Marca alemã realizou evento em São Paulo para posicionar sua nova estratégia de acessórios e produtos na linha premium e a Espresso esteve lá para conhecer em primeira mão!

Conhecida em outros países do mundo como também uma marca de acessórios, a Melitta chega ao Brasil com um dos seus novos produtos para apaixonados por café: a Amano. Com design moderno, praticidade e variações no preparo, a estação tem uma válvula “abre e fecha” que permite testar o tempo de infusão e percolação do café enquanto prepara.

A drip station Amano é uma peça exclusiva e, em 2020, recebeu o Red Dot Award – prêmio internacional de design – por sua concepção inovadora. O suporte é bem firme e estável e leva um filtro de papel de número 4. Embaixo apresenta dois furos e com a válvula permite ao consumidor esse controle de tempo de contato do pó de café com a água para variar o resultado sensorial. Para os apaixonados por café que conhecem o método Clever, o princípio é similar.

“Estamos trazendo um item premium para o Brasil, com design sofisticado e inovador. Buscamos sempre oferecer uma diversidade de produtos que agrade a diferentes consumidores e que permita, através do preparo e do consumo do café, aguçar os sentidos, fazendo com que os consumidores passem a sentir e a viver mais intensamente cada momento e reparar nos detalhes ao seu redor”, diz Jonatas Rocha, diretor de marketing da Melitta no Brasil.

O lançamento foi realizado na Fábrica da Dengo – marca de chocolates especiais que já conta com 25 lojas no Brasil. A parceria será ter o serviço da Amano para os clientes que quiserem degustar o método e harmonizar com chocolates da marca Dengo. A loja-conceito, em Pinheiros, São Paulo, já tem a experiência disponível. O valor é de R$ 18,00 (200ml) e R$ 32,00 (500ml).

Quem guiou toda a experiência com a Amano foi o especialista em café Ensei Neto que trouxe o mesmo café com dois preparos diferentes e harmonizados com dois chocolates da Dengo. Segundo ele, dentro da linha Momentum da Melitta (@melitta_momentum) é o primeiro lançamento no Brasil e outros acessórios serão trazidos para o Brasil no futuro. No Japão, por exemplo, Ensei explica que há vários acessórios da Melitta que estão fazendo sucesso pelo design e qualidade. No instagram da marca é possível ter um gostinho do que vem por aí.

A Amano está disponível, nas cores dourada ou prateada, na loja on-line da Melitta pelo valor de R$ 1.149,00 e depois é possível comprar os filtros de papel número 4 para repor. A jarra de vidro borossilicato, que tem 700 ml, pode ser comprada como item adicional por R$ 289,00.

Mais informações: www.melitta.com.br/amano

A pandemia trouxe possibilidades artísticas inéditas para a jovem atriz, que se prepara para gravar o filme de Grande Sertão: Veredas e deseja adaptar seus próprios textos para o audiovisual 

Rio de Janeiro e Recife. Humor e drama. Escrita e atuação. Cinema e teatro. O background artístico da jovem atriz Luisa Arraes aparece inicialmente em duplas para se expandir em tantas outras possibilidades e manifestações. “Ser atriz é a minha profissão e sou completamente apaixonada por ela. Contudo, minha orientação para as artes sempre foi muito ampla, como ainda é nos dias de hoje. Eu gosto de atuar, escrever e dirigir. Fiz teatro durante toda a adolescência, mas, na faculdade, escolhi o curso de Letras. Além disso, a parte acadêmica me atrai”, explica ela, que hoje cursa um mestrado em Artes da Cena.  

Nascida no Rio de Janeiro (RJ), sua infância foi marcada pelas férias em Recife (PE), cidade natal de seus pais. Luisa é filha do cineasta Guel Arraes e da atriz Virginia Cavendish. “Contando o lado de pai e mãe, eu possuo nada menos do que treze tios. Consequentemente, tenho inúmeros primos também”, ressalta. “Como era filha única, estar no Recife era a oportunidade de brincar com outras crianças e viver essa coletividade. Um tempo prazeroso”, relembra. 

