No último sábado, dia 13 de abril, aconteceu a I Copa Alta Mogiana de Pressca. A Copa foi uma iniciativa da empresa Descubra Café, contou com a participação de 18 competidores e ocorreu na empresa Mogiana Assessoria e Consultoria em Cafés Especiais, em Franca (SP).

Em busca da melhor extração feita no método brasileiro, seis participantes chegaram a semifinal. Desses, subiram ao pódio Gustavo Ribeiro, em primeiro lugar; Thais Oliveira, em segundo; e Guilherme Pádua, em terceiro.

Cada competidor ganhou um kit Pressca (Pressca + camiseta + espumador), valor em dinheiro e um pacote de café usado no evento, que foi o da marca Seis de Janeiro, cultivado na região da Alta Mogiana, no município de Altinópolis (SP), pelo produtor Marcio Palma, da Fazenda Limeira.

No mesmo dia, durante a parte da manhã, aconteceu um cupping com quatro produtores da região. Além disso, foram realizados workshops de extração utilizando a Pressca e de latte art com o espumador da marca.

Mais informações: www.descubracafe.com.br

A manhã desta segunda-feira (15) foi de premiações em evento organizado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Foram apresentadas as empresas que arrecadaram em leilão os cafés do 15º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café.

O leilão teve um total de lances de R$ 39.419,00 em 33 sacas negociadas. O café da Bahia foi o grande campeão do concurso, com uma nota de 8,63, de acordo com a metodologia criada pela ABIC, em 2002. Joel Marques de Oliveira, da Fazenda Brejos do Aguiar, de Ibicoara (BA), esteve presente no evento e emocionado agradeceu a todos que o ajudaram nesta etapa e aos professores do SEBRAE que o auxiliaram ao longo do processo. Seu café é um catuaí e os jurados encontraram notas de frutas vermelhas, cereal e floral.

“Tenho um carinho enorme por esse evento, também sou produtor e acho de extrema importância a aproximação da indústria e do produtor. Juntos podemos traçar o melhor do negócio e criar uma interação com toda a cadeia. O preço do café não está bom para negócios, temos um elo da cadeia sofrendo e, claro, afeta os outros”, afirmou Ricardo de Sousa Silveira, Presidente da ABIC.

O leilão aconteceu entre os dias 15 e 25 de fevereiro e teve o lance mínimo equivalente a 70% acima da cotação BMF/Bovespa do dia 14 de fevereiro. Participaram torrefadoras, cafeterias e apreciadores do grão.

O e-commerce Café Store foi uma das empresas que adquiriu um microlote no leilão. Os grãos são do produtor Horácio Antônio de Moura, Três Barras, de Simonésia (MG), que em breve estará disponível no site.

Já a empresa Grão Café adquiriu oito sacas no total, dos produtores Josias Gomes, de Espera Feliz (MG); Analia Luz de Alcântara, de Ibocoara (BA) e José Eduardo Correa Ferraz, de Ribeirão Claro (PR). Café Sabor das Matas, Café com História, Hachimitsu, Mazzi Café e Santo Grão também participaram do leilão. Em alguns dias os cafés campeões serão comercializados no site das empresas!

O leilão consagrou algumas empresas campeãs com os maiores lances. Ocorreu um empate no leilão da categoria Campeão Especial, em que o maior lance dado por uma saca foi de duas empresas: Excelsior e 3corações, que pagaram R$ 4 mil pela saca do produtor Joel.

Na categoria Ouro, o campeão foi o Café Excelsior, que pagou um valor de R$ 2.500 por saca do café da produtora Lúcia Maria da Silva Dias, de São Sebastião da Grama (SP), que teve nota final no concurso de 8,55. O Dengo Café venceu na categoria Diamante, com o maior investimento de R$ 17.700.

