Durante a Semana Internacional do Café, feira do setor realizada entre os dias 20 e 22 de novembro, em Belo Horizonte (MG), a Orfeu Cafés Especiais apresentou experiências sensoriais aos participantes do evento, como degustações guiadas, workshops, drinques e uma sala de aromas.

Além disso, este ano, a empresa conquistou novamente o primeiro lugar no concurso Aroma BSCA 2019, organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Na ocasião, a Fazenda Sertãozinho, pertencente ao Grupo, foi pontuada em 92,5 pontos, e o café Arara, com processo cereja descascado e via úmida, levou a melhor no anúncio realizado na última quinta-feira (21).

Em 2018, a Orfeu conquistou prêmios nas categorias via seca, com a Fazenda Rainha ficando em primeiro lugar, com 91,05 pontos, e a Fazenda Sertãozinho em segundo, com 91,05 pontos. Na categoria via úmida, o primeiro lugar ficou com a Fazenda Sertãozinho, com 91,15 pontos, e o quarto lugar foi para a Fazenda Rainha, com 87,55 pontos.

Neste ano, no estande, os visitantes puderam conhecer cinco blends da linha permanente: Intenso, Clássico, Suave, Descafeinado e Orgânico, disponíveis nas versões grãos, torrado & moído, cápsulas e drip coffee.

Na última sexta-feira (22), durante a Semana Internacional do Café (SIC), o Grupo 3corações realizou a cerimônia de premiação do Concurso Florada Premiada. Nesta 2ª edição, a competição recebeu mais de 600 inscrições de cafeicultoras de todo o País.

As grandes campeãs receberam R$ 25 mil, uma viagem missão técnica para a Costa Rica e a compra de um lote pelo dobro da cotação. As segundas colocadas ganharam R$ 15 mil e a compra do lote pelo dobro da cotação. Já as terceiras tiveram seus lotes adquiridos pelo dobro da cotação.

Além disso, o melhor café de cada região também foi premiado com a compra pelo dobro da cotação, assim como os 100 melhores cafés do concurso, que foram adquiridos R$ 300 acima da cotação. Confira o pódio das categorias:

Via úmida

1º lugar Daiana Aparecida Juliano da Silva – 91,50 pontos
2º lugar Sônia Maria Lopes Sanglard – 89,79 pontos
3º lugar Ana Cláudia dos Reis – 88,73 pontos

Via seca

1º lugar Maria Simone Prock Borges – 92,04 pontos
2º lugar Sandra Lelis da Silva – 90,15 pontos
3º lugar Luciene Aparecida Santos Mota – 88,88 pontos

Na ocasião, o Grupo também anunciou o Padre Fábio de Melo como embaixador do Projeto. Ele esteve presente na cerimônia de premiação do concurso. “É uma honra contar com Pe. Fábio de Melo como embaixador do Florada, agregando tamanha sensibilidade em prol das produtoras. Hoje é dia de celebrar às conquistas das cafeicultoras”, disse Patrícia Carvalho, líder do Projeto na 3corações.

Ontem, 20 de novembro, primeiro dia de Semana Internacional do Café (SIC), foram divulgadas as 35 melhores amostras do Coffee of the Year 2019, sendo 25 de café arábica e 10 de canéfora. Confira quem são:

Categoria arábica

Rafael Ribeiro Vinhal – Fazenda Estrela – Serra do Salitre – Cerrado Mineiro
José Renato Rodrigues Alves – Chácara Vista Alegre – Piatã – Chapada Diamantina
Neusa Venturin Pansini – Sítio Indaia – Venda Nova do Imigrante – Montanhas do Espírito Santo
Renato Caetano Domingos – Fazenda São João Batista – Campos Altos – Cerrado Mineiro
Marcio Alves de Oliveira – Fazenda Uaimii – Ouro Preto – Microrregião do Quadrilátero Ferrífero
Gislene da Silva Portilho – Café Portilho – Luisburgo – Matas de Minas
Lucas Lancha Mei Alvez de Oliveira – Fazenda Bom Jesus – Cristais Paulista – Alta Mogiana
Waldemar Ferreira de Paula Neto – Sítio Vista do Brigadeiro – Pedra Bonita – Matas de Minas
Wilians Valério – Sítio Recanto dos Tucanos – Alto Caparaó – Caparaó
Rejane Faleiros de Moraes – Fazenda Boa Esperança – Ibiraci – Sul de Minas
Francisco Souza Guimarães – Fazenda leia mais…

No futuro breve, a cafeicultura ligada à produção sustentável em todos seus aspectos (ambiental, social e econômico) tende a ser considerada a “nova onda” do café. A análise é de Marcos Young, consultor da Boot Coffee Campus (escola de treinamento e consultoria), nos Estados Unidos, durante palestra sobre a posição do café brasileiro no mercado internacional.

