Junho é um mês importante para a cafeicultura. Mês de colheita, onde as lavouras estão a todo vapor, obtendo o melhor café. Para aproveitar este clima, algumas fazendas e empresas organizam roteiros que podem aproximar os apaixonados por todo o processo pelo qual o grão passa. Reserve na agenda!

Foto: Fazenda Santo Antônio da Bela Vista

Fazenda Santo Antônio da Bela Vista

Localizada na cidade paulista de Itu, a Fazenda Santo Antônio da Bela Vista organiza passeios periodicamente que visam mostrar aos participantes as diferentes etapas do café. As programações contam com passeios à lavoura e acompanhamento de processos como colheita, secagem, beneficiamento, torra e moagem do café.

Mais informações: www.facebook.com/fazendadocafe

Cafezal em Flor

No dia 15 de junho, a Cafezal em Flor irá realizar a “Festa da Colheita”. O evento irá apresentar a história do café e os participantes poderão conhecer a lavoura, o processo de colheita, os terreiros, o processo de classificação, torrefação e mais informações sobre os métodos de preparo. O convidado especial da ocasião será o Dr. Sérgio Parreiras Pereira, do Instituto Agronômico de Campinas (IAC).

Mais informações: www.instagram.com/cafezalemflorcafe

Vou Pra Roça

O próximo roteiro da agência de turismo rural Vou Pra Roça será nos dias 20 e 21 de junho. Com saída no Rio de Janeiro, o destino é a cidade mineira de São Lourenço. Além de conhecer os costumes e pontos turísticos da região, a programação conta com vivência rural e café na roça, com o especialista Adalberto Junior.

Mais informações: www.instagram.com/boupraroca

Rota do Café

Todo sábado acontece visitas guiadas pelo pessoal da Rota do Café, também na região de São Lourenço, Sul de Minas. A agenda envolve cursos, treinamentos e visitas a fazendas, onde os visitantes terão explicações sobre toda a cadeia produtiva, desde o pé até a xícara.

Mais informações: www.uniquecafes.com.br/c/rota-do-cafe

Entre os dias 6 e 8 de junho, a cidade de Berlim, capital da Alemanha, foi palco de uma das maiores feiras de café do mundo. Além das diversas tendências em produtos e equipamentos para os apaixonados pela bebida, a World of Coffee também contou com a realização dos Campeonatos Mundiais de Latte Art, Coffee in Good Spirits e Cup Tasters 2019.

A competição da categoria Latte Art contou com mais de 40 participantes de países diferentes. O Brasil foi representado pelo barista Leonardo Correa, da Unique Cafés Especiais, de São Lourenço (MG). Leo, que ganhou o Nacional no começo deste ano, no Rio de Janeiro (RJ), ficou em 32º lugar.

Primeiros lugares Latte Art:

1º Manuela Fensore – Itália (essa é a primeira vez que a Itália leva o título)
2º Hao-Yuen Chen – Taiwan
3º Lui Guqiang – China
4º Oneway Dash – Coreia do Sul
5º Hiroki Ito – Japão
6º Peter Chan – Hong Kong

Na disputa do Coffee in Good Spirits, competição de drinques alcoólicos com café, o representante brasileiro foi Gabriel Guimarães, também da mineira Unique Cafés Especiais. Com 25 participantes, Gabriel, que também conquistou o Nacional no começo do ano no leia mais…

Atenção, amantes do café! Até 12 de junho, quem estiver no Rio de Janeiro poderá acompanhar diversas atrações, como workshops, degustações e mercado de produtores independentes sobre o tema.

Intitulado O Mundo dos Cafés, o evento é uma parceria da revista Ela, do O Globo, e estará no VillageMall até 9 de junho e no BarraShopping até 12 de junho. A participação nas atividades é aberta ao público e as inscrições para os workshops devem ser feitas pelo site.