Confira os cafés vencedores:

1° Joel Marques de Oliveira – Fazenda Brejos do Aguiar – Ibicoara (BA) – Microlote – 8,63 pontos
2° Josias Gomes – Comunidade Fátima – Espera Feliz (MG) – Natural – 8,62 pontos
3° Lucia Maria da Silva Dias – Fazenda Santa Alina – São Sebastião da Grama (SP) – Cereja Descascado – 8,55 pontos
4° Samuel Costa Brito – Fazenda Shekinar – Barra do Choça (BA) – Cereja Descascado – 8,52 pontos
5° Márcio Rosa Favora – Sítio Santa Amalha – Ivaiprã (PR) – Microlote – 8,51 pontos
6° Horácio Antônio de Moura – Três Barras – Simonésia (MG) – Microlote – 8,50 pontos
7° Analia Luz de Alcântara – Sítio Boa Vista – Ibocoara (BA) – Natural – 8,44 pontos
8° Walace Ferreira Pedrosa – Fazenda Boa Vista – São Francisco da Glória (MG) – Cereja Descascado – 8,39 pontos
9° José Eduardo Correa Ferraz – Chácara Campina Verde – Ribeirão Claro (PR) – Natural – 8,22 pontos

A Specialty Coffee Expo (SCA), maior feira de café do mundo, aconteceu de 11 a 14 de abril, na cidade de Boston, Massachusetts (EUA). Além de muitos estandes, equipamentos, produtos e novidades, aconteceram os Campeonatos Mundiais de Barista e Brewers Cup, em que acompanhamos nossos representantes nacionais.

Entre mais de 50 participantes de países distintos, o campeão brasileiro de Brewers, Arthur Malaspina, do Octavio Café (SP), ficou em 31° no ranking final. Já a barista Martha Grill, campeã brasileira de Barista, também do Octavio Café, chegou até a semifinal e ficou na 14ª colocação. Essa é a melhor posição do Brasil em quase dez anos.

Final Brewers Cup e Barista

A final do Brewers foi disputada entre europeus e asiáticos. Dentre os seis países finalistas, a tricampeã chinesa Jia Ning Du, da M2M Coffee, surpreendeu os juízes com o melhor filtrado e conseguiu a primeira posição na fase internacional. Confira as colocações:

1° Jia Ning Du – M2M Coffee – China
2° Patrik Rolf – April Coffee Roasters – Suécia
3° Alessandro Galtieri – Aroma – Itália
4° Chikako Nakai – UCC Holding Co. – Japão
5° Hsu Shih Yuan – UCC Coffee Taiwan Co. – Taiwan
6° Daniel Hofstetter – barista independente – Suíça

Já na final do Campeonato Mundial de Barista, a grande vencedora foi a única mulher dentre os seis finalistas. Após ficar em 14° lugar em 2018, a sul coreana Jooyeon Jeon, da Momos Coffee, se tornou a atual melhor barista do mundo neste ano. Usando um café da Colômbia, ela é a segunda mulher na história a vencer este campeonato. Veja as posições finais:

1° Jooyeon Jeon – Momos Coffee – Coreia do Sul
2° Michalis Dimitrakopoulos – The UnderDog – Grécia
3° Cole Torode – Rosso Coffee Roasters – Canadá
4° Mikael Jasin – Common Grounds Coffee Roasters – Indonésia
5° Wojtek Bialczak – Five Elephant Coffee – Alemanha
6° Mathieu Theis – Mame – Suíça

Apesar dos asiáticos sempre estarem presente nos pódios, é a primeira vez que a China e a Coreia do Sul ganham. Nos últimos anos, os países vêm apresentando um grande crescimento no consumo de café. Com isso, o número de cafeterias, baristas e, consequentemente, qualificação para este tipo de competição também aumenta.

Fique atento! Os próximos campeonatos serão os Mundiais de Latte Art e Coffee in Good Spirits, que acontecerão entre 8 e 10 de junho, na cidade de Berlim, na Alemanha. Os representantes brasileiros são, respectivamente, Leonardo Correa e Gabriel Guimarães, ambos mineiros da Unique Cafés Especiais, de São Lourenço (MG).

