A Imeltron incorporou ao seu portfólio os utensílios da alemã AdHoc. Inicialmente, serão apresentados ao mercado brasileiro 20 produtos, sendo dois deles o set para café Pour Over com base inox e o moedor de café inox.

Para preparar a bebida na novidade Pour Over, basta colocar o café moído na hora no filtro de aço inoxidável de parede dupla, encaixar o filtro na posição correta através do ajuste magnético, posicionar a xícara ou copo na parte debaixo e despejar a água quente sobre o pó. 

O suporte magnético permite o ajuste da altura do filtro de acordo com xícara/copo que será usado (até 17,8 cm). A recomendação de uso é aproximadamente 10 g de café moído para 125 ml de água (por xícara). O limite sugerido de temperatura da água é de 92 a 96°C. A água fervente não é um problema, porém nessa temperatura sugerida o sabor ficará mais agradável. O aço inox não interfere no sabor do café. 

Já o novo moedor permite moer o grão em diferentes granulometrias, conforme o preparo utilizado.  O equipamento funciona manualmente, acionado por uma manivela. Com a ajuda de seis configurações de moagem “Precise+®”, é possível obter desde o pó mais fino ao mais grosso. A capacidade do recipiente de grãos é de aproximadamente 50 g e, do recipiente de café moído, em torno de 25 g.

Mais informações: www.imeltron.com.br

O bartender carioca Igor Renovato, da escola de coquetelaria Bar Skull, irá representar o Brasil na final mundial do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023. A competição, que desafia os profissionais a criarem os melhores coquetéis usando o Licor 43 e café, será realizada em Madri, na Espanha, entre os dias 16 e 19 de outubro.

Inspirado na sobremesa típica brasileira Romeu e Julieta, o drinque R&J 43 apresenta a clássica mistura de goiabada com queijo, unida ao Licor 43 e café. A goiaba traz um leve frutado que se complementa bem com o café, e um dulçor que se junta ao do Licor 43. A receita também leva cachaça.

“Logo que me inscrevi para o B&B Challenge, tinha em mente criar um coquetel com toque de Brasil, que aliasse nossos hábitos do dia a dia aos sabores e situações, como pedir um café, uma sobremesa, ou um licor após uma refeição, que muitas vezes passam despercebidos. Assim veio a inspiração do Romeu e Julieta”, conta Igor sobre sua criação.

Além do R&J 43, outros coquetéis que conquistaram os jurados foram o Fusión Tropical, do bartender Thiago Gomes, que ficou em segundo lugar, e Papi, do bartender Yuri Bittencourt, que conquistou a terceira posição na etapa local. Clique aqui e confira as três receitas! 

O júri foi composto pela chef Aline Guedes, professora e pesquisadora sobre comida brasileira; pelo jornalista e escritor Daniel Benevides, autor da coluna Gelo e Gim, da Folha de São Paulo; Gi Coutinho, jornalista, barista e especialista em café; e Tomás Lellis Vieira, Gerente da América do Sul para Zamora Company. Os quesitos para avaliação foram: a influência do Licor 43, a facilidade de preparação e reprodução, apresentação e execução, sabor e aroma, conhecimentos sobre café, além da ideia para a criação do coquetel.

O B&B Challenge 2023 conta com a participação de nove importantes mercados do Licor 43: Brasil, Estônia, México, Espanha, Alemanha, EUA, Colômbia, Peru e Costa Rica. Cada país terá seu bartender ou barista representante na grande final, que foi eleito pelo júri local formado por especialistas em coquetéis, cafés e gastronomia. O vencedor mundial receberá uma bolsa para investir em equipamentos profissionais e cursos de desenvolvimento de carreira, fará parte do corpo de jurados do próximo B&B Challenge, além de se tornar o Coffee Master Licor 43, em 2024, participando dos principais eventos internacionais da marca.

“O café faz parte da história do Licor 43 e, com o B&B Challenge, podemos ver como essa combinação tem servido de inspiração para os bartenders e baristas de todo o mundo”, comenta Tomás Lellis Vieira, Gerente da América do Sul para Zamora Company. 

Esta é a sétima edição do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge e o quarto ano que o Brasil participa. Em 2021, a mixologista brasileira Thalita Cacho foi a campeã mundial com o coquetel Tropicália.