Os expositores terão oportunidade de apresentar suas criações e degustações aos visitantes. No BarraShopping, os nomes confirmados são: Starbucks, Cafezal em Flor, Tassinari, Café do Moço, Camocim, Sítio Cordilheiras, EcoAgrícola, Café Iranita, Kaldi, Monthal, Coffee Five, Le Vin e Nolita. Já no VillageMall estão Cafezal em Flor, Tassinari, Café do Moço, Camocim, Sítio Cordilheiras, EcoAgrícola, Vale do ER, Fazenda Paradiso Café, Café Duas Barras, Café Cantares, Café Reserva Aroeira e Le Vin.

No BarraShopping, o Café Bar promete ser um mix de experiências em torno do universo do café, além de degustações oferecidas pelos produtores. No VillageMall, o evento apresenta uma programação de workshops com especialistas que vão ensinar como preparar e harmonizar a bebida. As aulas acontecem todos os dias do evento, em diferentes horários, e abordam temas variados.

Serviço
O Mundo dos Cafés
Onde: Shoppings VillageMall e BarraShopping
Quando: de 06 a 09 de junho, no Piso L1, no VillageMall; e de 06 a 12 de junho, na Praça de Eventos do BarraShopping
Mais informações: www.omundodoscafes.com.br

A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) estima que o aumento do consumo anual de café até 2021 seja de 15,7%, por conta dos novos hábitos dos consumidores. Pensando nisso, a Fispal Food Service, feira para o mercado de alimentação fora do lar, que acontece entre os dias 11 e 14 de junho, no Expo Center Norte em São Paulo, contará com 136 marcas que oferecem insumos, máquinas e equipamentos para cafeterias.

Segundo a diretora do Grupo Utam, um dos expositores, Ana Carolina Soares de Carvalho, é uma oportunidade de aproximar a marca do cliente e os parceiros, além de apresentar as novidades do setor.

A feira conta com um espaço chamado Inspira Café, atração realizada em parceria com a Flavors – importadora especializada em equipamentos voltados para café, chás e insumos. No local os profissionais do setor irão apresentar sobre gestão de cafeterias, métodos, expansão do negócio, entre outros temas. A diretora de conteúdo da Revista Espresso, Mariana Proença, realizará, no dia 13/06, às 15h30, uma palestra com o tema “Tendências e Novidades no Mercado de Cafés Especiais no Mundo”. A programação completa está no site.

Esta é 35ª edição da Fispal, e contará com lançamentos e inovações de 470 expositores e 1.800 marcas para restaurantes, pizzarias, lanchonetes, bares, hotéis e demais estabelecimentos do setor. Cerca de 28% dos expositores presentes no pavilhão exibirão insumos e ingredientes vindo de diversos países, como Egito, Grécia, Indonésia, Tailândia, China, Sri Lanka, Itália, entre outros. A feira traz também atrações inéditas que foram desenvolvidas para aprimorar o conhecimento dos empresários que atuam na alimentação fora do lar.

“O food service no Brasil vem crescendo ano a ano no Brasil e tem potencial para expandir muito mais, contudo, para acompanhar este ritmo, é preciso que o empresário esteja antenado com as principais exigências do consumidor”, comenta Clélia Iwaki, diretora da Fispal.

Serviço
Fispal Food Service
Quando: 11 a 14 de junho de 19
Onde: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme – São Paulo (SP)
Mais informações e credenciamento: www.fispal.com.br

Amanhã (6) começa a World of Coffee, na cidade de Berlim, na Alemanha. Além das novidades e tendências cafeinadas, a feira também realizará os Campeonatos Mundiais de Latte Art, Coffee in Good Spirits e Cup Tasters!

Nas três competições o Brasil conta com fortes representantes: Latte Art – barista Leonardo Correa, da Unique Cafés Especiais, de São Lourenço (MG); Coffee in Good Spirits – barista Gabriel Guimarães, também da Unique Cafés Especiais; e Cup Tasters – provador André Águila, da Ouro Verde Corretagem de Café, de Ibiraci (MG).

