O relatório da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) destaca que, no mês de janeiro, as exportações de café solúvel alcançaram o equivalente a 318 mil sacas de 60 kg, volume que representa alta de 4,5% na comparação com o primeiro mês do ano passado. Os embarques geraram uma receita cambial de US$ 52,580 milhões ao país, registrando substancial evolução de US$ 40,8% frente aos US$ 37,336 milhões de janeiro de 2021.

Os cafés solúveis foram exportados para 83 países, sendo os Estados Unidos o principal destino do produto. Os norte-americanos importaram 65.651 sacas em janeiro, o que representa 20,9% do total. Na sequência vêm Rússia, com 33.449 sacas (10,6%); Myanmar, com 29.140 sacas (9,3%); Japão, com 17.946 sacas (5,7%); e Argentina, com 14.251 sacas (4,5%).

Os principais tipos de café solúvel remetidos ao exterior em janeiro de 2022 foram spray dried, com 203.116 sacas (63,9% do total); freeze dried, com 108.147 sacas (34%); “extratos”, com 6.719 sacas (2,1%); e coffee preparation, com o equivalente a 18 sacas (0,01%).

De acordo com Aguinaldo Lima, diretor de Relações Institucionais da Abics, o desempenho reflete uma leve melhora no cenário logístico e, principalmente, a resiliência das fábricas brasileiras.

“A capacidade de produção das indústrias nacionais de café solúvel se destaca e permite que o Brasil siga honrando seus compromissos e mantendo seu market share, mesmo diante de preços da matéria-prima substancialmente elevados e da persistência dos gargalos logísticos. Janeiro, ao menos, foi um pouco melhor em relação à disponibilidade de contêineres, mas o espaço nas embarcações segue desafiador”, comenta.

O consumo de café solúvel no Brasil, em janeiro, recuou 3,1%. Os brasileiros consumiram o equivalente a 56.380 sacas, levemente abaixo das 58.200 sacas registradas no primeiro mês do ano passado.

“Ainda assim, a expectativa é que haja evolução ao longo do ano devido às ações que a Abics realiza, como a campanha Descubra Café Solúvel, e aos investimentos feitos pelas indústrias, que constroem novas plantas fabris e ampliam seu leque de produtos aos consumidores, ofertando, cada vez mais, qualidade e diversidade de preparo, evidenciando a versatilidade do café solúvel”, conclui Lima.

O relatório completo está disponível no site da Abics.

Em 8 de março é comemorado o Dia Internacional da Mulher. Para celebrar a data, a Associação dos Produtores do Café da Região Vulcânica, ao lado da Prefeitura de Andradas, Sebrae e Instituto Federal do Sul de Minas, realiza o 1º Encontro das Mulheres do Café da Região Vulcânica, em Andradas (MG).

O objetivo é reunir as mulheres da Região Vulcânica dando visibilidade para elas, que estão mudando a forma de produção, comercialização, consumo e os relacionamos com o café. O evento contará com mulheres que são destaque no universo do café para comentar sobre o papel feminino, com o intuito de inspirar as cafeicultoras para participar, cada vez mais, das atividades dentro e fora de suas propriedades, além da troca de experiências.

Na ocasião, nossa diretora de conteúdo, Mariana Proença, estará presente na mediação do painel: “Mulheres da Região Vulcânica”. Confira a programação:

8h – Café de boas-vindas
8h30 – Abertura Oficial
9h – Palestra “Mulheres no Campo”, com Profª Danielle Baliza
10h – Palestra “Região Vulcânica”,com Ulisses Oliveira
10h30 – Palestra “Bourbon Specialty Coffees”, com Q-grader Jamaica Ribeiro
11h – Painel “Mulheres da Região Vulcânica”, mediadora Mariana Proença
12h – Almoço
13h30 – Workshop Confraria do Café
14h – Workshop “Mulheres Baristas”, com Keiko Sato
14h30 – Palestra “Torrefação de Café”, com Roberta Bazilli
15h – Palestra “SMC Cooxupé”, com Maria Dircéia
15h30 – Mesa Redonda “Mulheres da Região Vulcânica”, mediadora Vânia Marques
16h30 – Mesa Redonda “Mulheres de Andradas”, mediadora Daniele Baliza
17h – Encerramento

O evento é gratuito. Para participar, basta adquirir o ingresso no Sympla. O encontro conta com o apoio da Revista Espresso, Bourbon Specialty Coffee, Confraria do Café, SMC Specialty Coffees, Sindicato dos Produtores Rurais de Andradas e Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Andradas.