Segundo ele, as mudanças climáticas estão fazendo com que o consumidor se torne mais exigente em relação à origem do produto: “em qual área foi plantada, quais são as condições de trabalho na lavoura, o produtor foi bem pago?” – são perguntas que ele aponta como decisivas na hora da compra. A consultoria Boot Coffee Campus fez sua própria pesquisa em torno do tema. Entre 12 itens abordados, a sustentabilidade apareceu em nove deles.

O produtor Clayton B. Monteiro, da Fazenda Ninho da Águia, na região do Alto Caparaó, Minas Gerais, tem essa percepção com os clientes internacionais já algum tempo. Além da qualidade do grão e da complexidade de sabores da bebida, o mercado externo valoriza informações sobre manejos de produção, preservação ambiental, qualidade de vida do produtor e família, entre outros. “Tudo isso se transforma em precificação do produto”, diz.  Talvez por ter adotado a agroecologia para o plantio de café desde o início, Clayton Monteiro tem essa percepção de tendência do mercado desde cedo.

O torrador francês Antoine Netien, fundador da Clima, na França, concorda com as análises dos colegas de painel, e lembra das muitas imagens que o café brasileiro já teve lá fora. Começou como produto exótico, para dar energia, depois commodity, café de qualidade e há algum tempo com todas as questões que envolvem a produção. “Ficou mais complexo, é a imagem do país por trás de uma xícara”, afirma.

Este primeiro dia de Semana Internacional do Café contou com painéis importantes sobre diversos temas voltados para produção, mercado e consumo final da bebida. Um deles foi o “Será que o Brasil já é o maior consumidor do mundo? Oportunidades para o Consumo de Qualidade”, mediado pela diretora de conteúdo da Revista Espresso, Mariana Proença.

Debatendo sobre o consumo brasileiro atualmente e as ondas do café, Angelica Salado, da Euromonitor International, foi uma das participantes da ocasião, abordando o papel do Brasil no contexto mundial do mercado de café. Dentre os dados apresentados, um dos destaques foi o café coado. “Continuamos tendo uma expectativa positiva não só para 2019, como também para os próximos anos”, disse.

Angelica também trouxe dados sobre o mercado mundial. Em alguns países da América do Sul e em grande parte da Ásia, a tendência é o crescimento das cafeterias. Em parte das nações europeias, o que mais tem crescido são os formatos convenientes. Já no Brasil, alguns países da América do Norte e da Europa, o que mais cresce é o consumo de café em cápsula e de alto valor agregado.

Para ela, uma das tendências do consumidor para os próximos cinco anos é a rastreabilidade. “Adotar padrões de consumo orientados por valores éticos não precisa ser apenas sobre sustentabilidade ambiental”, disse. Além disso, outro interesse do público para o período é o consumo rápido, lojas menores leia mais…

Mais de 800 mulheres estarão reunidas na próxima semana para o encontro anual da Aliança Internacional das Mulheres do Café do Brasil (IWCA Brasil), rede formada por profissionais envolvidas em toda a cadeia produtiva cafeeira. O encontro será realizado dentro da Semana Internacional do Café (SIC), que ocorre entre 20 e 22 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte.

Nesta edição, com o intuito de ampliar o debate, a Aliança convidou mulheres da América Latina e do Caribe. Já estão confirmadas as presenças de representantes de 12 países. No IWCA Regional Leadership Summit haverá prova de cafés, workshops sobre comercialização, painéis e palestras com temáticas variadas.

“A SIC é fundamental para nossa existência, é o mais importante acontecimento para as mulheres do café brasileiro. Um momento de prospectar negócios, trocar experiências, fazer conexão com todos os setores, resumindo: um mundo de oportunidades”, ressalta Cíntia de Matos, diretora-presidente da IWCA.

