Especialistas discutem na sexta (13), último dia da SIC, como o clima interfere na qualidade dos cafés especiais, exige cautela nas vendas e aproxima a pesquisa de quem produz

Por Cristiana Couto

Os efeitos das mudanças climáticas na cafeicultura estão aparecendo com frequência nas estimativas de safra, nas decisões de venda e até nas xícaras premiadas em concursos. 

Essas transformações foram bastante discutidas ao longo dos três dias da Semana Internacional do Café (SIC) e, particularmente, em um dos debates desta sexta-feira (13), durante reunião aberta do Departamento de Café da Sociedade Rural Brasileira (SRB). Com o tema “A mudança climática vista de fora da fazenda”, o painel foi mediado por Carlos Brando, da P&A Consult.

“Sempre tivemos problemas climáticos”, disse Eduardo Carvalhaes, corretor do Escritório Carvalhaes, de Santos (SP). Ele lembrou a geada negra de 1975, que devastou os cafezais do Paraná e levou parte dos produtores a buscar novas áreas de cultivo, como a então jovem região do Cerrado Mineiro.

Apesar disso, Carvalhaes enxerga a resiliência da cafeicultura brasileira com otimismo. “Não se vê país no mundo que não esteja enfrentando esse problema, mas somos os mais bem preparados entre os países produtores.” Ele atribui esse preparo à tradição brasileira em pesquisa agronômica. “Sempre fizemos pesquisas”, disse, citando o Instituto Agronômico de Campinas (IAC), fundado em 1887 para dar suporte científico à lavoura, e o Instituto Biológico (IB), criado em 1927 na capital paulista, para enfrentar a broca-do-café. “Sempre nos preocupamos com questões do clima.”

Prever safra, vender com cautela

“Café é uma indústria a céu aberto”, reforçou Rafael Furtado Fonseca, gerente de negócios internacionais da Coomap, cooperativa sediada em Paraguaçu, no sul de Minas Gerais. Ele relatou perdas nos últimos cinco anos e lembrou as geadas de julho de 2021, que ajudaram a reduzir o potencial da safra de 2022. “Só em 2026 recuperamos em números, mas não em qualidade”, afirmou.

“Temos que buscar o máximo de informações com antecedência e ser conservadores na hora de vender”, ensinou Fonseca. A Coomap reúne 850 cooperados, dos quais 75% são agricultores familiares. A equipe técnica acompanha as lavouras e faz quatro previsões de safra por ano para orientar as decisões de venda.

De forma a apoiar os cooperados, concentrados na região de Varginha (MG), a Coomap incentiva o uso de plantas de cobertura e a adoção da irrigação. Após os eventos climáticos extremos de 2021, a cooperativa contratou seguro para os produtores contra perdas causadas por geada e granizo. “Vamos atrás de clientes que conhecem a realidade dos produtores, que entendem esses riscos e estão dispostos a ver valor e nos apoiar”, acrescentou,  referindo-se a projetos compartilhados de agricultura regenerativa. 

Redefinindo especiais

“Ninguém sabe direito para onde estamos indo, estamos meio perdidos”, avaliou Vinicius Estrela, diretor-executivo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Segundo ele, as referências que orientavam a leitura do mercado não existem mais. Um dos exemplos são os estoques globais, que estão em níveis historicamente baixos. “Estamos construindo novos instrumentos para ler essa nova realidade, e isso exige transparência e diálogo”, afirmou.

Na avaliação de Estrela, o crescimento dos cafés infusionados é outro sinal dessa mudança. “Produtores de outras origens que não conseguem mais entregar a mesma qualidade buscam esse processo para manter o cliente”, explicou. 

Estrela recorreu aos resultados recentes do Cup of Excellence, concurso internacional de cafés arábicas que acontece em 11 países produtores, para mostrar como mudaram os critérios de valorização da bebida. Na trajetória da premiação, disse ele, aumentou a diversidade de variedades e de métodos de processamento entre os lotes que disputam o pódio. Cafés cultivados a 800 metros de altitude, exemplificou, chegaram a superar lotes de lavouras a 1,3 mil metros. 

“Estamos redefinindo o mercado de especiais a partir de novos consumidores e novas ofertas, modificadas especialmente pelo clima”, resumiu. Para ele, o desafio brasileiro envolve todos os atores do setor, clareza de valores e transparência. “O espírito é transformar o produtor numa marca global de café e distribuir valor ao longo da cadeia.”

Pesquisa com quem produz

“Temos que conviver com mais risco e capacidade de previsibilidade melhor”, alertou Rodolfo Osório de Oliveira, chefe-geral da Embrapa Café. Segundo ele, a pesquisa já trabalha em novos modelos para prever chuvas e temperaturas, mas desenvolvê-los leva tempo, enquanto os eventos extremos se tornam mais frequentes. 

O pesquisador também defendeu a multidisciplinaridade do conhecimento científico. De acordo com Oliveira, estudos sobre o solo devem ser conduzidos em conjunto com os de adubação, genética e qualidade da bebida café.

“No Brasil, ainda partimos de um conhecimento onipotente da pesquisa”, provocou. “Mas o conhecimento tem que ser partilhado com quem está vivendo essas mudanças.” Para o chefe da Embrapa Café, as instituições já estimulam a colaboração entre áreas de pesquisa. No entanto, essa articulação precisa envolver produtores e empresas desde a definição das perguntas que vão direcionar os estudos. “Precisamos de um diálogo claro e aberto no início dos projetos [de pesquisa]”, completou.

Segundo Oliveira, outro desafio é tornar esse conhecimento amplamente democrático. “Temos um nível tecnológico baixo para a maioria dos produtores enquanto estamos falando em agricultura regenerativa. Como elevar a capacidade tecnológica da massa de cafeicultores, e não só dos que produzem especiais?”

