A IBM, em parceria com a Farmer Connect, anunciou um novo aplicativo que utiliza tecnologia blockchain para rastrear a produção de café e conectar consumidores e agricultores que cultivam e vendem os grãos. Chamado de Thank My Farmer, a novidade permite que os coffee lovers rastreiem os grãos até o cafeicultor original, aprenda mais sobre o café e apoie o agricultor que o produziu. A ideia é trazer rastreabilidade, eficiência, justiça e comunicação em toda a cadeia cafeeira.

David Behrends, presidente da Farmer Connect, disse em um comunicado que o objetivo é humanizar o relacionamento de cada consumidor com sua xícara diária. Segundo ele, os consumidores agora podem desempenhar um papel ativo na governança da sustentabilidade, apoiando os cafeicultores nos países em desenvolvimento.

Baseado na IBM Food Trust, o app monitora a cadeia de suprimentos de café em suas várias etapas, incluindo colheita, processamento, embalagem, expedição, exportação, importação, mistura e torrefação. Hoje, os consumidores da bebida consomem mais de meio leia mais…

Em cerimônia de lançamento hoje, 13/12, os melhores cafés das principais regiões cafeeiras paulistas foram reconhecidos no Palácio dos Bandeirantes, em São Paulo (SP). A celebração faz parte da 17ª Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo e a seleção especial dos melhores cafés paulistas de 2019 foi feita durante o 18º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo – Prêmio Aldir Alves Teixeira, cuja premiação aconteceu no Museu do Café, em Santos, no fim do mês de novembro.

“É dirigido aos produtores de café, para que sejam escolhidos os melhores cafés em grão cru, que tem a melhor bebida e sabor e que podem ser oferecidos para a indústria, para ela compre e pague preços melhores do que o mercado”, explica o presidente-executivo do Sindicafé-SP, Nathan Herszkowicz.

As empresas que compraram os cafés finalistas do concurso industrializaram os produtos que chegam ao consumidor em embalagens com selos numerados e exclusivos de identificação.

Nesta edição, foram 44 sacas de cafés das categorias Natural (22), Cereja Descascado (18), Microlotes (4) e nano lote (1), adquiridas em leilão por indústrias de café e cafeterias.

O valor total da venda alcançou R$ 64.140,00. Participaram do leilão as empresas Café Toledo, Café Baronesa, 3Corações, Torrefação Baobá, Sr. Espresso Cafés, Reynaldo Anauate, Suplicy Cafés, Coffee Lab, Barisly Café, Dengo Chocolate, Exotic Café, Cafeteria do Museu, Café Caiçara, Il Barista e Café Morro Grande.

Esta ação é uma iniciativa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), em parceria, com a Câmara Setorial de Café, e conta com o apoio, além da ABIC, do Sindicato da Industria de Café do Estado de São Paulo e da Associação Comercial de Santos.

“O café celebra a relação entre campo e cidade da maneira mais pura e direta. É a bebida que mais se revolucionou nos últimos anos. Hoje as pessoas procuram cafés diferentes, com denominação de origem”, afirmou o secretário de Agricultura e Abastecimento, Gustavo Junqueira. As empresas Exotic Café e Grupo 3 Corações também foram premiadas nas Categorias Ouro e Diamante, respectivamente.

18º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo – Premio Aldir Alves Teixeira

ML = Microlote / N = Café Natural /CD – Café Cereja Descascado / NL = Nanolote

Ontem (13), o Sprudge, site norte-americano especializado em café, divulgou quem são os finalistas que concorrem ao prêmio Sprudgie Awards e adivinhem? A Espresso está novamente participando da categoria “Melhor revista de café”!

A premiação tem como objetivo celebrar e parabenizar os diferentes segmentos dentro do universo do café, como torrefações, produtores, produtos, filmes/vídeos, revistas, mídias sociais, podcasts e cafeterias.

Bora votar na Espresso? É super fácil! Basta clicar aqui, ir até a categoria “Best coffee magazine” e selecionar “Revista Espresso (Brazil). Ao final é necessário colocar seu nome e clicar em “enviar”. Não é preciso votar em todas as categorias, mas se quiser pode!

Vamos trazer para o Brasil o título de melhor revista de café do mundo! O link estará disponível para votação até 3 de janeiro. Chama a galera!

