A Nestlê investirá R$ 200 milhões na ampliação da sua unidade cápsula de café em Montes Claros, norte de Minas Gerais. Com a ampliação, serão gerados mais 80 empregos diretos. A multinacional passará a ocupar 368 postos de trabalho na cidade, onde conta também com uma fábrica de leite condensado.

O anúncio foi feito nesta semana pelo diretor da área de Café da Nestlé, Pedro Feliu, e pela gerente da unidade de Montes Claros, Silvana Dias. A fábrica de cápsulas de café da marca Nescafé Dolce Gusto foi inaugurada no fim de 2015 e entrou em operação no começo de 2016, com investimentos iniciais de R$ 220 milhões e a geração de 128 empregos diretos, anexa à unidade fabricante de leite condensado, que, atualmente, ocupa 160 trabalhadores.

Com a ampliação, a fábrica da Nestlé no Norte do estado vai dobrar a sua capacidade, passando de 400 milhões para 800 milhões de cápsulas por ano. Atualmente, a unidade conta com duas linhas de produção e 13 variedades de café em cápsula. Estão sendo instaladas outras duas linhas de produção. Uma delas entrará em operação em abril e a outra em maio.

Atualmente, além do mercado nacional, a unidade de cápsulas de café da Nestlé em Minas exporta para a Argentina, Uruguai e Paraguai. Pedro Feliu revelou que a empresa tem também a intenção de exportar para outros países fora do Mercosul, sendo os principais Chile e México. A matéria prima da fábrica (café das variedades conilon e arábica), é adquirida das mãos de 800 produtores de Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia.

A fábrica do território mineiro é a única unidade produtora de cápsula de café da multinacional fora da Europa, onde a companhia possui fábricas do produto na Espanha, Inglaterra e Alemanha. Mas, a indústria de Montes Claros também tem outro diferencial: 100% da água consumida na produção do café em cápsula vem da extração do leite processado para a fabricação de leite condensado.

Fonte: Estado de Minas

Os amantes dos práticos cafés em cápsulas da marca Nespresso têm uma nova loja para comprar produtos ou depositar as cápsulas usadas. Em São Paulo, a marca inaugurou ontem, 8/3, sua nova boutique no Shopping Eldorado, zona oeste da cidade. O empreendimento substitui a boutique temporária que funcionou no local por pouco mais de um ano.

A nova loja tem 150m² de área de venda e vitrines com exposição de produtos, acessórios e máquinas, além de um espaço com mesas para consumo. Aldo Parisotto, designer italiano, foi quem assinou o layout.

“Enquanto boutique temporária, testamos as potencialidades do shopping e verificamos que podemos oferecer um serviço melhor e mais eficiente num espaço maior”, disse o head de Boutiques da Nespresso no Brasil, Cristiano Ferrario.

Assim como nas demais lojas da marca, os membros do Nespresso Club contarão com um ponto de coleta das cápsulas usadas, expandindo o The Positive Cup, programa de sustentabilidade da empresa.

A Nespresso está no Brasil há dez anos e possui 17 lojas e seis quiosques espalhados pelas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Porto Alegre, Curitiba, Campinas, Ribeirão Preto e Belo Horizonte. A marca é pioneira na produção de cafés armazenados em cápsulas de alumínio recicláveis, que protegem os aromas e os sabores da bebida.

Serviço
Nespresso Shopping Eldorado
Horário: das 10h às 22h
Onde: Av. Rebouças, 3970 – Piso térreo – Pinheiros

Neste dia 8/3, a Nespresso anuncia a abertura de nova boutique da marca em São Paulo, em comemoração ao Dia Internacional da Mulher. O espaço fica no piso térreo do Shopping Eldorado, substituindo a boutique temporária que funciona no local desde 2016.

A marca preparou uma degustação de cafés e um drink especial para as mulheres que visitarem a boutique. A unidade tem 150m² de área de venda e vitrines com exposição de acessórios e máquinas Nespresso. O layout, que impressiona por suas cores vivas e ambientação moderna, é assinado pelo designer italiano Aldo Parisotto.

Já em Londrina, no Paraná, o O Armazém Café preparou uma degustação comparativa de diferentes grãos de café especial e métodos de preparo. Sendo um dos locais turísticos da Rota do Café, a casa pretende mostrar as diferentes nuances da bebida e a singularidade de cada método, fazendo uma analogia à diversidade feminina.