Este ano, o encontro recebe o apoio do projeto Ganha-Ganha, da ONU Mulheres, que tem como objetivo a igualdade de gênero. A IWCA busca dar visibilidade às mulheres em toda a cadeia do negócio café e tem como missão participar e influenciar nas decisões das políticas cafeeiras; incentivar a permanência no campo, promovendo o desenvolvimento socioambiental; divulgar e valorizar os cafés de qualidade, conquistando novos mercados e adicionando valor aos mercados já existentes.

“A presença das mulheres na atividade cafeeira sempre foi de extrema importância, em cada detalhe do processo: na produção com sua habilidade de organização, que traz um excelente resultado na bebida; na sensibilidade de agregar pessoas; na gestão dos recursos e na capacidade de aceitar com maior facilidade o novo. Hoje, temos mulheres apoiando umas às outras em vários setores, não só na produção, mas na comercialização, no desenvolvimento social, nas pesquisas, na habilidade da prova, somando às mais lindas histórias de sabor e de vida”, diz Cíntia.

Questionada sobre os desafios ainda enfrentados pelas mulheres em um setor tradicionalmente comandado por homens, a diretora-presidente da IWCA diz que há muito o que evoluir. “São grandes os desafios. Percebemos, principalmente na agricultura familiar, que as mulheres que desempenham o papel de mãe, esposa, proprietária e trabalhadora rural ainda não estão inseridas claramente no processo, deixando ainda o palco para o marido ou filhos homens. Nesse sentido, há muitos paradigmas a serem quebrados e eu sonho com o dia em que as mulheres do café passem a ser inseridas normalmente no seu lugar de profissionais do café, ativas e importantes’”, complementa ela.

Serviço
IWCA Regional Leadership Summit
Quando: 22 de novembro
Horário: 8h às 16h30
Onde: Grande Auditório – Expominas – Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Eleita a melhor torrefadora da França em 2018, sendo a única mulher a receber o título Meilleur Ouvrier de France, na categoria torrefador, a brasileira Daniela Capuano estará presente na Semana Internacional do Café (SIC) deste ano, feira que será realizada na próxima semana, entre 20 e 22 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte (MG).

Durante o evento, a torrefadora vai participar das torras de amostras que concorrem ao Prêmio Coffee of The Year, competição que indica os melhores cafés do Brasil nas categorias arábica e canéfora. Além disso, ela também ministrará um workshop sobre torra dos grãos dentro da programação do Torra Experience, um dos 25 eventos simultâneos que ocorrem nos três dias de feira.

“Vai ser interessante trocar experiências com os torrefadores brasileiros e espero que eu possa somar, dividindo com eles minha experiência aqui na França. A SIC é o evento mais importante para o setor nacional, onde todos os profissionais no setor se encontram, debatem, acompanham as tendências, com visibilidade cada vez maior no cenário internacional”, conta ela.

Com temática Torra de café – O que realmente importa no seu dia a dia na torrefação, o workshop instruído por Daniela acontecerá no dia 20/11, das 16h às 20h, e explicará como fazer diferentes perfis de torra do café e porque devemos rever o conceito de cor e outras informações práticas. Clique aqui para conferir a programação completa do Torra Experience.

Serviço
Semana Internacional do Café
Quando: 20 a 22 de novembro
Onde: Expominas, Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Até o dia 23 de novembro acontece, em Poços de Caldas (MG), o Festival Café & Cultura. O evento gastronômico tem como objetivo valorizar a tradição cafeeira da região e estimular o consumo dos cafés especiais. Para isso, reúne 11 cafeterias da cidade.

As casas têm a missão de preparar e servir combos compostos por uma bebida + um doce ou salgado por um preço de até R$ 15. Além disso, a programação conta com atividades abertas e gratuitas, incluindo workshops, degustações e exposição artística.

Confira abaixo as cafeterias participantes:

Âncora Coffee House
Combo: drinque gelado com cold brew, geleia de morango com gengibre e água tônica, acompanhado da quiche salgada do dia
Valores: R$ 15,00 (combo) / R$ 12,00 (bebida)
Endereço: Rua Rio Grande do Sul, 1102 – Centro

Café Beduíno
Combo: açaí batido com espresso e marshmallow, acompanhadode bolo de café com ganache de cappuccino
Valores: R$ 12,00 (combo) / R$ 8,00 (bebida)
Endereço: Rua Junqueiras, 484 – Centro

Café Concerto
Combo: drinque gelado espresso tônica, acompanhado de leia mais…

Com objetivo de eleger e premiar os melhores cafés arábica e canéfora do Brasil, o concurso Coffee of the Year divulgou ontem (11) a lista com as 180 melhores amostras de café da edição. Para conferir, clique aqui.