Um coquetel inspirado na famosa combinação Romeu e Julieta levou a melhor na 7ª edição do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge. O bartender carioca Igor Renovato, da escola de coquetelaria Bar Skull, representará o Brasil na etapa Mundial. O pódio foi composto também por Thiago Gomes (2º lugar) e por Yuri Bittencourt (3º lugar). Reproduza as receitas em casa:

R&J 43 (1º lugar)

Drinque R&J 43, criado por Igor Renovato, vencedor da etapa nacional do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023

Ingredientes

• 25ml Licor 43
• 20ml Cachaça Prata
• 30ml café coado (duplo)
• 15ml Geleia de Goiaba
• 3 ml Limão

Preparo

Adicione todos os ingredientes na coqueteleira e bata. Servido em copo baixo. Guarnição: queijo curado.

Fusión Tropical (2º lugar)

Drinque Fusión Tropical, criado por Thiago Gomes, segundo lugar na etapa nacional do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023

Ingredientes

• 50 ml de Licor 43
• 25 ml de cupuaçu
• 25 ml do Cold Brew de café Catuaí Amarelo
• 2,5 ml de suco de limão
• 2 dashes de bitter de cacau

Preparo

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata. Decore com um espeto de queijo grana padano e manjericão.

Papi (3º lugar)

Drinque Papi, criado por Yuri Bittencourt, terceiro lugar na etapa nacional do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023

Ingredientes

• 45 ml de Licor 43
• 22,5 ml de tequila
• 7,5 ml de Fernet Branca
• 22,5 ml suco de laranja
• 7,5 ml suco de limão
• 30 ml café expresso
• Ginger Ale

Preparo

Bata vigorosamente os ingredientes até 5 segundos, com exceção do Ginger Ale. Na sequência, complete com Ginger Ale. Decore com duas folhas de hortelã.

Clique aqui e saiba mais sobre a 7ª edição do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge.

Pensando em fortalecer a indústria cafeeira nacional, a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) realizou duas ações, sendo uma delas com o Conselho Deliberativo da Política do Café (CDPC), responsável por aprovar o plano safra do setor cafeeiro.

Do montante total disponibilizado pelo Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé), no valor de R$ 6,375 bilhões, a entidade assegurou, junto ao CDPC, a aprovação de um crédito adicional de R$ 70 milhões destinado à linha de capital de giro para indústrias. Essa conquista resultou no maior incremento percentual entre todas as linhas do Funcafé, totalizando R$ 883,7 milhões de crédito para impulsionar a atividade industrial.

Além do crédito disponibilizado para a linha de capital de giro, o segmento também terá acesso a R$ 1,48 bilhão de crédito na linha de Financiamento para Aquisição de Café (FAC), promovendo o fortalecimento de toda a cadeia produtiva do café brasileiro.

O Conselho Monetário Nacional (CMN) decidiu manter, para a safra 2023/2024, a taxa máxima de juros do Funcafé em até 11% ao ano. Essa medida garante a estabilidade financeira e impulsiona o desenvolvimento da cadeia produtiva do café. Os próximos passos para liberação dos financiamentos do Funcafé incluem a assinatura dos contratos com os agentes financeiros e o início do desembolso dos recursos para o setor.

Representantes da Abic e do Sindicafé-MG se reuniram, na quarta-feira (12), com o promotor de Justiça, Glauber Sérgio Tatagiba do Carmo, coordenador do Procon-MG, órgão do Ministério Público do Estado de Minas Gerais responsável pelo planejamento, elaboração e coordenação do Sistema Estadual de Defesa do Consumidor.

Além dele, estiveram presentes o Coordenador da Divisão de Fiscalização das Relações de Consumo, Luiz Otávio Teixeira; o Diretor Executivo da Abic, Celírio Inácio; o advogado para Relações Institucionais e Governamentais da Abic, Felipe Moreira; e o Coordenador do Sindicafé-MG, Cláudio Câmpara.

O encontro promovido pela Abic teve como foco a instituição de mecanismos eficientes para o combate às indústrias de café clandestinas e ao comércio de produtos impróprios para o consumo humano. “O diálogo com o órgão coordenador da política mineira de defesa do consumidor é fundamental para assegurar o cumprimento da legislação e aumentar a eficácia das ações de monitoramento do mercado conduzidas pela Abic”, afirma Celírio Inácio.         

De acordo com os representantes do Ministério Público do Estado de Minas Gerais, o encaminhamento dos laudos dos produtos considerados impróprios para o consumo, oriundos do monitoramento da Abic, são de suma importância para a atuação do Procon-MG, visto que, a partir dessa informação técnica, a Promotoria pode instaurar investigação em desfavor dos infratores.

