A empresa norte-americana de destilados Eastside Distilling adicionou ao seu catálogo uma nova bebida que está ganhando os corações de muitos: o Hue-Hue, um rum com infusão de café.

A ideia foi inspirada nos cold brews e cafés gelados. Feita a partir da mistura de grãos arábica, rum prata e açúcar demerara, a novidade possui baixa acidez e notas doces de chocolate e baunilha.

Além do sabor, o visual foi trabalhado cuidadosamente pela empresa. O nome Hue-Hue é uma homenagem à cidade guatemalteca Huehuetenango, lugar de origem dos grãos. Já o design das garrafinhas de 750 ml se assemelha às sacas de café. “Acho que as pessoas vão ver o Hue-Hue na prateleira e se sentirem atraídas pela singularidade”, disse Mel Heim, mestre destilador da Eastside.

Por enquanto, o Hue-Hue está sendo vendido apenas no estado de Oregon, nos EUA. Ainda este ano, a empresa pretende expandir sua comercialização.

Mais informações: www.eastsidedistilling.com

Fruto do Projeto Florada, o Café 3Corações Florada foi produzido por Jane Muniz, cafeicultora da região do Sul de Minas. O conceito foi inspirado em uma das fases da produção cafeeira, a florada, período em que as lavouras ficam cobertas com a beleza e o perfume das flores, além de ser quando a natureza dá sua primeira dica sobre a colheita: quanto maior a quantidade de flores, mais café.

Com grãos da Fazenda Santa Tereza, o produto tem certificado da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e Rainforest Alliance, que garantem qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade. O blend da bebida possui aroma floral, doçura intensa e notas de caramelo.

Disponível na versão torrado e moído, o produto será distribuído nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Porto Alegre. Já na versão cápsula, será comercializado no e-commerce da marca.

Concurso 3Corações Florada Premiada
A marca 3Corações anunciou nesta quinta-feira (8/3) a 1ª edição do concurso 3Corações Florada Premiada. Em breve, todas as mulheres produtoras de cafés arábica do Brasil poderão apresentar seus cafés da safra 2018, tendo seus grãos valorizados e adquiridos pelo grupo 3Corações. O anúncio das seis vencedoras será entre os dias 7 e 9 de novembro, na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte.

O Projeto Florada é uma plataforma exclusiva de apoio e fomento às conquistas das mulheres no campo. Lançado no Dia Internacional da Mulher, em Varginha (MG), a iniciativa une e empodera as mulheres produtoras, trazendo melhores práticas de cultivo de cafés especiais e gerando valor para toda a cadeia, da produção ao consumo.

Mais informações: http://bit.ly/2Frqrw3

A Nestlê investirá R$ 200 milhões na ampliação da sua unidade cápsula de café em Montes Claros, norte de Minas Gerais. Com a ampliação, serão gerados mais 80 empregos diretos. A multinacional passará a ocupar 368 postos de trabalho na cidade, onde conta também com uma fábrica de leite condensado.

O anúncio foi feito nesta semana pelo diretor da área de Café da Nestlé, Pedro Feliu, e pela gerente da unidade de Montes Claros, Silvana Dias. A fábrica de cápsulas de café da marca Nescafé Dolce Gusto foi inaugurada no fim de 2015 e entrou em operação no começo de 2016, com investimentos iniciais de R$ 220 milhões e a geração de 128 empregos diretos, anexa à unidade fabricante de leite condensado, que, atualmente, ocupa 160 trabalhadores.

Com a ampliação, a fábrica da Nestlé no Norte do estado vai dobrar a sua capacidade, passando de 400 milhões para 800 milhões de cápsulas por ano. Atualmente, a unidade conta com duas linhas de produção e 13 variedades de café em cápsula. Estão sendo instaladas outras duas linhas de produção. Uma delas entrará em operação em abril e a outra em maio.

Atualmente, além do mercado nacional, a unidade de cápsulas de café da Nestlé em Minas exporta para a Argentina, Uruguai e Paraguai. Pedro Feliu revelou que a empresa tem também a intenção de exportar para outros países fora do Mercosul, sendo os principais Chile e México. A matéria prima da fábrica (café das variedades conilon e arábica), é adquirida das mãos de 800 produtores de Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia.

A fábrica do território mineiro é a única unidade produtora de cápsula de café da multinacional fora da Europa, onde a companhia possui fábricas do produto na Espanha, Inglaterra e Alemanha. Mas, a indústria de Montes Claros também tem outro diferencial: 100% da água consumida na produção do café em cápsula vem da extração do leite processado para a fabricação de leite condensado.

Fonte: Estado de Minas

Os amantes dos práticos cafés em cápsulas da marca Nespresso têm uma nova loja para comprar produtos ou depositar as cápsulas usadas. Em São Paulo, a marca inaugurou ontem, 8/3, sua nova boutique no Shopping Eldorado, zona oeste da cidade. O empreendimento substitui a boutique temporária que funcionou no local por pouco mais de um ano.