Confira os horários das apresentações:

Latte Art
Leonardo Correa – 6 de junho, às 13h00 (8h00 horário de Brasília)

Foto: Juninho Adonai

Cup Tasters
André Águila – 6 de junho, às 13h05 (8h05 horário de Brasília)

Foto: Igor do Vale/Sn3p

Coffee in Good Spirits
Gabriel Guimarães – 7 de junho, às 14h42 (9h42 horário de Brasília)

Foto: Juninho Adonai

Para a alegria de todos a equipe da Espresso está em Berlim para a melhor cobertura das apresentações dos competidores brasileiros. Fique atento nas nossas mídias sociais e no canal do YouTube, que terá  transmissões ao vivo!

Serviço
World of Coffee
Quando: 6 a 8/6
Onde: Berlim, Alemanha
Mais informações: www.worldcoffeeevents.org/berlin-2019-world-coffee-championships

Produzido pelo empresário Luiz Melo, fundador da cafeteria e torrefação curitibana Supernova Coffee Roasters, e dirigido por Paulo Pereira, da Tomate Maravilha Filmes, o documentário brasileiro “Café não é só café” já tem data de lançamento oficial.

O documentário foi gravado em 2017 e reúne histórias de produtores e personagens das cidades mineiras São Gonçalo do Sapucaí, Belo Horizonte, Itajubá, Varginha, além de São Paulo e Curitiba. Em cada depoimento, a paixão de quem atua na plantação do grão é destacada. São diversas histórias que apresentam a razão do café ser exemplo cultural e ir além de uma bebida matinal. Segundo Luiz os participantes foram pessoas reconhecidas no mercado por serem referência no que fazem.

O lançamento acontecerá amanhã, 6 de junho, na World of Coffee, feira realizada em Berlim, na Alemanha. O horário está previsto para as 20h local (15h no horário de Brasília), na Pop Up Roastery, da Probat. Ficou curioso? A agenda de exibições estará disponível no Instagram e no Facebook do Supernova.

Mais informações: www.instagram.com/supernovacoffee

Na última terça-feira (28) ocorreu a 8ª edição do Coffee Dinner, na Sala São Paulo, no centro da capital paulista. Realizado pelo Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), o evento visa homenagear entidades e lideranças que contribuíram para o fortalecimento e desenvolvimento do café brasileiro.

Desta vez, o homenageado foi Ernesto Illy (1925-2008), empresário que liderou a illycaffè por várias décadas e marcou a cafeicultura nacional a partir dos anos 1990. Ernesto impulsou as pesquisas na instituição e incentivou produtores a incorporarem a qualidade e a sustentabilidade.

Na ocasião esteve presente Anna Illy, diretora da illycaffè e filha do homenageado, para receber a distinção pessoalmente. Ela esteve acompanhada pelo Dr. Aldir Teixeira, Diretor-Geral da Experimental Agrícola, sócia e parceira da empresa italiana no Brasil.

A história de um paulistano que deixou a vida urbana para se dedicar à produção de cafés em Alto Caparaó e se tornar referência em qualidade na região

A BR-262 é a estrada que liga Vitória, no Espírito Santo, ao Alto Caparaó, em Minas Gerais, pequeno município situado na divisa entre os estados. Pelo trajeto, inúmeros cafezais mostram que o plantio dos grãos é símbolo da economia da região. Passando pela cidade de Pedra Azul (ES) e por outras graciosas cidades capixabas, após cinco horas de viagem, chega-se a solo mineiro, na Zona da Mata, ou melhor, na região de Matas de Minas, como é chamada. É lá que está a Fazenda Ninho da Águia, batizada assim por ser reduto de oficiais da aeronáutica no passado. A propriedade vem ganhando destaque no mercado de cafés pela qualidade dos grãos produzidos em altitude elevada, média de 1.300 metros. As terras da fazenda fazem fronteira com o Parque Nacional do Caparaó, onde está situado o Pico da Bandeira, um dos pontos mais altos do País. E, embora a geada e o tempo frio sejam companheiros de quem mora por lá, a paisagem cinematográfica e o solo fértil não deixam dúvidas de que se trata de um bom lugar para viver.