A Blue Bottle Coffee comprometeu-se a tornar todos os seus cafés dos Estados Unidos ‘zero desperdício’ até o final de 2020. O compromisso da empresa envolverá a remoção de itens populares de uso único, como xícaras, contêineres e sacolas de café de varejo.

“Recentemente, acordamos com o fato de que nossos lindos copos e canudos bioplásticos não estavam sendo compostados, apesar de serem 100% compostáveis”, escreveu Bryan Meehan, CEO da Blue Bottle. “Muitos acabaram em aterros sanitários, onde não puderam se decompor. Então, mudamos para canudos de papel e copos de papel de cana-de-açúcar, mas isso ainda não é suficiente. Ainda consumimos em média 15 mil copos descartáveis ​​de uso único por café por mês apenas nos EUA, o que totaliza 12 milhões de copos por ano. Queremos mostrar aos nossos clientes e ao mundo que podemos eliminar copos descartáveis ​​enquanto servimos nosso café delicioso”, completou.

Nenhuma cadeia de café do tamanho da Blue Bottle já experimentou a eliminação de copos de uso único, que nas últimas cinco décadas se tornaram essenciais. Enquanto isso, a cidade de Berkeley, na Califórnia, está pilotando um programa de copos reutilizáveis de café após uma votação no conselho da cidade que exigirá que todas as empresas cobrem uma taxa de 25 centavos pela venda de xícaras de uso único.

A empresa não disse se o programa de desperdício zero será implementado em seus locais no exterior, mas no comunicado Meehan explicou que a Blue Bottle planeja pilotar a estratégia em um café na área da baía de São Francisco.

De acordo com a carta, os hóspedes deverão trazer seu próprio copo ou fazer um depósito para um copo da casa. Os cafés com grãos integrais serão vendidos a granel ao invés de sacolas descartáveis e outros itens necessários precisarão de recipientes reutilizáveis. “Chegou a hora de acelerar e fazer coisas difíceis. É nossa responsabilidade para a próxima geração mudar nosso comportamento”, disse Meehan.

Chegou a época do ano em que todo mundo quer ganhar presente! Para você, que ama produtinhos de café, aí vai a nossa dica (ou melhor, as nossas dicas!). Confira a listinha que fizemos com alguns itens para este Natal:

Bolsas de juta

Buscando reduzir o impacto ambiental causado por produtos que são descartados após o uso, a Cotton Bags & Co. criou as coffee bags, bolsas feitas através do reaproveitamento das sacas de café. Além do design diferenciado, as peças possuem tecido interno personalizado e opções de alças que podem ser de couro, juta ou algodão. Preço: varia de acordo com a peça Mais informações: www.instagram.com/cottonbagsco

Xícaras illy

A empresa italiana lançou uma coleção em que a ideia é que a xícara seja uma tela em branco para que artistas contemporâneos de todo o mundo desenvolvam suas artes! No e-commerce brasileiro, estão disponíveis as linhas assinadas por Olimpia Zagnoli, Mauricio Galiberti, Ron Arad, Marc Quinn e Max Petrone. Preço: R$ 110 a R$ 445 Mais informações: http://bit.ly/2PpNoSy

Sabonetes de café

Gosta do cheiro do café? Inspirada no formato do grão, a Kapeh lançou esse kit com três sabonetes em barra: café verde, café maduro e café torrado. Todos eles são feitos a partir de extrato de café e manteiga de Karité em massa 100% vegetal. Preço: R$ 38,90 Mais informações: http://bit.ly/38kdj6M

Canecas de cerâmica

Feitas à mão, as canequinhas do Moka Clube passam por um processo de produção em ritmo mais lento, sendo modeladas do início ao fim do processo. As cerâmicas são finalizadas com queima de alta temperatura (1230 graus) que garante maior resistência. Cada peça é única! Preço: R$ 59 Mais informações: http://bit.ly/2P5x8Y8

Kit Hario v60

Conhece alguém que está começando a entrar no mundo dos cafés especiais? O método japonês é uma ótima alternativa para dar de presente, já que é fácil de usar e resulta em uma bebida limpa. O kit contém uma jarra de vidro de 600 ml, um coador tamanho 02, 40 filtros de papel branco e um dosador. Preço: R$ 129 Mais informações: http://bit.ly/353houc

Camisetas cafeinadas

Por que não vestir café também? Para aqueles que gostam de sair por aí mostrando que amam esse grãozinho, a Pura Caffeina trabalha com camisetas 100% algodão, dos tamanhos PP ao GG. Essa, que faz sucesso entre o pessoal do mercado, traz a frase “A vida é feita de coragem e café”. Preço: R$ 45 Mais informações: http://bit.ly/36gtIY6

Bônus: faça uma criança feliz!