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Alessandra da Silva, da região do Caparaó (ES), ocupou o topo do pódio na categoria arábica; primeiro lugar nos canéforas, Vani de Souza garante prêmio inédito para o Amazonas

Com vencedores inéditos, a 15ª edição do concurso Coffee of the Year (COY) consagrou cafés dos estados do Espírito Santo, Amazonas e Minas Gerais como os melhores do ano no Brasil, em anúncio realizado durante a Semana Internacional do Café (SIC) nesta sexta-feira (13), dia de encerramento do evento.

O grão apresentado pela produtora Alessandra Dias da Silva, do Sítio Serrinha da Baroa, na cidade de Iúna (ES), região do Caparaó, foi o grande campeão na categoria arábica. Entre os canéforas, Vani de Souza, do Sítio Santa Catarina, em Apuí (AM), ficou com a primeira colocação. Veja aqui a lista completa dos vencedores.

“É gratificante demais”, conta Alessandra à Espresso. Este é o terceiro ano que a família da produtora envia amostras para a premiação, mas eles nunca tinham ficado entre os dez melhores nas edições anteriores. “Agora conseguimos ficar em primeiro lugar, é maravilhoso e gratificante. A gente corre atrás e, graças a Deus, tem dado certo.”

Thiago Batista da Silva, da Fazenda Paraíso, em Caparaó, região de Matas de Minas, e Cristiana Souza da Silva Alves, do Sítio do Galho, em Divino de São Lourenço, na região do Caparaó, ficaram, respectivamente, com a segunda e a terceira colocação entre os arábicas. Na categoria canéfora, Luis Carlos da Silva Gomes, da Fazenda São Bento, de Santa Teresa (ES), na região de Montanhas do Espírito Santo, ficou na segunda posição, e Joelma Pereira Alcantara, do Sítio Nossa Senhora de Fátima, também do Apuí (AM), fechou o pódio.

Prêmio inédito

Após o anúncio do primeiro lugar em canéforas, dezenas de representantes do Amazonas subiram ao palco e protagonizaram uma bela festa durante a cerimônia de premiação. O estado, que nunca havia sido premiado no COY, este ano ocupou nada menos que dois lugares entre os três maiores da categoria.

A premiação foi pioneira na valorização dos canéforas — robustas amazônicos de Rondônia e conilons do Espírito Santo — e ajudou a tornar a região do Caparaó conhecida pelos arábicas especiais, além de premiar regiões tradicionais, como Cerrado Mineiro, Alta Mogiana e Matas de Minas. Essa valorização já se traduziu em negócios expressivos: em edições passadas, cafeicultores consagrados receberam ofertas de até R$ 10 mil por saca.

Principal vitrine da diversidade e da excelência da produção nacional, o anúncio, que aconteceu no Grande Auditório do Expominas, em Belo Horizonte, foi um dos momentos mais aguardados do evento. Foram 478 amostras de 30 regiões do país, analisadas por Q-Graders e R-Graders licenciados pelo Coffee Quality Institute (CQI). As 187 melhores amostras (156 de arábica e 31 de canéfora) foram oferecidas em rodadas de cupping para geração de negócios e degustação pelos visitantes da SIC.

Os dez melhores arábicas e os cinco melhores canéforas receberam o voto popular em degustações às cegas, que decidiram os dois campeões. Depois das premiações, teve início o Cupping dos Campeões nas salas de Cupping.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Sócio da cafeteria e torrefação Pato Rei, de São Paulo, o barista foi vice-campeão brasileiro de torra em maio. Vitor Coelho e Hugo Silva completaram o pódio

Tiago de Mello, do Pato Rei Coffee Brewers, de São Paulo (SP), venceu o Campeonato Brasileiro de Barista nesta sexta-feira (13), no último dia da Semana Internacional do Café (SIC), no Expominas, em Belo Horizonte. Ele vai representar o Brasil no Mundial de Barista, que será disputado de 28 de abril a 1º de maio de 2027, durante a feira World of Coffee Tokyo, no Japão.

Classificação da final

1. Tiago de Mello — Pato Rei, São Paulo (SP)
2. Vitor Coelho — Manana Cafés, Curitiba (PR)
3. Hugo Silva — Sabino Torrefação, São Paulo (SP)
4. Renan Dantas — Dantas Coffee Company, São Paulo (SP)
5. Juliana Morgado — barista e consultora, Brasília (DF)
6. Martha Grill — Associação de Cafés Especiais da Alta Mogiana, Franca (SP)

No Pato Rei, Mello é responsável pela seleção e pela torra dos cafés servidos nas duas unidades da casa, que comanda com Larissa Taketa e Otávio Albuquerque, o Tavião. Em maio, o barista ficou em segundo lugar no Campeonato Brasileiro de Torra, realizado em Varginha (MG). “Consegui entregar tudo que treinei, como um futebolista, estou muito feliz”, disse o barista à Espresso.

Para o drinque de assinatura — uma das três bebidas avaliadas no campeonato —, Mello preparou um espresso com um pacamara fermentado do produtor Luiz Paulo Pereira, reconhecido como Legend of Excellence pelo COE, com fazendas em Carmo de Minas, na região da Mantiqueira de Minas. “Antes de tudo, precisamos conhecer muito bem o café”, ensinou o campeão, referindo-se aos aspectos sensoriais e ao domínio da moagem do grão. O café foi torrado pela Untold Coffee Lab, em Rochester, no estado de Nova York (EUA). Ao espresso, o barista acrescentou, entre os ingredientes, concentrados de mirtilo, figo e goiabada, além de um cold brew feito com rooibos (Aspalathus linearis), arbusto nativo da África do Sul, popularmente conhecido como “chá vermelho”.

Organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), o campeonato reuniu 17 baristas nas classificatórias de quarta (11) e quinta-feira (12). Seis avançaram para a final, disputada na manhã de sexta-feira. Entre eles estava Martha Grill, campeã brasileira de 2019, que voltou à disputa depois de atuar como jurada em competições de barismo.

