Na última sexta (27), o espaço da Espresso&CO recebeu o cupping de cafés da região de Cabo Verde, origem que faz parte das Indicações Geográficas do Sudoeste de Minas e da Região Vulcânica. 

Realizado pela Associação dos Produtores de Cafés Especiais de Cabo Verde (Assprocafé), o evento, fechado para convidados, reuniu 12 lotes, entre eles um caturra natural do Sítio Córrego Fundo, um arara natural da Fazenda São Bartolomeu e um arara natural da Fazenda Sonho Meu. Todos os lotes estavam disponíveis para compra.

“É uma região ainda desconhecida, mas que tem muito potencial de qualidade”, comenta Marcos Kim, especialista em cafés especiais, Q-Grader e organizador do evento. “Ela se localiza entre a Região Vulcânica e o Sudoeste de Minas. É um trabalho fantástico, que além da qualidade, destaca o manejo sustentável e regenerativo, e resulta em cafés muito doces, com acidez equilibrada e, muitas vezes, com notas florais”, explica.

No sábado (28), a experiência foi ampliada para o público. Durante todo o dia, três cafés de Cabo Verde ficaram disponíveis em térmicas para os clientes da Café Store, loja conceito que faz parte do grupo Espresso&CO. Além da degustação, o encontro proporcionou troca de experiências com os produtores e venda dos pacotes de café em grãos ou moído na hora.

Os cafés de Cabo Verde estão disponíveis para compra na loja física da Café Store (rua Barão de Tatuí, 387 – Vila Buarque – São Paulo) até acabarem os estoques.

Para o bom amante de cafés especiais, um lugar que sabe valorizar essa bebida tão única é uma mina de ouro. Essa foi a sensação ao adentrar a Noir Coffee Shop, que te ganha já na porta com o aroma de cafés de alta qualidade. 

Com mais de 20 unidades espalhadas por Paris, a cafeteria une design moderno e sofisticado. Fomos na unidade da 33 Rue Richer, localizada perto de atrações turísticas como o Palais Garnier e a Galeries Lafayette. O ambiente é intimista, com um atendente e poucas mesas distribuídas entre o salão e um pequeno mezanino. A decoração charmosa e elegante, em conjunto com uma playlist de R&B e Soul, transmite conforto que te deixa com vontade de ficar por lá o dia todo.

A barista atendia a todos com simpatia, explicando sobre os grãos disponíveis e dando dicas sobre qual pedir. Seguimos a indicação e solicitamos um espresso e um latte. As informações sobre cada café estavam visíveis, com um QR code que levava para mais detalhes da produção. O espresso, extraído com grãos colombianos da variedade pacamara, tinha notas cítricas de tangerina e limão. Complexo no paladar, com acidez elevada e retrogosto frutado. Para acompanhá-lo, escolhemos um cookie de chocolate, nozes e flor de sal, que tinha crosta crocante e interior macio, com chocolate derretido. A harmonização foi bem-sucedida. Finalizamos com o latte, feito com café queniano das variedades SL-34 e SL-28, também foi uma boa pedida e apresentou sensorial doce de açúcar mascavo.

Ao final, batemos um papo com a barista sobre bons lugares para visitar em Paris se você gosta de café especial. Algumas indicações foram: Motors Coffee, Kb Roaster, Tanat, Back to Black e Coutume. E claro que a Noir também é um lugar que não pode faltar. 

Nossa conta: € 13,70 (R$ 85,625)
Espresso – € 3
Latte – € 6
Cookie – € 4,70 

O valor foi convertido levando em consideração a data da visita (EUR = R$ 6,25).

A equipe da Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Sendo o maior produtor mundial de robusta e um dos principais exportadores globais de café, o Vietnã ocupa hoje um lugar central na dinâmica do mercado cafeeiro. Conhecer mais de perto essa origem tornou-se essencial para compreender os rumos do setor. Nesta edição, fomos verificar como evoluem o consumo interno, as exportações, o cenário de cafés especiais e as iniciativas de sustentabilidade no país.

Longe dali, donos de cafeterias norte-americanas consagradas, como a Blue Bottle, de São Francisco, contam como um negócio que nasceu pequeno — e justamente por isso fez sucesso — pode ganhar escala sem perder identidade. Esta edição também mergulha em uma fronteira técnica cada vez mais relevante para o setor: a torra de cafés canéforas. Com o avanço da qualidade e a diversidade genética resultante de novos clones e híbridos, torrefadores e pesquisadores começam a rever protocolos e compreender como densidade, composição química e genética interferem na condução da torra e, consequentemente, no perfil sensorial da bebida.