A cafeteria paulistana True Coffee e a advogada e educadora social Bruna Dorneles criaram o projeto Natalatte. A ação se resume em: leve um brinquedo (novo ou usado em bom estado) e troque por um cappuccino da casa! Gostou? O projeto vai ser realizado no sábado, 14 de dezembro, a partir das 10h, na nova unidade da cafeteria. Endereço: Rua Quintana, 717 – Brooklin Paulista – São Paulo (SP). Mais informações: www.truecoffeeinc.com.br

Durante a Semana Internacional do Café deste ano, realizada em novembro, em Belo Horizonte (MG), a 3corações lançou sua nova linha de edição limitada, a Rituais Regiões do Mundo, que conta com quatro pacotinhos de arábica de origens diferentes: Indonésia, Colômbia, Etiópia e Kenya.

Segundo a marca, o primeiro, produzido na Ilha de Java, resulta em uma bebida com notas de cacau e frutas secas. O colombiano, por sua vez, tem sabor de chocolate e nozes. O Etiópia conta com notas frutadas e de chocolate ao leite. Já o Kenya traz notas cítricas e florais.

“O consumidor está cada vez mais envolvido e interessado pelo mundo do café e Rituais Regiões do Mundo chega com a missão de convidar mais e mais apreciadores a vivenciarem e conhecerem a longa jornada, repleta de significados, que os cafés especiais cumprem até chegar à xícara”, conta Roberta Prado, head de marketing do Grupo.

A linha está disponível apenas no e-commerce Café Store, por R$ 25,90 cada pacote de 250 gramas. Em breve, a novidade será comercializada, também, em lojas de varejo selecionadas pelo Brasil.

Mais informações: www.cafe3coracoes.com.br/rituais

Nos últimos dois anos, a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) teve como presidente Carmem Lucia Chaves de Brito, conhecida como Ucha. A partir de segunda-feira (02), Guilherme Salgado Rezende, atual diretor Comercial da Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Varginha (Minasul), assume.

Nos próximos 12 meses, Guilherme terá como vice-presidente Henrique Dias Cambraia, da Fazenda Samambaia, e Vanusia Nogueira segue como diretora executiva da BSCA.

Carmem Lucia Chaves de Brito e Guilherme Salgado Rezende

Guilherme Rezende é formado em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal de Lavras (Ufla), onde também fez pós-graduação em Cafeicultura Empresarial. Na Minasul, entrou para o corpo técnico através de concurso, em 1998. Sua experiência com o cooperativismo o levou à Gestão do Departamento de Café, em 2010, posição que comandou até 2016, quando recebeu o convite para representar os cooperados à frente da Diretoria Comercial.

“A BSCA vem realizando um trabalho ímpar na promoção dos cafés especiais do Brasil em todo o mundo, assim como passou a intensificar as ações para ampliar o consumo interno através de diversas atividades. Pretendemos trazer leia mais…

Foto: Felipe Gombossy

Na última semana, de 20 a 22 de novembro, Belo Horizonte, recebeu um dos eventos mais importantes do mercado mundial, a Semana Internacional do Café. A feira contou com palestras, workshops, bate-papos e campeonatos, além dos diversos estandes com maquinários voltados para a lavoura, métodos de preparo, grãos de diferentes regiões e novidades do setor.

Um dos painéis apresentados no DNA CAFÉ, no Grande Auditório do Expominas, abordou o tema “Será que o Brasil já é o maior consumidor do mundo? Oportunidades para o Consumo de Qualidade”. Para responder a essa pergunta, Angelica Salado, gerente de pesquisa da Euromonitor International e uma das participantes do debate, apresentou dados sobre o consumo brasileiro nos últimos anos.

