O Museu do Café, em comemoração ao Dia Internacional do Café (1º de outubro), organiza a Mercado Coffee, feira que reunirá, em Santos (SP), diversos produtos voltados para o café, como doces, utensílios de preparo, cosméticos, cerâmicas e até cervejas artesanais.

O evento será no dia 5 de outubro, das 10h às 18h, e tem entrada gratuita. Algumas marcas confirmadas são Atelier Elisabeth Ruivo, Café Supreme, Cais Cerveja Artesanal, Cosmobeauty e Samana, Flavors, Fuscafeinado, IL Barista, illy, Madalena Brigadeiros, Octavio Café, Rei do Café, Sítio 17, Suplicy Cafés Especiais, Porto Gelato, Morro do Bambu e Jutta Coffee, além da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics).

Essa primeira edição contará com expositores de diversos segmentos, novidades do setor, música ao vivo, demonstrações mediadas por baristas e oficinas gastronômicas. Dentre as atrações está o workshop de culinária, desenvolvido em parceria com o Restaurante Escola Estação Bistrô, que acontece às 11h. Confira abaixo a programação:

11h – Oficina de bomba de brigadeiro de café (inscrições prévias gratuitas: inscricao@museudocafe.org.br)
12h às 14h – Apresentação musical com o duo Kika Willcox
14h – Dica do barista
15h – Oficina de drinques (inscrições prévias gratuitas: inscricao@museudocafe.org.br)
16h às 18h – Apresentação musical com a dupla Murilo Lima e Tato Borba

“A intenção do evento é trazer algo diferente para Santos e para os amantes do café. Queremos que ele se torne uma referência anual de produtos relacionados ao grão. A feira proporciona a oportunidade de explorar as possibilidades da bebida, ter contato direto com produtores locais e estaduais, e valorizar esse mercado”, afirma a diretora executiva do Museu, Alessandra Almeida.

Serviço
Mercado Coffee
Quando: 5 de outubro
Horário: 10h às 18h
Onde: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos (SP)
Mais informações: www.museudocafe.org.br

Em São Paulo (SP), no próximo sábado (28/9), a cafeteria IL Barista promoverá um bate-papo com os produtores Isaac e Lucas Venturim, da Fazenda Venturim. A propriedade, localizada em São Domingos do Norte, próximo a São Gabriel da Palha, no Espírito Santo, cultiva grãos canéfora (conilon).

Em 2018, os Venturim conseguiram colocar três de suas amostras no top 5 do Coffee of the Year, concurso realizado durante a Semana Internacional do Café, que busca premiar os melhores grãos, ficando em 2º, 3º e 5º lugares.

Indicado para produtores, torrefadores, baristas e coffee lovers, o evento acontecerá na IL Barista, unidade da Vila Nova Conceição, às 10h. Para participar, é necessário confirmar a presença clicando aqui. O valor por pessoa é de R$ 36.

Serviço
Talk com produtor – Fazenda Venturim
Quando: 28 de setembro
Horário: 10h
Onde: Rua do Consórcio, 191 – Vila Nova Conceição – São Paulo (SP)
Mais informações:  www.ilbarista.com.br

Estão abertas as inscrições para a 3ª edição da Espresso Design, competição que julga as diferentes embalagens de café disponíveis no mercado e expõe as melhores durante a Semana Internacional do Café (SIC), maior evento brasileiro do setor, que acontece de 20 a 22 de novembro, em Belo Horizonte (MG).

Dividida em duas etapas, a primeira consiste na inscrição e envio das embalagens para a comissão avaliadora. Aqui, além da Espresso, participam convidados especialistas nas áreas do café e do design para selecionar as 20 embalagens que ficarão expostas nos três dias de evento.

Depois entra o voto popular. Na segunda etapa, a partir da noite de 19 de novembro (um dia antes da SIC começar), serão postadas as fotos das 20 embalagens no Instagram da Espresso (@revistaespresso). A votação será feita por likes até o dia 19 de novembro. O resultado da embalagem campeã será revelado no dia 20 de dezembro.