A Associação dos Produtores do Café da Região Vulcânica é uma organização sem fins lucrativos, formada por membros e parcerias voltadas ao desenvolvimento da cafeicultura regional, com objetivo de criar oportunidades reais e transformar a maneira de produção, comercialização e consumo dos cafés da região.

Já se passaram mais de dois anos desde que os primeiros casos de coronavírus foram amplamente divulgados, e médicos e pesquisadores tiveram mais tempo para descobrir não apenas o que faz o vírus funcionar, mas o que nos ajuda a construir nosso sistema imunológico para que nossos corpos estejam em melhor posição para combatê-lo.

Acontece que uma coisa que dá um impulso ao nosso sistema imunológico para que ele possa lidar melhor com a Covid-19 é algo para nos ajudar a enfrentar a manhã de qualquer maneira: nossas xícaras de café.

De acordo com um estudo realizado pela Northwestern University, pelo menos uma xícara de café por dia pode reduzir o risco de desenvolver Covid-19 em 10%, assim como comer pouco mais de meia porção (ou 0,67 porções, para ser exato) de vegetais cozidos ou crus – exceto batatas.

Mas se você consumir carne processada, apenas 0,43 porções são suficientes para aumentar o risco de desenvolver Covid-19. A pesquisa se concentrou naqueles que retornaram um teste positivo de coronavírus.

Café, vegetais e imunidade ao Covid-19

A professora associada de medicina preventiva da Northwestern University, Marilyn Cornelis, que fazia parte da equipe de pesquisa, não achava que era a cafeína que fazia do café um estilingue mágico contra a Covid. “Alternativamente, podem ser outros constituintes do café que são únicos e o diferenciam do chá. Por exemplo, o chá é muitas vezes rico em flavonoides, qnquanto que com o café, são mais polifenóis, especificamente ácido clorogênico, que é na verdade um constituinte relativamente único que tem sido implicado em outras doenças não relacionadas ao Covid-19, mas também pode estar impulsionando essa relação”, explicou ela ao WebMD.

O que indica é a importância de uma boa nutrição na construção de resistência a doenças graves como o coronavírus. “A nutrição de uma pessoa afeta a imunidade. E o sistema imunológico desempenha um papel fundamental na suscetibilidade e resposta de um indivíduo a doenças infecciosas, incluindo a Covid-19”, comentou a professora.

A Dra. Karen Studer, que lidera o programa de residência em medicina preventiva na Universidade Loma Linda, na Califórnia, concorda, observando: “Isso é empolgante porque parece que também é verdade para doenças infecciosas como a Covid-19”.

Durante o verão, que tal uma receita de café gelado para refrescar? A rede de cafeterias Café Cultura revelou a sua receita do Amendo Coffee, que combina uma dose de espresso com banana e pasta de amendoim

Ingredientes

– 100 g de banana congelada
– 200 ml de leite vegetal ou integral
– 20 ml de cold brew Café Cultura
– 3 pedras de gelo
– 15 g de chocolate em pó
– 60 g de pasta de amendoim

Preparo

Adicione no liquidificador a banana congelada e o chocolate em pó. Acrescente o leite, o espresso, o gelo e o cacau em pó. Acrescente a pasta de amendoim e bater tudo no liquidificador. Para decorar, a rede usa granuladinho de nozes sobre o Amendo Coffee.

Já parou para pensar quanto tempo uma cápsula demora para se decompor se não for destinada para a reciclagem? Recentemente publicamos uma matéria sobre a iniciativa da marca Dolce Gusto, que busca aumentar o número de opções de descarte para cápsulas usadas.