De acordo com ela, sim, o Brasil é o maior mercado mundial em volume total de café como bebida quente, sendo responsável pelo consumo total de 1,2 milhão de toneladas de café em 2019, 15% do volume total consumido no mundo. O ranking é seguido por Estados Unidos, Indonésia, Alemanha, França e Japão. Se formos adicionar as bebidas à base de café, os Estados Unidos ainda são o primeiro colocado.

Foto: Felipe Gombossy

Na ocasião, ela também apontou que a média anual de consumo de café no Brasil é de 890 xícaras por pessoa, com um gasto médio de R$ 124 por ano com café no varejo. Nos Estados Unidos o número de xícaras consumidas chega em torno da metade do Brasil. O alto consumo brasileiro também pôde ser visto em uma pesquisa que nós da Espresso realizamos este ano: 55% dos que responderam declararam tomar 4 ou mais xícaras de café por dia.

Este aumento expressivo no consumo da bebida pode ser explicado pelo salto que o brasileiro deu no consumo de café fora de casa, que vem crescendo gradativamente desde 2016 e leia mais…

No futuro breve, a cafeicultura ligada à produção sustentável em todos seus aspectos (ambiental, social e econômico) tende a ser considerada a “nova onda” do café. A análise é de Marcos Young, consultor da Boot Coffee Campus (escola de treinamento e consultoria), nos Estados Unidos, durante palestra sobre a posição do café brasileiro no mercado internacional.

Segundo ele, as mudanças climáticas estão fazendo com que o consumidor se torne mais exigente em relação à origem do produto: “em qual área foi plantada, quais são as condições de trabalho na lavoura, o produtor foi bem pago?” – são perguntas que ele aponta como decisivas na hora da compra. A consultoria Boot Coffee Campus fez sua própria pesquisa em torno do tema. Entre 12 itens abordados, a sustentabilidade apareceu em nove deles.

O produtor Clayton B. Monteiro, da Fazenda Ninho da Águia, na região do Alto Caparaó, Minas Gerais, tem essa percepção com os clientes internacionais já algum tempo. Além da qualidade do grão e da complexidade de sabores da bebida, o mercado externo valoriza informações sobre manejos de produção, preservação ambiental, qualidade de vida do produtor e família, entre outros. “Tudo isso se transforma em precificação do produto”, diz.  Talvez por ter adotado a agroecologia para o plantio de café desde o início, Clayton Monteiro tem essa percepção de tendência do mercado desde cedo.

O torrador francês Antoine Netien, fundador da Clima, na França, concorda com as análises dos colegas de painel, e lembra das muitas imagens que o café brasileiro já teve lá fora. Começou como produto exótico, para dar energia, depois commodity, café de qualidade e há algum tempo com todas as questões que envolvem a produção. “Ficou mais complexo, é a imagem do país por trás de uma xícara”, afirma.

A Semana Internacional do Café começou hoje (20/11) com muitos cafés, novidades e trabalho para incluir cada detalhe.

A abertura oficial foi às 13h e contou com a presença do Governador do Estado de Minas Gerais Romeu Zema; Secretária de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ana Maria Valentini; Diretor-Presidente da Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais, Dante de Matos; Presidente da FAEMG e do Sebrae Minas, Roberto Simões; Diretor de Planejamento da Café Editora, Caio Alonso; Vice-Presidente de Assuntos Públicos da Nestlé Brasil, Gustavo Bastos; Presidente do Sistema Ocemg, Ronaldo Scucato; Vice-Presidente do Conselho de Administração do SICOOB Central Crediminas e Presidente do Conselho de Administração do SICOOB CREDICAF, João Batista Bartoli de Noronha; Presidente da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), João Martins da Silva Junior.

Todos chegaram a uma conclusão em comum de que o caminho é a qualidade, acima de tudo e a SIC é essencial para fazer a ponte entre toda a cadeia. Para o presidente da CNA, João, a produção está cada vez mais eficiente e a tecnologia é uma grande aliada.

Para o Diretor de Planejamento da Café Editora, Caio Alonso, a SIC cresceu 25% neste ano o que mostra a potencialidade do café. “Estamos construindo com os maiores leia mais…