A revista traz ainda uma degustação de cinco cafés descafeinados, categoria que já deixou para trás o estigma de bebida “sem graça”. Também investigamos como empresas, produtores e instituições articulam iniciativas coletivas de agricultura regenerativa para tornar a cafeicultura mais resiliente às mudanças do clima.

Entre outros destaques da edição, está a entrevista com Márcio Cândido Ferreira, presidente do Cecafé, que discute desafios e oportunidades do café brasileiro no cenário internacional — da geopolítica do comércio à expansão do consumo na Ásia — e defende uma agenda de união em torno do produto nacional.

A edição pode ser comprada no site da Café Store, em bancas e nos pontos de venda. Para assinar, clique aqui.

No inverno nova-iorquino, a Espresso fez uma rota por coffee shops em ritmo to-go na cidade. Foram três cafeterias, com três estilos diferentes, mas em todas saímos com um café na mão. 

Devócion

Começamos nossa jornada na Devócion, um pedaço da América do Sul em NYC. A casa está localizada na região do distrito de Flatiron, área central e histórica de Manhattan que mescla a cena gastronômica com história, cultura e uma vida urbana vibrante. O ambiente da cafeteria é espaçoso, com luz natural e clima leve – um ponto de encontro bacana, seja para trabalhar ou conversar.

Por volta de 2006, o colombiano Steven Sutton notou que o frescor do café muitas vezes era perdido depois de passar meses em trânsito, entre a colheita, a torra e o consumo. Para mudar isso, ele decidiu fundar a Devócion e se dedicar a três pontos: construir relações diretas com produtores colombianos; controlar o processo do campo à xícara, incluindo a exportação; e torrar os grãos no Brooklyn e enviar para as cafeterias o mais rápido possível.

A mudança deu certo. Enquanto a maioria dos cafés leva meses para chegar ao consumidor, Sutton conseguiu fazer com que cafés frescos da Colômbia chegassem à xícara em Nova York em cerca de dez dias. 

No dia de nossa visita, escolhemos um cappuccino para viagem e um croissant. O básico que funciona. Na hora do pedido, o atendimento foi acolhedor. A Devócion é um espaço que dá vontade de ficar por horas. Mesmo no modelo to-go, paramos para curtir a atmosfera do lugar.

Blank Street Coffee

Nossa próxima parada foi na Blank Street Coffee, um dos fenômenos mais relevantes do café em Nova York. A cafeteria nasceu em 2020, com um pequeno carrinho instalado no jardim do Wythe Diner, no Brooklyn. Desde o início a proposta era clara: reimaginar o que uma cafeteria pode ser a partir de uma operação simples, moderna e enxuta.

Com uma estrutura otimizada, a marca trabalha com cafés especiais, menu simples, preços acessíveis aos clientes e salários acima da média aos baristas – um modelo contemporâneo e ajustado ao ritmo da cidade. 

Chegamos e o atendimento foi rápido e simplificado. Aqui, repetimos o pedido: um cappuccino e um croissant, mas acrescentamos um filtrado para viagem. Percebemos que a Blank Street representa um novo momento do café nas grandes metrópoles: mais ágil, acessível, atento às tendências do mercado e integrado ao dia-a-dia. 

O que começou pequeno, hoje soma dezenas de lojas em Nova York e cidades como Londres, Boston e Washington (DC). Visitamos, pedimos, seguimos o fluxo e entendemos por que ela se espalhou por tantos lugares.

La Cabra

Café especial, padaria artesanal e minimalismo escandinavo no bairro de SoHo. Nossa última parada foi na famosa La Cabra, torrefação dinamarquesa fundada em 2011, em Aarhus. 

A marca surgiu de um objetivo básico: entender o café em todas as suas etapas, do grão à xícara. Com isso em mente, a La Cabra assumiu o controle do próprio café, selecionando e torrando os grãos, o que resultou em uma abordagem autoral, honesta e inovadora.

Esse olhar atento levou a cafeteria ao reconhecimento global, com presença em cidades como Aarhus, Copenhagen e Nordhavn, na Dinamarca; Nova York, nos Estados Unidos; Bangkok, na Tailândia; e em Muscate, no Omã.

Na unidade que visitamos, em SoHo, essa filosofia se traduz em um ambiente minimalista e silencioso, onde cada detalhe da experiência parece ter sido pensado para acolher o consumidor, com xícaras limpas, suaves e equilibradas – mesmo em um filtrado para viagem.

A experiência se completa com a panificação artesanal, outro braço da La Cabra. Definitivamente, esse foi um dos pontos mais sofisticados da rota.