Serão aceitas embalagens de café (grão, moído, solúvel), cold brew, drip coffee e cápsulas. Se interessou? Clique aqui para acessar o regulamento e a ficha de inscrição. O prazo para participar é até 30 de outubro!

Serviço
Semana Internacional do Café 2019
Quando: 20 a 22 de novembro
Onde: Expominas – Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Entre os dias 6 e 22 de setembro, a cidade de São Paulo (SP) será palco do Coffee Week Brasil. O evento, que está em sua 8ª edição, tem como objetivo proporcionar experiências únicas entre os amantes de café, a bebida e os estabelecimentos que a servem.

As casas participantes do roteiro oferecem combos exclusivos, compostos por café + acompanhamento, por um preço fixo de R$ 9,90 ou R$ 14,90. Além disso, a edição deste ano conta com degustações gratuitas no Bar Dona Onça.

“O evento é mais que uma promoção de café, pois oferece degustações gratuitas a fim de incentivar o hábito de tomar café e valorizar os estabelecimentos que promovem este encontro entre os admiradores da bebida”, conta a barista Flávia Pogliani, criadora e curadora do evento.

Confira aqui quais são as 40 cafeterias que irão participar e os combos de cada uma!

Serviço
Coffee Week Brasil
Onde: São Paulo (SP)
Quando: de 6 a 22 de setembro
Mais informações: www.coffeeweekbrasil.com.br

A Nestlé Indonésia anunciou uma expansão de US$ 100 milhões de suas três fábricas para aumentar sua capacidade de produção atual em 25%. Nos dias de hoje, as fábricas da Nestlé em Karawang, Java Ocidental; Kejayan, East Java; e Panjang, Lampung, produzem café instantâneo Nescafé, cereal infantil Cerelac, bebida de malte chocolate Milo, bem como leite em pó Dancow e Lactogrow.

O investimento destina-se a uma nova linha de produção de bebidas líquidas, como Nescafé e Milo, leite puro esterilizado Bear Brand e temperos Maggi. “Reconhecemos uma oportunidade de negócios cada vez mais favorável na Indonésia, juntamente com a crescente demanda dos consumidores por alimentos e bebidas nutritivas e de alta qualidade da Nestlé. A produção de produtos de valor agregado tem sido um dos nossos esforços para melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável para os indonésios”, afirmou Dharnesh Gordhon, diretor-presidente da Nestlé Indonésia.

“Esta expansão é uma demonstração do compromisso da Nestlé Indonésia em criar valor compartilhado, não apenas produzindo produtos nutritivos e de alta qualidade, leia mais…

A Starbucks lançou o Single Origin Brazil Minas Gerais, um café cultivado e exportado pela Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé (Cooxupé). Segundo Sandra Collier, Coffee Master e Head de Marketing da Starbucks Brasil, a parceria com a cooperativa é de longa data. “A Cooxupé é uma grande produtora e exportadora de café. Conta com 14.000 cafeicultores, sendo que 140, do qual 80% são mulheres, estão envolvidos na produção do Single Origin Minas. Nossa ideia é influenciar positivamente onde atuamos e contribuir com investimento, preço justo e total apoio às mulheres”, afirma.

Segundo a Starbucks, o café passou pelo processo natural, torra e acidez médias. Para Sandra, é uma bebida equilibrada, com notas de cereja, achocolatado e um final frutado. Desde 2006 a marca comercializa o Brasil Blend, mas é a primeira vez que foca em um café de origens, ou seja, grãos de uma mesma região, que serão distribuídos em treze países da América Latina como Aruba e Curaçao, Bahamas, Bolívia, Chile, Colômbia, Costa Rica, México, Panamá, Peru, Porto Rico, Trinidad Tobago e Uruguai. “O objetivo é apresentar a qualidade do café brasileiro para estes países”, comenta Sandra.

“Hoje o consumidor busca conhecer mais sobre o café, explorar, e queremos cada vez mais nos conectar com os clientes”, afirma a Coffee Master, que convida o consumidor que deseja aprender um pouco sobre os grãos da Starbucks a visitar as lojas. “Diariamente, a partir das 16h, são realizadas leia mais…

Uma bebida equilibrada, acidez média e corpo médio, sabor de pêssego maduro, residual agradável e prolongado, aroma doce e frutado, com fragrância de xarope de pêssego. São essas características que os consumidores da marca Juan Valdez poderão encontrar nos cafés em homenagem aos cafeicultores de Boyacá e Colômbia.