Era tudo verdade. A barista Martha Grill estava na semifinal. Assim acordamos nesta manhã aqui em Boston, nos Estados Unidos. O sonho tão sonhado e batalhado pelo time brasileiro, foi conquistado ontem. Hoje, aqui na arena do Campeonato Mundial de Barista, era só alegria. Martha ganhou a chance de se reapresentar aos juízes depois de ter recebido o “Wild Card”, um bônus que é conferido a quem mais pontua dentro de um grupo de seis competidores. O grupo dela foi o melhor e, ela, a melhor do grupo. Na classificação da primeira fase ela ficaria, sem essa repescagem, em 24° lugar. Subiu para a última vaga a ser preenchida do seleto grupo de 16 baristas.

Quem estava na arena durante a Specialty Coffee Expo presenciou a emoção de vê-la saltar o mais alto que pôde com o anúncio de que estava na Semifinal dentre os 16 melhores baristas do mundo! Quem não viu pode ver no nosso YouTube.

Hoje (13/4) , os baristas voltaram à arena para suas reapresentações. Os pontos são zerados e há uma nova chance de fazer os 15 minutos de show: 4 espressos, 4 bebidas com leite e 4 drinques de assinatura. E Martha reacendeu as nossas esperanças de que é possível chegar ao mais alto estágio da competição.  Usou o mesmo café, da Fazenda Dona Nenem, de Eduardo Pinheiro Campos, do Cerrado Mineiro. Veja a apresentação dela.

Experientes concorrentes estavam também no mesmo barco. E, no fim da tarde, após a apresentação de todos, foi dado o resultado.

Finalistas World Barista Championship 2019

Cole Torode – Canadá
Wojtek Bialczack – Alemanha
Michalis Dimitrakopoulos – Grécia
Mikael Jasin – Indonésia
Mathieu Theis – Suíça
Jooyeon Jeon – Coreia do Sul

Infelizmente Martha Grill não entrou para a final. Mas entrou para o hall de colocação histórica, depois de 2010 a barista Yara Castanho (Suplicy Cafés) ter ficado em 8° lugar em Londres e Silvia Magalhães em 6° lugar no Japão, em 2007. Aguardaremos a posição final no ranking neste domingo (14/4).

Finalistas World Brewers Cup 2019

Arthur Malaspina, do Octavio Café, representou o Brasil no mundial de cafés filtrados. O barista fez uma excelente apresentação com uma mistura de ciência e sabor. Com o café da Daterra, do Cerrado Mineiro, da espécie Aramosa, ele surpreendeu nos sabores e trouxe o preparo no método Gina. Os finalistas foram anunciados hoje.

Alessandro Galtieri – Itália
Hsu Shih Yuan – Taiwan
Daniel Hofstetter – Suíça
Chikako Nakai – Japão
Patrik Rolf – Suécia
Jia Ning Du – China

O ranking da classificação final ainda não foi divulgado.
Mais cobertura amanhã, com o resultado de quem será o melhor barista do mundo.

Acontece em Boston (EUA) o Campeonato Mundial de Barista, em que o competidor tem 15 minutos para preparar o espresso, bebida com leite e um drinque de assinatura para os quatro jurados.

Hoje (12/4) foram anunciados os 16 finalistas. Um deles foi classificado pelo que eles chamam de Wild Card – os competidores foram separados em grupos de cinco e o grupo com a maior nota foi o classificado como Wild Card. Dos participantes deste grupo o com a maior nota foi o 16 finalista.

O grupo escolhido foi o Knockbox, que conta com a brasileira Martha Grill, da Octavio Cafe, e ela foi a classificada para a semi-final! Sim, o Brasil está na semi e a competição começa amanhã (13/04), às 10h (horário de Brasília). Martha se apresenta às 14h, acompanhe ao vivo no canal do Youtube da Espresso e no nosso Instagram @revistaespresso.