Por conta do trabalho de Guel e Virginia, as artes sempre estiveram na rotina da menina, que acompanhou a dupla por todos os lados durante a sua infância. “Meus pais realizaram diversos trabalhos juntos e eu nunca fui deixada em casa: estava sempre ao lado deles. Tanto que, ainda criança, eu fiz uma ponta nos filmes O Auto da Compadecida (2000) e Lisbela e o Prisioneiro (2003). Esse ambiente de set era algo natural para mim, além de também ser uma diversão”. Quando criança, ela também teve a oportunidade de acompanhar as peças da sua mãe, na plateia ou dentro da coxia. “Inclusive tinha uma caminha para mim no teatro, para eu dormir enquanto ela se apresentava”.  leia mais…

Com ingredientes da temporada, como coco, abacaxi e limão, marca sugere receitas que combinam com a estação mais quente do ano, assinadas pelo premiado bartender Kennedy Nascimento

Nespresso Coconut Soul

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Coconut Over Ice

 Ingredientes

– 40 ml de Nespresso Cononut over Ice
– 40 ml de rum envelhecido
– 4 cubos de abacaxi
– 10 ml de xarope de água de coco (1 parte de água de coco diluído em 1 parte de açúcar)
– 6 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira, adicione 4 cubos de abacaxi e macere. Coloque os demais ingredientes, com 5 pedras de gelo e bata por 10 segundos. Coe e sirva em uma taça. Decore com uma fatia de abacaxi ou lâminas de coco.

Nespresso Scoth and Coffee

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Freddo Intenso

Ingredientes

– 40 ml Nespresso Freddo Intenso
– 40 ml Scoth whisky
– 30 ml Vermute doce
– 10 ml xarope de mel (1 parte de mel diluído em 1 parte de água)
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com 5-6 pedras de gelo, bata por 10 segundos. Coe e adiciono drink em um copo baixo com 3-4 pedras de gelo, decore com a casca de laranja Bahia.

Nespresso Mule

*Elaborado com a Edição Limitada Barista Creations for Ice – Freddo Delicato

Ingredientes

– 40ml de Nespresso Freddo Delicato
– 40 ml de vodka
– 20 ml suco de limão taiti
– 20 ml de xarope de açúcar (1 parte de açúcar diluído em 1 parte de água morna)
– 100 ml ginger beer
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma caneca ou copo, coloque 5-6 pedras de gelo, adicione a vodka, o suco de limão e xarope de açúcar. Extraia o café em uma pequena jarra, resfrie com 2 pedras de gelo e coloque na caneca. Complete com ginger beer e mexa suavemente, decore com hortelã.

Nespresso Ice Intenso Coffee Spritz

*Elaborado com a Edição Limitada Ice Intenso

Ingredientes

– 40 ml de Nespresso Ice Intenso
– 40 ml de gin
– 45 ml de suco de cranberry
– 120 ml de água tônica
– 8 pedras de gelo

Modo de Preparo

Em uma taça, coloque 5-6 pedras de gelo, adicione o gin, o suco e a tônica. Extraia o café em uma pequena jarra, resfrie com 2 pedras de gelo e complete na taça. Decore com uma fatia de laranja.

Abraçando a arte e a cultura, a Cafés Orfeu decidiu homenagear um dos maiores nomes do Brasil, o poeta Vinícius de Moraes. “Tivemos a honra de idealizar e definir cada nuance com a própria família do Vinícius, representada por suas filhas, Georgiana de Moraes e Maria Gurjão. Falamos sobre a personalidade do Vinícius e sobre quais eram as principais características que definiam o poeta, e ficou muito claro que ele era uma pessoa muito doce, carinhosa e fácil de conviver, mas que ao mesmo tempo era genial, dono de um talento fora do comum”, comenta Fábio Gianetti, Head de Marketing da empresa.

O primeiro desafio do projeto foi buscar nas fazendas da marca, dentre mais de 20 variedades plantadas, um café cujas características sensoriais se assemelhassem à personalidade de Vinícius de Moraes. O café escolhido foi da variedade Arara, de um microlote localizado na Fazenda Rainha, em São Sebastião da Grama, região da Mogiana de São Paulo. Muito doce e com acidez macia, mas com inesperadas notas de frutas tropicais, que trouxeram brilhantismo e originalidade à bebida.

