Nos últimos anos, a região central de São Paulo tem sido endereço de novas cafeterias com foco em cafés especiais. Entre as novidades de 2026, o Drama Café, localizado no bairro Campos Elíseos, próximo ao Minhocão, é um dos destaques. As grandes janelas na fachada dão vista para um ambiente descolado, com pinceladas de decoração retrô e muito vermelho nos detalhes.

A cor brilha no espaço e se faz presente no ladrilho da fachada, nos batentes dos vitrais, nas letras do cardápio e, principalmente, no piso – que, sem querer, faz a gente se transportar lá para meados da década de 70. As paredes brancas, propositalmente descascadas, carregam plantas, vinis e, atrás do balcão, prateleiras com métodos de preparo.

Era uma manhã de sexta-feira quando visitamos a casa. O cardápio apresenta bebidas quentes e geladas com café: coado, espresso, variações com leite, cold brew e espresso tônica, além de opções com chocolate, matcha e outros tipos de chá, e infusões. Para comer, o menu traz sanduíches, salgados menores e sobremesas, que chamam a atenção por suas combinações. Por exemplo, queijo quente que acompanha uma porção de ezme (vinagrete turco com sumac e melaço de romã), pão de queijo com pimenta gochujang e bolo de banana com chocolate 70%, cobertura de caramelo missô e crocante de gergelim.

Começamos nosso pedido com dois coados na aeropress feitos com o grão disponível no momento, da produtora Dalyse Castanheira, de Bom Sucesso (MG), região do Campo das Vertentes, torrado pela Corisco Cafés. No sabor, a bebida tinha notas de chocolate e biscoito de amêndoas. Com corpo médio e acidez agradável, era um café fácil de tomar. Para comer, escolhemos os sanduíches e um pão de queijo. O queijo quente (pão sourdough com queijo meia-cura da canastra, mussarela e cebolinha) estava bem equilibrado e trazia uma cremosidade diferente do padrão por conta do blend de queijos. O kimcheese (pão sourdough, queijo meia-cura da canastra, mussarela e kimchi de acelga e cenoura, com maionese de gergelim de acompanhamento) apresentava um frescor da maionese, uma crocância gostosa da acelga fermentada e uma leve picância realçada pelo café. Já o pão de queijo com pimenta gochujang tinha uma leve picância apenas no final – que, na nossa opinião, poderia estar mais presente, mas depende do gosto. 

Nossas próximas escolhas foram um espresso e as sobremesas. Extraído em uma La Marzocco a partir de grãos torrados pela Culto Café, o espresso tinha acidez alta, corpo médio e notas de frutas cristalizadas. A garfada do bolo de banana trazia a doçura da fruta e do caramelo, mas que logo era quebrada pelo amargor do chocolate 70%. O cookie de matcha com geleia de frutas vermelhas e castanha-de-caju estava úmido na medida certa. O sabor de matcha é bem presente e combina com o azedinho vindo da geleia. Se você gosta de matcha, é uma boa pedida – mas tem que gostar! 

Apesar do nome, nossa manhã no Drama não foi nada dramática. Os cafés estavam agradáveis e as comidas foram uma ótima surpresa, com combinações interessantes e bem executadas. O ambiente é muito bem decorado, estiloso e aconchegante, e o atendimento não fica atrás. 

bolo de banana com chocolate 70%, cobertura de caramelo missô e crocante de gergelim

Nossa conta: R$ 156
Coados na aeropress – R$ 18 (cada)
Espresso simples – R$ 10
Queijo quente – R$ 32
Kimcheese – R$ 32
Pão de queijo – R$ 28
Bolo de banana – R$ 22
Cookie – R$ 16

Informações sobre a Cafeteria

O nome já revela parte da história da cafeteria. “Qahwa” significa café em árabe. “Khaleeji”, por sua vez, é o termo usado para designar os povos que habitam a região do Golfo Árabe, que reúne países como Omã, Kuwait, Arábia Saudita, Bahrein e Emirados Árabes Unidos. Este último é o país de origem do proprietário Amir Almadani Serah, que trouxe de lá referências culturais que imprimem identidade à casa. 