Confira os classificados:

Martha Grill – Brasil
Giacomo Vannelli – Itália
Konstantin Khramov – Russia
Carlos de la Torre – México
Cole Torode – Canadá
Mathieu Theis – Suíça
Michael Harris Lee Lim – Filipinas
Michalis Dimitrakopoulos – Grécia
Matt Winton – Suécia
Wojtek Bialczak – Alemanha
Mikael Jasin – Indonésia
María Elena Rivera Garita – Costa Rica
Dove Chen – Nova Zelândia
Junior Vargas – Áustria
Joo Yeon – Coréia

Aberta a temporada de Ovos de Páscoa!
Recebemos aqui na redação algumas opções deliciosas. Flor de sal e pipoca (sim, pode causar estranheza, mas muitos chefs criaram combinações de chocolate e pipoca) foram os itens queridinhos de muitas marcas. Nossa dica, além de óbvio se deliciar, são os métodos de preparo que achamos indicados para cada um! Aproveite e corra para garantir o seu.

Chocolate belga com pipoca

A Chroma Chocolates optou por alguns produtos diferenciados para a Páscoa, com ovos de diversos tamanhos e detalhes na pintura feita à mão. Recebemos o ovo de chocolate belga ao leite com pipoca. Sua pintura lembra um ovo de dinossauro e pode alegrar as crianças. Foi apreciado na redação, já que a camada de chocolate que envolve a pipoca é bem generosa.

Acompanha um café preparado na Chemex
Tamanho: 520g
Preço: R$ 205
Instagram @chromachocolates

Cuore di Cacao

Direto do Paraná a marca traz uma versão crocante do chocolate 70% cacau, pedacinhos de castanha de caju torrada e flor de sal, reforçando as brasilidades da nossa natureza. Ao provar o chocolate a presença da castanha de caju é bem acentuada e a flor de sal aparece delicadamente na finalização.

Acompanha um café preparado na Chemex
Tamanho: 250g
Valor: R$ 110
facebook.com/cuoredicacao

Dengo

Chegou ao mercado com o intuito de preservar a relação com o produtor e misturas diferentes. Um deles é de chocolate 58% cacau, com recheio de tangerina e amburana, árvore nativa do sertão nordestino, prima do cumaru. Suas sementes passaram por infusão com tangerina na ganache. O ovo surpreendeu a redação com um chocolate suave, nada tão doce e com forte presença da tangerina.

Acompanha um café preparado na Kalita
Tamanho: 280g
Valor: R$ 130
Instagram @dengochocolates

Dengo 2

Sim, temos sorte e recebemos dois ovos da marca. Com 36% de cacau, em que foi misturada banana, castanha de caju e chocolate ao leite. Para quem achou estranha essa combinação, não se assuste, pois a banana e o chocolate formam uma bela dupla!

Acompanha bem um café preparado na French Press
Tamanho: 260g
Valor: R$ 98
Instagram @dengochocolates

Da feira ao baile

Ideal para os fãs de algo muito doce! O ovo é de negresco, com casca de chocolate branco, recheio de bolo de chocolate com brigadeiro de baunilha e farofa da bolacha negresco. Para quem gosta de se melecar, essa é a pedida, ovo extremamente recheado!

Acompanha  um espresso
Tamanho: 300g
Valor: R$ 74
Instagram @dafeiraaobaile_cafe

Sucrier

Feito de pipoca caramelada, é banhado no chocolate ao leite, amargo e flor de sal. Vale por apenas 15 dias. Traz uma releitura da tradicional pipoca aliada a delícia do chocolate. A dica é consumir logo para a pipoca não ficar ruim.

Acompanha  um café preparado na Hario v60
Tamanho: 200g
Valor: R$ 74
Instagram @sucrier

Flè cacau & Oliva

A marca foca nas relações com a natureza e produções orgânicas. Traz uma combinação inusitada com o azeite de oliva, que deixou o chocolate mais leve e macio ao lado do açúcar de coco. Nossa equipe provou o de pistache. Contam, ainda, com opções veganas, como ovos trufados com puro cacau e brigadeiros.