Conversamos com a Gerente de Marketing e Sustentabilidade Nestlé, Taissara Martins, que explicou sobre o projeto de reciclagem, que nasceu do desejo de fazer a mudança e regenerar o meio ambiente. “As bebidas em cápsula nos permitem ter, ao toque de um botão, uma infinidade de cafés e bebidas lácteas diferentes, dando a possibilidade de saborear e enaltecer diferentes regiões e segmentos. E há um outro ponto muito importante: evitam, de forma drástica o desperdício, que sabemos que é um ponto muito crítico no setor de cafés. Porém, essas vantagens nos levam a uma desvantagem importante, que são as embalagens porcionadas, e nós queremos falar abertamente com o nosso consumidor sobre isso”, explica.

Segundo Taissara, existem diferentes opções e meios de reciclar as cápsulas: “Sabemos que muitas pessoas não fazem ideia de que a nossa cápsula é sequer reciclável. A campanha ‘Desfrute Com Dolce, Recicle com Gusto’ vem pra embarcar o consumidor nessa jornada e mostrar as diferentes opções de meios de se descartar corretamente a cápsula, dando uma nova vida à ela”.

Parceiros

• Cooperativas de reciclagem e catadores autônomos: a marca investe no treinamento e apoio a esses profissionais, que separam as cápsulas dentre os demais resíduos recicláveis. Essas cápsulas, que vieram do simples ato de descartá-las no lixo reciclável de casa, são então direcionadas a um reciclador que transforma essa resina plástica, que mais tarde se tornará um novo produto. São mais de 80 cooperativas distribuídas em 40 municípios.
• Startups: testam diferentes modelos que partem da premissa de um descarte de cápsulas descomplicado. Algumas delas ajudam a chegar até a coleta de diferentes cidades do Brasil, como por exemplo o Cataki e a Startup Yattó. Outras apoiam a Nestlé trazendo locais de descarte em pontos de alto fluxo como metrôs e shoppings, que é o caso do Click e Retire.
• Pontos extras em supermercados parceiros: existem lojas varejistas que são pontos de descarte de cápsulas. Mais informações no site.

Como funciona a coleta?

Taissara explica que após o descarte em lixos recicláveis, as cápsulas são levadas aos recicladores parceiros que fazem a separação do material: a matéria orgânica presente nas cápsulas é encaminhada para a compostagem e se transforma em adubo; o plástico da cápsula, por sua vez, é transformado em resina plástica que, depois, é utilizada pra diferentes materiais, como cestos de frutas, utensílios plásticos, peças de carro, etc.

“A nossa grande ambição é triplicar o volume de cápsulas recicladas, e que em 2021 já foi o triplo de 2020. Além disso, até 2025 pretendemos reciclar todo o plástico utilizado em nossos produtos, e não somente das cápsulas”, destaca Taissara.

Curiosidades sobre a Dolce Gusto

Os cafés utilizados nas cápsulas vêm de uma parceria com a Coffee Assurance Services (CAS), que garante que o grão seja adquirido de forma responsável e em conformidade com o código 4C, reconhecido para a produção de café sustentável. “Em 2021, o nosso programa Cultivado com Respeito, que assegura que 100% do café que utilizamos nas nossas cápsulas é certificado, rastreado e de origem sustentável, completou 10 anos. Durante essa década, milhares de famílias produtoras de café foram apoiadas na jornada de se produzir um café de qualidade superior e em equilíbrio com o meio ambiente”, destaca a Gerente de Marketing e Sustentabilidade da Nestlé.

Para 2022, a Dolce Gusto trará mais de 5 novidades divididas entre os pilares de inovação da marca: “indulgência”, “reinventando o dia a dia” e “bom pra você e pro planeta”. Os novos sabores serão adicionais aos mais de 35 sabores, entre cafés, chás, chocolates e lattes.

Mais informações: www.nescafe-dolcegusto.com.br

Entre os dias 9 e 10 de fevereiro, países-membros da Organização Internacional do Café (OIC) realizaram a votação sobre o cargo de diretor executivo, durante a 131ª Sessão do Conselho Internacional do Café.