Com 20 anos de experiência no mercado de cafés especiais, mineiro disputa pela segunda vez o mundial de Cup Tasters

Após 18 anos de sua participação no Campeonato Mundial de Cup Tasters, ocasião em que alcançou o terceiro lugar entre os melhores, Jacques Carneiro retorna aos holofotes após vencer a etapa nacional realizada entre 18 e 20 de março, em Carmo de Minas (MG), sua cidade natal.

Agora, a próxima parada é do outro lado do mundo. Ele representará o Brasil na competição global que acontece de 7 a 9 de maio, na World of Coffee em Bangkok, na Tailândia. “Estou super feliz de representar o Brasil lá em Bangkok, que não conheço mas terei a honra de conhecer”, comemora.

Em entrevista à Espresso, o provador fala de sua trajetória no café, seus objetivos na profissão e as expectativas em relação ao Mundial.

Espresso: Como tem sido sua trajetória profissional relacionada ao café até o momento? Conte um pouco das suas experiências, conquistas e desafios ao longo do caminho.

Jacques: Fechei um ciclo de gestão na CarmoCoffees há quatro anos e atualmente estou trabalhando como diretor de inovação na Unique Cafés Especiais junto aos meus irmãos. Minha carreira no café especial começou em 2004. Passei quase 20 anos me dedicando na educação e expansão dos cafés da Mantiqueira, baseado em Carmo de Minas e vendendo cafés especiais no mundo. Fui convidado recentemente para assumir a diretoria de inovação da Unique, com o desafio de levar cafés especiais e educação ao maior número de consumidores no Brasil. Participei do Campeonato Mundial de Cup Tasters em 2007 e onde fiquei em terceiro lugar.

E: Como foi ganhar o título de Campeão Brasileiro de Cup Tasters e o que significa ser um campeão brasileiro de prova de café?

J: Foi muito emocionante para mim, depois de tantos anos sem competir, poder representar nossa região no campeonato, ainda mais jogando em casa. Passou um grande filme da minha trajetória na minha cabeça, onde só tenho a agradecer a todas as pessoas que generosamente me ensinaram tanta coisa sobre cafés de qualidade. Queria agradecer a Mantiqueira de Minas, Cocarive, CarmoCoffees e principalmente a minha família, minha esposa Mariana e meus filhos, que me apoiam todos os dias para alcançar algo novo e desafiador. Queria, em especial, agradecer aos meus irmãos, Hélcio Júnior, Janaína e meu irmão de vida Gabriel Guimarães por me colocarem nessa disputa. Obrigado à Unique Cafés por confiar em mim e me abrir um novo ciclo profissional que, com certeza, será de muito trabalho, ética, generosidade e sucesso nos cafés especiais do Brasil.

E: Como se tornar campeão brasileiro pode impactar na sua vida profissional?

J: Um título brasileiro é sempre muito importante. Me dá forças e reafirma tudo aquilo que acredito e tento colocar no meu trabalho e nas minhas relações profissionais e pessoais. Sempre abre muitas portas e possibilidades para a minha carreira dentro do café especial. Obrigado BSCA pela realização, profissionalismo e oportunidade.

E: Como você pretende se preparar para o Campeonato Mundial de Cup Tasters e quais são as suas expectativas em relação a essa disputa?

J: Vou treinar muito. Já conto com a ajuda do Bruno Megda e do José Augusto Naves [campeões brasileiros em 2025 e 2023, respectivamente] para me direcionarem na competição mundial. Agradeço a todos os competidores e colegas de trabalho. Essa nossa classe de degustadores é muito importante em toda a cadeia dos cafés especiais. Gostaria de dividir esse título com todos os meus colegas provadores. Estamos juntos na democratização do café especial.

E: E quais os planos para o futuro? Pretende competir novamente?

J: Pretendo caminhar junto à Unique Cafés na expansão dos cafés especiais e educação de forma inovadora e impactante para chegarmos ao maior número de consumidores no Brasil. A vida é curta para tomar café ruim. Todo mundo deveria ter a oportunidade de tomar uma boa xícara de café especial e descobrir essa maravilha. E, sim, farei sempre o possível pra estar competindo todo ano, fortalecendo sempre essas competições que tornam nosso setor cada vez mais conhecido.

“A xícara sempre foi uma perspectiva profissional pra mim. A minha visão de café vem da xícara”, disse Jacques Carneiro, o novo campeão de Cup Tasters, à Espresso. Após 18 anos da sua participação no campeonato mundial, em que ficou em terceiro lugar, o diretor de inovação da cafeteria e torrefação Unique Cafés levou a melhor com cinco acertos (de oito trios) em 2 minutos e 37 segundos, na final do Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, competição realizada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), de 18 a 20 de março, no 2º Festival Mantiqueira de Minas, em Carmo de Minas. 