Este ano, a competição recebeu 500 inscrições de todo o Brasil, que foram torradas e provadas por profissionais Q-Graders de diversas regiões produtoras. Deste total, foram selecionadas as 180 finalistas, que estarão disponíveis em mesas de cupping durante a Semana Internacional do Café para compradores nacionais e internacionais.

Também no evento, as 10 melhores amostras de arábica e as cinco de canéfora estarão dispostas em garrafas não identificadas para votação do público participante. A revelação e premiação dos vencedores do Coffee of the Year acontece no último dia de feira, 22 de novembro, as 17h30.

Serviço
Semana Internacional do Café
Quando: 20 a 22 de novembro
Onde: Expominas, Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

A Semana Internacional do Café, feira do setor que será realizada entre os dias 20 e 22 de novembro, em Belo Horizonte (MG), conta com a Cafeteria Modelo, espaço que traz palestras gratuitas e oficinas práticas com conceituados profissionais brasileiros.

A programação gratuita deste ano já foi liberada no site e está com credenciamento disponível para os interessados em participar. Confira abaixo os dias, horários, temas e instrutores:

20/11 (quarta-feira)

14h30 às 15h30: Pão e Café – Opções de Mercado
Instrutor: Quintino Corrêa Reis Filho (Passeli Boulangerie Padaria Artesanal)
15h45 às 16h15: Kahlúa – Do Grão de Café ao Drink
Instrutores: Gabriela Chofakian e Ariel Todeschini (Kahlúa)
16h30 às 18h: Como Agregar Valor ao Seu Negócio – Passeio da Cafeteria à Fazenda de Café
Instrutores: Anna Cláudia Openheimer (Cafetelier), Francisco Uchôa (Café Uchôa e Sítio Águas Finas)
18h30 às 20h: Origens de Café do Espírito Santo – Conteúdo e Degustação
Instrutores: José Altino Machado Filho e Tassio da Silva de Souza (Incaper)

21/11 (quinta-feira)

11h30 às 13h: Degustação de Café Árabe
Instrutor: Ali El-Khatib (Instituto Brasil Árabe de Inovação e Eventos)
14h às 15h30: Produtos e Ações Sustentáveis para a Cadeia do Café
Palestrante: Marcelo Brussi (Minas Hill) e Fabiola Jungles (Projeto Consolida)
16h às 17h: A Decisão pela Franquia de Cafeterias – Desafios, Café e Planejamento de Negócios
Instrutores: Joshua Stevens, Luciana Melo e Carlos Zilli (Café Cultura)
17h30 às 18h15: Café e Vinho: Aproximação de Consumo
Instrutora: Paulinha Dulgheroff (Mundo Café)
18h30 às 20h: Cerveja com Café – Do Produtor à Produção
Instrutor: Bruno Brito (Cervejaria Dogma) e André Junqueira (Morada Etílica – Hop Arábica)

22/11 (sexta-feira)

11h30 às 13h30: Os Paladares e os Cinco Gostos Básicos – O Café como Protagonista
Instrutores: Hellen Maluly (Associação Brasileira de Ciências Sensoriais), Paulinha Dulgheroff (Mundo Café) e Daniel Carvalho (55 Coffee Hub)
14h às 15h30: Principais Dicas para Métodos de Preparo em Cafeteria
Instrutor: Lucas Salomão (barista campeão Brewers 2013 e Copa Barista 2011/2016)
15h30 às 17h: Conversa com os Campeões de Café do Brasil 2019
Painel com: Martha Grill (Barista), Arthur Malaspina (Brewers), Tiago Gonçalves da Rocha (Latte Art), André Aguila (Tasters), Emerson Nascimento (Coffee in Good Spirits) e Jonathan Piazarolo (Torra)

Serviço
Semana Internacional do Café 2019
Quando: 20 a 22 de novembro
Onde: Expominas – Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br