Um dos pontos tratados na reunião foi a entrada em vigor da Portaria nº 570/22 do Ministério da Agricultura. A norma reforçou juridicamente a atuação da Abic e do Procon-MG no combate à fraude, além de ter permitido o credenciamento da Abic, de indústrias e de laboratórios.

Foram definidas uma série de ações que serão adotadas pela Abic, pelo Sindicafé-MG e pelo Procon-MG que irão contribuir para o aprimoramento do sistema de combate à concorrência desleal e violação dos direitos dos consumidores de café.

Já preparou a sua torcida? No último sábado (15), a organização do Campeonato Brasileiro de Aeropress divulgou a lista dos competidores de 2023! Ao todo são 48 baristas de diferentes regiões do País que disputarão o título de melhor preparo no método nos dias 28 e 29 de outubro, em Campinas (SP). Confira os nomes:

Aline Pereira Soares – São Paulo (SP)
Amanda Lôbo – Goiânia (GO)
Athos Filemon Barbosa De Carvalho – Cana Verde (MG)
Bebel Hamu – Brasília (DF)
Brenda Matos – Salvador (BA)
Bruno Campos – Rio de Janeiro (RJ)
Bruno Silveira – Brasília (DF)
Camilla Pompermayer Sant anna – Campinas (SP)
Cristiane Blamire Accioly – Rio de Janeiro (RJ)
Daniel Alvarez – Rio de Janeiro (RJ)
Danilo Conceição Bananeira – São Paulo (SP)
Danilo Favero – Socorro (SP)
Diego Ferreira Ney – Rio de Janeiro (RJ)
Elis Bambil – São Paulo (SP)
Emanoel Nascimento – São Paulo (SP)
Enrique Araujo Till – São Paulo (SP)
Etel Kameda – Rio de Janeiro (RJ)
Felipe Bonato – Rio de Janeiro (RJ)
Felipe Medeiros – Curitiba (PR)
Gabriel Moreira Diniz – Niterói (RJ)
Gabriel Rios – Campinas (SP)
Gleiton Nascimento – Jaboatão dos Guararapes (PE)
Heitor Sampaio – Tubarão (SC)
Hugo Rocco – Curitiba (PR)
Itamar Maschio – Vila Lângaro (RS)
Joabe Dutra de Oliveira – Macaé (RJ)
João Michalski – Cascavel (PR)
João Marcus de Lima Brito Alves – Ribeirão Preto (SP)
José Torres – Trancoso (BA)
Juliana Ferreira de Melo – Rio de Janeiro (RJ)
Lucas Flóro e Silva – Ribeirão Preto (SP)
Lucas Mourão – Belo Horizonte (MG)
Marcelo Silva – Brasília (DF)
Maurício Maciel – Patrocínio (MG)
Mayonn Del sant – Curitiba (PR)
Miriam Carneiro – Vila Velha (ES)
Monique Adriana Gomes – São Paulo (SP)
Nathan Biasotto – Santos (SP)
Otavio Augusto – São Paulo (SP)
Paulo Pinto – Rio de Janeiro (RJ)
Pedro Marcondes Andrade Pereira Santa Clara Kalil – Lorena (SP)
Renan Dantas São Paulo (SP)
Samuel Alves Faria – Sumaré (SP)
Saulo Damasceno – Gonçalves (MG)
Stefanie Soejima Soejima – São Paulo (SP)
Thais Marcondes de Andrade Pereira Santa Clara Kalil – Guaratinguetá (SP)
Thais Oliveira – Franca (SP)
Vinícius Lima – Vitória da Conquista (BA)

Mais informações: www.instagram.com/campeonatodeaeropress_br/ 

Embarque de café em Santos. Marc Ferrez, 1901

A exposição temporária Porto do Café está em cartaz no Museu do Café (MC), instituição da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo. A mostra poderá ser visitada até 22 de outubro. 

Com obras de diferentes fotógrafos, como Militão Augusto de Azevedo, Marc Ferrez e José Dias Herrera, que produziram imagens transitando entre o artístico e o registro, a curadoria, desenvolvida pela equipe técnica da instituição, retrata um período de quase 100 anos em que o grão era o coração do Porto de Santos. 