Em até 15 minutos, cada barista serviu aos jurados quatro espressos, quatro bebidas com leite vaporizado e quatro drinques de assinatura à base de café. O júri avaliou o sabor das bebidas, o equilíbrio entre café e leite, a criatividade do drinque autoral e o domínio técnico no uso do moinho e da máquina de espresso.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Espresso Design, Florada Premiada, Campeonato Brasileiro Blends de Café ABIC e Torrefação do Ano Brasil destacam o trabalho de quem produz, combina, torra e embala cafés

Da lavoura à embalagem, quatro premiações colocaram em destaque diferentes atividades em torno do grão no último dia da Semana Internacional do Café (SIC), nesta sexta-feira (13), no Expominas, em Belo Horizonte. 

A programação reuniu o voto dos visitantes nas embalagens finalistas do Espresso Design, o reconhecimento às cafeicultoras do Florada Premiada e as finais dos concursos de blends e torrefação.

Espresso Design 2026

Em sua 8ª edição, o Espresso Design, concurso de embalagens de café promovido pela revista Espresso, premiou duas marcas de café de Minas Gerais e uma de São Paulo.  O vencedor deste ano é a empresa Café de Bolso, de Belo Horizonte. O segundo lugar ficou com a marca Mercê, de Piracaia, no interior paulista (na foto abaixo), seguida pelo terceiro colocado, o Café do Leste, do município mineiro de Santa Rita do Itueto, no leste do estado. 

O concurso recebeu mais de 90 inscrições. Para escolher as 20 marcas  finalistas, o júri considerou desde a composição visual, a tipografia e as ilustrações até a facilidade de abrir e fechar a embalagem. Também pesaram na seleção do a qualidade e a sustentabilidade dos materiais e a forma como a embalagem traduzia o conceito da marca.

As embalagens finalistas ficaram expostas no Expominas, durante os dois primeiros dias do evento – quarta (12) e quinta (12) –, para voto dos visitantes. 

Confira a lista dos 20 finalistas aqui.

Florada Premiada 2026

Duas cafeicultoras do Caparaó e uma do Amazonas venceram o Florada Premiada 2026, anunciado na manhã desta sexta-feira (13), no último dia da SIC. Este ano, os troféus foram entregues pela jornalista e apresentadora de TV Ana Maria Braga, que também produz café.

Na categoria arábica (via úmida), o primeiro lugar ficou com Maria Luiza Lacerda Gomes, de Dores do Rio Preto (ES), com 92,16 pontos. Na via seca (foto acima), Claudiana Medeiros Lacerda, de Espera Feliz (MG), venceu com 94,14 pontos – a maior nota do concurso. Entre os canéforas, o prêmio foi para Vani de Souza, de Apuí (AM), com 91,17 pontos.

Realizado pela Rituais Cafés Especiais, marca do Grupo 3corações, em parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), o concurso dá visibilidade ao trabalho das mulheres na cafeicultura. A edição deste ano reuniu 910 produtoras, e os microlotes passaram por duas fases de avaliação, com 21 juízes independentes.

Os cafés das três campeãs devem chegar ao mercado em 2027, em edições limitadas da linha Florada. As embalagens trarão o nome, a foto e a história de cada produtora. Todo o lucro das vendas desses cafés é revertido às cafeicultoras responsáveis pelos lotes.

Campeonato Brasileiro Blends de Café ABIC

Vladimir Eugenio de Souza, da Vlad Café Torrefação Artesanal, de Uberlândia (MG), conquistou o título de Masterblender Brasil 2026 no Campeonato Brasileiro Blends de Café, da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).  Em segundo lugar ficou Bruno Megda, da Kafe Kutan, de Cabo Verde (MG), e, em terceiro, Pablo Matos, da Sertãozin Cafés Especiais, de Cristina (MG).

“É uma emoção muito grande. Venho batalhando há muito tempo para estar em cima deste palco da SIC, e hoje eu consegui”, comemorou Souza. O prêmio foi entregue por Aline Marotti, coordenadora de qualidade da ABIC, e Leandro Paiva, diretor do Polo de Inovação Agroindústria do Café do IFSULDEMINAS/Embrapii. O campeão recebeu R$ 8 mil. O segundo colocado levou R$ 4.500, e o terceiro, R$ 2.800.

Souza e Matos conquistaram as duas vagas da classificatória paulista para a final. A Vlad Café também foi selecionada para o Projeto ABIC Nano, voltado a micro e nanotorrefações. Megda tem no currículo o título brasileiro de Cup Tasters (prova de café) de 2024.

O campeonato destaca o trabalho de classificadores, degustadores e mestres de torra na criação de blends. Na final, os cinco competidores torraram os grãos fornecidos pela organização e criaram suas misturas. As bebidas passaram pelo júri popular e pelo júri técnico, que usou o Protocolo Brasileiro de Avaliação Sensorial de Cafés Torrados, desenvolvido pela ABIC.

Torrefação do Ano Brasil 2026

Luiza Oliveira e o marido, o mestre de torra Daniel de Paula, foram dançando até o palco, acompanhados dos três filhos pequenos. À frente da torrefação Guanabara, de Boa Esperança (MG), os dois foram receber o troféu de primeiro lugar do Torrefação do Ano Brasil, concurso organizado pela Atilla Torradores. A Struderia Café da Elaine, de Campos do Jordão (SP), ficou em segundo lugar, e a William & Sons, com duas unidades no Rio Grande do Sul, em terceiro.

A premiação valoriza o trabalho das torrefações brasileiras. Nesta 6ª edição, o concurso recebeu 161 inscrições de 132 cidades do país. A final reuniu 20 torrefações de dez estados e do Distrito Federal.

Antes do anúncio do pódio, subiram ao palco Tomaz Emerick, cofundador da Atilla Torradores, e seu neto Johann Schelck Emmerich, diretor da competição. Johann entregou um troféu ao avô e anunciou que ele seria o presidente honorário do Instituto Atilla de Torra e Cultura. Também participaram da homenagem representantes do Grupo Diamante Cafés. Os dois cafés usados na fase classificatória vieram da Fazenda Paraíso, propriedade do grupo em Caparaó (MG).