Outro desafio foi a definição da embalagem, pois era preciso representar uma personalidade tão grande em embalagens tão pequenas. “O designer Pedro Capeletti, responsável pela criação das icônicas embalagens atuais dos cafés Orfeu, ficou a cargo de dar vida à edição especial, transformando as prateleiras dos supermercados em um grande mural de poemas. Em parceria com a família do poeta, escolhemos 12 maravilhosos trechos de seus poemas e espalhamos pelas embalagens do microlote. Até mesmo as cápsulas, embaladas individualmente, apresentam frases variadas”, esclarece o executivo.

A Camargo Embalagens foi a responsável pela produção das embalagens flexíveis do microlote em quatro formatos: sanfonado, flowpack e sachê (acondicionando as cápsulas compatíveis com Nespresso), torrado e moído, drip coffee e grãos.

A escolha da impressão digital se deu por dois motivos: o primeiro deles é o fato de se tratar de um microlote, ou seja, uma quantidade muito limitada de produtos; e o segundo, foi o tempo reduzido para a entrega das embalagens para a Orfeu. “A impressão digital se mostrou mais eficiente para atender às nossas necessidades, ao mesmo tempo em que entrega uma excelente qualidade de impressão”, ressalta Gianetti.

“O microlote Vinícius de Moraes foi lançado em novembro de 2021 e a recepção por parte dos consumidores está sendo incrível. Recebemos diariamente, em nossos canais de comunicação, elogios e agradecimentos emocionados de nossos consumidores, que se dizem encantados com a sensibilidade do projeto e com a beleza das embalagens. Muitos deles estão inclusive colecionando as embalagens ou até mesmo dando de presente para pessoas especiais”, conclui o Head de Marketing.

O microlote Vinícius de Moraes está à venda no e-commerce da marca por R$ 29,20.

Com foco em reciclagem e soluções sustentáveis para os consumidores, a Dolce Gusto busca aumentar o número de opções de descarte para cápsulas usadas, expandir os pontos de entrega e firmar parcerias com cooperativas nos bairros que existe coleta seletiva. Para isso, fez conexão com algumas startaups que se dedicam a buscar mais alternativas de cuidado e resgate ambiental, como é o caso da Residuall.

A empresa aplica tecnologia e serviços especializados na construção de soluções inovadoras em logística reversa. No piloto com a Dolce Gusto, que começa em 11 cidades do interior de São Paulo, a ideia é amplificar ainda mais a rede de coleta das cápsulas, se aliando às cooperativas e catadores, que são remunerados pelo serviço, e ajudam a garantir que as cápsulas ganhem uma nova vida.

Outra parceria é com a Clique Retire, rede de smart lockers que “guardam” produtos. As caixas permitem que clientes possam retirar ou depositar objetos que compraram em lojas virtuais em um endereço diferente do de suas residências. No piloto com a Dolce Gusto, já são 50 pontos espalhados entre São Paulo e Rio de Janeiro, localizados nas principais linhas de metrô, como estação Luz e Pinheiros na capital paulista e Flamengo e Pavuna no estado carioca, além de 5 shoppings.

Dando sequência ao objetivo de inovar e colaborar para reciclar mais, a Dolce Gusto continua com a parceria com o aplicativo CATAKI, que conecta catadores de recicláveis com pessoas que querem dar um destino correto aos seus resíduos. Este é mais um aliado neste desejo de fincar a bandeira da reciclabilidade em cada vez mais destinos brasileiros.

Para ajudar a educar os consumidores em relação ao assunto, a marca lançou, em setembro de 2021, a campanha “Desfrute com Dolce, Recicle com Gusto”, que dá dicas de como reciclar e deixa claro o destino das cápsulas após a reciclagem. De acordo com a pesquisa “Vida saudável e sustentável”, do Instituto Akatu com o Globe Scan de 2021, 86% dos brasileiros declaram concordar em reduzir o impacto individual sobre o meio ambiente e a natureza.

Com o avanço significativo da tecnologia e da engenharia no mundo, o medo de que as máquinas substituam as pessoas no mercado de trabalho se tornou comum no século XXI. Porém, um exemplo que vem de longe nos mostra como esse pensamento está equivocado.