A história da fazenda começa com Aides Gomes Monteiro. Nascido em Alto Caparaó, ele migrou para São Paulo na década de 1960 para tentar a vida na capital. A ideia também era buscar reconhecimento das montanhas de Caparaó e depois voltar para o leia mais…

Depois de trabalhar por seis anos em agências de publicidade, Izabela Hinrichsen decidiu se aventurar pela Europa em um mochilão de quarenta dias. No contato com diferentes culturas, pessoas e lugares, conheceu diversos cafés de rua e viu a relação que os estabelecimentos tinham com os moradores das regiões.

A partir de então, surgiu a ideia de abrir um negócio próprio. A jovem e sua mãe, Sílvia Hinrichsen, resolveram virar sócias e entrar de cabeça no alcance do novo objetivo, juntando a latente bagagem cultural de uma com a veia culinária herdada da família da outra. Assim, passando de avó para mãe, e de mãe para filha, nasceu o Lalá Café.

Inaugurada em 2014, a casa ficou em um espaço pequeno e com poucas mesas por mais de dois anos. Em 2017, mudou-se para o coração do bairro das Graças, na cidade de Recife, onde conta com um ambiente colorido e iluminado, e tem wi-fi disponível. O lugar cresceu, assim como o cardápio, a cozinha, a carta de cafés e de métodos filtrados.

Para além do ambiente

Atualmente a casa utiliza grãos do Martins Café, produzidos no interior de São Paulo, e da Kaffe Torrefação, usados nos métodos filtrados a fim de obter um resultado mais frutado. Os clientes podem solicitar seus cafés nos métodos hario v60, aeropress, koar, chemex, french press e espresso, tirado de uma Astoria. Para quem curte variações, a cafeteria também trabalha com latte, cappuccino e mocha nas formas clássicas ou elaboradas com chatili da casa, ganache de chocolate e creme de avelã.

Para acompanhar as bebidas, o cardápio dispõe de opções salgadas, como crepes e sanduíches, e doces, como bolos. As comidinhas mais pedidas são o pernil da vovó, com pão ciabatta, pernil preparado seguindo a receita da família, cebola caramelizada e pasta de queijo, e o colinho de vó, que é composto de bolo brownie, cobertura de brigadeiro quente, bola de sorvete e farofa caseira de leite Ninho. Indicação da casa: espresso ou filtrado com croissant tradicional.

Informações sobre a Cafeteria

Essa sexta-feira, 24 de maio, é o Dia Nacional do Café! Simbolizando o início da colheita em grande parte das regiões produtoras do Brasil, a data foi incluída no calendário de eventos do País em 2005 por iniciativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Selecionamos diversas atividades para comemorar este dia tão especial!

Foto: Lucas Albin / Agência Ophelia

Sabor da Colheita

No sábado (25), o Instituto Biológico de São Paulo, em parceria com o Governo do Estado de São Paulo e a Nestlé Brasil, irá realizar sua tradicional colheita. Aberta ao público, essa é a 14ª edição do evento.

Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo (SP)
Quando: 25/5, às 9h
Mais informações: www.biologico.sp.gov.br

Conversa pelo Café Cultura

A rede de cafeteria catarinense irá realizar um bate-papo com a jornalista e apresentadora Paula Varejão. O tema do encontro será “Terceira onda do café e as tendências de consumo da bebida no Brasil”. Limitado por ordem de chegada, o evento é gratuito.

Endereço: Rua Manoel Severino de Oliveira, 635 – Lagoa da Conceição – Florianópolis (SC)
Quando: 24/5, das 19h30 às 20h30
Mais informações: www.cafeculturabrasil.com

Descontos Urban Café

Localizada dentro do Amazonas Shopping, a cafeteria Urban Café fará uma promoção especial para a data. Somente nessa sexta-feira, o cappuccino sairá por apenas R$ 5 e o espresso da casa por R$ 2.