Durante todo este dia 8, a barista e degustadora Cristina Maulaz irá conduzir a experiência nos determinados horários: Aeropress, às 14h; Hario V60, às 15h; French Press, às 16h; Pressca, às 17h e Chemex, às 18h. O evento tem custo de R$ 10 por pessoa.

Serviços                                                           
Nova boutique Nespresso
Horário: das 10h às 13h
Onde: Piso térreo do Shopping Eldorado –  Av. Rebouças, 3970 – Pinheiros, São Paulo (SP)

Degustação O Armazém Café
Horário: das 14h às 18h
Onde: Rua Belo Horizonte, 701 – Centro, Londrina (PR)

Do campo ao balcão das cafeterias, as mulheres estão cada vez mais presentes na cadeia produtiva do café. Em comemoração a elas, no Dia Internacional da Mulher, celebrado dia 8 de março, a Octavio Café e o Café do Moço estão lançando produtos de edição limitada. Confira as novidades!

A rede Octavio Café lançou um café 100% plantado por mulheres. Chamado de “Donna”, o projeto contou com a participação de 38 mulheres, todas convidadas pela marca para realizar a produção do microlote. Com grãos de catuaí vermelho que passaram por processo natural, a bebida possui acidez complexa de toranja e notas de tangerina caramelizada e cacau.

De origem italiana – assim como todos os nomes dos produtos da rede – Donna significa mulher. Segundo Martha Grill, barista e líder do processo de criação da novidade, da semente à xícara, a embalagem leva os 38 nomes das produtoras responsáveis. Edição limitada, os grãos estão sendo comercializados nas cinco lojas físicas da Octavio Café por R$ 57.

Mais informações: www.octaviocafe.com.br

Para a data, a microtorrefação curitibana Café do Moço está trabalhando no “Café das Moças”. Coordenado por Estela Cotes, o projeto visa trazer cinco cafés diferentes produzidos por produtoras do Paraná. Dentre as novidades da linha estão os grãos de catuaí vermelho da cafeicultora Ana Maria Garcia, considerados os mais caros do estado.

Além do catuaí vermelho, a edição limitada também conta com grãos das variedades arara e Obatã. Do lado de fora, as embalagens chamam a atenção. Cada pacote possui uma ilustração da produtora responsável pelo cultivo.

Mais informações: www.cafedomoco.com.br

Criado no dia 12 de março de 1998, no imponente palácio da antiga Bolsa Oficial de Café, o Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, comemora 20 anos de funcionamento no próximo dia 12, com programação especial.

No Shopping Parque Balneário, os visitantes poderão se caracterizar com roupas de época e levar uma fotografia tirada na hora de recordação. A programação ocorre no dia 11 de março, das 15h às 21h. Na mesma data, com o quiz CafeiCultura, o público do Shopping Pátio Iporanga testará seu conhecimento sobre artes, arquitetura, barismo e história do café. As melhores pontuações ganharão prêmios. Ocorre das 15h às 21h.

Os clientes da Starbucks, no Praiamar Shopping, participarão de uma ação envolvendo o Instagram, das 15h às 21h. Todos que publicarem uma foto apreciando um café da marca pela hashtag #museudocafe20anos receberão a imagem impressa. Finalizando a programação do dia 11, no Parque Municipal Roberto Mário Santini (emissário submarino), o público degustará cafés especiais preparados em uma Coffee Bike, das 10h às 15h.

Já no dia 12, baristas apresentarão métodos de extração da bebida e irão prepará-la para os visitantes degustarem, das 12h às 14h, na Cafeteria do Museu. No mesmo dia, o Núcleo Educativo proporcionará o entendimento do que é um museu e quais suas principais funções com a atividade Monte seu Museu, às 15h. Para participar é necessário se inscrever pelo e-mail educativo@museudocafe.org.br.

O Museu do Café fica na Rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico. Funciona de terça a sábado, das 9h às 17h e, aos domingos, entre 10h e 17h. Os ingressos custam R$ 10,00. Estudantes e pessoas com mais de 60 anos pagam meia entrada. Aos sábados, a visitação é gratuita. Outras informações no site www.museudocafe.org.br.