Vanusia Nogueira foi a candidata eleita, embasada consensualmente pelos setores público e privado do país, que contou com apoio da diplomacia do Brasil durante a campanha. A eleição de Vanusia é resultado dos trabalhos desenvolvidos, principalmente, como diretora da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e em diversos fóruns internacionais, como Specialty Coffee Association (SCA), World Coffee Producers Forum (WCPF), Rainforest Alliance, Alliance for Coffee Excellence (ACE), entre outros.

“Foi uma honra ver o reconhecimento do trabalho e ter minha candidatura referendada, tanto pelo setor privado, quanto pelos órgãos do governo brasileiro. Estou ciente do grande desafio que assumo a partir de hoje, que é conduzir a reestruturação e a modernização da OIC”, comenta a nova executiva.

Segundo Vanusia, a condução do principal organismo mundial do café também envolverá a apresentação de um novo direcionamento para toda a cafeicultura global. Ela acredita que a expertise absorvida em sua vida pessoal e profissional com café, principalmente nas mais de duas décadas de lida com cafés especiais, será fundamental.

“Buscaremos coordenação setorial para trabalhar questões prioritárias, como renda próspera e de bem-estar para cobrir custos e possibilitar uma vida decente aos produtores; ampliar a transparência de mercado; propor e implantar políticas e mecanismos de financiamento globais; e gerar foco em produção e abastecimento sustentáveis, bem como no consumo responsável”, revela.

Carreira

Vanusia Nogueira promoveu os cafés do Brasil no país e no exterior ao longo de 15 anos como diretora da BSCA, destacando a qualidade e a sustentabilidade da produção, contribuindo para a consolidação do produto nacional em parceiros tradicionais e para a abertura de novos mercados aos grãos brasileiros.

Ela também conduziu os trabalhos para a implementação, em 2008, do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, desenvolvido em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), que tem foco na promoção comercial do café brasileiro no mercado externo.

Marca alemã realizou evento em São Paulo para posicionar sua nova estratégia de acessórios e produtos na linha premium e a Espresso esteve lá para conhecer em primeira mão!

Conhecida em outros países do mundo como também uma marca de acessórios, a Melitta chega ao Brasil com um dos seus novos produtos para apaixonados por café: a Amano. Com design moderno, praticidade e variações no preparo, a estação tem uma válvula “abre e fecha” que permite testar o tempo de infusão e percolação do café enquanto prepara.

A drip station Amano é uma peça exclusiva e, em 2020, recebeu o Red Dot Award – prêmio internacional de design – por sua concepção inovadora. O suporte é bem firme e estável e leva um filtro de papel de número 4. Embaixo apresenta dois furos e com a válvula permite ao consumidor esse controle de tempo de contato do pó de café com a água para variar o resultado sensorial. Para os apaixonados por café que conhecem o método Clever, o princípio é similar.

“Estamos trazendo um item premium para o Brasil, com design sofisticado e inovador. Buscamos sempre oferecer uma diversidade de produtos que agrade a diferentes consumidores e que permita, através do preparo e do consumo do café, aguçar os sentidos, fazendo com que os consumidores passem a sentir e a viver mais intensamente cada momento e reparar nos detalhes ao seu redor”, diz Jonatas Rocha, diretor de marketing da Melitta no Brasil.

O lançamento foi realizado na Fábrica da Dengo – marca de chocolates especiais que já conta com 25 lojas no Brasil. A parceria será ter o serviço da Amano para os clientes que quiserem degustar o método e harmonizar com chocolates da marca Dengo. A loja-conceito, em Pinheiros, São Paulo, já tem a experiência disponível. O valor é de R$ 18,00 (200ml) e R$ 32,00 (500ml).

