Rause Café na Estrada: primeira parada

Juca, o produtor Paulo Almeida e Hida Lambros na Fazenda Santa Terezinha, no Sul de Minas Gerais

A primeira parada em solos mineiros foi Paraisópolis, cidade da região do Sul de Minas Gerais. Infelizmente (para nós), a chuva atrapalhou os planos e não conseguimos servir os espressos na praça da cidade. Porém, para Paulo Almeida, também conhecido como Paulinho, da Fazenda Santa Terezinha, a chuva é sempre muito bem-vinda.

Depois de dois anos seguidos de muitas perdas com as secas que castigaram o Estado, esse ano ele está esperançoso. Praticamente, todas as 20 mil mudas que ele plantou, estão dando sinal que serão muito saudáveis daqui pra frente.

O Paulinho é um dos poucos produtores no Brasil que conseguem fazer um café orgânico de altíssima qualidade. Toda a sua safra é colhida de maneira seletiva (quando os frutos são colhidos um a um). Na safra 2015, ele apostou na fermentação de seus cafés e está muito satisfeito com os resultados que vem obtendo.

O café que o Paulinho forneceu para o projeto é um café da variedade mundo novo, orgânico e sombreado, de um talhão chamado Guatambú. Foi deste mesmo talhão que, em 2001, o Paulinho participou do Cup of Excellence pela primeira vez. Naquele ano, ele não só ficou em primeiro lugar, como foi o primeiro café orgânico a ganhar o concurso. Detalhe: a pontuação do café é maior até hoje em todos os concursos Cup of Excellence do mundo (97,53 pontos).

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Florada na Fazenda Santa Terezinha

Ficou curioso? Venha provar esse e os outros cafés do Rause Café Na Estrada na Semana Internacional do Café que acontecerá em BH entre os dias 24 e 26 de setembro. Acompanhe também nossa viagem por terras mineiras pelo Facebook, ou no Instagram @rausecafenaestrada.

Um abraço, e até a próxima parada!

*Juca Esmanhoto é proprietário do Rause Café + Vinho, em Curitiba (PR), ao lado de sua sócia Hida Lambros, e criador do projeto Rause Café na Estrada. Conheça mais sobre o trabalho, clicando aqui.

FOTO Rause Café na Estrada/Divulgação

BaristaCafé & Preparos

Barista belga dá curso de espresso no Brasil

Entre os dias 24 e 26 de setembro, o barista belga Kim Ossenblok estará na Semana Internacional do Café para ministrar cursos com foco em técnicas de espresso.

No dia 24 de setembro acontece o Introdução ao Curso Master Espresso. Indicado para iniciantes, proprietários de cafeterias e baristas, em que o aluno terá a oportunidade de aprender em duas horas:

– Como obter um excelente espresso, desde o grão verde até a extração do café;
– Criar sua fórmula de espresso ideal adaptando as suas necessidades e de seus clientes;
– Maximizar seus recursos e aproveitar ao máximo o potencial do seu negócio;

Já o curso Excelência em Espresso será dividido em duas turmas, uma no dia 25 e outra no dia 26. Nele, Kim irá apresentar o que de mais importante adquiriu durante a sua carreira na indústria do café. Através dessa aula prática em café espresso, será possível melhorar as qualidades como profissional e elevar o nível do seu negócio. Ideal para proprietários de cafeterias e baristas.

Kim é instrutor autorizado pela SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), licenciado Q Grader, terceiro melhor provador do mundo de café em 2012 e atual vice-campeão no Campeonato Espanhol de Cup Tasters 2015.

Comprando o curso do dia 25 ou do dia 26 o aluno ganha o Curso Master Espresso. Os cursos serão ministrados em português.