A cafeteria abriu as portas em junho, em Poços de Caldas, no Sul de Minas. A fachada já chama a atenção pelas três bandeiras hasteadas: Emirados Árabes Unidos, Bahrein e Arábia Saudita. Logo na entrada, outro destaque é a máquina usada no preparo tradicional do café árabe. Nela, uma bandeja com areia aquecida recebe o recipiente de preparo. O contraste vem logo ao lado, com um filtro de barro tipicamente brasileiro. No balcão, equipado com máquina de espresso e outros acessórios, dividem espaço métodos de preparo e xícaras tradicionais árabes, sem alças.

No interior, o ambiente é estreito e comprido, quase um corredor. A decoração reúne referências árabes em cada detalhe. Em frente ao balcão, fotografias retratam a comunidade e autoridades dos Emirados Árabes Unidos. Ao fundo, grandes telas coloridas, pintadas pela esposa do fundador, ocupam a parede principal.

Pacotinhos de café à venda na casa e café feito na dallah

Além das banquetas para quem prefere acompanhar o trabalho do barista, a cafeteria conta com duas mesas coletivas, algumas poltronas e uma estante com livros. Também ficam expostos os pacotes de café vendidos pela casa, selecionados pelo fundador e torrados pela Gamers Coffee, de Poços de Caldas.

Por hora, o proprietário é quem atende os clientes, enquanto se prepara para formar uma equipe. Como ainda fala pouco português, a comunicação acontece principalmente em inglês. Quando isso não é possível, entram em cena a paciência, os gestos e, às vezes, a ajuda de amigos que fez no entorno da cafeteria.

O ponto alto da experiência é conhecer preparos tradicionais da bebida no Oriente Médio, como o cezve e a dallah. O primeiro utiliza um pequeno recipiente de cabo longo e rende apenas uma xícara de café. A recomendação é não beber até o fim, já que a moagem extremamente fina deixa um sedimento no fundo da xícara. Já a dallah, uma jarra de maior capacidade, serve várias porções. Aqui, o café é fervido por alguns minutos com especiarias – receita “secreta” da avó de Amir Serah. Nos dois preparos, o café utilizado era da variedade dawairi, lavado, cultivado no Iêmen. 

Cezve (à esquerda) e dallah

O cezve resultou em uma bebida encorpada, doce, com notas de chocolate meio amargo e leve menta, e acidez baixa. Na dallah a bebida lembrava um chá: era delicada, perfumada por especiarias (como cardamomo), mas preservava a doçura e a identidade sensorial do café. O uso de preparos tradicionais com cafés especiais cria um encontro interessante entre tradição e contemporaneidade. 

Embora o cardápio ofereça poucas opções de comida, todas as receitas têm origem familiar. Para acompanhar os cafés, a escolha foi o manakish. Conhecido como uma espécie de pizza árabe, é preparado sobre uma massa semelhante ao pão sírio, coberta com queijo muçarela e uma mistura de especiarias. A porção é generosa e pode ser compartilhada. Como manda a tradição, deve ser consumido com as mãos, dispensando os talheres. As especiarias dão complexidade ao prato, e a cobertura permanece úmida na medida certa, sem excessos.

A cafeteria também oferece cafés brasileiros filtrados na v60 e no origami, além de espressos, cold brew e drinques à base de leite. Pedimos um coado na v60, feito com grãos produzidos em Santa Rita de Minas, de processamento lavado. Na xícara, a bebida apresentou notas de chocolate e caramelo, corpo cremoso e acidez equilibrada. Para harmonizar, a escolha foi o bolo do dia, preparado por Serah, e cuja receita ele não releva. Seu sabor adocicado e suave – uma composição equilibrada entre especiarias e castanhas – fez uma combinação agradável com a acidez média do filtrado, um café adequado para tomar mais vezes ao dia. 

Manekish (à esquerda) e bolo do dia

Nossa conta: R$ 102
Café no cezve – R$ 13
Café na dallah – R$ 27
Manakish – R$ 27
Bolo do dia – R$ 17
Coado na v60 – R$ 18

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

O nome da cafeteria faz juz à rica experiência sensorial oferecida aos clientes. A Ritual, que também é uma loja-conceito das conceituadas marcas Ritual Tools, Timemore e Loveramics, está instalada em uma casa com pé direito alto e atmosfera intimista, ocupada por mesas pequenas e um sofá compartilhado. As prateleiras abrigam xícaras, métodos de preparo e pacotes de torrefações parceiras. 