Acompanha um café preparado na Melitta
Valor: varia de acordo com o tamanho de R$37 a R$75
Instagram @flecacauoliva

Cristallo

Um ovo aparentemente tradicional de chocolate ao leite, porém, quando fomos degustar descobrimos um delicioso recheio de baileys (licor) da Cristallo, que para os fãs de uma opção menos doce é ideal.

Acompanha  um café preparado na French Press
Tamanho: 260g
Valor: R$ 87,50
facebook.com/cristallooficial

Pipoca caramelizada

Criado pelo chef Lucas Corazza, foi preparado com pipoca caramelizada, coberta por um amanteigado de caramelo e chocolate ao leite. A flor de sal também está presente. Deve ser consumido logo, para que a pipoca não estrague. Pode ser encomendado através do email lucascorazza@gmail.com.

Acompanha um café preparado na Hario V60
Tamanho: 250g
Preço: R$ 109
Instagram @cheflucascorazza

Brasil Cacau

Traz uma mescla de chocolate branco e ao leite, e seu recheio é de doce de leite. O sabor da canela é bem presente logo na primeira mordida. Ideal para os fãs de sobremesas bem doces.

Acompanha um espresso
Tamanho: 400g
Valor sugerido: R$ 56,90
facebook.com/chocolatesbrasilcacau

Chef Pâtissier Débora Franzoni

Criado pela chef pâtissier Debora Franzoni, o ovo é de 300 gramas e feito sob encomenda. Recheado de caramelo com nuts, flor de sal e ganache, foi um dos preferidos por muitos aqui da redação. A flor de sal remete a uma sensação diferente na hora de degustar o chocolate, apresentando um contraste entre o doce do caramelo e o salgado da flor de sal.

Acompanha um café preparado na Aeropress
Tamanho: 300g
Valor: R$ 80
Encomendas: (11) 972573612/ contato@deborafranzoni.com.br
Instagram @deborafranzoni

Sweet Brazil Chocolates

Meia casca de chocolate 70% amargo com bombons recheados de praliné (castanha caramelizada), pailleté feuilletine (bolacha crocante caramelizada) e caramelo. Para quem curte um chocolate mais amarguinho ele é ideal, os bombons dão o toque mais adocicado de caramelo.

Acompanha um café preparado na Hario V60
Tamanho: 300g
Valor: R$ 110
www.sweetbr.com.br

Martha Grill, representante do Brasil no Campeonato Mundial de Barista.

De 11 a 14 de abril acontece a Specialty Coffee Expo (SCA), na cidade de Boston, Massachusetts (EUA). A feira conta com centenas de expositores que exibem produtos inovadores, além de troca de experiências entre torrefadores, pesquisadores, baristas, entre outros especialistas do ramo.

O evento conta também com dezenas de palestras e cursos do Programa de Competências do Café da SCA, com tópicos de interesse para os profissionais do café. As palestras começam no dia 12 e são categorizadas por setor, como Ciências Humanas e Sociais, Sustentabilidade, Ciência e Inovação, Cultivo e Processamento de Café, Torrefação e Varejo e Comércio.

Na sexta-feira (12), o Engenheiro Agrônomo – Pesquisador Científico do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), Gerson Silva Giomo, dará uma palestra com o tema: Restrição Genética na Qualidade do Café no Brasil e a Contribuição do Instituto Agronômico para Melhorar a Competitividade. Será discutido sobre a qualidade do café e seus vários fatores, que envolvem desde a semente até a xícara, incluindo a constituição ambiental e genética das variedades e os procedimentos tecnológicos na produção de café. As programações completas das palestras gratuitas e de workshops pagos estão no site da SCA.

Arthur Malaspina, representante do Brasil no Campeonato Mundial de Brewers Cup.

Durante a feira ocorrerá o Campeonao Mundial de Barista e o de Brewers Cup. Os brasileiros Martha Grill (Campeã Brasileira de Barista) e Arthur Malaspina (Campeão Brasileiro de Brewers Cup), ambos da Octávio Café, já estão em Boston para a competição. É possível acompanhar a apresentação através do livestream do World Coffee Events. A apresentação da Martha será no dia 11, às 10h06, e do Arthur no dia 12, às 11h48 (horário de Brasília).  Confira a cobertura no nosso Instagram @revistaespresso!