A cafeteria DAWN – Avatar Robot Café (Diverse Avatar Working Network), inaugurada em 2021, em Tóquio, capital do Japão, inovou ao utilizar garçons robôs controlados remotamente por PCDs (pessoas com deficiência). Sem sair de casa, os 50 colaboradores conseguem comandá-los através de dispositivos eletrônicos ou apenas com o movimento dos olhos.

Conhecidos como robôs Ory, as máquinas foram desenvolvidas pela startup Ory Lab, cujo objetivo é ajudar no desenvolvimento humano através da comunicação tecnológica. Além da cafeteria, eles também são encontrados em lojas de departamento e em estações de transporte, onde auxiliam os clientes e consumidores com dúvidas e orientações.

No ano passado, a inovação venceu o prêmio Good Design Award 2021. Confira abaixo um vídeo, publicado pelo jornal The Japan Times, que mostra como funciona a dinâmica no café DAWN:

No dia 8 de fevereiro, o Clube illy do Café promove uma live com o tema Agricultura Regenerativa: Oportunidade para a cafeicultura. O evento, on-line e gratuito, possui o intuito de promover o intercâmbio de experiências e ideias em relação à transformação do solo e do cultivo de café através das práticas da agricultura regenerativa.

A illy destaca que o princípio na agricultura regenerativa é a proteção e não o esgotamento de recursos naturais como o solo e a água, com o objetivo de criar um ambiente sustentável para o cultivo de alimentos. Uma das boas práticas é substituir os produtos químicos pelo uso dos biológicos, compostos por microrganismos como fungos e bactérias, que controlam doenças e pragas, além de contribuir com a manutenção do equilíbrio da biodiversidade, melhorando o bem-estar e saúde do solo, e mitigando os problemas climáticos.

Proteger o solo, gerar mais eficiência, qualidade, produtividade e sustentabilidade, são alguns dos temas que serão abordados durante a live, que contará com as participações de Dr. Antonio Guerra, chefe geral da Embrapa Café; Dr. Samuel Giordano, professor e diretor da Universidade do Café Brasil; e Ricardo Bartholo, produtor de café. A moderação do evento será realizada pelo agrônomo italiano da illycaffè, Luca Turello.

Serviço
Live “Agricultura Regenerativa: Oportunidade para a cafeicultura”
Quando: 8 de fevereiro
Horário: das 18h às 19h30
Onde: Canal do Clube illy do Café no YouTube

O Rio Open 2022, maior torneio de tênis da América do Sul, acontece entre os dias 12 e 20 de fevereiro. Durante o evento, a Melitta oferecerá ao público quatro espaços diferentes com cardápio diversificado e degustações de café.

A cafeteria oficial da competição ficará no Boulevard Leblon, onde os visitantes encontrarão drinques gelados feitos por baristas. No Boulevard, a marca disponibilizará diferentes tipos de cafés, cappuccinos e utensílios do e-commerce. Para participar das degustações e evitar aglomerações, os interessados poderão retirar senhas em totens da marca que estarão distribuídos no espaço do Rio Open 2022.

Jornalistas e atletas terão um espaço exclusivo em suas salas e poderão degustar as cápsulas biodegradáveis e compostáveis Melitta. A área VIP, no Corcovado Club, contará com os cafés tradicionais e especiais, além de produtos exclusivos do e-commerce da marca.

“Apoiamos o Rio Open há três anos e é sempre gratificante proporcionar experiências sensoriais e estimular o público de uma forma que só um café fresquinho Melitta pode fazer. Queremos incentivar nossos consumidores a sentirem mais a vida e aproveitarem cada momento de forma única”, diz Jonatas Rocha, Diretor de Marketing da Melitta. A Melitta também irá premiar alguns convidados com kits exclusivos, além de contar com um espaço interativo para o engajamento do público.

A marca ressalta seu compromisso em seguir todos os protocolos sanitários de segurança, higiene e distanciamento devido à pandemia de Covid-19 exigidos pela organizadora do evento Rio Open 2022.