O cardápio traz, logo na primeira página, os cafés oferecidos pela casa, distribuídos entre microlotes e os chamados “excepcionais”. Disponíveis nos métodos espresso e filtrado – este, preparado em um método flatbed de porcelana da Loveramics –,  os cafés chegam à mesa em recipientes com características específicas, escolhidos para valorizar os atributos de cada bebida. 

Chamado de “refrescante”, o primeiro café provado era da variedade SL28 lavado, produzido na fazenda Santuário Sul, na Mantiqueira de Minas, e torrado pela paulistana Sabino Torrefação. A bebida foi servida em um copo amarelo de abertura mais ampla que, segundo a barista, tem como objetivo “abrir os voláteis do café”, aumentando sua percepção de doçura. A rigor, isso significa que o recipiente da Loveramics – que é referência global entre baristas e competidores dos mundiais de barismo, promete favorecer a dispersão dos aromas e espalhar o fluxo da bebida, aumentando a percepção de atributos como doçura, por exemplo. O café trouxe notas de chá verde, açúcar demerara e um leve aroma de damasco, com acidez cítrica e corpo sedoso. 

Café filtrado e porção de palitos de parmesão

Para acompanhá-lo, foram pedidos uma porção de palitos de parmesão, cujo sabor remete uma combinação de pão de queijo e chipa (biscoito tradicional paraguaio de polvilho e queijo, com textura firme, sabor intenso de queijo e formato de ferradura), e um sanduíche caprese, com mussarela de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão, feito com schiacciata – pão típico da Toscana, de formato achatado casca crocante e miolo macio. A nota vegetal do pesto harmonizou bem com a nota de chá verde percebido na bebida e evidenciou ainda mais sua acidez cítrica. Já os palitos de parmesão contribuíram para realçar o corpo e a doçura do café. 

Outra pedida foi um espresso preparado com um grão da linha “excepcionais”. Batizado de “exótico frutado”, trata-se de um café da variedade arara, fermentado, da Fazenda Capadócia, na Mantiqueira de Minas, e torrado pela Sabino. Ao ser mexido, o café revelou notas de geleia de frutas amarelas, baunilha em fava e chocolate, com acidez tartárica brilhante, corpo suculento e finalização prolongada. 

Como acompanhamento, entre os cookies e brownies do cardápio de doces, a escolha recaiu sobre o cookie com gotas de chocolate. Servido quente, tinha textura crocante e, embora apresentasse doçura um pouco pronunciada, acabou equilibrando bem a acidez elevada do espresso. 

Sanduíche caprese e cappuccino

A última bebida provada foi um cappuccino, preparado com um arábica mundo novo do produtor Márcio Martins, na Alta Mogiana (SP), denominado “doce de leite”. De processamento natural e torrado pela Doca Cafés, de Franca (SP), o café foi servido com bebida vegetal e chegou à mesa com um latte art em formato de coelho, de traços bem definidos. Na boca, mostrou-se doce e equilibrado, com notas evidentes de cereal e caramelo. 

A Cafeteria Ritual é fiel ao que propõe: transformar o café em uma experiência marcada pela atenção aos detalhes. Dos grãos selecionados às porcelanas escolhidas para valorizar cada preparo, tudo ali tem uma razão de ser. 

Nossa conta: R$ 111
Filtrado de microlote – R$ 22
Sanduíche caprese – R$ 25
Palito de parmesão – R$ 17
Espresso – R$ 14
Cookie – R$ 15
Cappuccino – R$ 18

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

A estação St. Patrick do metrô de Toronto fica em Downtown, no coração da cidade, muito próxima de cartões postais da capital – reconhecida mundialmente por metade da sua população ser composta por imigrantes de diversas regiões do planeta, que resulta em efervescência cultural e uma riquíssima diversidade de etnias e origens.

Situada dentro da área da University Toronto, próxima à Galeria de Arte de Ontário AGO e da Nathan Phillips Square – praça onde fica o famoso letreiro e instagramável de Toronto – a estação abriga o Library Coffee. O nome, uma alusão à biblioteca, já entrega essa conexão com as universidades que estão ao seu redor e ao ritmo urbano. Frequentada por estudantes e transeuntes, a cafeteria acolhe bem quem está de passagem, sem abrir mão de grãos de qualidade.