Serviço
Semana Internacional do Café 2015 – Curso de Espresso com Kim Ossenblok
Introdução ao Curso Master Espresso
Data: 24 de setembro
Horário: das 9h30 às 11h30
Valor: R$ 350 (preço único)
Turma: 20 alunos

Curso de Excelência em Espresso – Turma 1
Data: 25 de setembro
Horário: das 8h30 às 12h30
Valor: R$ 950 (preço único)
Turma: 6 alunos

Curso de Excelência em Espresso – Turma 2
Data: 26 de setembro
Horário: das 8h30 às 12h30
Valor: R$ 950 (preço único)
Turma: 6 alunos

Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Bruno Lavorato

Barista

Belo Horizonte terá roteiro de cafés especiais

A cidade de Belo Horizonte receberá entre os dias 21 e 26 de setembro um roteiro de cafés especiais. Intitulado Café da Semana, a ação é uma parceria entre a Liga dos Baristas e a Semana Internacional do Café (SIC) e faz parte da programação do evento.

Com o projeto Café da Semana, os organizadores querem promover as diversas regiões produtoras de cafés de Minas Gerais, como Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas, Mantiqueira de Minas e Sul de Minas, levando para os estabelecimentos os grãos locais e contando um pouco sobre as características de cada região. Os estabelecimentos selecionados para participar da ação oferecem um café de qualidade e contam com um bom barista para servi-lo.

De acordo com KJ Yeung, um dos idealizadores da Liga dos Baristas, a ideia é inserir a cidade nos circuitos nacional e internacional de cafés especiais. “Destacamos esses estabelecimentos para quebrar um paradigma e mostrar que não só as cafeterias oferecem as melhores bebidas hoje. Temos confeitarias, pão de queijarias e até gelaterias que primam pela qualidade do café. Queremos mostrar que o café especial é acessível. O público tem buscado mais conhecimento, novas experiências sensoriais e ficado mais exigente em relação ao produto. Afinal, se Minas é o estado do café, nada mais justo que os mineiros tenham acesso a alguns dos melhores produtores do Brasil”, explica Yeung.

A Liga dos Baristas nasceu em Belo Horizonte, em 2015, com o objetivo de promover o conhecimento através da troca de experiências entre profissionais da indústria cafeeira e as pessoas que procuram por mais informações sobre a bebida. Os ensinamentos são compartilhados por meio de diferentes ações, como essa que acontecerá neste mês de setembro.

O roteiro do Café da Semana será lançado no próximo dia sábado (12/9), durante o Projeto Aproxima. Dúvidas e mais informações sobre as regiões produtoras também poderão ser esclarecidas no estande da Liga dos Baristas na Semana Internacional do Café.

Confira os estabelecimentos participantes:
A Pão de Queijaria
Studio Amora Café
Braga Pão de Queijo
Duo Studio Gourmet
Frau Bondan
Lullo Gelateria Italiana
Mole Antonelliana
Roça Capital
Quitand’arte

Serviço
Lançamento Café da Semana
Lançamento: 12 de setembro na feira do Projeto Aproxima
Horário: das 10h às 16h
Local: Casa Fiat de Cultura – Praça da Liberdade, 10 – Funcionários – Belo Horizonte – MG
Período: de 21 a 26 de setembro (realização do Café da Semana em estabelecimentos de Belo Horizonte)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Café Editora

Cafeteria & Afins

Octavio Café lança microlotes com torra para espresso e coado

 

Microlotes Onix_001

A cafeteria Octavio Café lançou os microlotes Onix, que foram produzidos na região de Alta Mogiana, interior de São Paulo. Segundo Edgard Bressani, CEO do Octavio Café, a linha é fruto da seleção dos lotes da safra 2015. “Foram selecionados quatro microlotes diferentes e elaborados com dois perfis de torra, para espresso e coado, para serem servidos na cafeteria”, comenda Edgard.

Divididos em Onix 1, 2, 3 e 4, a linha pretende oferecer ao consumidor diferentes perfis sensoriais.

Onix 1
De variedade obatã, tem corpo e acidez médios e os grãos passaram por processo de secagem, em terreiro suspenso por 25 dias.
Onix 2
Bourbon amarelo com processo despolpado. Os grãos foram descascados e colocados em um tanque com água para elevar a acidez e posteriormente em terreiro suspenso por 20 dias para secagem.
Onix 3
Catuai vermelho que foi preparado por processo de secagem natural e ficou 20 dias em estufa. Seu corpo e acidez são altos.
Onix 4
Bourbon amarelo com processo de cereja natural e secagem de 21 dias em terreiro suspenso, o que garantiu um corpo alto e acidez média.