Feitos de aço reaproveitado, os troféus da edição levam a assinatura do artista plástico Robson Emerick.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Em meio aos efeitos do El Niño, especialistas detalham caminhos para mitigar impactos na produção e garantir sustentabilidade

Por Leonardo Neiva

Os enormes desafios da cafeicultura brasileira frente às mudanças climáticas, que devem se intensificar ao longo dos próximos anos, foram o foco do painel “Café sob um novo clima: como produzir diante de um clima mais instável?”, durante a Semana Internacional do Café (SIC). O debate aconteceu no início da tarde de quinta-feira (12), segundo dia do evento, que acontece em Belo Horizonte (MG) até sexta-feira (13).

Com moderação de Alysson Fagundes, presidente da Fundação de Apoio à Tecnologia Cafeeira (Procafé), a mesa promoveu um encontro com especialistas no assunto: José Donizeti Alves, especialista em fisiologia vegetal na Universidade Federal de Lavras (UFLA); a meteorologista do Climatempo, Nadiara Pereira; e Farlla Gomes, coordenadora do projeto Educampo Sebrae/Expocacer, plataforma de assistência técnica ao produtor.

Filha de agricultores do interior do Rio Grande do Sul, Nadiara abriu a discussão apontando as particularidades do atual El Niño, evento climático marcado pelo aquecimento anormal das águas do Oceano Pacífico Equatorial. Apesar de, até o momento, o Brasil não estar vivendo o mesmo calor extremo e irregularidade das chuvas que atingiram o país em 2023, último ano do fenômeno, ela lembrou o público que os EUA e a Europa já vêm registrando temperaturas recordes no segundo semestre de 2026.

Segundo a meteorologista, o planeta hoje enfrenta picos de aquecimento acima de 1,5ºC, extremo esperado, até recentemente, apenas para 2050. O El Niño ainda deve atingir seu ápice entre novembro e dezembro, com intensificação da seca no norte até janeiro, chuvas irregulares pelo país e um aumento das precipitações no sul. “Devido às chuvas no período, as áreas de arábica acabam produzindo mais. Porém, estados como Espírito Santo e Bahia foram mais penalizados, assim como a região do Cerrado Mineiro”, declarou.

Plantas sobrecarregadas

Donizeti abriu sua palestra com uma pergunta direcionada ao público: “Vocês acham que o clima daqui para frente vai ser melhor, igual ou pior para a cafeicultura?” Na visão do pesquisador, a resposta é praticamente consenso: as condições climáticas, de acordo com a experiência recente, devem permanecer no mínimo instáveis como hoje em dia — e provavelmente piorar. Os efeitos dessas mudanças, segundo ele, já podem ser sentidos no achatamento da curva de produtividade dos arábicas brasileiros nesta década.

Os extremos do clima, explicou, costumam gerar uma variável adicional para as plantas: a necessidade de se defender. Portanto, elas acabam utilizando até 55% mais energia, que deveria ser aplicada na produção do frutos, como forma de lidar com as novas condições climáticas. “Então, temos que aumentar a produção de energia para continuar produzindo sem desgastar a planta”, apontou.

O excesso de chuva, as precipitações de granizo e ondas de calor que atingiram a produção de café nos últimos anos também causam outros problemas. Em meses como janeiro e dezembro, por exemplo, as plantas têm absorvido até quatro vezes mais radiação do sol do que elas necessitam. “Essa energia é convertida em energia não limpa, que resulta num estresse oxidativo”, ensinou Donizeti, reforçando os impactos do padrão tóxico gerado na produção.

Nessas condições, afirmou o pesquisador, a cafeicultura atual não pode mais se basear apenas em seus três pilares tradicionais de produção: irrigação, nutrição e sanidade. Para manter uma cafeicultura produtiva e saudável, ele propõe desenvolver um novo pacote de ações essenciais, como a criação de agroflorestas, a cobertura do solo, a aplicação de tecnologias inovadoras e a ampliação da agricultura regenerativa, entre outras.

Agricultura regenerativa

Durante sua apresentação, Farlla buscou responder outra pergunta igualmente central no contexto contemporâneo: por que regenerar é uma ação que protege o café do clima? Mas, antes, desmistificou noções equivocadas sobre o assunto, como a ideia de que produção regenerativa significa necessariamente adotar uma cafeicultura orgânica ou em sistema de agroflorestas. Apesar de importantes, destacou, são tipos de produção que não se aplicam a todas as realidades.

Segundo a representante do Educampo, trabalhar os indicadores produtivos de forma mais assertiva é também uma forma de manejo regenerativo. Um exemplo, afirmou, é o cultivo de plantas de cobertura, por meio das quais várias fazendas no Cerrado Mineiro têm conseguido manter o solo coberto e protegido por boa parte do ano. Outra ação aparentemente simples, como a criação de corredores florestais, pode gerar uma barreira eficaz contra o granizo e a geada, aumentando a produtividade e podendo gerar créditos de carbono ao produtor.

Até para incentivar esse tipo de iniciativa, Farlla apontou a importância de certificações, como a certificação para agricultura regenerativa da Rainforest Alliance, e de ações que deem reconhecimento aos produtores que aplicam técnicas sustentáveis na lavoura. “O café do futuro não será apenas produtivo. Será regenerativo, transparente e conectado ao propósito”, declarou, na frase que encerrou o debate.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Painel no evento promoveu debate sobre estratégias para aumentar participação do grão nacional no contexto global

Por Leonardo Neiva

Além de ser o maior produtor do grão no mundo, o Brasil conta com uma variedade invejável de cafés especiais, consegue seguir, em boa medida, as normas internacionais de produção sustentável e ainda tem um histórico de confiabilidade na realização de negócios. O que falta, então, para que o país chegue com ainda mais força em mercados estratégicos pelo mundo? A questão norteou o painel “Mercado em transformação: os novos rumos do café global”, realizado na Semana Internacional do Café (SIC), que acontece até sexta-feira (13) em Belo Horizonte (MG).