O espaço é minimalista, com inspiração japonesa, e oferece dois balcões compridos, no formato compartilhado, para quem quer ler ou ouvir música enquanto aprecia um café. No ambiente pequeno, janelas deixam entrar a luz do sol e emolduram o vaivém de pedestres e dos famosos streetcars: os bondinhos vermelhos que compõem a maior operação de bondes das Américas e tornaram-se símbolos de Toronto. No centro do espaço está o coração da cafeteria: o balcão onde duas baristas, diretas e ágeis, preparam os cafés e as demais bebidas da casa.

A carta de cafés especiais é generosa por sua variedade de grãos. A máquina La Marzocco extrai espressos que podem ser preparados com o Seasonal Blend (80% de grãos da Guatemala, da região de Huehuetenango, de processamento lavado, e 20% de Etiópia Sidamo Natural), resultando em uma xícara com aromas de cereja, ameixa e cacau. Há também o Blend ZZZ, elaborado com grãos brasileiros de Minas Gerais, das variedades mundo novo e catuaí vermelho, cultivados a mil metros de altitude, com notas de melaço, chocolate e passas.

Os filtrados são preparados em pour over, com moagem na hora e pesagem cuidadosa – ritual este que dá para acompanhar do balcão. São cinco opções de grãos, entre eles o Yaye: variedade 74158 da região de Sidama, na Etiópia, com notas de mirtilo silvestre, hibisco e vinho.

A carta também contempla mocha, matcha latte, chai latte, chás como Jasmine Imperial, Hibiscus e Lime Ginger, além de cold brew e chá gelado.

As opções para comer são restritas, já que a proposta da cafeteria é to go. O destaque fica com o butter croissant, macio e fofinho, que harmonizou muito bem com o espresso feito com o Seasonal Blend. Já para acompanhar o filtrado feito com grãos Yaye, a escolha foi o chocolate scone, um clássico bolinho inglês de massa amanteigada e aerada, recheado generosamente com pedaços e gotas de chocolate.

No Library Coffee, tudo é servido em embalagens descartáveis, como copos de papel e saquinhos, mas sem tirar o prazer de uma bela degustação, em um ambiente calmo e tranquilo. 

Nossa conta: $24,58 CAD (R$ 89,93, com taxa de serviço)
Espresso – $4,50 CAD (R$ 16,46)
Filtrado – $9,50 CAD (R$ 34,75)
Croissant – $3,75 CAD (R$ 13,72)
Chocolate Scone – $4,00 CAD (R$ 14,63)

*O valor foi convertido levando em consideração a data da visita (CAD = R$ R$ 3,65)

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Não é só a beleza natural que atrai turistas do mundo inteiro à Foz do Iguaçu. A cidade, que abriga um dos 23 patrimônios naturais da humanidade no Brasil – o Parque Nacional do Iguaçu e suas belas Cataratas – também é casa para uma grande comunidade árabe e muçulmana, somando mais de 20 mil pessoas. O local conta com uma das maiores mesquitas da América Latina, a Omar Ibn Al-Khattab, que é marco da comunidade na tríplice fronteira.

Majida Rahall é muçulmana e proprietária da Coar Cafeteria, lugar em que escolhemos fazer uma visita durante breve passagem pela cidade. Localizada na região central, a cafeteria possui fachada simples, rústica e convidativa, com tijolinhos à vista e pintura branca com detalhes em verde.

Do lado de dentro, possui salão amplo com decoração mínima: piso e móveis de madeira, algumas fotografias na parede e uma grande oferta de mesas, que traz um tom acolhedor, principalmente para quem trabalha de maneira remota e prefere o conforto de uma cafeteria para se estabelecer durante o dia. O balcão de pedidos e pagamento, localizado à esquerda de quem entra, também é vitrine para os doces e salgados feitos artesanalmente na casa, que chamam muita atenção. Ali também são preparados os cafés e finalizados os pratos. 

Ao escolhermos uma mesa, um atendente simpático e solícito já nos entregou os cardápios para fazermos a escolha dos itens. As opções de bebidas vão de cafés e chás quentes a cafés gelados, sucos e refrigerantes. As comidas são um show à parte, com sanduíches e toasts com pão feito na casa, além das tortas, bolos e cookies. 