Serviço
Melitta no Rio Open 2022
Quando: de 12 a 20 de fevereiro de 2022
Onde: Sede Social do Jockey Club Brasileiro do Rio de Janeiro – Rua Mário Ribeiro, 410 – Lagoa, Rio de Janeiro (RJ)

O café é um alimento muito presente no dia a dia dos brasileiros. Essa parceria vem de longa data, uma vez que a história do Brasil se entrelaça, desde o século XVIII, com a produção de café. Hoje o País é o maior produtor mundial do grão. Apesar da popularidade da bebida, muitas pessoas ainda têm dúvidas a seu respeito, como sobre seu preparo e efeitos. Respondemos a algumas questões e esperamos que aquela sua pergunta esteja entre elas! 

Foto: Daniel Ozana/Studio Oz

Quais são as diferenças entre o café arábica e o canéfora?

As espécies se distinguem da plantação à xícara. Na lavoura, as plantas de arábica são monocaules, com porte médio e folhas em tamanho médio e de coloração verde-escura. Os grãos são achatados e os frutos, ovais. Esse tipo de café é cultivado em altitudes acima de 600 metros, com temperaturas amenas (de 18 a 23 graus). Na xícara, apresenta basicamente uma bebida mais suave, com maior acidez e doçura. Já os pés de canéfora, de forma geral, têm maior porte e crescimento vigoroso, arquitetura arbustiva e ramificada, e são multicaules. As folhas são grandes e verde-claras e os frutos, arredondados, com grãos ovalados. A plantação ocorre em altitudes de até 800 metros e em maiores temperaturas (de 23 a 26 graus). Sua bebida é mais encorpada, licorosa, com amargor que remete a chocolate meio amargo.

O que é blooming?

São as bolhinhas que aparecem na superfície do pó de café quando é jogada a água na hora do preparo. Essas bolhas consistem na liberação de dióxido de carbono (CO2), resultado das reações físico-químicas sofridas pelo café no processo de torra. Com as altas temperaturas, o grão se expande e os gases são liberados e, junto com eles, os aromas! Por isso, quanto mais fresco o café estiver (de preferência moído na hora), mais chance de o blooming acontecer.

Quando são comemorados o dia nacional e o internacional do café?

O Dia Nacional do Café é comemorado em 24 de maio, data incluída no calendário de eventos do Brasil pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) que marca o início dos trabalhos de colheita no País. Já o Dia Internacional do Café é celebrado em 1º de outubro, data escolhida por todos os estados membros da Organização Internacional do Café (OIC). leia mais…

Alegando que é “muito mais do que uma simples bebida”, a Itália solicitou à Unesco o status para o café espresso como patrimônio imaterial. “É um ritual autêntico e uma expressão de nossa sociabilidade que nos distingue em todo o mundo”, disse Gian Marco Centinaio, subsecretário de agricultura, confirmando que o pedido foi apresentado.

O café espresso rapidamente se tornou parte integrante da identidade italiana após sua criação em Turim, no final do século XIX. Tomar um espresso cria uma ocasião para um encontro, para discutir política e futebol, para reclamar, para fazer as pazes, entre outras ações.

De acordo com o Italian Espresso Institute, fundado em 1998 com o objetivo específico de proteger e promover o espresso original, o mercado vale mais de € 4 bilhões (R$ 24,92 bilhões) anualmente, com mais de 90% dos italianos bebendo uma xícara a cada dia.

Os rígidos regulamentos do Instituto para o espresso perfeito incluem o uso de uma mistura de café certificado, equipamentos de ponta e baristas licenciados. Ele especifica que o creme, a espuma mais leve que fica no topo da bebida escura com cafeína, “deve ser uniforme e persistente por pelo menos 120 segundos a partir do momento que o café é distribuído sem mexer”. Também diz que sua cor deve ser “marrom-avelã a marrom escuro”.

Tentativas anteriores de ter o café espresso italiano na lista da Unesco foram feitas, mas nunca oficialmente finalizadas. Mas, dessa vez, Gian Marco Centinaio está confiante de que a comissão nacional aprovará a oferta, com o veredicto esperado em algum momento da primavera. Segundo ele, a candidatura do espresso também foi uma forma de celebrar a interação social da Itália, parcialmente interrompida pelas restrições da Covid-19.