Está aberta a votação para o melhor café do ano
Ocorre durante a Semana Internacional do Café (SIC) a votação para o Coffee of the Year (COY). O melhor café do ano será revelado no próximo sábado (26/9) e para quem está em Belo Horizonte ainda dá tempo de votar e ajudar nesta escolha.
Foram 122 amostras enviadas por produtores de todo o país e provadas por classificadores nacionais, em uma análise às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Para o COY, foram selecionadas 10 amostras que podem ser votadas pelo público visitante ao longo do dia.
A iniciativa, este ano, tem o apoio da InovaCafé – Polo Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras, com coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira.
Serviço
Semana Internacional do Café – Coffee of The Year (COY)
Data: 25 a 26 de setembro
Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030 – Gameleira – Belo Horizonte (MG)
Entrada: Gratuito para pessoa jurídica e produtores com cartão do produtor; Para profissionais do setor sem CNPJ e público em geral o valor é R$ 20. Credencial válida para os três dias de feira.
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br
A Semana Internacional do Café (SIC) recebeu 122 amostras para participar do evento Coffee of the Year (COY). Das amostras recebidas, 80 foram classificadas para participar da Sala de Cupping & Negócios durante a SIC, todas elas com notas acima de 80 pontos, representando os 5 maiores estados produtores do Brasil. Entretanto, apenas 10 amostras dessas 80 selecionadas farão parte do COY 2015. Os 10 melhores cafés já foram escolhidos e serão provados às cegas pelo público visitante. O vencedor da edição de 2014 do Coffee of The Year, Clayton Barrossa, conta que o prêmio foi muito importante tanto para ele, proprietário da Fazenda Ninho da Águia, quanto para a sua região, o Alto Caparaó, que passou a ser reconhecida como uma referência em cafés especiais. “O lote vencedor foi exportado para diferentes países, como Alemanha e França, sendo comercializado em cafeterias reconhecidas internacionalmente”, conta. Ele acrescenta, ainda, que a SIC foi responsável por uma grande mudança em sua história como produtor de café. “Eu sempre volto do evento com a cabeça mais aberta, com novas ideias e pensando 
As inscrições para o Campeonato Brasileiro de Barista, para o Campeonato Brasileiro de Preparo de Café e para o Campeonato Brasileiro de Cup Tasters já acabaram. As competições vão acontecer na Semana Internacional do Café, de 24 a 26 de setembro, em Belo Horizonte (BH) e já é possível conferir a lista de baristas participantes dos três desafios, divulgada pela Associação de Brasileira de Café e Barista. Confira os baristas inscritos nos campeonatos finalizados e escolha o seu favorito, torça e aprenda com eles novas técnicas, tendências, preparos. Os campeonatos acontecem na Arena Barista das 11h às 20h. 15º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTA 
Este campeonato é hoje o principal foco das atenções nas feiras mundiais de cafés especiais. Nele, o barista tem 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura. Não é permitido ingredientes com álcool. Competidores: Hugo Santos Silva – Octavio Café (SP) Denis Guilherme Barbosa – Octavio Café (SP) Juliana Ferreira de Melo – Octavio Café (SP) Paulo Gabriel Maciel da Silva – Octavio Café (SP) Ana Paula Gumieri – Café Voyage (SP) Jéssica Maciel de Oliveira – Café Du Coin (PR) Daniela Goes Telles – Espaço Bar e Café (ES) João Augusto Michalsky – Café Du Coin (PR) Leonardo Moço Ribeiro – Barista Coffee Bar (PR) Isis Dayene Rodrigues Correa – Press Café (RS) Daniel Munari – Argenta Cafés (PR) Igor Sales de Lima – Black Coffee (PR) Stefani Aparecida Dos Santos – Black Coffee (PR) Karine Osorio Alves Camejo – Valkiria Café (RS) George Charles Albert Gepp – Café Mitsuo Nakao (PE) João Santa Rosa Esmanhoto – Rause Café+ Vinho (PR) Pedro Henrique Parreira Campos – Pedal & Prosa (MG) Ivan Totti Heyden – Academia do Café (MG) Classificatórias: 24/9, a partir das 12h Classificatórias: 25/9, a partir das 14h30 Finais: 26/9, a partir das 16h 5º CAMPEONATO BRASILEIRO DE PREPARO DE CAFÉ 
Destaca a arte de preparar café pelo método de infusão e manual. Os competidores precisam usar técnica e habilidade para extrair o melhor do café escolhido no método de preparo e agradar os jurados. Competidores: Denis Guilherme Barbosa – Octavio Café (SP) Juliana Ferreira de Melo – Octavio Café (SP) Paulo Gabriel Maciel da Silva – Octavio Café (SP) Hugo Santos Silva – Octavio Café (SP) Douglas Assunção Condé – Will Coffee (MG) Alexandra Graziella – Café Du Coin (PR) Leonardo Moço Ribeiro – Barista Coffee Bar (PR) Daniel Munari – Argenta Cafés (PR) Lucas Salomão – Libermac (SP) Estela Candido Cotes – Barista Coffee Bar (PR) Classificatórias: 25/9, a partir das 10h Finais: 26/9, a partir das 13h 8º CAMPEONATO BRASILEIRO DE CUP TASTERS 
