Visando oferecer mais oportunidades de emprego para a comunidade de surdos e deficientes auditivos, a Starbucks abriu sua primeira loja de sinais na cidade de Guangzhou, na China, próximo a Associação de Deficientes de Guangdong e da Associação de Pessoas Surdas de Guangdong.

A loja servirá como um centro acolhedor para aqueles apaixonados por melhorar a acessibilidade e as experiências de todas as pessoas. “A Starbucks está comprometida em criar oportunidades iguais para todos, assim como uma experiência única que atende a uma ampla gama de necessidades da comunidade. A nova loja de sinais é um exemplo de como estamos construindo ambientes inclusivos para nossos parceiros”, disse Belinda Wong, diretora executiva da Starbucks China.

A Starbucks fez uma parceria com a Associação de Pessoas Surdas de Guangdong, oferecendo treinamento de habilidades profissionais, incluindo cursos de linguagem de sinais e oportunidades de estágio na loja. “A Associação de Surdos de Guangdong tem o orgulho de leia mais…

Após receber mais de 650 amostras em sua 1ª edição, o concurso Florada Premiada, realizado pela 3corações em parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), acaba de abrir as inscrições para este ano.

Mulheres produtoras de cafés 100% arábica de todo o Brasil podem se inscrever individualmente nas duas categorias disponíveis, com até uma amostra em cada uma: arábica via úmida (cereja descascado) e arábica via seca (natural). As inscrições devem ser feitas aqui e as amostras podem ser enviadas até o dia 20 de setembro.

Cada amostra deverá conter 3 quilos de café peneira 16 ou acima. A quantidade mínima para participar é de três sacas e a máxima é de 10 beneficiadas. Os 40 lotes finalistas (20 de cada categoria) seguirão para a fase classificatória.

Serão premiados os três melhores cafés dos dois grupos, os 100 melhores grãos e também a melhor amostra de cada região participante. Todos estes receberão a garantia de compra da 3corações. As premiações acontecerão no dia 22 de novembro, durante a Semana Internacional do Café, feira que acontece de 20 a 22, em Belo Horizonte (MG).

Novidades da 2ª edição

Além da compra dos lotes pelo dobro do valor da cotação, as campeãs de cada categoria ganharão R$ 25 mil e uma viagem para a Costa Rica, a fim de trocarem experiências e conhecerem as plantações de café do país.

As cafeicultoras que produzirem o 2º melhor café em cada categoria ganharão R$ 15 mil e as terceiras colocadas, R$ 10 mil. Ambas as posições (e as melhores amostras de cada região) poderão comercializar seus lotes pelo dobro do preço. Já as 100 melhores produtoras do concurso terão a chance de vender seus grãos por R$ 300 a mais que o valor de mercado.

Mais informações: www.projetoflorada.com.br

No dia 23 de maio, quinta-feira, o IL Barista Escola do Café irá realizar o Coffee Box Surprise, um desafio em que os participantes precisam fazer drinques à base de café com ingredientes contidos em uma caixa surpresa.

Nesta edição, os competidores terão dez minutos para escolher os blends de café que irão harmonizar com os itens da caixa como especiarias, frutas, xaropes, chocolates, nuts e flores. O desafio será testar as combinações e compor os melhores coquetéis. Todos os participantes terão que criar uma versão de Irish Coffee e uma bebida preparada com um dos destilados (gin e vodca).

O concurso é aberto para baristas, bartenders e apaixonados por café e mixologia. Os jurados farão analises sensoriais e visuais. O grande vencedor receberá um kit Apothek (grupo responsável pelos destilados), uma viagem para conhecer a produção artesanal do Gin Amazzoni, em Resende (RJ), além de ter sua criação como parte oficial da carta de coquetéis da rede IL Barista.

Caso alguém se interessar pelo tema, a cafeteria promoverá na segunda-feira (20), um workshop sobre gin e vodca, para quem quiser aprender mais sobre a harmonização dos destilados com o café.

Serviço
Coffee Box Surprise
Quando: 23 de maio
Horário: 19h
Onde: Rua do Consórcio, 191 – Vila Nova Conceição – São Paulo (SP)
Inscrições e mais informações: eventos@ilbarista.com.br

A Starbucks concluiu a emissão de um título de sustentabilidade de US$ 1 bilhão, o maior que a empresa já emitiu até o momento. “O título demonstra o compromisso da marca com o progresso contínuo e significativo em direção à nossa aspiração de café sustentável, servido de forma sustentável. Também ilustra uma tendência de maior interesse dos investidores em nossos projetos social e ambientais”, comenta Patrick Grismer, diretor financeiro da rede.

Segundo ele, a liderança da Starbucks em responsabilidade social e ambiental é um elemento determinante da empresa. “Nossa intenção é que, ao emitir um título de sustentabilidade, estejamos oferecendo aos investidores uma oportunidade de participar de nossos esforços de sustentabilidade, e nossa esperança é que isso inspire os outros a buscar mais oportunidades de investimento relacionadas à sustentabilidade”, disse.