Serviço
Studio Photo Café – Retratos de Época
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Shopping Parque Balneário (Av. Ana Costa, 549, Gonzaga)

Quiz Café
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Shopping Pátio Iporanga (Av. Ana Costa, 465, Gonzaga)

Poste sua foto e leve essa recordação para casa
11/03 | DOM | 15h às 21h
Local: Starbucks – Praiamar Shopping (Rua Alexandre Martins, 80, Aparecida)

Coffee Bike – Degustação de Café
11/03 | DOM | 10h às 15h
Local: Emissário Submarino

Degustação de Café e Demonstração de Métodos de Preparo
12/03 | SEG | 12h às 14h
Local: Cafeteria Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750

Monte seu Museu
12/03 | SEG | 15h
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750
Inscrições: educativo@museudocafe.org.br

Fonte: Diário do Litoral

No dia 8 de março, na cidade de Patos de Minas (MG), acontecerá o encontro “Elas no Café”. O evento, realizado em comemoração ao Dia das Mulheres, é uma grande oportunidade para empresárias e empreendedoras da região do Cerrado Mineiro conhecerem e experimentarem o mundo da cafeicultura.

Com início às 9h, a programação especial conta com caminhada, almoço, painéis e palestras, que tratarão de temas como os caminhos encontrados por mulheres para fazer do café seu negócio e revolução feminina. Nomes como Caprice Cerchi Borges, mestre de torra e sócia-proprietária da Ísole Cafés Especiais; Eliane Cardoso, superintendente da Coocacer Araguari; e Mariana Proença, jornalista e Diretora de Conteúdo da Café Editora e Revista Espresso, entre outros, estarão presentes.

Realizado na Fazenda Chácara Agrícola Colônia, localizada no Distrito Industrial, em Patrocínio, o “Elas no Café” é gratuito, porém conta com vagas limitadas. Para participar, basta realizar a inscrição através do telefone (34) 3839-9300.

Mais informações: http://bit.ly/2Fl4meq

Ingredientes
– 2 litros de leite integral tipo A
– 4 xícaras (chá) de açúcar

Utensílios necessários
– Panela bem grande
– Colher de pau
– Rolo de macarrão

Preparo
Numa panela grande, aqueça o leite e o açúcar. Quando começar a ferver, mexa até engrossar. O ponto certo é o de bala dura, quando solta do fundo da panela. Teste colocando um pouco do doce num copo com água fria. Se, com os dedos, você conseguir obter uma bola que mantenha a forma, estará pronto.

Retire do fogo e bata com uma colher de pau em círculos até a mistura engrossar, perder o brilho e cristalizar (açucarar). Depois de bater, despeje o doce numa superfície (de preferência, uma pedra) molhada ou untada com manteiga e cubra com um pano úmido. Por cima, passe um rolo de macarrão, espalhando o doce, que deve ficar com 1 centímetro de espessura.

Retire o pano do doce e corte a massa, enquanto ela ainda estiver quente, em losangos. Deixe esfriar completamente e coloque os pedaços em uma lata ou um pote. Guarde bem tampado.

Ingredientes
– 7 ovos
– 250 g de açúcar
– 250 g de granulado de castanha-do-pará
– 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
– Um fio de azeite de castanha extra virgem
– Açúcar de confeiteiro para finalizar

Preparo
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o granulado e bata novamente. Coloque a farinha de rosca e mexa levemente. Asse em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, por meia hora. Retire da forma, regue o bolo com um fio de azeite e cubra com uma mistura do granulado com o açúcar de confeiteiro.

Campanha de financiamento coletivo vai começar em março e deve arrecadar US$ 40 mil. Produto deve ser lançado no verão do Hemisfério Norte

A startup norueguesa SteepShot desenvolver uma cafeteira portátil e minimalista cujo objetivo é simplificar o processo de fazer café. A SteepShot foi criada pelo entusiasta da indústria e inventor Ari Halonen, que viu a necessidade de uma cafeteira simples, com curto tempo de extração.

SteepShot/Divulgação

Enquanto muitas cafeteiras são complexas e comumente requerem energia para funcionar, a SteepShot consiste, basicamente, de um copo e de uma tampa. Para passar a bebida, basta colocar café moído e água quente no copo e tampar. O vapor da água quente expande o ar ali dentro, criando uma pressão que extrai o café. Depois de uma espera curta, a SteepShot deve ser virada de cabeça para baixo e, ao abrir a válvula na tampa, café fresco passa pelo filtro.