A final foi disputada com outros três competidores: Bruno Megda, que ficou em segundo lugar, com cinco acertos em 4:31; José Augusto Naves, em terceiro, com três acertos em 5:28; e Ellen Martins, que ficou na quarta posição, com três acertos em 6:15. “Essa vitória representa muito porque é um novo ciclo dentro de uma torrefação que eu amo”, destacou o campeão.

Os próximos passos acontecem do outro lado do mundo, na Tailândia, onde ele participará  do mundial da categoria, de 7 a 9 de maio. “Estou super feliz de representar o Brasil lá em Bangkok, que não conheço mas terei a honra de conhecer”, comemorou. 

Entre janeiro e março, o mercado interno brasileiro consumiu 179.660 sacas de café solúvel, um aumento de 15,1% em relação ao mesmo período de 2025 (156.024 sacas), segundo comunicado da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) nesta quinta-feira (19).

“Nosso estudo de mercado aponta uma crescente preferência do consumidor brasileiro pelo café solúvel, fato que reflete as estratégias bem-sucedidas das indústrias do setor, que seguem investindo na otimização da qualidade e em novos produtos e embalagens para os consumidores do país”, disse Aguinaldo Lima, diretor-executivo da Abics.

Exportação

Em fevereiro de 2026, o Brasil exportou 7,409 mil toneladas (321.129 sacas) do produto. De acordo com a Abics, este número é 13,9% maior que o registrado em fevereiro de 2025 (6,504 mil toneladas, ou 281.880 sacas). Em receita cambial, o aumento foi de 10,8%, chegando a US$ 90,289 milhões.

Os Estados Unidos seguem como o principal destino do solúvel brasileiro, com a importação de 1,769 mil toneladas (76.766 sacas) no primeiro bimestre do ano. “Vimos a performance em fevereiro minimizar a queda das exportações aos EUA no ano, embora a redução do tarifaço de 50% para novas taxas de 10% venha a surtir efeito somente a partir deste mês de março. Isso pode ser um sinal positivo aos embarques nos próximos meses”, analisa Lima.

A Rússia figura em segundo lugar no ranking, com a aquisição de 1,161 mil toneladas (50.300 sacas), crescimento de 18,5% na comparação com o primeiro bimestre de 2025. “A Europa é nosso segundo principal destino como bloco e o ajuste entre UE e Mercosul nos dá esperança e abre oportunidades ao Brasil para ampliar os embarques”, comenta. Fechando o top 3 está a Argentina, com a compra de 1,090 mil toneladas (47.245 sacas), queda de 2,6% no comparativo anual.

Há cerca de um ano e meio, a esquina das ruas Cubatão e Estela, na Vila Mariana, abriga a segunda unidade da Crio Café – cafeteria e clube de assinatura de cafés. A casa, movimentada, tem dois ambientes: no primeiro, onde se fazem os pedidos, está o balcão com o maquinário, as prateleiras com os cafés e métodos disponíveis para venda e alguns bancos com mesas baixas; no segundo, mais “escondidinho”, há cadeiras e mesas para quem quer trabalhar e tomar uma xícara.

Crio Café, na esquina das ruas Cubatão e Estela, na Vila Mariana

Nossa equipe foi recepcionada pelo gerente Luiz, que explicou os grãos, de forma simpática e atenciosa. A Crio trabalha com 12 cafés fixos no cardápio e um microlote rotativo por mês. O da vez era o Portuguesa, um arara de fermentação anaeróbica cultivado a 1.050 metros de altitude, em Inconfidentes, no Sul de Minas, por Gustavo Souza, na Fazenda São Geraldo.

A bebida, feita no método japonês Origami, chega na jarra e é servida à mesa. A temperatura estava no ponto de consumo. Na boca, apresentou-se encorpada, doce, com notas frutadas e acidez média. Resultado: uma xícara equilibrada, para qualquer hora do dia.

Além do filtrado, que pode ser coado no dia ou na hora, há alternativas como espresso (dose única e dupla), cappuccino, latte, cold brew e espresso tônica. Para quem não quer cafeína, há opção de grão descafeinado. Outro destaque: dois cafés da casa ficam dispostos em térmicas no balcão para os clientes provarem e conhecerem.