Peça fundamental para a formação da cidade, o Porto ganhou relevância mundial na época em que a economia cafeeira movia o Brasil. Assim, as fotos escolhidas para compor a produção trazem diferentes óticas, sob as lentes de profissionais que captaram a transformação do local e, consequentemente, do município, ao longo de, praticamente, um século. 

O público que visitar a exposição poderá conferir, por exemplo, cenas do cais em obra, fileiras de navios atracados, embarques de café e vistas panorâmicas que integravam álbuns fotográficos e eram até mesmo comercializadas em cartões-postais. Nesse sentido, o conteúdo expositivo coloca em evidência a formação da identidade santista a partir da economia cafeeira e portuária. 

Por fim, também podem ser observados registros do cotidiano, traduzindo modos e costumes impactados pela circulação de produtos, ideias e pessoas, de diferentes partes do mundo, que chegavam pelo porto. 

Serviço
Exposição temporária Porto do Café
Quando: até 22 de outubro
Horário: de terça a sábado, das 9h às 18h, e domingo, das 10h às 18h (bilheteria até as 17h)
Onde: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos (SP)
Mais informações: www.museudocafe.org.br
R$ 10 e meia-entrada para estudantes e pessoas acima de 60 anos. Grátis aos sábados e, todos os dias, para as crianças até 7 anos 

Nascidos e criados em um ambiente que cheira a café, os irmãos Laura e André Mello se inspiraram nos cafezais da família, localizados na cidade de Batatais, no interior do estado, para planejar uma torrefação na capital paulista. “A fazenda de nossa família foi a principal inspiração ao idealizar a comunidade Siriema Coffee Roasters, oferecendo cafés especiais que possuem mais do que apenas uma longa história: possuem uma alma”.

O espaço foi inaugurado em março de 2020 e é dedicado à torra dos grãos, etapa comandada pelas mestres de torra Angélica Luiz e Nayra Caldas. “Sonhamos com um mundo onde todos possam tomar um café de verdade, humanizando essa relação e enxergando a fruta e as histórias que estão por trás de cada xícara”. Às quartas, quintas e sextas, é possível passar no local para tomar espresso, cappuccino, macchiato, latte, espresso tônica, latte vegetal, espresso laranja e o cold Siriema, acompanhado do pé de moleque ou do cajuzinho, feitos em Piranguinho (MG).

Além do laço e do vínculo sólido com a região da Alta Mogiana, a Siriema Coffee Roasters seleciona cafés de pequenos produtores de outras regiões, como Sul de Minas, Mantiqueira de Minas, Cerrado Mineiro, Matas de Minas e Caparaó. “Mantemos contato ativo diretamente com os produtores parceiros e, sempre que possível, realizamos visitas às fazendas. Outra prática que adotamos é realizar cuppings com mestres de torra de outras torrefações”, dizem os proprietários.

Informações sobre a Cafeteria

Nos dias 23, 24 e 25 de junho aconteceu o 2º São Paulo Coffee Festival, que trouxe para o pavilhão da Bienal mais de 13 mil pessoas e serviu em torno de 80 mil cafés. Com o sucesso desta edição, a iniciativa –  realizada há mais de 10 anos em outras capitais do mundo – cumpriu com o objetivo de celebrar e apresentar a comunidade dos cafés especiais para ainda mais consumidores. 

A presença das cafeterias, microtorrefações e as as principais marcas do segmento, foi complementada essa edição com a participação de pequenos produtores e fazendas que fazem o processo completo do grão à xícara, aumentando a conexão com o público apaixonado. Entre as mais de 110 marcas presentes, estavam as que assinavam também equipamentos, como máquinas de espresso e acessórios para preparar café.

A edição de 2023 também contou com a realização de oficinas, masterclasses e apresentações ao vivo de Latte Art. Os visitantes puderam aprender sobre diversos aspectos do café com mais de 50 palestrantes e diversas experiências. O sucesso da programação se confirma com o fato do público ter permanecido por mais tempo no evento ao longo dos três dias em comparação ao ano anterior.

A iniciativa também produziu a 7° edição da competição Copa Barista, que reconheceu o carioca Daniel Vaz como o melhor profissional da categoria. Primeiramente, o barista preparou um café bourbon, da Fazenda Lagoinha e, depois, com a combinação de dois cafés colombianos, foi o primeiro colocado na competição.