Quem guiou toda a experiência com a Amano foi o especialista em café Ensei Neto que trouxe o mesmo café com dois preparos diferentes e harmonizados com dois chocolates da Dengo. Segundo ele, dentro da linha Momentum da Melitta (@melitta_momentum) é o primeiro lançamento no Brasil e outros acessórios serão trazidos para o Brasil no futuro. No Japão, por exemplo, Ensei explica que há vários acessórios da Melitta que estão fazendo sucesso pelo design e qualidade. No instagram da marca é possível ter um gostinho do que vem por aí.

A Amano está disponível, nas cores dourada ou prateada, na loja on-line da Melitta pelo valor de R$ 1.149,00 e depois é possível comprar os filtros de papel número 4 para repor. A jarra de vidro borossilicato, que tem 700 ml, pode ser comprada como item adicional por R$ 289,00.

Mais informações: www.melitta.com.br/amano

A pandemia trouxe possibilidades artísticas inéditas para a jovem atriz, que se prepara para gravar o filme de Grande Sertão: Veredas e deseja adaptar seus próprios textos para o audiovisual 

Rio de Janeiro e Recife. Humor e drama. Escrita e atuação. Cinema e teatro. O background artístico da jovem atriz Luisa Arraes aparece inicialmente em duplas para se expandir em tantas outras possibilidades e manifestações. “Ser atriz é a minha profissão e sou completamente apaixonada por ela. Contudo, minha orientação para as artes sempre foi muito ampla, como ainda é nos dias de hoje. Eu gosto de atuar, escrever e dirigir. Fiz teatro durante toda a adolescência, mas, na faculdade, escolhi o curso de Letras. Além disso, a parte acadêmica me atrai”, explica ela, que hoje cursa um mestrado em Artes da Cena.  

Nascida no Rio de Janeiro (RJ), sua infância foi marcada pelas férias em Recife (PE), cidade natal de seus pais. Luisa é filha do cineasta Guel Arraes e da atriz Virginia Cavendish. “Contando o lado de pai e mãe, eu possuo nada menos do que treze tios. Consequentemente, tenho inúmeros primos também”, ressalta. “Como era filha única, estar no Recife era a oportunidade de brincar com outras crianças e viver essa coletividade. Um tempo prazeroso”, relembra. 

Por conta do trabalho de Guel e Virginia, as artes sempre estiveram na rotina da menina, que acompanhou a dupla por todos os lados durante a sua infância. “Meus pais realizaram diversos trabalhos juntos e eu nunca fui deixada em casa: estava sempre ao lado deles. Tanto que, ainda criança, eu fiz uma ponta nos filmes O Auto da Compadecida (2000) e Lisbela e o Prisioneiro (2003). Esse ambiente de set era algo natural para mim, além de também ser uma diversão”. Quando criança, ela também teve a oportunidade de acompanhar as peças da sua mãe, na plateia ou dentro da coxia. “Inclusive tinha uma caminha para mim no teatro, para eu dormir enquanto ela se apresentava”.  leia mais…

Com ingredientes da temporada, como coco, abacaxi e limão, marca sugere receitas que combinam com a estação mais quente do ano, assinadas pelo premiado bartender Kennedy Nascimento

Nespresso Coconut Soul

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Coconut Over Ice

 Ingredientes

– 40 ml de Nespresso Cononut over Ice
– 40 ml de rum envelhecido
– 4 cubos de abacaxi
– 10 ml de xarope de água de coco (1 parte de água de coco diluído em 1 parte de açúcar)
– 6 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira, adicione 4 cubos de abacaxi e macere. Coloque os demais ingredientes, com 5 pedras de gelo e bata por 10 segundos. Coe e sirva em uma taça. Decore com uma fatia de abacaxi ou lâminas de coco.

Nespresso Scoth and Coffee

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Freddo Intenso

Ingredientes

– 40 ml Nespresso Freddo Intenso
– 40 ml Scoth whisky
– 30 ml Vermute doce
– 10 ml xarope de mel (1 parte de mel diluído em 1 parte de água)
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com 5-6 pedras de gelo, bata por 10 segundos. Coe e adiciono drink em um copo baixo com 3-4 pedras de gelo, decore com a casca de laranja Bahia.

