Inscrições abertas para curso on-line de método de preparo
Que tal aproveitar a rotina on-line para aprender mais sobre café? A Maria Mion, especialista em cafés, instrutora certificada pela Specialty Coffee Association (SCA) e sócia da marca Café É Uma Doidera, Bixo, ministra treinamentos digitais e presenciais em todo Brasil e acaba de lançar o curso Contatinho Inicial, voltado para quem quer aprender a preparar cafés deliciosos com poucos equipamentos.
O curso acontece durante três semanas, de 20 de março a 10 de abril. Em cada uma será liberado um módulo diferente e os alunos poderão tirar dúvidas uma vez por semana durante uma aula ao vivo. Terão, ainda, acesso durante um ano a todas as aulas na plataforma.
O participante aprenderá o que está por trás de uma boa xícara de café filtrado, passando pelo preparo, compra e armazenamento. O objetivo é dar uma base de conhecimento sobre as diferentes dinâmicas de métodos de preparo, assim, o aluno poderá preparar cafés em qualquer tipo de métodos de extração.
Quem se matricular até o dia 3 de março ganhará como bônus o acesso exclusivo ao curso Quem Matou o Café, que tem 10 horas de duração e ensina o passo a passo do café, da semente à xícara.
Serviço
Curso Online: Contatinho Inicial
Quando: de 20/3 a 10/4 (após o curso encerrar o aluno ainda terá acesso às aulas durante 12 meses)
Matrículas: até 3 de março
Valor: R$ 489
Mais informações: mariamion.com/curso-contatinho-inicial
A cafeteria Dulcerrado Cafés Especiais do Produtor oferecerá entre os dias 5 e 6 de dezembro, em sua sede, o Curso Básico para Formação de Baristas. As aulas têm como objetivo selecionar talentos para atuarem na cafeteria como baristas. O curso é gratuito e para participar os interessados devem enviar currículo para o e-mail: dulcerrado@dulcerrado.com.br, até o dia 27 de novembro, para uma seleção prévia que acontecerá no dia 1 de dezembro. Após a seleção, os inscritos que atenderem ao perfil serão contatados para participação no curso. Oportunidade Segundo a cafeteria, a busca é por colaboradores homens e mulheres, de 18 a 30 anos, com disponibilidade de horário e viagens, que possuam ensino médio completo e portadores da carteira de habilitação B. “Como trata-se de um ambiente em que é preciso muita comunicação com o público, desejamos receber neste curso pessoas extrovertidas, proativas, que tenham esta habilidade de se comunicar com diversos públicos, de várias faixas etárias, demonstrando não só os nossos produtos, mas comunicando o que nossa cidade produz de melhor. Por isso, optamos pela realização do curso, pois ao mesmo tempo em que fomentamos o ingresso de pessoas ao universo do café, temos a possiblidade de nos aproximar daqueles que se identificam com o propósito da Dulcerrado”, explica Poliana Gonçalves, gestora da Dulcerrado. O curso abordará temas amplos que vão desde à história do café e tendências de consumo, bem como assuntos práticos como torra e embalagem adequadas; o papel do profissional Barista, preparo e montagem de bebidas à base de café, entre outros temas necessários à formação de um bom profissional para a área. Serviço Data: 5 e 6 de dezembro Local: Avenida Faria Pereira, 3945, Patrocínio (MG) Valor: gratuito Inscrição: dulcerrado@dulcerrado.com.br
Entre os dias 20 e 26 de junho o Octavio Café realiza cursos para baristas e também para amantes do café em São Paulo. As aulas terão supervisão da barista e gerente de atendimento e qualidade da casa Tabatha Creazo, que irá falar sobre técnicas para o preparo de bebidas à base de café e temas a respeito do ciclo do grão no Brasil e no mundo. Com duração de dois dias, o curso de barista traz aulas sobre o processo produtivo do grão; degustação de defeitos; degustação de microlotes e diferentes perfis de torra; degustações de cafés tradicional, superior, gourmet e especial; trabalho sensorial; processo de torra; técnicas de vaporização de leite, criação de drinques, limpeza e manutenção de equipamentos e preparo do café nos métodos Hario V60, Chemex, Clever, Aeropress, prensa francesa, sifão, coador de pano, coador turco e cafeteira italiana. Ao final do curso, os alunos recebem um certificado em nome da UniOctavio. Já o curso Coffee Lovers conta com aulas teóricas sobre o processo evolutivo e o ciclo do grão ao redor do mundo, bem como descobertas e o sistema de colheita. A programação traz técnicas para melhorar o paladar e o olfato; degustação de espécies arábica e robusta e de cafés provenientes de diferentes regiões produtoras; além de preparo de café em diferentes métodos. Para as provas e preparos serão utilizados grãos provenientes das fazendas O’Coffee, do Octavio Café, localizadas na cidade de Pedregulho, interior de São Paulo. Serviço Barista Data: 20 e 21 de junho Horário: 9h às 17h Custo: R$ 750 Vagas: máximo de 12 pessoas por turma Coffee Lovers Data: 26 de junho Horário: 19h às 22h Custo: R$ 200 Vagas: máximo de 15 pessoas por turma Endereço: Octavio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996, São Paulo (SP)