Balcão da Crio Café

O cardápio de comidas é enxuto. Nos salgados, há pão de queijo, enroladinho de queijo, enroladinho misto e sanduíche – o do dia levava queijos stracciatella e fior di latte, copa curada, tomate e rúcula. Já nos doces, a casa trabalha com brownie tradicional, brownie com nozes, cookies, sorvete de baunilha, pot creme (chocolate cremoso com crocante folhado) e sticky bun (uma espécie de cinnamon roll, mas que leva caramelo de mascavo e noz-pecã). Vale dizer que grande parte das opções é feita na própria cozinha da Crio, com ingredientes que também podem ser comprados no local.

Nossa pedida foi o sanduíche e um cookie de chocolate 70%. Bem montado, ele veio em um croissant amanteigado. O sabor dos queijos harmonizava com o café que pedimos, e a rúcula estava fresca e com talo crocante. O cookie era gostoso, mas poderia ser um pouco mais cremoso na parte interna – mas isso é questão de gosto.

Nosso pedido: café coado no Origami, sanduíche e cookie de chocolate 70%

Entre comidinhas, diversos tipos de grãos e ótimo atendimento, a Crio Café é boa opção para quem passa pela Vila Mariana (ou pela avenida Paulista, já que a casa está a cinco minutos da estação Paraíso) e quer tomar uma xícara de café especial.

Nossa conta: R$ 74 (não foi cobrado taxa de serviço)
Cookie chocolate 70% – R$ 12
Sanduíche – R$ 34
Nanolote coado – R$ 28

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Em celebração ao mês das mulheres, a torrefação paulistana Café Por Elas apresentou nova linha de cafés especiais em parceria com a artista mineira Thereza Nardelli e as produtoras Luciana Flores e Danielle Fonseca. O lançamento foi feito na loja-conceito da Café Store, em São Paulo (SP), em 7 de março.

Chamados de Clareira e Germina, os dois pacotes da linha têm ilustrações de Thereza e buscam celebrar mulheres que plantam, transformam e sustentam a cadeia do café. Por isso, a artista aposta na representação da lavoura e da biodiversidade do Sul de Minas, com cores marcantes e imagens abstratas. 

Os novos cafés são fermentados: Clareira é um blend das variedades icatu e mundo novo, produzido por Danielle na Fazenda da Serra, em Santana da Vargem (MG), e torrado por Aline Pereira. Segundo a torrefação, é uma bebida encorpada, doce, frutada e com acidez equilibrada. Já o Germina é 100% topázio amarelo cultivado por Luciana Flores, do Sítio Toca da Onça, em Campanha (MG). Torrado por Gabriella Santoro, promete notas frutadas e florais, acidez cítrica e corpo licoroso. 

“Queríamos lançar uma edição especial que fosse um reconhecimento às mulheres. Clareira e Germina celebram as que ousam trilhar o caminho do café especial norteadas por um compromisso real com o meio ambiente”, explica Nadia Nasr, sócia do Café Por Elas. “Para traduzir a beleza disso, convidamos a Thereza Nardelli para ilustrar os pacotinhos. A Café Store abraçou a ideia, e foi incrível reunir amantes da bebida, pessoas da indústria e também produtoras em um espaço que respira a cultura do café especial”. 

Os cafés, com edição limitada, estão à venda na loja da Café Store (rua Barão de Tatuí, 387 – Vila Buarque – São Paulo) por R$ 85 (250 g).

Com participação de George Clooney, campanha liderada por Dua Lipa sinaliza virada da Nespresso para atrair uma nova geração de consumidores e renovar sua imagem global

A Nespresso anunciou a cantora e atriz britânica Dua Lipa como sua nova embaixadora global, em uma estratégia que reforça a aproximação da marca com novos públicos. Em comunicado oficial, divulgado nesta quarta-feira (18), a empresa destaca o perfil da artista como símbolo de “curiosidade e experimentação”, valores que orientam a comunicação da companhia.

“Ela é uma verdadeira exploradora, sempre curiosa, sempre experimentando algo novo”, afirmou Leonardo Aizpuru, diretor de marketing da marca, ao apresentar a parceria. A proposta, segundo ele, é incentivar consumidores — especialmente uma nova geração — a explorar sabores e experiências no café.

A própria Dua Lipa afirmou que a relação com a marca vem de longa data: “Sinto que cresci com a Nespresso […], sempre houve uma máquina por perto”, disse ela no comunicado.

A cantora lidera a campanha global “Vertuo World”, com lançamento previsto para 14 de abril, que marca uma nova fase “criativa”, como definiu a empresa. A ação também contará com a participação de George Clooney, rosto da marca por 20 anos.