A I Copa Alta Mogiana de Pressca já tem data! Organizada pelo pessoal da Descubra Café, a competição acontece no dia 13 de abril, às 13h, na Mogiana Assessoria em Cafés Especiais, em Franca (SP).

Serão cerca de 20 participantes em busca da melhor extração feita no método brasileiro. Os três primeiros lugares ganharão um kit Pressca (espumador, Pressca e camiseta) + troféu + uma quantia em dinheiro (R$ 300 para o primeiro, R$ 200 para o segundo e R$ 100 para o terceiro). Para competir, é preciso realizar a inscrição neste link. O valor é de R$ 45.

O café usado na Copa também já foi selecionado. Os grãos são da marca Seis de Janeiro, cultivado na região da Alta Mogiana, no município de Altinópolis (SP), a 950 metros, pelo produtor Marcio Palma, da Fazenda Limeira. Seu processo foi natural, conta com notas de frutas vermelhas, corpo licoroso e acidez cítrica.

Além da competição, acontecerão alguns eventos gratuitos na parte da manhã, dentre eles um cupping aberto com produtores, um workshop de extração com a Pressca e um de latte art utilizando o Espumador da Pressca.

A I Copa Alta Mogiana de Pressca conta com apoio da Região da Alta Mogiana, Pressca, Café Seis de Janeiro, Mogiana Assessoria em Cafés Especiais, New Alliance Trading Co. e Blump. A Revista Espresso é mídia oficial do evento.

Sorteio
Juntando o útil ao agradável, resolvemos fazer um sorteio em parceria com a organização do evento. A brincadeira já está rolando no nosso perfil do Instagram @revistaespresso! Corre lá, siga as regrinhas e concorra a uma balança e uma Pressca!

Serviço
I Copa Alta Mogiana de Pressca
Quando: 13/4, às 13h
Onde: Avenida Rio Branco, 256 – Estação – Franca (SP)
Mais informações: www.instagram.com/descubracafe

A noite da última quinta-feira (04/04) foi de muita festa e emoção na Casa Petra, em São Paulo, com o 28º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. O presidente da illycaffè, Andrea Illy, esteve no evento e afirmou todo o seu orgulho desse prêmio.

“Os 40 finalistas já são considerados vencedores e claro um sinal que a ideia do nosso pai, Ernesto Illy, de promover qualidade e sustentabilidade no Brasil ainda é muito viva e evolui ano após ano. O modelo que ele lançou 28 anos atrás trabalhando de mãos dadas com os melhores produtores brasileiros, compartilhando conhecimento e diferença em toda a indústria, segue firme”, contou Andrea.

Produtores enviaram 1200 amostras e segundo Andrea bem difícil de escolher os 40 finalistas. Durante a premiação foram anunciados os melhores de cada região e três deles irão para Nova York e lá será divulgado o campeão do Prêmio Ernesto Illy.

Além disso, o evento, prestou uma homenagem a todas as mulheres que participam da cadeia, Priscylla Shimada de Assis ganhou uma bolsa de estudos seis meses para o curso na Università del Cafè, em Trieste, na Itália.

Os mineiros Elmiro Alves do Nascimento, de Presidente Olegário (Cerrado Mineiro), José Pedro Marques de Araujo, de Manhuaçu (Matas de Minas) e Carlos Alberto Leite Coutinho, de Sobradinho – DF , o primeiro a representar a região Centro-Oeste, foram os grandes vencedores da noite, que receberam seus diplomas e cheques no valor de R$ 10 mil cada um. No mês de outubro, eles viajarão a Nova York para participar do 4º Prêmio Ernesto Illy Internacional, ocasião em que será revelada a ordem de classificação entre eles (primeiro, segundo e terceiro colocados). A premiação internacional reunirá 27 cafeicultores selecionados de 9 países que fornecem grãos para a illycaffè, celebrando os melhores cafés do mundo.
Os produtores Luis Manuel Martins da Silva (Chapada de Minas), Maria Lucia Andrade Taramelli (São Paulo) e Rovilson dos Santos Andrade (Sul de Minas) ficaram em 4ª, 5º e 6º lugar, respectivamente.