Endereço: Avenida Djalma Batista, 482 – Parque 10 – Manaus (AM)
Quando: 24/5
Mais informações: www.instagram.com/urbancafebr

Degustação Santo Grão

Quem visitar uma das unidades da rede Santo Grão poderá apreciar e degustar três tipos de torras diferentes do blend Sul de Minas: clara, média e escura. A ação estará disponível em todas as unidades e é gratuita.

Onde: São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações e endereços: www.santograo.com.br

Foto: Érico Hiller

Ações Coffee Sweet Coffee

A cafeteria está com algumas iniciativas para comemorar a data. Ao longo do dia 24, colocará cafés e presentes no cofre da casa, onde os clientes poderão abrir e pegar os presentes. Além disso, os produtos vendidos na lojinha estarão com 10% de desconto e o cardápio terá um combo especial com iced coffee.

Endereço: Rua Barão de Tefé, 168 – Barra Funda – São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.instagram.com/coffee_sweet_coffee

Promoção Becafé

A cafeteria paranaense Becafé estará com uma promoção em algumas bebidas da casa. Na compra de um espresso, cappuccino italiano, coado ou café com leite você ganha outra bebida igual.

Endereço: Avenida Itororó, 277 – Zona 02 – Maringá (PR)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.instagram.com/be.cafe

Receita Zel Café

A cafeteria localizada em um casarão tombado próximo à Avenida Paulista preparou um drinque, um prato e uma sobremesa para comemorar o dia. O drinque é o Espresso Tônica, a receita é composta por uma costela temperada com especiarias e café, e a sobremesa é a panna cotta de café.

Endereço: Rua Pamplona, 145 – Jardim Paulista – São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.zelcafe.com.br

Arte e gastronomia no Museu do Café

No dia 24, o museu realizará uma oficina voltada ao preparo de uma receita inusitada: risoto de café. Já no domingo (26) acontecerá uma sessão de filme com exibição do curta “Café – um dedo de prosa” e um workshop com o cartunista Maurício Squarize Roque, com temática “Café animado”.

Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos (SP)
Quando: 24 e 26/5
Mais informações: www.museudocafe.org.br

Baron Gastro Bar e Soul Cafés & Companhias

A parceria entre as casas desenvolveu drinques e sobremesas exclusivas com café. Na ocasião estarão disponíveis os métodos de preparo french press e aeropress, e será lançado o licor de café Cold Brew Coffee.

Endereço: Rua Doutor Blumenau, 573 – Sol – Indaial (SC)
Quando: 24 e 25/5
Mais informações: www.instagram.com/barongastrobar e www.instagram.com/soulcafebnu

Foto: Felipe Gombossy

Sorteio Café Bendito Grão

A marca de cafés especiais realizará um sorteio exclusivo para o Dia Nacional do Café. A ação, que acontece na sexta-feira (24) no Instagram, irá premiar o vencedor com dois pacotes de cafés de 250 g. O site também está com promoção: use o cupom DIADOCAFE para comprar um pacote e ganhar outro!

Quando: 24/5
Mais informações: www.instagram.com/cafebenditograo e www.cafebenditograo.com.br

Starbucks at Home Weekend

Durante o fim de semana, a Nestlé e a Starbucks abrirão a casa de Dinho Diniz para dois dias de muito café. Com o intuito de divulgar as novas cápsulas da Starbucks, a programação é gratuita e conta com workshops sobre diversas temáticas cafeinadas, talks e música. Se programe e inscreva-se nas atividades. Ainda restam vagas!

Onde: Rua Guaiaquil, 15 – Jardim Paulista – São Paulo (SP)
Quando: 25 e 26/5
Mais informações: www.bit.ly/2Etg4W1