Halonen teve a ideia para desenvolver a cafeteira depois que sua esposa começou a fazer café toda manhã usando um protótipo da SteepShot. “Nosso mercado é voltado para qualquer pessoa que beba café, especialmente aqueles que preferem usar máquinas porque o processo de extração manual é muito longo ou muito complicado. A SteepShot é uma alternativa mais rápida e fácil”, comenta o inventor.

Uma campanha de financiamento coletivo será iniciada nas primeiras semanas de março, com o objetivo de reunir US$ 40 mil para cobrir os gastos finais de desenvolvimento do produto e sua fabricação. A cafeteira vai custar US$ 99 e deve chegar ao mercado global no verão do Hemisfério Norte.

As informações são do FoodBev Media / Tradução de Clara Campoli

Muita gente pede para nós uma lista dos eventos de café e gastronomia no Brasil e no mundo. Então pensamos, vamos fazer uma matéria colaborativa sobre isso!

Tanto no Brasil quanto no exterior, a lista de eventos da cadeia produtiva do café é grande! Na capital inglesa, acontecerá mais uma edição do The London Coffee Festival, com competições e novos produtos. Na Holanda, a World of Coffee contará com nosso campeão brasileiro Thiago Sabino no Campeonato Mundial de Barista. Já aqui no Brasil, sediaremos dois importantes campeonatos durante a Semana Internacional do Café: o Mundial de Latte Art e o Mundial de Coffee In Good Spirits. Então anote na agenda e não perca as datas!

Femagri 2018
Data: 21 a 23 de fevereiro
Local: Guaxupé (MG)
Mais informações: www.cooxupe.com.br/femagri 

Fecom – Feira de Negócios Cocatrel Minasul
Data: 6 a 8 de março
Local: Três Pontas (MG)
Mais informações: www.facebook.com/feiradenegocioscocatrelminasul

Sirha 2018
Data: 14 a 16 de março
Local: São Paulo (SP)
Mais informações: www.sirha-saopaulo.com

Coffee Fest Baltimore 2018
Data: 16 a 18 de março
Local: Baltimore, Maryland (EUA)
Mais informações: www.coffeefest.com

22º Simpósio sobre Cafeicultura das Matas de Minas
Data: 21 a 23 de março
Local: Manhuaçu (MG)
Mais informações: www.simposiodecafeicultura.com.br

Fenicafé – Feira Nacional de Irrigação em Cafeicultura
Data: 13 a 15 de março
Local: Araguari (MG)
Mais Informações: www.fenicafe.com.br

Femec 2018 – A Feira do Agronegócio Mineiro
Data: 20 a 23 de março
Local: Uberlândia (MG)
Mais Informações: www.femec.com.br

MICE 2018
Data: 22 a 24 de março
Local: Melbourne, Austrália
Mais informações: www.internationalcoffeeexpo.com

The London Coffee Festival
Data: 12 a 15 de abril
Local: Londres, Inglaterra
Mais Informações: www.londoncoffeefestival.com

10º SimCafé – Simpósio do Agronegócio Café da Alta Mogiana
Data: 17 a 19 de abril
Local: Franca (SP)
Mais Informações: www.simcafe.com.br

Global Specialty Coffee Expo (SCA)
Data: 19 a 22 de abril
Local: Seattle, Washington (EUA)
Mais Informações: www.coffeeexpo.org

Agrishow 2018
Data: 30 de abril a 4 de maio
Local: Ribeirão Preto (SP)
Mais Informações: www.agrishow.com.br

Cafe Show Vietnã 2018
Data: 3 a 5 de maio
Local: Ho Chi Minh, Vietnã
Mais informações: www.cafeshow.com.vn

APAS 2018
Data: 7 a 10 de maio
Local: São Paulo (SP)
Mais informações: www.apasshow.com.br

XXII Seminário Internacional do Café de Santos
Data: 9 e 10 de maio
Local: Praia de Pernambuco, Guarujá (SP)
Mais informações: www.seminariocafesantos.com.br

Agrobrasília 2018
Data: 15 a 19 de maio
Local: Brasília (DF)
Mais informações: www.agrobrasilia.com.br

Expocafé 2018
Data: 15 a 18 de maio
Local: Três Pontas (MG)
Mais Informações: www.expocafe.com.br

Conotel 2018
Data: 16 a 18 de maio
Local: Fortaleza (CE)
Mais Informações: www.abih.com.br