Assim como os dois títulos de sustentabilidade emitidos anteriormente, em 2016 e 2017, os fundos apoiarão o café de origem ética. Isso inclui a compra de café e agricultura familiar, e centros de pesquisa e desenvolvimento/apoio em agronomia em regiões produtoras de café ao redor do mundo, além de empréstimos novos e refinanciados para cafeicultores feitos através do Fundo Global de Produtores da Starbucks no valor de US$ 50 milhões.

Para ajudar o Fundo Global de Produtores, a Starbucks fez uma parceria com a organização de empréstimos responsAbility em um investimento de capital de US$ 20 milhões para fornecer financiamento a comunidades cafeeiras na América Latina, África e Ásia. Isso virá na forma de empréstimos que podem ajudar a substituir plantas antigas e menos produtivas por plantas novas, comprar novos equipamentos e adotar outras ações para melhorar a qualidade e a produtividade de suas lavouras de café.

“Estamos entusiasmados por ter a Starbucks Global Farmer Fund como um investidor significativo”, disse Anand Chandani, Chefe Global de Financiamento da Dívida Agrícola da responsAbility. “Nós vemos sinergias com a Starbucks na construção da cadeia de valor sustentável do café, apoiando o engajamento dos pequenos produtores e promovendo as ligações de mercado”, completou.

O título também ajudará a financiar os compromissos da Greener Retail da Starbucks, incluindo sua iniciativa Greener Stores, anunciada em setembro de 2018, para projetar, construir e operar 10 mil Greener Stores globalmente até 2025.

As informações são do http://gcrmag.com / Tradução Juliana Santin

Com objetivo de trazer novidades sobre os cafés especiais, focando na qualidade da produção e consumo em Brasília, a Rota da Cafeína acontece entre os dias 17 e 26 de maio. O evento reunirá especialistas para falar sobre como os processos de qualidade influenciam no resultado final, na xícara do consumidor, ao longo de todo o ciclo da bebida.

Com o tema “Do pé à xícara: a qualidade do café especial”, essa 3ª edição irá explorar as etapas de plantio, colheita, pós-colheita, torra, métodos de preparo e percepção do sabor em dez atividades que acontecerão nas duas sedes do Ernesto Cafés Especiais, através de palestras gratuitas, cursos pagos, campeonatos para leigos e profissionais, feira especializada e um flashday tattoo com desenhos personalizados.

A programação foi pensada para proporcionar desde a troca de experiências e o aperfeiçoamento nos estudos sobre o grão, até a divulgação do ciclo do café especial, reunindo especialistas, produtores e consumidores. Qualquer pessoa, independente do nível de entendimento no assunto, poderá participar das atividades.

A 3ª edição da Rota da Cafeína é organizada pelo Ernesto Cafés Especiais e conta com apoio do Coffea e Wolff Café. As inscrições podem ser feitas aqui.

Serviço
Rota da Cafeína
Quando: 17 a 26 de maio
Onde: Ernesto Cafés Especiais – CLS 115, bloco C, loja 14 / CLN 108, bloco A, loja 48
Mais informações: www.ernestocafesespeciais.com.br/rotadacafeina

Nesta quarta-feira (15), a cafeteria paulistana Coffee Lab receberá o barista norueguês Tim Wendelboe, autor do livro Coffee com Tim Wendelboe. A obra foi traduzida e lançada no final do ano passado, através de uma parceria entre a Café Editora e a barista e empresária Isabela Raposeiras, proprietária da casa.

A sessão de autógrafos tem início às 19h e será aberta ao público. Já para quem quer um conteúdo mais aprofundado, o evento apresentará duas rodas de conversas realizadas por Tim e por Gabriel Agrelli, da Fazenda Daterra.

Na primeira, que começa às 17h30, Gabriel falará sobre o processo de produção dos lotes campeões produzidos na fazenda, como, por exemplo, os grãos usados pela barista Emi Fukahori, campeã do Mundial de Brewers do ano passado.

Às 18h, o vencedor do World Barista Championship de 2004 apresentará sua opinião sobre o status do Brasil no mercado mundial de cafés especiais, dando dicas nas áreas de produção, torra e técnicas de preparo. Tim é um dos maiores especialistas do mundo em cafés especiais, além de ser produtor na Colômbia e possuir uma cafeteria referência em Oslo, capital da Noruega.

A sessão de autógrafos é gratuita, já as rodas de conversa possui um valor de R$ 180 por pessoa e é necessário se inscrever aqui.