Nespresso Mule

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Freddo Delicato

Ingredientes

– 40ml de Nespresso Freddo Delicato
– 40 ml de vodka
– 20 ml suco de limão taiti
– 20 ml de xarope de açúcar (1 parte de açúcar diluído em 1 parte de água morna)
– 100 ml ginger beer
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma caneca ou copo, coloque 5-6 pedras de gelo, adicione a vodka, o suco de limão e xarope de açúcar. Extraia o café em uma pequena jarra, resfrie com 2 pedras de gelo e coloque na caneca. Complete com ginger beer e mexa suavemente, decore com hortelã.

Nespresso Ice Intenso Coffee Spritz

*Elaborado com a Edição Limitada Ice Intenso

Ingredientes

– 40 ml de Nespresso Ice Intenso
– 40 ml de gin
– 45 ml de suco de cranberry
– 120 ml de água tônica
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma taça, coloque 5-6 pedras de gelo, adicione o gin, o suco e a tônica. Extraia o café em uma pequena jarra, resfrie com 2 pedras de gelo e complete na taça. Decore com uma fatia de laranja.

Abraçando a arte e a cultura, a Cafés Orfeu decidiu homenagear um dos maiores nomes do Brasil, o poeta Vinícius de Moraes. “Tivemos a honra de idealizar e definir cada nuance com a própria família do Vinícius, representada por suas filhas, Georgiana de Moraes e Maria Gurjão. Falamos sobre a personalidade do Vinícius e sobre quais eram as principais características que definiam o poeta, e ficou muito claro que ele era uma pessoa muito doce, carinhosa e fácil de conviver, mas que ao mesmo tempo era genial, dono de um talento fora do comum”, comenta Fábio Gianetti, Head de Marketing da empresa.

O primeiro desafio do projeto foi buscar nas fazendas da marca, dentre mais de 20 variedades plantadas, um café cujas características sensoriais se assemelhassem à personalidade de Vinícius de Moraes. O café escolhido foi da variedade Arara, de um microlote localizado na Fazenda Rainha, em São Sebastião da Grama, região da Mogiana de São Paulo. Muito doce e com acidez macia, mas com inesperadas notas de frutas tropicais, que trouxeram brilhantismo e originalidade à bebida.

Outro desafio foi a definição da embalagem, pois era preciso representar uma personalidade tão grande em embalagens tão pequenas. “O designer Pedro Capeletti, responsável pela criação das icônicas embalagens atuais dos cafés Orfeu, ficou a cargo de dar vida à edição especial, transformando as prateleiras dos supermercados em um grande mural de poemas. Em parceria com a família do poeta, escolhemos 12 maravilhosos trechos de seus poemas e espalhamos pelas embalagens do microlote. Até mesmo as cápsulas, embaladas individualmente, apresentam frases variadas”, esclarece o executivo.

A Camargo Embalagens foi a responsável pela produção das embalagens flexíveis do microlote em quatro formatos: sanfonado, flowpack e sachê (acondicionando as cápsulas compatíveis com Nespresso), torrado e moído, drip coffee e grãos.

A escolha da impressão digital se deu por dois motivos: o primeiro deles é o fato de se tratar de um microlote, ou seja, uma quantidade muito limitada de produtos; e o segundo, foi o tempo reduzido para a entrega das embalagens para a Orfeu. “A impressão digital se mostrou mais eficiente para atender às nossas necessidades, ao mesmo tempo em que entrega uma excelente qualidade de impressão”, ressalta Gianetti.

“O microlote Vinícius de Moraes foi lançado em novembro de 2021 e a recepção por parte dos consumidores está sendo incrível. Recebemos diariamente, em nossos canais de comunicação, elogios e agradecimentos emocionados de nossos consumidores, que se dizem encantados com a sensibilidade do projeto e com a beleza das embalagens. Muitos deles estão inclusive colecionando as embalagens ou até mesmo dando de presente para pessoas especiais”, conclui o Head de Marketing.

O microlote Vinícius de Moraes está à venda no e-commerce da marca por R$ 29,20.