Bio Brazil Fair | Biofach America Latina 2018
Data: 6 a 9 de junho
Local: São Paulo (SP)
Mais informações: www.biobrazilfair.com.br

Coffee Fest Denver 2018
Data: 8 a 10 de junho
Local: Denver, Colorado (EUA)
Mais Informações: www.coffeefest.com

Fispal Food Service
Data: 12 a 15 de junho
Local: São Paulo
Mais informações: www.fispal.com.br

22ª ExpoVinis Brasil
Data: 12 a 14 de junho
Local: São Paulo (SP)
Mais informações: www.expovinis.com.br

World Of Coffee 2018 – World Barista Championship
Data: 21 a 23 de junho
Local: Amsterdã, Holanda
Mais Informações: www.worldofcoffee.org

ABF Franchising Expo – 27ª Feira Internacional de Negócios de Franquias
Data: 27 a 30 de junho
Local: São Paulo (SP)
Mais informações: www.abfexpo.com.br

Fipan 2018
Data: 24 a 27 de julho
Local: São Paulo (SP)
Mais Informações: www.fipan.com.br

Cumbre Latinoamericana Del Café 2018
Data: 10 a 12 de agosto
Local: Puebla, México
Mais informações: www.cumbrelatinoamericanadelcafe.com

Coffee Fest Los Angeles 2018
Data: 19 a 21 de agosto
Local: Los Angeles, Califórnia (EUA)
Mais Informações: www.coffeefest.com

Tea & Coffee World Cup Europe 2018
Data: 3 a 5 de setembro
Local: Birmingham, Inglaterra
Mais Informações: www.tcworldcup.com

Equipotel 2018
Data: 18 a 21 de setembro
Local: São Paulo (SP)
Mais Informações: www.equipotel.com.br

Café Show China
Data: 15 a 17 de setembro
Local: Beijing, China
Mais Informações: www.cafeshow.cn/huagang/hgcoffceen/index.htm

Gulfhost – Gulfood
World Brewers Cup
World Cup Tasters
World Coffee Roasting
Data: 16 a 18 de setembro
Local: Dubai, Emirados Árabes
Mais informações: www.gulfhost.ae

Moscow Coffee & Tea Expo
Data: 24 a 27 de setembro
Local: Moscou, Rússia
Mais Informações: www.pirexpo.com/en/exhibitions/mcte

SCAJ 2018
Data: 26 a 28 de setembro
Local: Tóquio, Japão
Mais informações: www.scajconference.jp

Ficafé
Data: 3 a 5 de outubro
Local: Jacarezinho, Paraná
Mais Informações: www.ficafe.com.br

Cafés de Colômbia – Expoespeciales 2018
Data: 3 a 6 de outubro
Local: Bogotá, Colômbia
Mais informações: www.cafesdecolombiaexpo.com

Caffè Culture Show
Data: 16 e 17 de outubro
Local: Londres, Inglaterra
Mais Informações: www.caffecultureshow.com

New York Coffee Festival
Data: 12 e 14 de outubro
Local: Nova York (EUA)
Mais Informações: www.caffecultureshow.com

Triestespresso Expo 2018
Data: 25 a 27 de outubro
Local: Trieste, Itália
Mais Informações: www.triestespresso.it

SIC – Semana Internacional do Café 2018
Data: 7 a 9 de novembro
Local: Expominas, Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

SinterCafé 2018
Data: 7 a 9 de novembro
Local: San José, Costa Rica
Mais informações: www.sintercafe.com

Café Show 2018
Data: 8 a 11 de novembro
Local: Seul, Coreia do Sul
Mais informações: www.cafeshow.com

FHC CHINA 2018
Data: 13 a 15 de novembro
Local: Xangai, China
Mais informações: www.fhcchina.com

26º Encafé
Data: 25 a 29 de novembro
Local: Punta del Leste, Uruguai
Mais informações: www.abic.com.br

Milan Coffee Festival
Data: 30 de novembro a 2 de dezembro
Local: Milão, Itália
Mais Informações: www.milancoffeefestival.com

Winter Fancy Food Show 2019
Data: 13 a 15 de janeiro
Local: São Francisco, Califórnia (EUA)
Mais informações: www.specialtyfood.com

Sigep – Fieira de Rimini 2019
Data: 20 a 24 de janeiro
Local: Rimini, Itália
Mais informações: www.sigep.it

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