Representantes de algumas das principais instituições do setor no país integraram o diálogo. Estavam presentes o diretor-geral do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), Marcos Matos, o diretor-executivo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), Vinícius Estrela, o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), Pavel Cardoso, e o diretor da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), Aguinaldo Lima.

Um ponto de convergência entre os painelistas foi a necessidade de investir em uma comunicação mais ampla e eficiente das qualidades e diferenciais dos grãos nacionais. “Em 2025, todos os elos do ecossistema do café no Brasil sentaram juntos para responder uma pergunta que parece fácil: o que nos torna diferentes e únicos em relação aos demais? Daí nasceu o novo posicionamento do café no Brasil, em que cada elo vai explicar esse fenômeno em seus diferentes mercados”, lembrou Estrela.

Segundo o representante da BSCA, iniciativas como o Cup of Excellence, criado em 1999, ajudaram a tornar as qualidades e a variedade do café especial brasileiro reconhecidas mundo afora desde o início dos anos 2000. O desafio brasileiro atual, disse, é gerar valor para o café nacional tendo o produtor como centro dessa cadeia. Essa meta foi parcialmente alcançada, com agricultores brasileiros chegando a ocupar o espaço de marcas internacionais de café, declarou o executivo. “Isso nos enche de orgulho. Se antes não tinha tanto café brasileiro nas prateleiras do mundo, hoje podemos até escolher qual beber.”

Desafios em comum

Maior exportador de solúvel no planeta, o Brasil vem aumentando anualmente essa cifra numa média de 5% desde 2016, de acordo com Lima. Só de janeiro a outubro de 2026, as exportações saltaram 9% em relação ao ano anterior. Para o diretor da Abics, o crescimento da modalidade, historicamente deixada de lado na estrutura cafeeira, se deve em grande parte à especialização e à melhoria recente na qualidade dos solúveis, que não passa despercebida pelo consumidor.

Para ele, os vários setores cafeeiros do país não podem ver uns aos outros pela lente da competitividade, mas sim da colaboração estratégica. É o que vem acontecendo hoje, segundo Lima, em especial na hora de enfrentar desafios como a adaptação às regulações internacionais, a busca por acordos tarifários vantajosos e a resposta às mudanças nos hábitos dos consumidores. Foi inclusive esse tipo de organização que ajudou o setor a lidar com as tarifas impostas pelo governo Trump, ele comenta. “São muitos desafios em comum, incluindo impulsionar a imagem do café brasileiro lá fora. Porque fazemos muita coisa positiva, mas somos ruins de comunicar.”

Investimento e comunicação

Apesar de o Brasil representar quase 40% da produção mundial de café, nossa participação na receita global do grão representa apenas 3,5%. Foi o que destacou Cardoso, num sinal de que o país precisa buscar um equilíbrio mais justo para esse jogo. Hoje, a Itália, por exemplo, importa o café verde brasileiro e exporta o grão industrializado para o restante do continente europeu. “É nosso dever industrializar essa cadeia aqui”, defendeu o presidente da ABIC.

Ele lembrou de como o setor conseguiu levar a marca Cafés do Brasil à Fórmula 1, em ação no Autódromo de Interlagos durante o Grande Prêmio de São Paulo em 2024. Para alcançar um maior valor embarcado do café brasileiro, Cardoso também crê que é preciso mais investimento na comunicação da imagem dos nossos cafés — algo que ainda não vem acontecendo. O valor do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé) destinado atualmente a esse tipo de ação, disse ele, é de somente R$ 4,5 milhões.

Um ecossistema confiável

Marcos Matos, do Cecafé, aproveitou a oportunidade para compartilhar com o público uma experiência pessoal recente. Em viagem à Alemanha, ele visitou uma das maiores indústrias do país, responsável por produzir café para parte do Leste Europeu. Ali, contou, estavam inaugurando uma linha de cafés do Brasil, cápsulas com a bandeira brasileira, indicações de origem e dos produtores. Parte desse investimento aconteceu em consequência da busca por um ecossistema confiável que atendesse às exigências do Regulamento Antidesmatamento da União Europeia (EUDR), disse Matos. “O Brasil tinha indicadores até melhores que os do Vietnã”, informou.

Além de aprimorar a comunicação, o diretor-geral do Cecafé destacou a importância de promover melhoras na logística brasileira, da malha ferroviária à estrutura portuária hoje defasada, como forma de lidar com os desafios do transporte do café, que também impactam nossas perspectivas internacionais. “É um cenário extremamente complexo, onde nós podemos ser melhores. Precisamos estar na mesa, e não no cardápio.”

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Consumo nacional dá sinais de recuperação em meio a demanda por produtos inovadores e por assinaturas reconhecíveis no mundo todo

Por Leonardo Neiva

Para qual público cafeicultores, empresas e baristas brasileiros estão produzindo seus itens à base de café? E quais devem ser as preferências e tendências para o grão no futuro? O painel “Quem vai consumir o café do amanhã? Como gerar valor para a próxima geração de consumidores” abordou durante a Semana Internacional do Café (SIC) essas e outras perguntas complexas sobre a realidade contemporânea e os próximos passos no consumo da bebida no Brasil e no mundo. O evento acontece na Expominas, em Belo Horizonte (MG), até sexta-feira (13).

A conversa reuniu alguns dos principais representantes desse mercado: Pavel Cardoso, presidente da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), Lauro Ré, gerente de pesquisa e desenvolvimento da 3corações, Lorenza Vieira, head de branding da rede brasileira de cafeterias The Coffee, e Thiago Zhon, representante comercial da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). Caio Alonso Fontes, co-founder da Espresso&Co, ficou responsável pela mediação.