No cardápio, não há clareza na comunicação dos cafés, sem indicação da origem, torra, produtor e outras informações. Para quem aprecia o universo dos cafés especiais, certamente é algo que faz muita falta. Optamos, então, por um coado na V60, que já chega pronto à mesa e entrega um dulçor acentuado com notas de caramelo, acidez baixa e corpo médio, fácil de beber. Experimentamos também o cappuccino tradicional, que estava cremoso e muito bem vaporizado. 

A pedida para acompanhar os cafés foi uma toast de cogumelos com cream cheese e zaatar, uma fatia de torta de maçã e uma de torta de pistache, mascarpone e chocolate, ambas indicações da atendente. 

A toast, servida num pão de campanha feito na casa, estava muito bem equilibrada, com os cogumelos caramelizados e o toque herbal do zaatar unidos pela cremosidade do cream cheese. O pão era crocante e macio ao mesmo tempo. A torta de maçã surpreendeu pela quantidade abundante da fruta em sua preparação, mas a massa era um pouco pálida e macia demais – sentimos falta de uma crocância para contrastar com o recheio. Já a torta de pistache e mascarpone entregou não só visual, mas muito sabor. O chocolate não roubou a cena, e você conseguia apreciar cada um dos três sabores, mesmo sendo todos marcantes. Não era muito doce e foi uma grata surpresa, combinando perfeitamente com o café coado. 

Torta de maçã e torta de pistache

As porções servidas no local são para lá de generosas, sendo possível compartilhar com uma ou mais pessoas. Aliás, a cafeteria é o lugar perfeito para pedir três ou quatro opções e dividir com uma mesa cheia de amigos. A casa também oferece brunch árabe aos sábados e domingos – mas esse ficará para uma próxima visita.

A Coar Cafeteria é um destino bacana para quem busca bons cafés para além do rigor técnico. Aqui, a experiência é construída ao redor da mesa, com acolhimento e identidade. O espaço encontra sua força no conjunto – boa comida, café que agrada com facilidade e um ambiente genuinamente hospitaleiro. No centro de Foz do Iguaçu, o endereço encontra seu lugar naquilo que entrega de forma simples e honesta: o prazer de estar à mesa. 

Nossa conta: R$ 102 (com taxa de serviço)
Café coado – R$ 15
Cappuccino – R$ 14
Toast de cogumelos – R$ 26
Torta de maçã – R$ 18
Torta de pistache e mascarpone – R$ 20

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

“Não é que tenhamos pouco tempo, mas que perdemos muito”, escreveu o filósofo Sêneca em seu livro Sobre a Brevidade da Vida. Segundo o pai do estoicismo, as pessoas passam a vida ocupadas demais para viver.

Hoje, sentar para tomar um café no meio da tarde, sem precisar pensar nas demandas da vida moderna por alguns minutos, é um verdadeiro luxo. Mas quando essa xícara tem notas de chá verde, damasco e laranja, a experiência é quase como se o relógio parasse e pudéssemos, finalmente, sentir o dia.

Foi essa a sensação que tivemos em um sábado escaldante pré-feriado de Páscoa, quando nosso time foi até a cafeteria O Segredo da Felicidade, localizada no Centro de São Caetano do Sul, na região metropolitana de São Paulo. O lugar é discreto, com fachada de vidro, azulejo branco e pintura na cor preta, quase que passando despercebido entre os comércios da rua. 

Entramos e escolhemos um local confortável para sentar: um sofá antigo, vintage, desses que encontramos em casa de avó. À nossa frente, uma mesa de centro em madeira, onde uma planta de café repousa sobre ela. Ao nosso lado, uma estante com uma chaleira que abriga uma planta decora o móvel, e duas poltronas retrô nos convidam a desacelerar. O galpão anexo que escolhemos tem um mix de mobília vintage com equipamentos modernos. Com uma música ao fundo em volume agradável, o ambiente, calmo, é perfeito para conversar e relaxar. 

Logo fomos recebidos pelo atendente que nos entregou o cardápio. Escolhemos um coado na v60 com grãos do produtor Luiz Paulo Pereira Filho, da fazenda Santuário Sul, em Carmo de Minas (MG), de processamento lavado. Para amenizar o calor, um iced matcha, feito com bebida de aveia, fava de baunilha e muito gelo.