Os novos microlotes podem ser encontrados no Octavio Café e consumidos no tradicional espresso, por R$ 8 ou em outros métodos de preparo da casa (preço a ser consultado no local). Já quem preferir comprar os grãos para levar para casa, o pacote de 250 gramas custa R$ 35. Mas lembre-se que eles são limitados, ou seja, estão disponíveis apenas enquanto estiver no estoque.

Serviço
Octavio Café
Local: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Jd. Paulistano

TEXTO Da redação • FOTO Divulgação

Café & PreparosMercado

Cursos internacionais atraem profissionais do café

Degustadores, compradores, baristas e torrefadores podem participar dos cursos oferecidos pela Specialty Coffee Association of America (SCAA), com diploma emitido pela instituição, durante a Semana Internacional do Café, realizada entre os dias 24 e 26 de setembro. Os estudos, com parceria da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) no Programa Educacional SCAA, serão ministrados por profissionais internacionais e do Brasil, certificados pela associação.

A barista, mestre de torra e provadora de cafés do Lucca Cafés Especiais, Georgia Franco de Souza, irá ministrar os cursos, além de Eduardo Scorsin, barista certificado pela SCAA e hoje também instrutor no Lucca, e profissionais internacionais da SCAA.

Confira os cursos disponíveis:

24/9
Cursos SCAA/BSCA: GE103 Orientation to SCAA Cupping
Curso do Foundations of Coffee. Duração de 3 horas.
Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Coffee Buyer, Barista e Classificador pela SCAA. A Specialty Coffee Association of America (SCAA) tem métodos para avaliar o café verde usando o SCAA Cupping Protocol para explorar os sabores e aromas do café. Os participantes são introduzidos na prática do protocolo SCAA e se concentram no vocabulário básico da Roda de Aromas e Sabores para uma avaliação objetiva e profissional da qualidade do café.

Cursos SCAA/BSCA: CB100 Seed to Cup e CP103 Customer Service Essentials
Cursos do Foundation of Coffee. Duração de 4 horas.
Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Coffee Buyer, Barista e Classificador pela SCAA.
Parte 1: Uma habilidade fundamental para o profissional de café especial é ser capaz de identificar os pontos-chave e explicar a jornada da semente à xícara, ter uma compreensão básica de conceitos de história do café, as condições de crescimento e cadeia do café. Esta informação é um pilar para decisões e para contribuir na comunicação ao longo da cadeia, desde o cafeicultor até o consumidor. Engajar-se, educar e enriquecer os consumidores de cafés especiais são objetivos do trabalho de baristas, torrefadores e compradores.

Parte 2: O excelente atendimento ao cliente é um componente de desafio na experiência de cafés especiais. Os alunos irão identificar os pontos-chaves comuns ao serviço de atendimento ao cliente e também as etapas de desafio para quando as coisas dão errado. Durante discussões em grupo, os alunos desenvolvem estratégias de como melhorar as interações de atendimento ao cliente e trocar experiências e abordagens que têm sido bem-sucedidas. A classe se concentra na especialidade do barista, mas o curso é relevante para todos os membros da comunidade de cafés especiais.

25/9
Cursos SCAA/BSCA: CB 200 Mill to Roaster: Green Coffee Price & Contract Impacts
Curso pré-requisito para Coffee Buyer e Roaster Pathway. Duração de 3 horas.
Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Coffee Buyer pela SCAA.
Apresenta aos alunos a definição, história e conceitos profissionais por trás do gerenciamento do fluxo de café da semente à xícara. Trata desde o ponto onde o café sai da fazenda até à chegada à torrefação. O curso explora em detalhes as implicações, o tempo, a qualidade e os gastos financeiros em cada fase da cadeia de abastecimento de café verde, desde o café cereja até a chegada no país comprador.