Em sua fala, o representante da ABIC destacou que, após um ano de perdas para o setor, 2026 registra até o momento um aumento acima de 5% no consumo interno em comparação aos dois primeiros quadrimestres de 2025, o que deve compensar parte do recuo registrado no ano anterior. Cardoso também reforçou a importância dos selos, certificações e protocolos de análise sensorial desenvolvidos pela associação para valorizar os cafés especiais brasileiros, que hoje chegam a várias partes do mundo, aumentando a qualidade da entrega do grão nacional.

Mas o que faz brilhar os olhos do consumidor hoje em dia, quando ele busca produtos com café? Ré, da 3corações, destacou alguns dos principais avanços da empresa na comunicação com o consumidor, desde o investimento de tecnologia na composição de embalagens até a participação estratégica da marca em grandes eventos, como o Rock in Rio, e o desenvolvimento de produtos alinhados com as novas demandas dos consumidores.

“O consumidor tem que estar no centro das nossas decisões: tanto aquilo que ele busca quanto o espaço que tem no dia a dia”, apontou o especialista, que destaca que o consumo atual no país vai muito além do café coado, abrangendo das cápsulas ao café gelado. Segundo o representante do grupo líder nesse mercado por aqui, a meta é “transformar conceitos globais em produtos acessíveis a milhões de brasileiros”.

Sabor de novidade

Já a novidade e sazonalidade dos lançamentos são alguns dos principais fatores que têm atraído clientes na The Coffee, rede curitibana de cafeterias com mais de 370 lojas pelo mundo, distribuídas entre mais de 30 países. A head de branding Lorenza Vieira comentou o caso das novas bebidas lançadas anualmente no final de outubro, em comemoração ao Halloween. “Novidade cria conexão. Nosso cliente confia tanto na The Coffee que, quando lançamos uma bebida de Halloween, ele vai querer provar”, explicou. Prova disso é um aumento de 66% no faturamento e 46% no número de itens vendidas enquanto as novas bebidas permanecem no cardápio, tanto no Dia das Bruxas quanto no Natal.

Entre outras tendências atuais para esse mercado, ela identifica o consumo de café como identidade, ilustrado pelo sucesso do True Latte, item mais vendido da marca, e aponta o crescimento do interesse por café gelado e pelo matcha, produtos que hoje criam novos consumidores e acabam atraindo mais público às cafeterias. Para Lorenza, o futuro do setor está na lógica de assinatura e deve ser conquistado por empresas capazes de desenvolver uma imagem e uma experiência uniformes, mantendo interesse semelhante no consumidor em qualquer parte do mundo.

O café na China

Segundo maior mercado consumidor no mundo, a China entrou apenas recentemente na febre da cafeína — mas já dá indícios de que, muito em breve, será um player central no setor. Muito mais tradicional no mercado de chá, o país asiático, onde as cafeterias têm se expandido em ritmo acelerado, protagoniza um salto impressionante no consumo do grão ao longo dos últimos cinco anos, explicou Zhon, da CNA. Só entre 2021 e 2025, ele indica, o mercado chinês de café praticamente dobrou, passando de pouco mais de R$ 160 bilhões para R$ 300 bilhões. Já no consumo, o crescimento foi ainda maior: saltou de 9 para 28 xícaras per capita ao ano.

Um dos grandes responsáveis por essa mudança brusca foi o surgimento da rede chinesa de cafeterias Luckin Coffee, com uma lógica de preços acessíveis e produtos como o latte de coco, adaptado ao paladar local. Hoje, a empresa já ultrapassa o número de lojas da Starbucks no país. A preferência local pelo delivery, com seus descontos agressivos, é outro fator que explica o rápido crescimento do café em terras chinesas, de acordo com o representante da CNA

Para Zhon, o Brasil, que acaba de perder a liderança nas exportações do grão para o país, precisa analisar a realidade do consumidor local em vez de tentar educá-lo, se quiser ampliar sua presença na China. “É preciso entender o diferencial competitivo. Entender que café latte e latte de coco são portas de entrada para esse mercado, que podem inclusive levar os chineses a provar outros tipos de café, como o café especial”, afirmou na conclusão do painel.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Investimento brasileiro em ciência e manejo elevaram produtividade e qualidade da espécie no país, que agora precisa ampliar a oferta de canéforas finos no mercado global

Enrique Alves, pesquisador da embrapa Rondônia, em painel sobre canéforas finos

Por Cristiana Couto

Uma reportagem de 1966 ilustra o momento em que o café conilon começou a ganhar espaço na cafeicultura capixaba. A matéria, intitulada “O Espírito Santo agoniza”, mostrava a erradicação de lavouras de café arábica no estado, onde a espécie dominava a produção. “Foram cerca de 300 mil pés de café arrancados”, destaca Michel Tesch, subsecretário de Desenvolvimento Rural do Espírito Santo.

Seis décadas depois da tragédia, o volume e a qualidade da produção brasileira do conilon – e, recentemente, dos robustas amazônicos – em regiões do Espírito Santo, de Rondônia e da Bahia revelam como ciência, tecnologia e empreendedorismo alçaram o Brasil à posição de segundo maior produtor de cafés canéfora do mundo e quebraram o paradigma de que a espécie produz bebidas de baixa qualidade.

O assunto foi discutido nesta quinta-feira (12) no painel “Canéfora: uma nova escala para qualidade e mercado”, na Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte, que acontece até sexta (13) no Expominas. Tesch, mediador da conversa que reuniu Enrique Alves, engenheiro agrônomo e pesquisador da Embrapa Rondônia, e o produtor capixaba Lucas Venturim, da Fazenda Venturim, resumiu o desafio atual: produzir canéforas finos em volume, com qualidade regular, e encontrar compradores dispostos a pagar por esses cafés. 

O subsecretário lembra que a reputação do Brasil como fornecedor de conilon barato e de baixa qualidade ainda persiste e pesa sobre o preço do grão. “Já dominamos a produção dos especiais. Agora precisamos discutir qualidade em volume e escala”, disse.