Já para matar a fome, pedimos um queijo quente repaginado, chamado de Cebola Caramelizada. Essa versão é feita com pão de fermentação natural e leva american cheese derretido e cebola caramelizada. Escolhemos também um favorito da casa: o sanduíche de copa lombo maturada, mussarela artesanal, rúcula, tomates confitados e pesto de manjericão. Nenhum dos pratos demorou para chegar, o que foi um alívio para a nossa expectativa em revisitar o local mais uma vez.

Sanduíche de copa lombo, queijo quente, brownie de chocolate, café filtrado na v60 e iced matcha

O café do Luiz Paulo estava bem extraído. De sabor suave, com notas de chá verde, damasco e laranja, é uma bebida confortável e fácil de beber. A cafeteria oferece os coados em tamanho M e G. Escolhemos a opção G — estava tão agradável que, ainda assim, poderíamos ter bebido mais.

O queijo quente que pegamos era equilibrado. A cremosidade do american cheese com a doçura da cebola caramelizada são como um abraço longo e apertado, daqueles que você não quer que acabe. O sanduíche de copa lombo, refrescante e crocante, preenchia a boca. Apesar de conter ingredientes marcantes como copa lombo, manjericão e mussarela, tudo estava perfeitamente dosado, nada enjoativo. Ambas as opções sustentam bem até os mais esfomeados. 

De sobremesa, pedimos um brownie de chocolate e uma fatia de banana bread com gelato de doce de leite. O primeiro era exatamente como deveria ser: com crosta crocante por fora e molhadinho por dentro. Um clássico que funciona. Já o segundo é quem realmente se destacou. O banana bread, aquecido, tem pingos de chocolate e recebe uma generosa bola de gelato de doce de leite com amêndoas laminadas. Não é doce excessivo, mas sim um alívio refrescante. Os dois combinados formam uma experiência deliciosa, onde se sente as especiarias e o chocolate do bolo, a cremosidade de um gelato de qualidade e por último, o crocante das amêndoas. Pegar apenas um foi nosso grande erro. 

Banana bread com gelato de doce de leite e amêndoas laminadas

Para finalizar nossa visita, pedimos um espresso. A casa possui três opções de grãos para este tipo de bebida. Escolhemos o catuaí amarelo da produtora Natália, de São João Del Rei (MG), cujo sensorial era descrito como amêndoas, avelã e frutas amarelas. Na xícara, acreditamos que a bebida poderia ser um pouco mais curta para manter a complexidade dos sabores. A impressão que ficou é que estava diluída além do necessário, mas nada que comprometa a experiência. 

Em menos de duas horas dentro d’O Segredo da Felicidade, sentimos o tempo parar. Mesmo com todas as mesas ocupadas, a sensação era de que encontramos um oásis de tranquilidade no agito da cidade. 

Nossa conta: R$ R$ 148,80 (com taxa de serviço)
Sanduíche de copa lombo – R$ 31,09
Queijo quente – R$ 24,90
Banana bread com gelato – R$ 22,90
Brownie de chocolate – R$ 10,90
Coado na v60 (tamanho G) – R$ 16,90
Iced matcha – R$ 19,90
Espresso simples – R$ 7,90

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Para o bom amante de cafés especiais, um lugar que sabe valorizar essa bebida tão única é uma mina de ouro. Essa foi a sensação ao adentrar a Noir Coffee Shop, que te ganha já na porta com o aroma de cafés de alta qualidade. 

Com mais de 20 unidades espalhadas por Paris, a cafeteria une design moderno e sofisticado. Fomos na unidade da 33 Rue Richer, localizada perto de atrações turísticas como o Palais Garnier e a Galeries Lafayette. O ambiente é intimista, com um atendente e poucas mesas distribuídas entre o salão e um pequeno mezanino. A decoração charmosa e elegante, em conjunto com uma playlist de R&B e Soul, transmite conforto que te deixa com vontade de ficar por lá o dia todo.