Cursos SCAA/BSCA: CP151 Brewing and Extraction Principles 1 e CP152 Part 2
Cursos do Foundation of Coffee. Duração de 6 horas.
Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Coffee Buyer, Barista e Classificador pela SCAA. Base para todos que querem aprender sobre os métodos de preparo do café. Profissionais de café precisam ter um forte conhecimento dos princípios que regem os métodos de infusão ideais e devem ser capazes de fazer café dentro dos padrões controlados pela SCAA. CP151 fornece esta instrução e prática crítica. Após uma pausa de 30 minutos, os alunos retornam para CP152. A parte 2 continua a explorar os seis elementos essenciais da preparação do café, através de métodos de preparo mecânicos e manuais. Os alunos podem mexer nos equipamentos.

26/9
Cursos SCAA/BSCA: CP 101 Espresso and Milk Steaming Fundamentals Part 1 e CP 102 Part 2
Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Barista pela SCAA. Preparar espressos excepcionais é uma exigência no mercado de cafés especiais. Os alunos trabalham em estreita colaboração com instrutores, em pequenos grupos, preparando shots de espresso, vaporizando leite e preparando bebidas de café. O curso aborda:
– Normas SCAA para espresso e as tendências atuais da indústria para baristas
– Coloca em contato com máquinas, moinhos, e técnicas de preparação de espresso para iniciantes
– Proporciona experiência prática sob a orientação de instrutores SCAA para preparar bebidas espressos e vaporizar leite
– Ensina o básico da manutenção preventiva de equipamentos, incluindo as etapas essenciais de limpeza

Cursos SCAA/BSCA: CB205 Green Coffee Buying Essentials
Curso pré-requisito para Coffee Buyer e Roaster Pathway. Esta classe é uma pré-condição para iniciar o crédito de Coffee Buyer pela SCAA. Compradores de café verde precisam saber usar as terminologias aceitas no mercado de café verde, ter ferramentas para a negociação e para a compra eficaz, desde comprar café verde à vista, a prazo ou em compras diretas. Essa classe fornece instrução e atividades para ajudar a ganhar competências nessas áreas.

Serviço
Semana Internacional do Café 2015 – Cursos BSCA/SCAA
Data: de 24 e 26 de setembro
Horário: das 9h às 20h
Valor: entre R$ 520 e R$ 1.050
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Bruno Lavorato/Café Editora

Café & PreparosMercado

Proprietários de cafeterias discutem diversidade de negócios pelo Brasil

©VitorMacedo-9156 No próximo dia 24 de setembro, proprietários de cafeterias de diferentes regiões do Brasil irão compartilhar suas experiências e discutir a diversidade de negócios pelo País no evento DNA Café, realizado na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte, Minas Gerais. O encontro, que tem como tema “Diversidade dos Cafés Fora do Lar”, acontece às 18h45 com os profissionais Gilberto Costa Manso (sócio-proprietário e fundador da Belini Café, Brasília, DF), Bruno Souza (fundador da Academia do Café, Belo Horizonte, MG), Alex Pereira (fundador do Bio Barista Coffee Truck, São Paulo, SP), Clóvis Althaus (fundador do Café do Mercado, Porto Alegre, RS), Fred Ayres (fundador da A Cafeteria, Serra do Caparaó, ES) e Leonardo Bittner (fundador do Terroá Cafés Especiais, BA), com mediação pela diretora de conteúdo da Café Editora, Mariana Proença. Cada palestrante terá 20 minutos para expor suas ideias. Fred Ayres, fundador da A Cafeteria na Serra do Caparaó, no Espírito Santo, conta que é o terceiro ano que participa da feira e o de maior expectativa em relação a troca de novos contatos. Em sua palestra, Fred irá apresentar um pouco da sua história com o café e da ideia que envolve A Cafeteria. O estabelecimento está dentro de um sítio que tem produção de café. Por lá, o cliente pode ver todo o lado da produção enquanto aprecia a bebida. Ele pretende exibir um vídeo de que vai ajudar a mostrar um pouco de seu trabalho. O proprietário do Café do Mercado, em Porto Alegre, Clóvis Althaus, acredita que a Semana lhe trará a possibilidade de aprender cada vez mais e a oportunidade de trocar experiências com diferentes pessoas. “Estou há vinte anos no mercado cafeeiro. Pretendo apresentar um pouco dessa evolução do café, desde a produção até os equipamentos e como o consumidor enxerga a bebida atualmente”, afirma Althaus. Ao longo de todo o dia outras palestras serão apresentadas no DNA Café. Para se credenciar para esse ou demais debates, basta acessar o site da Semana Internacional do Café, onde é possível encontrar também a programação completa do evento. Serviço Semana Internacional do Café 2015 – DNA Café 2015 – Mercado Interno: Diversidade de Cafés Fora do Lar Data: 24 de setembro Horário: das 18h45 às 20h Valor: Gratuito Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Vitor Macedo