O Brasil já mostrou que consegue colocar grandes volumes de cafés canéfora no mercado externo. Em 2024, o país exportou 9,35 milhões de sacas, quase o dobro do ano anterior, segundo o Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé). Tesch associou esse salto à restrição de oferta por países como Vietnã e Indonésia, importantes produtores da espécie. Para Tesch, vender cafés de maior valor exige, principalmente, entender os perfis que os compradores procuram. “Precisamos produzir o que o mercado quer”, afirmou.

Da seleção de plantas à prova de xícara

“Não existe evolução sem conhecimento, e não tem conhecimento sem ciência”, afirmou Enrique Alves. Em sua exposição, ele atribuiu o salto de produtividade dos robustas amazônicos à combinação de melhoramento genético, mudanças no espaçamento e na disposição das plantas, irrigação e manejo do solo. Segundo o pesquisador, foi assim que Rondônia saiu de uma cafeicultura quase extrativista e chegou a uma produtividade média de 66 sacas por hectare.

No melhoramento participativo, agricultores testam clones em suas propriedades em parceria com a Embrapa. A seleção leva em conta a produtividade, a adaptação das plantas às condições de cultivo e o perfil sensorial da bebida. A pesquisa também ajuda a identificar os atributos que distinguem um lote de outro. Esse conhecimento, segundo ele, dá ao produtor elementos para negociar. “Se não conheço meu café, como vou saber se estou sendo bem pago?”, refletiu.

Volume com qualidade

Para Venturim, um dos pioneiros na produção brasileira de conilons finos, o aumento da produção obriga a rever a estrutura do pós-colheita. “Ninguém começa grande”, lembrou o produtor. “O café especial pode ser feito por todo mundo, mas requer trabalho intensivo”, reforçou. Para ganhar escala e manter a qualidade, é preciso planejamento e inteligência nos processos de produção. “A dinâmica em escala não admite improviso; precisamos de planejamento, processos estruturados e dimensionamento adequado. É o que qualquer grande indústria pensa”, ensinou.

Na Fazenda Venturim, no norte do Espírito Santo, as mudanças começaram no plantio com clones de maturação precoce, média e tardia, que escalona a colheita e resulta em lotes com maior proporção de frutos maduros.

Entre as tecnologias citadas por Venturim, estão lavadores e secadores automatizados. Uma das inovações recentes no estado, que é o segundo maior produtor de canéfora (variedade conilon) do planeta, é o uso de secadores movidos a gás liquefeito de petróleo (GLP). Segundo Venturim, a tecnologia, que substitui o uso de combustíveis tradicionais como palha e lenha, facilita o controle da temperatura, favorecendo uma secagem mais uniforme e reduzindo a necessidade de acompanhamento constante. 

À medida que a safra cresce, porém, o produtor precisa dimensionar os equipamentos e rever a rotina de trabalho. “Produzir qualidade não é mais caro, se você tiver estrutura. Dá mais trabalho”, reforça Venturim.

Mais produtores, novos compradores

Para disputar o mercado de cafés premium, o produtor capixaba é taxativo: os canéforas finos devem ser avaliados lado a lado com os arábicas especiais. Já Alves acrescentou que ampliar a escala passa por envolver mais produtores e trabalhar com a indústria para chegar ao consumidor. Ao resumir o que falta para avançar, o pesquisador foi direto: “Vergonha na cara e consciência coletiva”.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Debate, que aconteceu durante primeiro dia do evento, contou com a participação de representantes da cafeicultura da América Central, África, Brasil e Peru

Por Leonardo Neiva

Mesmo com suas várias diferenças, regiões cafeicultoras de diversas partes do mundo compartilham também uma série de desafios em comum. Essa foi a percepção que atravessou o painel “Países produtores: construindo uma agenda comum para o futuro do café” na Semana Internacional do Café (SIC), que vai até sexta-feira (13) em Belo Horizonte.

O terceiro debate da Arena SIC, nesta segunda-feira (11), reuniu representantes da cafeicultura de diferentes países: Daniel Dubón, diretor-executivo da Programa Cooperativo para o Desenvolvimento Tecnológico e a Modernização da Cafeicultura (Promecafé), Gilbert Gatali, diretor-executivo da African Fine Coffee Associations (AFCA), Jhony Valdera, gerente geral da Cooperativa Agrária Cafeeira Huadquiña (CAC Huadquiña), em Cusco, no Peru, e Vinícius Estrela, diretor-executivo da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). Quem mediou foi a diretora-executiva da Organização Internacional do Café (OIC), Vanusia Nogueira.

Apesar de produzir um café de alto valor, que pode chegar a 500 dólares pela saca de 60 kg, a produção dos nove países da Mesoamérica e Caribe que integram a Promecafé também é marcada por problemas, segundo Dubón: o baixo uso de tecnologia no campo, um dos custos mais altos de cultivo e a falta de garantias de que o valor agregado da venda vai retornar ao produtor.

Já no caso peruano, Valdera destacou o aumento no custo dos insumos e dos transportes, as mudanças no clima, a falta de interesse das novas gerações em trabalhar no campo e as mudanças na regulamentação internacional como os principais desafios para a produção.

Regulamento Antidesmatamento

Os palestrantes discutiram os desafios da adaptação para o Regulamento Antidesmatamento da União Europeia (EUDR), legislação que proíbe a importação e comercialização de produtos associados ao desmatamento ou à degradação florestal. Valdera fez críticas aos custos adicionais e à falta de condições para que os pequenos produtores consigam se adaptar às novas regras no tempo adequado. “Não estamos contra a EUDR, somos contrários aos produtores terem que pagar por isso. Essa implementação custa, e não temos os recursos para fazer isso com rapidez”, declarou o gerente-geral da cooperativa peruana.

A necessidade de compartilhar informações para adequar a produção às novas regras levou a Promecafé a criar a Comunidade de Aprendizagem sobre a EUDR na América Latina. Segundo Dubón, uma das principais metas é evitar a sobrecarga de demandas sobre os produtores. “É um ecossistema conectado para compartilhar experiências. Não queremos criar novos sistemas, mas fazer modificações para usar os que já estão em funcionamento”, afirmou o diretor-executivo.