A barista atendia a todos com simpatia, explicando sobre os grãos disponíveis e dando dicas sobre qual pedir. Seguimos a indicação e solicitamos um espresso e um latte. As informações sobre cada café estavam visíveis, com um QR code que levava para mais detalhes da produção. O espresso, extraído com grãos colombianos da variedade pacamara, tinha notas cítricas de tangerina e limão. Complexo no paladar, com acidez elevada e retrogosto frutado. Para acompanhá-lo, escolhemos um cookie de chocolate, nozes e flor de sal, que tinha crosta crocante e interior macio, com chocolate derretido. A harmonização foi bem-sucedida. Finalizamos com o latte, feito com café queniano das variedades SL-34 e SL-28, também foi uma boa pedida e apresentou sensorial doce de açúcar mascavo.

Ao final, batemos um papo com a barista sobre bons lugares para visitar em Paris se você gosta de café especial. Algumas indicações foram: Motors Coffee, Kb Roaster, Tanat, Back to Black e Coutume. E claro que a Noir também é um lugar que não pode faltar. 

Nossa conta: € 13,70 (R$ 85,625)
Espresso – € 3
Latte – € 6
Cookie – € 4,70 

O valor foi convertido levando em consideração a data da visita (EUR = R$ 6,25).

A equipe da Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Há cerca de um ano e meio, a esquina das ruas Cubatão e Estela, na Vila Mariana, abriga a segunda unidade da Crio Café – cafeteria e clube de assinatura de cafés. A casa, movimentada, tem dois ambientes: no primeiro, onde se fazem os pedidos, está o balcão com o maquinário, as prateleiras com os cafés e métodos disponíveis para venda e alguns bancos com mesas baixas; no segundo, mais “escondidinho”, há cadeiras e mesas para quem quer trabalhar e tomar uma xícara.

Crio Café, na esquina das ruas Cubatão e Estela, na Vila Mariana

Nossa equipe foi recepcionada pelo gerente Luiz, que explicou os grãos, de forma simpática e atenciosa. A Crio trabalha com 12 cafés fixos no cardápio e um microlote rotativo por mês. O da vez era o Portuguesa, um arara de fermentação anaeróbica cultivado a 1.050 metros de altitude, em Inconfidentes, no Sul de Minas, por Gustavo Souza, na Fazenda São Geraldo.

A bebida, feita no método japonês Origami, chega na jarra e é servida à mesa. A temperatura estava no ponto de consumo. Na boca, apresentou-se encorpada, doce, com notas frutadas e acidez média. Resultado: uma xícara equilibrada, para qualquer hora do dia.

Além do filtrado, que pode ser coado no dia ou na hora, há alternativas como espresso (dose única e dupla), cappuccino, latte, cold brew e espresso tônica. Para quem não quer cafeína, há opção de grão descafeinado. Outro destaque: dois cafés da casa ficam dispostos em térmicas no balcão para os clientes provarem e conhecerem.

Balcão da Crio Café

O cardápio de comidas é enxuto. Nos salgados, há pão de queijo, enroladinho de queijo, enroladinho misto e sanduíche – o do dia levava queijos stracciatella e fior di latte, copa curada, tomate e rúcula. Já nos doces, a casa trabalha com brownie tradicional, brownie com nozes, cookies, sorvete de baunilha, pot creme (chocolate cremoso com crocante folhado) e sticky bun (uma espécie de cinnamon roll, mas que leva caramelo de mascavo e noz-pecã). Vale dizer que grande parte das opções é feita na própria cozinha da Crio, com ingredientes que também podem ser comprados no local.

Nossa pedida foi o sanduíche e um cookie de chocolate 70%. Bem montado, ele veio em um croissant amanteigado. O sabor dos queijos harmonizava com o café que pedimos, e a rúcula estava fresca e com talo crocante. O cookie era gostoso, mas poderia ser um pouco mais cremoso na parte interna – mas isso é questão de gosto.

Nosso pedido: café coado no Origami, sanduíche e cookie de chocolate 70%

Entre comidinhas, diversos tipos de grãos e ótimo atendimento, a Crio Café é boa opção para quem passa pela Vila Mariana (ou pela avenida Paulista, já que a casa está a cinco minutos da estação Paraíso) e quer tomar uma xícara de café especial.

Nossa conta: R$ 74 (não foi cobrado taxa de serviço)
Cookie chocolate 70% – R$ 12
Sanduíche – R$ 34
Nanolote coado – R$ 28

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Na psicanálise, a repetição é um conceito interpretado como a reiteração de comportamentos através de processos inconscientes, muitas vezes relacionados a traumas e situações dolorosas ou frustrantes.