Foram apresentados, ainda, os vencedores nas categorias Regional, Fornecedor Sustentável do Ano e Classificador do Ano. Confira a lista completa.

Prêmio Ernesto Illy – Regional
Centro-Oeste
Campeão: Carlos Alberto Leite Coutinho (Sobradinho-DF)
Vice-campeã: Cristiane Zancanaro Simões (Cristalina-GO)

Cerrado Mineiro
Campeão: Elmiro Alves do Nascimento (Presidente Olegário-MG)
Vice-campeão: Nilton Toshio Yamaguchi (Rio Paranaíba-MG)

Chapada de Minas
Campeão: Luis Manuel Martins da Silva (Angelândia-MG)
Vice-campeão: Mansur e Pimenta Agronegócios (Água Boa-MG)

Matas de Minas
Campeão: José Pedro Marques de Araujo (Manhuaçu-MG)
Vice-campeão: Luiza Araujo Miranda (Araponga-MG)

São Paulo
Campeão: Maria Lucia Andrade Taramelli (São Sebastião da Grama-SP)
Vice-campeão: Daniella Romano Pelosini (Pardinho-SP)

Sul
Campeão: Orlando von der Osten (Cornélio Procópio-PR)

Sul de Minas
Campeão: Rovilson dos Santos Andrade (Botelhos-MG)
Vice-campeão: Katia Cristina Melo Reis (Cabo Verde-MG)

Fornecedor Sustentável do Ano
Gláucio de Castro (Patrocínio – Cerrado Mineiro)

Classificador do Ano
1º lugar nacional – Hugo Passos Swerts Junior (Sul de Minas)
2º lugar nacional – Augusto Cesar Freitas de Souza (São Paulo)
3º lugar nacional – Ronaldo Cypreste (Cerrado Mineiro)

Sabemos que São Paulo é uma cidade que não para um minuto – e muitas vezes nos vemos obrigados a entrar neste ritmo frenético da capital. Mas, para os amantes de uma boa xícara de café sempre há um espacinho na agenda para a bebida.

Pensando nisso, separamos 10 cafeterias ideais para quem quer tomar café sem gastar muito tempo. Talvez um copo para viagem, ou uns minutinhos entre um trabalho e outro. Lugares pequeninos e aconchegantes que, mesmo em meio ao caos, podem te proporcionar uma recarga extra cafeinada.

1- Supernova Coffee Roasters

Aberta recentemente na movimentada Rua Renato Paes de Barros, no Jardim Paulista, é a segunda unidade inaugurada na capital paulista pela marca curitibana. Com o balcão na calçada (literalmente), a cafeteria é ideal para quem deseja pegar um café to go. Serve espresso e coado.

Serviço
Supernova Coffee Roasters
Onde: Rua Renato Paes de Barros, 533 – Jardim Paulista
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 18h; sábados, das 10h30 às 16h30
Mais informações: www.instagram.com/supernovacoffee

2- Pato Rei Coffee Brewers

O espaço pequeno e rústico, localizado em Pinheiros, é composto por poucas mesas e banquetas. Além dos cafés e cold brews, a casa possui doces e pães artesanais para quem quer um acompanhamento. Serve clever, aeropress, hario v60, gina, torch mountain e torch donut.

Serviço
Pato Rei Coffee Brewers
Onde: Rua Artur de Azevedo, 2087 – Pinheiros
Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 19h
Mais informações: www.instagram.com/patoreisp

3- The Little Coffee Shop

Com balcão na calçada, localizada em Pinheiros, chama a atenção pelo desenho feito na parede azul. Alguns banquinhos ficam dispostos na calçada, mas a casa é ideal para quem quer um café rápido em meio à correria paulistana. Serve apenas espresso.