A competição consiste em testes triangulares com café. Três xícaras com café são preparadas. Duas delas são idênticas e a outra é de um café diferente. O objetivo é que o competidor identifique a xícara de café diferente. O competidor pode separar a xícara como preferir. Aberto a provadores e classificadores de café, a competição testa a habilidade em separar corretamente os cafés diferentes. COMPETIDORES: Edimilson Elias Generoso – Alicerce Cafés (MG) Elias Batista Generoso – Alicerce Cafés (MG) Warley Carlos de Oliviera – Barimas Agronegócio (MG) Pedro Bras – Canastra Coffees (MG) Simone Fernanda de Assis – Fazenda Ambiental Fortaleza (SP) Wagner Henrique de Andrade – Capebe (MG) Jose Carlos Fante Neto – Fazenda Caxambu (MG) Fellipe Gonçalves Pacheco – AC Café S/A (MG) Mario Cesar Andrade de Souza – Let´s Go Coffee (MG) Hugo Silva Ferreira – Cocarive (MG) Gilmar Reis Cabral – Cabral Specialty Coffee (MG) Classificatórias: 26/9, a partir das 9h As premiações gerais ocorrerão no dia 26, às 20 horas. Serviço Semana Internacional do Café 2015 – Campeonatos de Barista Data: de 24 a 26 de setembro Mais informações: 
Entre os dias 24 e 26 de setembro, o espaço Cafeteria Modelo, dentro da Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG), vai trazer diversos profissionais do setor para ministrar workshops gratuitos que vão aprimorar desde técnicas no preparo do café e qualidade da bebida até montagem de cardápio do estabelecimento. As palestras, organizadas com o objetivo de ajudar na orientação e planejamento de negócios, são indicadas para amantes do café, baristas, proprietários de cafeterias, empresários, torrefadores, classificadores, entre outros e tem vagas limitadas à lotação da sala. Confira a programação: Como Montar o Cardápio da sua Cafeteria (24/9 – das 17h às 19h) Aprenda a criar de forma harmônica o cardápio do seu estabelecimento levando em conta o custo, a regionalidade e as tendências do mercado atual. Palestrante: Denise Alves Pereira Oficina de Qualidade da Água (25/9 – das 14h às 16h) Saiba como buscar pelos excelentes resultados que a água pode conferir as diversas bebidas e alimentos, além de proteger os equipamentos. Palestrante: Luis Ponciano (Everpure Pentair) Leite: Propriedades, Tipos e Como Buscar um Bom Resultado em Latte Art (25/9 – das 17h às 19h) Descubra como usar o leite da melhor forma nessa oficina prática de aprendizado e de demonstração de desenhos com leite no café. Palestrante: Eraldo Pereira (Bio Barista, SP) Você conhece o seu paladar para café? (26/9 – das 14h às 16H) Nesse curso, Emilio Rodrigues, ensina como identificar os sabores básicos do café e os tipos e variedades existentes dos grãos e qualidade. Palestrante: Emilio Rodrigues (Casa do Barista, RJ) Oficina Prática de Métodos de Preparo de Café (26/9 – das 16h30 às 18h30) A barista Regina Machado ensina alguns métodos inovadores de preparo do café e como aplicá-los em cafeterias, restaurantes e bares. Palestrante: Regina Machado (Sofá Café, SP) Serviço Semana Internacional do Café 2015 – Cafeteria Modelo Data: 24 a 26 de setembro Valor: Gratuito Mais informações: 
Proprietária de uma das melhores cafeterias do País, o Coffee Lab, Isabela Raposeiras vai compartilhar sua experiência na administração do negócio café e orientar aqueles que desejam abrir o seu próprio espaço. No curso Gestão de Cafeteria, a profissional vai abordar os fatores mais importantes para a administração do estabelecimento, desde um bom atendimento ao gerenciamento do negócio, contribuindo para a melhora e especialização dos proprietários e baristas. Isabela Raposeiras é barista, especialista em cafés especiais e mestre de torra. Ela garimpa cafés em fazendas por todo o Brasil, dando cursos e disseminando a cultura cafeeira. O Coffee Lab foi escolhido entre as dez melhores cafeterias do mundo pelo especialista dinamarquês Tim Wendelboe. O atendimento é totalmente voltado para a formação do consumidor e o espaço foi concebido sem balcão ou paredes que pudessem separar o cliente das áreas de preparo e torrefação. Serviço Semana Internacional do Café 2015 – Fatores Importantes para a Gestão de Cafeteria com Isabela Raposeiras Data: 25 de setembro Horário: das 18h às 20h Valor: R$ 400 (preço único) Turma: 30 alunos Mais informações: 
