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Guia de Cafés #9: dicas do que estamos tomando
Mês de junho! A colheita já começou em muitas regiões de café pelo Brasil, mas ainda não deu tempo dos cafés dessa safra chegarem até nós consumidores (sim, estamos ansiosos!). Então, por enquanto, os cafés que você encontrar por aí, na sua grande maioria, ainda serão da safra 2020/2021.
Recebemos os últimos cafés dessa safra passada que foi maravilhosa e fez história! Mas, como não podemos ficar nem um dia sem café, queremos então indicar os grãos especiais neste Guia de Cafés daqueles que foram recebidos pela nossa equipe. A proposta é que possamos “assinar embaixo” de produtos com rastreabilidade e qualidade.
Aqui na redação da Espresso ainda estamos trabalhando todos de casa, faz 15 meses. Conte para nós que cafés está tomando e experimente essas novidades!
As dicas de mais de 15 cafés especiais desta leva da Espresso são grãos super variados. Quer nos enviar? Saiba como no fim dessa matéria.
Veja o que separamos para você e aguardamos a safra 2021/2022:
Terrafé
Café 1º lugar do Concurso Estadual 2020 – Prêmio Cafés Especiais do Espírito Santo
Produzido por: Sítio Raio de Luz
Produtor: William Dalvi Sartori e Família Sartori
Região: Montanhas do Espírito Santo – Bateia/Castelo (ES)
Variedade: catucaí 785
Espécie: arábica
Torrado por: Terrafé
Sensorial do café: pêssego em calda, limão siciliano e flor de café
Preço: R$ 69 (150 g)
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Café 4º lugar Coffee of The Year – Categoria Arábica
Produzido por: Sítio Forquilha do Rio
Produtor: Greciano Lacerda
Região: Caparaó – Dores do Rio Preto (ES
Variedade: caparaó amarelo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascada
Sensorial do café: rapadura, graviola e chocolate
Torrado por: Terrafé
Preço: R$ 36 (250 g)
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Cafe ao Leu
Produzido por: Sítio Forquilha do Rio
Produtor: Zé Alexandre Lacerda
Região: Caparaó – Espera Feliz (MG)
Variedade: caparaó amarelo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascada
Torrado por: Café ao Leu
Esse café esgotou. Outros cafés da mesma região: Café do Celso (R$ 33) / Café do Clayton (R$ 45) / Café do Nilton (R$ 33)
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Orfeu Cafés Especiais – Microlote Premiado
Café campeão do Aroma BSCA 2020
Produzido por: Fazenda Sertãozinho
Região: Sul de Minas – Botelhos (MG)
Variedade: arara
Espécie: arábica
Processamento: natural
Torrado por: Orfeu Cafés Especiais
Sensorial do café: frutas vermelhas e rapadura
Preço: R$ 49,90 (250 g) – Embalagem normal – A embalagem da garrafa foi uma edição limitada
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