Cafeteria & Afins

Evento traz grandes nomes do café mundial ao Brasil

Inédito no País, o Re:Verb, simpósio de cafés especiais da World Coffee Events (WCE), da SCAA e da SCAE, acontece no dia 26 de setembro na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte, Minas Gerais. Palestrantes internacionais estão confirmados no evento que terá programação exclusiva com foco em temas para profissionais do café que já investem ou querem investir no mercado de cafés especiais como proprietários de cafeterias, torrefadores, traders de café, cooperativas, baristas, entre outros. As três principais linhas de conteúdo são: – Como construir a cultura do café especiais para os consumidores – Criando um negócio de café: design e estratégia – Brasil: comunidade de café especial Confira os profissionais confirmados: stephen_morrissey Stephen Morrissey (Campeão Mundial de Barista, Irlanda) Começou na Rio Coffee Co. em Dublin. Em 2008 mudou-se para Londres para ajudar na abertura da Square Mile Coffee Roasters, ano que se tornou a primeira pessoa da Irlanda a ganhar o Campeonato Mundial de Barista. Trabalhou durante seis anos em Chicago na Intelligentsia Coffee. Ao longo desse tempo ele passou por áreas como educação, design da loja, desenvolvimento de marca, desenvolvimento de produtos, eventos, marketing e comunicação. Também atua como presidente dos Comitês de Competição dos Campeonatos Mundiais de Barista e fundou a Coffee Common, eventos educacionais focados no consumidor que originaram a TED Conference na Califórnia. REVERB_Kyle-Glanville Kyle Glanville (G&B Coffee, Los Angeles, EUA) É co-fundador da G&B Coffee and Go Get Em Tiger, duas cafeterias aclamadas em Los Angeles, nos Estados Unidos. Em 2014, a G&B foi nomeada pela revista Imbibe a Cafeteria do Ano e foi intitulada pelo New York Times como “O Melhor Iced Latte na América”. Antes de iniciar sua própria empresa, Kyle foi vice-presidente de Estratégia da Intelligentsia Coffee e liderou a expansão da cafeteria em Los Angeles, além da área de café verde da empresa no Brasil. Kyle também é barista e venceu o Campeonato de Barista dos Estados Unidos em 2008. mike-salvatore Michael Salvatore (Heritage Bicycles, Chicago, EUA) É proprietário da Heritage Bicycles. Antes de abrir a cafeteria, passou cinco anos trabalhando na Bowery Lane Bicycles em Nova York. Como a quinta geração da família em Chicago, ele e sua esposa, Melissa, juntamente com o seu recém-nascido, Bennett, resolveram abrir uma loja na cidade. Não é apenas uma loja de bicicletas, e não é apenas um café, é um espaço artístico, um espaço de trabalho e um espaço de convivência. Com esta experiência em empreendedorismo, Mike vem ao Brasil trocar experiências em um mundo tão conectado. asli Asli Yaman (Campeã Nacional de Brewers, Turquia / Soyuz Coffee Roasting-Rússia) Após mais de quatro anos de experiência na Rússia, ela está de volta ao seu país, trabalhando em um projeto pessoal para aumentar o conhecimento na comunidade de café. Também trabalha com a Soyuz Coffee Roasting, empresa baseada em Kaliningrad, na Rússia, como Diretora de Café, com atuação internacional de compra, produção e controle de qualidade. Em março de 2014, ela participou do Campeonato Nacional de Brewers, na Turquia, conquistando o 1º lugar pela segunda vez consecutiva. Representou seu país em Rimini, na Itália, durante o Campeonato Mundial, terminando na 3ª colocação. Atualmente, ela se dedica ao trabalho de educação e consultoria e também coordena treinamentos da SCAE na Turquia, no Irã e na Arábia Saudita. Café é sua paixão e ela vem ao Brasil para construir uma ponte da comunidade do café entre os continentes. isa Mestre de Cerimônias: Isabela Raposeiras (Coffee Lab, São Paulo, Brasil) É proprietária do Coffee Lab, em São Paulo. O Coffee Lab foi escolhido entre as dez melhores cafeterias do mundo pelo especialista dinamarquês Tim Wendelboe. O atendimento é totalmente voltado para a formação do consumidor. O espaço foi concebido de forma que não há balcão ou paredes separando o cliente das áreas de preparo e torrefação. Isabela desenvolve trabalho de base garimpando cafés em fazendas em todo o Brasil, dando cursos e disseminando a cultura do café. É Q Grader e SCAA Cupping Judge. O evento terá tradução simultânea. Serviço Semana Internacional do Café 2015 – Re:Verb – Simpósio de Cafés Especiais Data: 26 de setembro Horário: das 9h às 18h30 Valor: R$ 390 (preço único) Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Divulgação; Café Editora