No senso comum – e na vida adulta funcional e trivial –, a repetição aparece como uma ferramenta de autoconhecimento. Repetimos filmes, músicas, roupas, comidas, bebidas, cheiros e lugares por uma simples questão de compreender nossos gostos e querer validá-los sempre que possível. Afinal, é bom sair do óbvio, mas nada melhor do que a garantia de prazer que vem do conhecido.

O Fuga Café, em Curitiba, é um desses lugares em que a repetição se faz necessária. Chegamos por volta das onze da manhã de um sábado e demos sorte de entrar em um giro de mesas, o que fez com que não precisássemos esperar na fila. Quinze minutos depois, a casa lotou e a fila não parou mais de crescer.

O cardápio é simples, direto e visualmente limpo. De um lado, as opções de bebidas quentes e frias. Do outro, comidinhas e doces. Solicitamos indicações sobre o que pedir e fomos muito bem atendidos.

Experimentamos, então, o famoso sanduíche cubano, feito com pão ciabatta, pastrami de porco com coentro, queijo, presunto, picles de pepino e mostarda. A acidez vibrante do picles e da mostarda completou muito bem o sabor salgado dos outros ingredientes, servidos em um pão crocante e fresco.

Sanduíche cubano

Para acompanhar, duas bebidas: o cold brew rapadura e o coado perfil 2. O primeiro apresentou equilíbrio entre amargor e dulçor, graças ao café extraído a frio e ao xarope de rapadura. Já o segundo, um café bourbon vermelho produzido por Joelma Silvares em Araxá (MG), entregou certo frescor pelas notas de frutas roxas, com um final caramelado de bala toffee.

Para fechar a visita, fomos instigados a provar a barrinha mais famosa da cidade, feita com biscoito amanteigado, coco ralado, caramelo e chocolate. A textura do biscoito e do coco somou-se ao caramelo de leite condensado e à casquinha fina de chocolate. Doce como deve ser – mas, talvez, um toque de sal levaria a barrinha a outro patamar. Para harmonizar, pedimos um bom café espresso, que estava doce, encorpado e redondo.

Cold brew rapadura, coado perfil 2 e a barrinha mais famosa da cidade

Casual e despretensioso, o Fuga Café é um espaço agradável e repleto de plantas que dão charme à decoração simples. Ao lado do caixa, é possível adquirir pacotes de cafés e produtos da cafeteria, como bonés, camisetas, copos e filmes analógicos.

O lugar é uma opção perfeita para visitar quantas vezes puder, como puder e quando puder. Com a maturidade, aprendemos que repetir a dose, às vezes, é fundamental.

Nossa conta: R$ 92,40 (com taxa de serviço incluída)
Sanduíche cubano – R$ 34
Barrinha – R$ 8
Cold brew – R$ 15
Coado perfil 2 – R$ 15
Espresso – R$ 12

A equipe da Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

O restaurante Futuro Refeitório inaugura sua segunda unidade nesta sexta-feira (27), no Parque Villa-Lobos, em São Paulo. Instalado na Orla TotalPass, o novo espaço integra a proposta do complexo de criar uma atmosfera praiana na cidade.

Com mobiliário que dialoga com a matriz, a nova unidade é aberta e arejada. Além do almoço e do jantar — com sanduíches, massas e saladas —, a casa serve brunch diariamente. No cardápio, aparecem pain au chocolat, torradas de fermentação natural (inclusive integral), ovos mexidos, fruta com iogurte e tostada de avocado. Entre os doces, pão de queijo, bolo de banana e o já conhecido bolo de cenoura com cream cheese, além da french toast, assinatura da casa. Há ainda vinho servido em torneiras, em clima informal.

No coado, no espresso e nos pacotes disponíveis para levar para casa, o espaço trabalha com cinco grãos por vez — no dia de nossa visita, provamos um catuaí vermelho 44, de processamento cereja descascado, produzido por Flávio Protázio em Forquilha do Rio (ES), no Caparaó, e torrado pela mestre de torra Fernanda Carvalho, do Futuro Refeitório. Há também opções como cappuccino, latte, macchiato, bebidas com matcha e os autorais calmaria quente (infusão de gengibre, maracujá e açúcar demerara) e apple pie latte (leite de aveia vaporizado com infusão de maçã e canela).

Informações sobre a Cafeteria