A nova loja tem 150m² de área de venda e vitrines com exposição de produtos, acessórios e máquinas, além de um espaço com mesas para consumo. Aldo Parisotto, designer italiano, foi quem assinou o layout.

“Enquanto boutique temporária, testamos as potencialidades do shopping e verificamos que podemos oferecer um serviço melhor e mais eficiente num espaço maior”, disse o head de Boutiques da Nespresso no Brasil, Cristiano Ferrario.

Assim como nas demais lojas da marca, os membros do Nespresso Club contarão com um ponto de coleta das cápsulas usadas, expandindo o The Positive Cup, programa de sustentabilidade da empresa.

A Nespresso está no Brasil há dez anos e possui 17 lojas e seis quiosques espalhados pelas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Porto Alegre, Curitiba, Campinas, Ribeirão Preto e Belo Horizonte. A marca é pioneira na produção de cafés armazenados em cápsulas de alumínio recicláveis, que protegem os aromas e os sabores da bebida.

Serviço
Nespresso Shopping Eldorado
Horário: das 10h às 22h
Onde: Av. Rebouças, 3970 – Piso térreo – Pinheiros

Neste dia 8/3, a Nespresso anuncia a abertura de nova boutique da marca em São Paulo, em comemoração ao Dia Internacional da Mulher. O espaço fica no piso térreo do Shopping Eldorado, substituindo a boutique temporária que funciona no local desde 2016.

A marca preparou uma degustação de cafés e um drink especial para as mulheres que visitarem a boutique. A unidade tem 150m² de área de venda e vitrines com exposição de acessórios e máquinas Nespresso. O layout, que impressiona por suas cores vivas e ambientação moderna, é assinado pelo designer italiano Aldo Parisotto.

Já em Londrina, no Paraná, o O Armazém Café preparou uma degustação comparativa de diferentes grãos de café especial e métodos de preparo. Sendo um dos locais turísticos da Rota do Café, a casa pretende mostrar as diferentes nuances da bebida e a singularidade de cada método, fazendo uma analogia à diversidade feminina.

Durante todo este dia 8, a barista e degustadora Cristina Maulaz irá conduzir a experiência nos determinados horários: Aeropress, às 14h; Hario V60, às 15h; French Press, às 16h; Pressca, às 17h e Chemex, às 18h. O evento tem custo de R$ 10 por pessoa.

Serviços                                                           
Nova boutique Nespresso
Horário: das 10h às 13h
Onde: Piso térreo do Shopping Eldorado –  Av. Rebouças, 3970 – Pinheiros, São Paulo (SP)

Degustação O Armazém Café
Horário: das 14h às 18h
Onde: Rua Belo Horizonte, 701 – Centro, Londrina (PR)

Do campo ao balcão das cafeterias, as mulheres estão cada vez mais presentes na cadeia produtiva do café. Em comemoração a elas, no Dia Internacional da Mulher, celebrado dia 8 de março, a Octavio Café e o Café do Moço estão lançando produtos de edição limitada. Confira as novidades!

A rede Octavio Café lançou um café 100% plantado por mulheres. Chamado de “Donna”, o projeto contou com a participação de 38 mulheres, todas convidadas pela marca para realizar a produção do microlote. Com grãos de catuaí vermelho que passaram por processo natural, a bebida possui acidez complexa de toranja e notas de tangerina caramelizada e cacau.

De origem italiana – assim como todos os nomes dos produtos da rede – Donna significa mulher. Segundo Martha Grill, barista e líder do processo de criação da novidade, da semente à xícara, a embalagem leva os 38 nomes das produtoras responsáveis. Edição limitada, os grãos estão sendo comercializados nas cinco lojas físicas da Octavio Café por R$ 57.

Mais informações: www.octaviocafe.com.br

Para a data, a microtorrefação curitibana Café do Moço está trabalhando no “Café das Moças”. Coordenado por Estela Cotes, o projeto visa trazer cinco cafés diferentes produzidos por produtoras do Paraná. Dentre as novidades da linha estão os grãos de catuaí vermelho da cafeicultora Ana Maria Garcia, considerados os mais caros do estado.

Além do catuaí vermelho, a edição limitada também conta com grãos das variedades arara e Obatã. Do lado de fora, as embalagens chamam a atenção. Cada pacote possui uma ilustração da produtora responsável pelo cultivo.

Mais informações: www.cafedomoco.com.br

Criado no dia 12 de março de 1998, no imponente palácio da antiga Bolsa Oficial de Café, o Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, comemora 20 anos de funcionamento no próximo dia 12, com programação especial.

No Shopping Parque Balneário, os visitantes poderão se caracterizar com roupas de época e levar uma fotografia tirada na hora de recordação. A programação ocorre no dia 11 de março, das 15h às 21h. Na mesma data, com o quiz CafeiCultura, o público do Shopping Pátio Iporanga testará seu conhecimento sobre artes, arquitetura, barismo e história do café. As melhores pontuações ganharão prêmios. Ocorre das 15h às 21h.