Serviço
The Little Coffee Shop
Onde: Rua Lisboa, 357 A – Pinheiros
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 17h20
Mais informações: www.instagram.com/thelittlecoffeeshop

4- Bogo Café

Inaugurado no segundo semestre do ano passado, o Bogo Café é um espaço pequeno, moderninho e charmoso a sete quadras da Avenida Paulista. Possui algumas mesas com banquetas para quem deseja ficar uns minutinhos a mais. Serve batch brew.

Serviço
Bogo Café
Onde: Alameda Lorena, 448 – Jardim Paulista
Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 12h às 18h; quinta a sábado, das 12h às 19h
Mais informações: www.instagram.com/bogo.cafe

5- Clemente Café

Com um charme delicado, a casa localizada na Vila Mariana, possui algumas banquetas na calçada, já que o espaço interno é bem pequeno. Bolos e brownies podem acompanhar as bebidas do cardápio. Serve aeropress e hario v60.

Serviço
Clemente Café
Onde: Rua Coronel Lisboa, 659 – Vila Mariana
Horário de funcionamento: todos os dias, das 8h às 18h45
Mais informações: www.instagram.com/clementecafe.sp

6- Torra Clara

Com banquetas no balcão e poucas mesas, o Torra Clara é para quem quer tomar café especial e comer algo no local. Muito bem decorado, vende alguns métodos de preparo, acessórios e pacotes de café. Opções salgadas e doces podem harmonizar com as bebidas. Serve espresso, chemex e hario v60.

Serviço
Torra Clara
Onde: Rua Oscar Freire, 2286 – Pinheiros
Horário de funcionamento: segundas, 10h às 18h30; terça a sexta, das 8h às 18h30; sábados, 10h às 15h
Mais informações: www.instagram.com/cafe_torra_clara

7- OCabral Café

Lugar simples e gostoso, OCabral se diferencia por servir seus clientes em uma janelinha na parede. Com alguns banquinhos e cadeiras, é um ambiente para quem gosta degustar cafés e comidinhas ao ar livre. Serve hario v60.

Serviço
OCabral Café
Onde: Rua da Consolação, 3423 – Jardins
Horário de funcionamento: segundas, das 12h às 18h; terça a sábado, das 10h às 19h
Mais informações: www.instagram.com/ocabralcafe

8-True Coffee Inc.

Conhecidos pelos cold brews, o pessoal da True Coffee Inc. inaugurou a casa ano passado. Apesar do espaço pequeno, a cafeteria tem ambiente moderno e charmoso. Com bancadas e cadeiras no espaço externo, o forte é o café to go. Serve hario v60 nos horários de pico e aeropress, french press e clever nos horários mais calmos.

Serviço
True Coffee Inc.
Onde: Rua Quintana, 741 – Brooklin
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 8h às 18h; sábados, das 10h às 17h
Mais informações: www.instagram.com/truecoffeeinc

9- Moa Café

Uma casinha charmosa em Moema, inaugurada em 2017, conta com algumas mesas e cadeiras na parte de dentro e de fora. O espaço é bem decorado e aconchegante para quem deseja dar uma pequena pausa na correria para tomar cafés especiais. Serve clever, hario v60, aeropress, kalita e espresso.

Serviço
Moa Café
Onde: Alameda dos Anapurus, 995 – Moema
Horário de funcionamento: terça a sexta, das 9h às 20h; sábados, 9h às 18h; domingos, das 9h às 17h30
Mais informações: www.instagram.com/moa_cafe_

10- Onnie Coffee Farmers Roasters

Localizado na famosa e movimentada Avenida Paulista, o Onnie Coffee é um espacinho charmoso e todo moderninho. Há algumas cadeiras na parte interna da casa, mas funciona bem para quem está na correria da região e quer tomar uma xícara. Serve hario v60.

Serviço
Onnie Coffee
Onde: Avenida Paulista, 807, loja 58 – Bela Vista
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 7h às 21h; sábados, das 8h às 14h
Mais informações: www.instagram.com/onnie_coffee