O ambiente de aprendizagem hoje já ultrapassa as fronteiras da América Latina, incluindo também países da África. Foi o que contou Gatali, da AFCA, que participou do painel por videoconferência. “Foi a primeira tentativa para ver o que podíamos aprender com organizações irmãs em outras partes do mundo. Passamos a entender como a comunidade de aprendizado na América Latina estava compartilhando seu conhecimento”, contou. O espaço online hoje também já é utilizado para trocas de experiências sobre outros temas do universo da cafeicultura.

Durante sua fala, Gatali, nascido em Ruanda, também destacou algumas das características atuais da cafeicultura na África, continente conhecido por ter dado origem ao grão. Reconhecidos pela alta qualidade, os cafés africanos são, em sua grande maioria, produzidos em pequenas propriedades, o que costuma gerar baixo retorno financeiro, dificuldade de investimento e de acesso a recursos.

Maior produtor global de café, o Brasil tem apoiado vários desses países produtores ao compartilhar conhecimento e tecnologias, como apontou Vinícius Estrela, diretor-executivo da BSCA (Brazil Specialty Coffee Association). “Fico feliz que estejam buscando no Brasil uma resposta concreta para um problema real: como continuar produzindo com produtividade e rentabilidade.”

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.

Presidente da Cooxupé alerta para o custo do crédito, Rabobank vê estoques globais ainda apertados e Nestlé destaca projeto sustentável com mais de 138 mil famílias

Da Redação 

Alta dos juros, investimento em práticas regenerativas, recomposição de estoques de café e crescimento no consumo global de cafés de alta qualidade estão entre desafios e oportunidades discutidos no painel “Competitividade global: como a colaboração pode acelerar as soluções para a próxima década do café”, o segundo apresentado na Arena SIC nesta quarta-feira (11), primeiro dia da Semana Internacional do Café, que acontece em Belo Horizonte (MG) até sexta (13). 

Com mediação de Adriana Mejía Cuartas, diretora do conselho de administração da Plataforma Global do Café (GCP), o debate reuniu Valéria Pardal, diretora-executiva de cafés da Nestlé Brasil, Carlos Augusto de Melo, presidente da Cooxupé, Danilo Pucci, presidente da Volcafé Brasil (uma das maiores empresas de comércio e exportação de café verde do mundo), e Claudio Delposte, do Rabobank, importante banco cooperativo no financiamento ao agronegócio de origem holandesa. 

A cooperação entre os agentes do setor foi o fio condutor do painel. “Ninguém pode trabalhar sozinho. Nosso painel tem essa abordagem, que inclui a mudança de expectativa dos consumidores e a força das cooperativas brasileiras”, afirmou Adriana.

A conversa também envolveu o público da Arena SIC, que enviou respostas em tempo real, na forma de palavras-chave, às perguntas de Adriana. “Qual a maior barreira à competitividade do café na próxima década?”, provocou a diretora da GCP. Entre as mais lembradas pela plateia estavam rastreabilidade, clima, preço, logística e geopolítica.

Agricultura Regenerativa em prática

O programa da Nestlé completa 15 anos e reúne mais de 3,8 mil famílias produtoras brasileiras. Pardal citou investimentos de mais de R$ 1,5 bilhão nas operações da empresa. O Nescafé Plan incentiva a adoção de práticas de agricultura regenerativa nas lavouras, com foco na saúde do solo e no uso eficiente da água. Segundo ela, as fazendas com que a Nestlé trabalha já adotam ao menos uma prática regenerativa. “Precisamos cuidar da resiliência climática. O consumidor procura café de qualidade e consistente, mas precisamos trabalhar em conjunto para acelerar a agenda regenerativa”, destacou a executiva, que também chamou a atenção para o crescimento do consumo de cafés premium.

O programa também investe em formação e sucessão familiar, com jovens que voltaram às propriedades para aplicar o que aprenderam na gestão do negócio.

Juros e próxima safra

Melo, da Cooxupé, comentou as dificuldades atuais do setor, como a alta dos juros, que encarece o crédito para os cafeicultores, e a falta de mão de obra. “O desafio é termos maior produtividade”, resumiu. Para ele, juros de dois dígitos são incompatíveis com a cafeicultura, mesmo com os preços altos do café. Melo também defendeu uma revisão da legislação trabalhista no campo. “Nossa mão de obra é escassa, é o grande gargalo. Precisamos rever os termos da legislação, que é de 1973, quando havia poucos tratores no campo”, disse, sobre o início da mecanização na colheita do café no país.

Embora considere cedo para estimar a safra de 2027/28, Melo disse que as primeiras avaliações de campo feitas pela Cooxupé indicam uma queda de cerca de 10%. Delposte também prevê uma safra brasileira menor por causa da bienalidade do arábica, com possibilidade de aumento na produção de conilon se o clima ajudar. Em análise divulgada em outubro, o analista do Rabobank apontou que a melhora das condições climáticas no Brasil, no Vietnã e na Indonésia reduziu os riscos para a próxima safra e abriu espaço para uma recuperação, ainda que parcial, dos estoques globais. No painel, ele afirmou que os estoques brasileiros, estimados em 12,6 milhões de sacas, ainda são insuficientes para dar fôlego ao mercado. “Precisamos de mais uma boa safra”, frisou.

Delposte também destacou a necessidade de adaptar as lavouras às mudanças climáticas para manter a produtividade e preservar a biodiversidade.

Para a próxima década, os painelistas apontaram a integração de dados, o investimento em tecnologia no campo e a valorização das origens brasileiras pela qualidade de seus cafés. Pucci defendeu que a indústria assuma compromissos de longo prazo para que os produtores possam investir em melhorias e sejam adequadamente remunerados por elas. Na consulta final ao público sobre as prioridades para uma ação conjunta do setor, sustentabilidade, integração e qualidade foram as mais citadas.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.