Da esquerda para direita: Renan Dantas, terceiro colocado; Daniel Vaz, campeão; e Emerson Nascimento, vice-campeão

Outro destaque do festival foi a área “A Cozinha”. O espaço trouxe diversos chefs que apresentaram receitas especiais e harmonizações com café,  as quais estão disponíveis no site do evento para quem quiser reproduzir em casa. O evento também trouxe a exposição em parceria com o Projeto Portinari, o ‘Num Pé de Café Nasci’, que apresentou a relação artística e biográfica entre Cândido Portinari e o café.

A música e a gastronomia ganharam mais foco nesta edição. Localizada no centro do festival, o espaço “Café e Música”, inspirado no projeto de Londres, permitiu que as pessoas desfrutassem de seu café enquanto ouviam música ao vivo com apresentações de artistas da cena paulistana, com a curadoria de Lúcio Ribeiro. Já a área externa do pavilhão contou com uma praça gastronômica repleta de opções que variavam de pizza e hambúrguer, até comida vegana.

Olhando também para sustentabilidade, o São Paulo Coffee Festival firmou parcerias com marcas voltadas a preservação ambiental, como a Eccaplan, empresa pioneira na redução, quantificação e compensação de carbono para eventos, e a Kablin, líder no mercado brasileiro de embalagens e referência do setor em sustentabilidade. O Festival recebeu o Selo Evento Neutro, por compensar as suas emissões de carbono apoiando projeto de agricultura regenerativa na própria cadeia do café.

A notícia boa para os apaixonados por café é que o São Paulo Coffee Festival já tem data marcada para o próximo ano. A terceira edição do maior festival do país será nos dias  21, 22 e 23 de junho de 2024. 

O São Paulo Coffee Festival teve patrocínio master de 3corações, Café Orfeu, Melitta e Nescafé; apoio de Nespresso, Café Store, A Tal da Castanha e Prefeitura de São Paulo por meio da Secretaria Municipal de Turismo, com realização da Allegra Events e Revista Espresso/Café Editora.

Sobre o São Paulo Coffee Festival

O São Paulo Coffee Festival é um evento organizado pela Revista Espresso/Café Editora em parceria com Allegra Eventos e que celebra a cultura do café especial na maior cidade da América Latina. Festival nascido em Londres, com mais de dez anos, marca presença em algumas cidades ao redor do mundo: Amsterdã, Cidade do Cabo, Los Angeles, Milão, Nova Iorque e Paris. Nos dias 21, 22 e 23 de junho de 2024 acontecerá a terceira edição do evento em São Paulo.

Mais informações: saopaulocoffeefestival.com.br

Estabelecimento histórico de São Paulo preserva a própria história e a da cidade e tem lugar especial para o produto que fez a metrópole crescer

Olhando de fora, o prédio antigo e bem cuidado, vizinho ao Mosteiro de São Bento, no centro de São Paulo, chama atenção. Mas, para quem olha da calçada, os canos e peças de hidráulica da Casa da Boia não dizem que lá dentro tem café, embora existam pistas: o cobre, que para além dos canos, está nos tachos e panelas, e o antigo fogão de ferro na entrada da loja indica que a cultura alimentar da cidade também passa por ali.

É no fundo da loja que um cantinho bem especial conta um pouco da história do café e da cidade, em painéis e textos que montam uma miniexposição e acompanham produtos como canecas e bules esmaltados e leiteiras de cobre. Um pequeno achado sobre o café e a cafeicultura que fica ali, disponível para quem tiver curiosidade e puder dispor de alguns minutos para conhecer e admirar o local. 

O café é só uma das riquezas valorizadas no espaço. Dica: olhe cada cantinho, olhe pra cima, para as vitrines, aponte o celular para os QR codes das imagens dos painéis, cada vista guarda uma surpresa. A Casa da Boia é uma loja de metais e hidráulica, fundada por Rizkallah Jorge Tahan, em 1898. Ele era um imigrante sírio e foi bastante atuante no comércio, entre sua comunidade e para a história da cidade. Com 125 anos completados em maio de 2023, a Casa da Boia é um raro caso de empresa que segue na mesma família (hoje é dirigida por seu neto, Mario Rizkallah), no mesmo ramo de atuação e no mesmo endereço desde sua abertura.

De tão importante para a cidade, a Casa da Boia foi tombada como patrimônio histórico municipal. O prédio, que também foi residência da família Rizkallah por muitos anos, foi restaurando e é muito bem conservado, fazendo parte do braço cultural da empresa, que, além das exposições na própria loja (com fotos, mapas, objetos de época e materiais complementares no site), mantém um museu no piso superior e realiza diversos eventos, palestras, passeios e cursos.