A Federação Nacional dos Cafeicultores (FNC), o Governo de Boyacá e a Procafecol, empresa que administra as lojas Juan Valdez, aderiram a este projeto junto com a Vice-Presidente da República, Martha Lucía Ramírez Blanco, para comemorar este grande aniversário, proporcionando uma excelente edição especial de café.

Os grãos utilizados foram produzidos em cinco províncias de Boyacá. “Boyacá tem 10.900 famílias que produzem este excelente café, que hoje é um orgulho para nós oferecermos ao país e ao mundo. Dessa forma, a Federação continua buscando estratégias que gerem maior rentabilidade para o cafeicultor e uma delas mostra a variedade no país e sua excelente qualidade”, afirmou Roberto Vélez Vallejo, Gerente Geral da FNC.

Camila Escobar, presidente da Procafecol, disse que essa é uma comemoração muito especial. “200 anos da batalha de Boyacá. Essa é a contribuição dos cafeicultores leia mais…

Foto: Fabrizio Neitzke

Realizado na primeira quinzena do mês, de 5 a 9 de julho, no Centro Histórico de Santos (SP), o Festival Santos Café reuniu moradores, turistas da capital paulista e visitantes de outros estados interessados em bons cafés e em novidades do setor.

Após servir 35 mil cafés em 2018, a edição deste ano bateu um novo recorde: foram 77 mil cafés degustados! De acordo com dados levantados pela Secretaria de Turismo da cidade, 65,1% dos participantes visitaram o Festival pela primeira vez, um aumento de 8,4% em relação ao ano passado.

Foto: Alex Rosa

As marcas participantes nesta 5ª edição foram Café Santa Monica, Orfeu Cafés Especiais, Revo Coffee, Grupo Utam, Swiss Coffee e D’Sá Cafés, Geek Baristas Coffee, Tia Ada Cafeteria, Academia do Barista, Da Hora Bike, Bravo Café e Rei do Café.

O objetivo do evento é promover o turismo e o café na cidade santista. Para isso, a programação, que é voltada para gastronomia e cultura, conta com a realização de oficinas, exposições, shows, feiras e visitas monitoradas.

Muito utilizadas por sua praticidade, as cápsulas de café vêm ganhando cada vez mais espaço no setor. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o consumo de café em cápsulas cresce 9% ao ano, mais do que o café como um todo, que tem uma média anual de aumento de 3,5%. Apesar de sua popularidade, muitos dos consumidores ainda realizam um descarte irregular das cápsulas, gerando prejuízos ao meio ambiente.

Pensando nessa questão, alunos do curso de engenharia de materiais, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), desenvolveram um processo de reciclagem onde transformam esses pequenos objetos, compostos por plástico e alumínio, em placas e chapas que podem ser usadas na área da construção civil e em artigos domésticos, como pisos e bancos.

“Primeiramente selecionamos bastante material, analisamos a composição química deles e verificamos que mais de 90% é material polimérico e materiais termoplásticos, que fundem com o leia mais…

Você sabia que o café solúvel surgiu em 1901? O químico japonês Satori Kako, inventou um café em pó instantâneo, vendido na Exposição Pan Americana de Nova York. Foi muito consumido durante a Segunda Guerra Mundial e chegou ao Brasil em 1953. Mas foi a partir da década de 1960, que a produção no país surgiu. Desde então, o Brasil é líder mundial de produção e exportação de café solúvel.

No primeiro semestre de 2019, as exportações brasileiras de café solúvel aumentaram em 9,6% em volume, quando comparado com o mesmo período do ano passado, totalizando o equivalente a 1.861.793 de sacas de 60 kg. A receita cambial acumulada no período foi de quase US$ 275 milhões. Os principais destinos foram Estados Unidos, Rússia, Indonésia, Japão e Argentina.

Pensando em divulgar cada vez mais ao consumidor o café solúvel, a Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel, ABICS, em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos, ApexBrasil, lançaram na manhã de hoje leia mais…