Serviço
Tim Wendelboe no Coffee Lab
Quando: 15/5
Onde: Rua Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena – São Paulo (SP)
Horário: Palestras a partir das 17h30; sessão de autógrafos às 19h
Mais informações: www.coffeelab.com.br

Cápsulas. Grãos. Cafés premium. Certificação de origem. 100% arábica. Cafeterias. Não faltam exemplos de termos relacionados à indústria do café que ganharam relevância ao longo dos últimos anos e que indicam que a oferta e a demanda miravam outros atributos de produto e diferentes ocasiões de consumo da bebida ao longo do dia dos brasileiros.  

No oposto deste cenário, o mercado externo para café solúvel mantém o Brasil como um dos principais exportadores, abastecendo importantes países como Estados Unidos, Japão, Rússia, Indonésia e Argentina. A diversificação das ocasiões de consumo e um reposicionamento do produto em alguns destes mercados contribuíram para manter aquecida a demanda mundial. Mas como traduzir este potencial de demanda no mercado brasileiro?

Entre 2013 e 2018, o Brasil registrou uma taxa média de crescimento anual de menos de 1% em volume de vendas de café solúvel no varejo, inclusive com declínio em alguns subtipos, como os descafeinados. De acordo com a ferramenta Industry Forecast Model da Euromonitor International, capaz de quantificar a importância de cada fator na demanda atual e futura leia mais…

Buscando alternativas para enfrentar o difícil momento da cafeicultura, em que as sacas estão sendo vendidas por preços muito baixos, mas os custos de produção estão elevados, os produtores do Sul de Minas Samuel Mangia, do Sítio da Careta, de Baependi; Catarina Kim, da Fazenda São Sebastião, de São Thomé das Letras; e Flávia Betoni Monteiro, da Fazenda Nova Fortaleza, de São Gonçalo do Sapucaí, criaram o Cupping House, com curadoria do tetracampeão brasileiro de Cup Tasters, Edimilson Generoso.

O projeto, que é voltado para donos de cafeterias, pequenas torrefadoras e coffeelovers, consiste em realizar sessões de degustação com os grãos cultivados nas fazendas dos idealizadores. Nessa primeira edição, a torra foi feita em parceria com a Cafebras. Essa é uma forma criativa de driblar a situação negativa do momento e apresentar para as pessoas os cafés produzidos.

De uma maneira acolhedora e informal, os cuppings acontecem sempre em locais diferentes, em casas de pessoas ligadas à iniciativa. O objetivo dessa escolha é justamente manter a neutralidade da experiência, sem envolver nenhuma empresa.

A 1ª edição do Cupping House está marcada para o dia 11 de maio, das 10h às 14h, no bairro Vila São Francisco, zona oeste da cidade de São Paulo. Para participar, é necessário se inscrever neste link.

Serviço
1ª edição Cupping House
Quando: 11/5, às 10h
Onde: Vila São Francisco, zona oeste de São Paulo
Mais informações: www.bit.ly/2JsVpVv

A Blue Bottle Coffee abriu seu primeiro café na Coreia do Sul no dia 3 de maio, marcando uma nova fase de crescimento para a empresa na Ásia. A sede, de aproximadamente 4.300 metros quadrados, em Seul, inclui uma torrefadora e um laboratório de treinamento, que estão abertos para visitas, aulas e degustações públicas. A segunda unidade na cidade será aberta no final do segundo trimestre, mas a marca já tem planos para mais cafés até o final de 2019.

O país é o segundo mercado internacional da empresa, que inaugurou sua primeira casa em Tóquio, em 2015, inspirada na hospitalidade da tradicional cultura japonesa kissaten, palavra japonesa para cafeteria. “Toda vez que visitamos a Coreia do Sul ficamos profundamente honrados pelo entusiasmo e amor pela nossa marca”, disse o CEO da Blue Bottle Coffee, Bryan Meehan.

O prédio industrial de tijolos vermelhos, novo lar da Blue Bottle Korea, está localizado no bairro de Seongsu, muitas vezes chamado de ‘Brooklyn’ de Seul. “Nossa conta no Instagram tem mais seguidores em Seul do que em qualquer outra cidade  leia mais…

O começo de maio já foi agitado na O’Coffee, em Pedregulho (SP), com o Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2019, que começou ontem (2/5). Após várias rodadas de prova e 48 participantes, o resultado saiu na tarde de hoje: André Aguila, da Ouro Verde Corretagem de Café, da Ibiraci (MG), levou a melhor e se tornou o atual campeão brasileiro.

Até que chegasse a final, tiveram algumas etapas. Os participantes tinham apenas oito minutos para desvendar qual era a xícara de café diferente, em uma série de três xícaras e oito sequências.

Foto: Thiago Wulfert Pereira Valverde

Ao longo da fase de classificatória foram doze rodadas com quatro integrantes cada. Nesta sexta-feira (3) foram divulgados os 16 finalistas que tiveram mais acertos em menos tempo. As apresentações aconteceram hoje. Confira os  leia mais…