Para acessar o museu não se paga nada, mas é preciso agendar a visita monitorada, que ocorre toda última quinta-feira do mês, sempre às 14h, coordenadas pelos historiadores Renata Geraissati e Diógenes Sousa. E, se bater a vontade de tomar um café depois de conhecer todas as riquezas guardadas nesse espaço, dá pra aproveitar e visitar algumas das emblemáticas cafeterias do centro histórico de São Paulo:

Caffà Latte – Rua do Comércio, 58 – Centro
Café Girondino – Rua Boa Vista, 365 – Centro
IL Barista na B3 – Rua João Brícola, 59 – Centro
Café do Farol Mag Café no Farol Santander – Rua João Brícola, 24 – Centro

Visite a Casa da Boia! Rua Florêncio de Abreu, 123 – Centro – São Paulo (SP)

Entre os dias 28 e 30 de julho, a cidade de Recife (PE) recebe a primeira edição do Pernambuco Café Show, realizado na Livraria Jaqueira – Unidade Recife Antigo. Com uma programação gratuita que inclui palestras, debates, atividades especiais, preparos de cafés e demonstrações de torra do grão, o evento traz nomes e marcas locais e nacionais, do café e da gastronomia.

Durante a realização, a Livraria Jaqueira será dividida em arenas, com ativações especiais no auditório para 110 pessoas, galeria para exposições e, também, uma área de torrefação industrial integrada a uma operação de café ao estilo to-go, para quem quiser levar os cafés torrados na hora para casa. Confira detalhes:

Arena Café Show
Espaço destinado a apresentações ao vivo de baristas e mestres de torra, com demonstrações e degustações guiadas de café. Contará com o Torra Show, onde mestres de torra explicarão sobre os processos de uma torrefação de café; as Oficinas de Cafés Filtrados, em que baristas ensinarão técnicas de extração de café, por meio de diferentes métodos de preparo; e o Papo de Café, espaço para bate-papo com baristas, empreendedores e profissionais especializados.

Arena Cantinho do Café Decor
Local reservado para demonstrações e bate-papos sobre como montar ambientes cafeinados integrados com a ambientação. Dicas e tendências apresentadas por arquitetos e designers de interiores.

Arena Beer Coffee
Cervejas artesanais feitas com café terão destaque na programação. Serão realizadas palestras e degustações guiadas sobre beer coffees, além de um Happy Hour oficial do Pernambuco Café Show, na Babylon Station Recife Antigo, com programação musical e promoções para os participantes.

Arena Desafio Barista
Espaço destinado a competições de baristas profissionais e amadores, que irão preparar cafés especiais no método Koar. A organização da disputa, jurados e toda a estrutura está sob responsabilidade da Koar.

Flash Tattoo Coffee
Espaço para um bate-papo sobre tatuagens e life style do café, coordenado pelo tatuador Renato Mousinho. Contará com apresentação de desenhos e sorteio de tattoos.

Auditório/Palestras
Com especialistas de diversas áreas da cadeia produtiva do café, o auditório da Livraria Jaqueira receberá palestrantes de Pernambuco, Paraíba e Rio Grande do Norte. Um dos pontos altos desta programação será uma Palestra com Pocket Show de Dudu Alves e Marcelo Melo, do Quinteto Violado, do projeto Café com Quinteto Violado, disco com músicas gravadas em cafeterias do Recife. 

Alan Cavalcanti, barista, mestre de torra, consultor e empreendedor em negócios de café,  é o responsável pela coordenação e curadoria do Pernambuco Café Show. “Este evento é a consolidação do projeto ancorado pelo Rolê do Barista, que deu os primeiros passos no programa de rádio Conexão Café. A ideia central é que o café conecta as pessoas e é isto que queremos, conectar pessoas em torno do café”, descreveu.

Além da parceria com a Livraria Jaqueira, o evento conta com o Apoio Institucional do Sebrae Pernambuco, que comandará uma área de inovação e gestão de negócios direcionada para empreendedores do segmento e ou participantes que estão planejando abrir negócios com café.

A abertura do Pernambuco Café Show acontecerá na sexta-feira (28), com uma Mesa Solene de autoridades e instituições ligados ao segmento, a exemplo das Associações de Produtores de Café de Taquaritinga do Norte e Triunfo, Sebrae, Associação de Cafeterias de Especialidade de Pernambuco, Prefeituras e Governo de Pernambuco.

Mais informações: www.instagram.com/roledobarista