Barista

Assista ao trailer de “Barista”, novo documentário sobre a profissão

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Ser barista é uma profissão. Isso é que sempre batemos na tecla aqui e o que buscamos afirmar a cada edição da Espresso. E, finalmente, vemos que o profissional conquistou seu espaço. Basta olhar a quantidade de filmes que estão sendo lançados sobre a profissão e sobre café para se dar conta de que não se trata apenas de um emprego para pagar as contas da faculdade enquanto não se arruma algo melhor.

O filme Barista, que deve chegar às telas em novembro, segundo informações do site Eater, parece mostrar bem este novo cenário do café. No documentário, a Samuel Goldwyn Films, distribuidora de Somm e Supersize me, apresenta o dia a dia e a paixão por trás do trabalho dedicado de alguns baristas se preparando para disputar as competições regionais e o mundial da categoria.

Abaixo, assista o trailer (em inglês).

No player do vídeo, clique nas setas para ampliar e visualizar o trailer em tela cheia.

TEXTO Da redação • FOTO Divulgação

Barista

Abertas as inscrições para os campeonatos brasileiros de baristas

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Estão abertas as inscrições para o 15º Campeonato Brasileiro de Barista, para o 5º Campeonato Brasileiro de Preparo de Café e para o 8º Campeonato Brasileiro de Cup Tasters. Os eventos, promovidos pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), serão realizados durante a Semana Internacional do Café, no pavilhão do Expominas, em Belo Horizonte, entre os dias 24 e 26 de setembro. Os campeonatos acontecem na Arena Barista de 11h às 20h. Abaixo, confira mais informações sobre cada desafio. 15º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTA Este campeonato é hoje o principal foco das atenções nas feiras mundiais de cafés especiais. Neste campeonato o barista tem 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura. Nenhum ingrediente que contenha álcool é permitido. 5º CAMPEONATO BRASILEIRO DE PREPARO DE CAFÉ Destaca a arte de preparar café pelo método de infusão e manual. Os competidores precisam usar técnica e habilidade para extrair o melhor do café escolhido, no método de preparo e agradar os jurados. 8º CAMPEONATO BRASILEIRO DE CUP TASTERS A competição consiste em testes triangulares com café. Três xícaras com café são preparadas. Duas delas são idênticas e a outra é de um café diferente. O objetivo é que o competidor identifique a xícara de café diferente. O competidor pode separar a xícara como preferir. Aberto a provadores e classificadores de café, a competição testa a habilidade em separar corretamente os cafés diferentes. As inscrições podem ser feitas pelo email: info@acbb.com.br ou pelo site www.acbb.com.br. Serviço Semana Internacional do Café – Campeonatos brasileiros de baristas Data: 24 a 26 de setembro de 2015, das 11h às 20h Local: Expominas – Av. Amazonas, 6200 – Gameleira, Belo Horizonte – MG. Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

TEXTO Da redação • FOTO Vitor Macedo