Os clientes da Starbucks, no Praiamar Shopping, participarão de uma ação envolvendo o Instagram, das 15h às 21h. Todos que publicarem uma foto apreciando um café da marca pela hashtag #museudocafe20anos receberão a imagem impressa. Finalizando a programação do dia 11, no Parque Municipal Roberto Mário Santini (emissário submarino), o público degustará cafés especiais preparados em uma Coffee Bike, das 10h às 15h.

Já no dia 12, baristas apresentarão métodos de extração da bebida e irão prepará-la para os visitantes degustarem, das 12h às 14h, na Cafeteria do Museu. No mesmo dia, o Núcleo Educativo proporcionará o entendimento do que é um museu e quais suas principais funções com a atividade Monte seu Museu, às 15h. Para participar é necessário se inscrever pelo e-mail educativo@museudocafe.org.br.

O Museu do Café fica na Rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico. Funciona de terça a sábado, das 9h às 17h e, aos domingos, entre 10h e 17h. Os ingressos custam R$ 10,00. Estudantes e pessoas com mais de 60 anos pagam meia entrada. Aos sábados, a visitação é gratuita. Outras informações no site www.museudocafe.org.br.

Serviço
Studio Photo Café – Retratos de Época
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Shopping Parque Balneário (Av. Ana Costa, 549, Gonzaga)

Quiz Café
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Shopping Pátio Iporanga (Av. Ana Costa, 465, Gonzaga)

Poste sua foto e leve essa recordação para casa
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Starbucks – Praiamar Shopping (Rua Alexandre Martins, 80, Aparecida)

Coffee Bike – Degustação de Café
11/03 | DOM | 10h às 15h
Local: Emissário Submarino

Degustação de Café e Demonstração de Métodos de Preparo
12/03 | SEG | 12h às 14h
Local: Cafeteria Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750

Monte seu Museu
12/03 | SEG | 15h
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750
Inscrições: educativo@museudocafe.org.br

Fonte: Diário do Litoral

No dia 8 de março, na cidade de Patos de Minas (MG), acontecerá o encontro “Elas no Café”. O evento, realizado em comemoração ao Dia das Mulheres, é uma grande oportunidade para empresárias e empreendedoras da região do Cerrado Mineiro conhecerem e experimentarem o mundo da cafeicultura.

Com início às 9h, a programação especial conta com caminhada, almoço, painéis e palestras, que tratarão de temas como os caminhos encontrados por mulheres para fazer do café seu negócio e revolução feminina. Nomes como Caprice Cerchi Borges, mestre de torra e sócia-proprietária da Ísole Cafés Especiais; Eliane Cardoso, superintendente da Coocacer Araguari; e Mariana Proença, jornalista e Diretora de Conteúdo da Café Editora e Revista Espresso, entre outros, estarão presentes.

Realizado na Fazenda Chácara Agrícola Colônia, localizada no Distrito Industrial, em Patrocínio, o “Elas no Café” é gratuito, porém conta com vagas limitadas. Para participar, basta realizar a inscrição através do telefone (34) 3839-9300.

Mais informações: http://bit.ly/2Fl4meq

Ingredientes
– 2 litros de leite integral tipo A
– 4 xícaras (chá) de açúcar

Utensílios necessários
– Panela bem grande
– Colher de pau
– Rolo de macarrão

Preparo
Numa panela grande, aqueça o leite e o açúcar. Quando começar a ferver, mexa até engrossar. O ponto certo é o de bala dura, quando solta do fundo da panela. Teste colocando um pouco do doce num copo com água fria. Se, com os dedos, você conseguir obter uma bola que mantenha a forma, estará pronto.

Retire do fogo e bata com uma colher de pau em círculos até a mistura engrossar, perder o brilho e cristalizar (açucarar). Depois de bater, despeje o doce numa superfície (de preferência, uma pedra) molhada ou untada com manteiga e cubra com um pano úmido. Por cima, passe um rolo de macarrão, espalhando o doce, que deve ficar com 1 centímetro de espessura.

Retire o pano do doce e corte a massa, enquanto ela ainda estiver quente, em losangos. Deixe esfriar completamente e coloque os pedaços em uma lata ou um pote. Guarde bem tampado.

Ingredientes
– 7 ovos
– 250 g de açúcar
– 250 g de granulado de castanha-do-pará
– 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
– Um fio de azeite de castanha extra virgem
– Açúcar de confeiteiro para finalizar

Preparo
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o granulado e bata novamente. Coloque a farinha de rosca e mexa levemente. Asse em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, por meia hora. Retire da forma, regue o bolo com um fio de azeite e cubra com uma mistura do granulado com o açúcar de confeiteiro.