Ingredientes
– 1/2 limão-taiti, com casca e sem a parte branca central
– 1 colher (café) de folha de losna ou 1 folha pequena de boldo
– 2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal
– Pedras de gelo
– 100 ml de água com gás

Preparo
Macere o limão com o açúcar e a losna ou a folha de boldo. Acrescente as pedras de gelo até a metade do copo e coloque um pouco de água com gás, mexendo bem. Complete com gelo e o restante da água com gás.

Ingredientes
– 1/2 limão-taiti, com casca e sem a parte branca central
– 10 folhas de pitanga
– 1 dose de cachaça
– 2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal
– Pedras de gelo
– 2 colheres (sopa) de água com gás

Preparo
Macere o limão com o açúcar e as folhas de pitanga. Coloque as pedras de gelo até encher o copo. Acrescente a dose de cachaça e mexa bem. Complete com a água com gás e sirva.

Ingredientes
– 1 maracujá inteiro
– 1/3 de uma manga
– 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
– 1 garrafinha de Amigo Cold Brew tradicional
– 1 dose de gim (opcional)
– Gelo
– 1 copo de água

Preparo
Calda de frutas
Bata a polpa do maracujá com a água em um liquidificador e em seguida coe para tirar os resíduos das sementes. Volte o suco para o liquidificador, junte a manga em pedaços e bata até que a mistura fique homogênea. Despeje tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescentando, aos poucos, o açúcar mascavo, sempre provando para ajustar a doçura ao seu paladar. Mexa até virar uma calda não muito grossa. O tempo médio de preparo é de 40 minutos no fogo. Espere esfriar.

Drinque sem álcool
Em um copo baixo acrescente uma dose da redução do maracujá com a manga, gelo e complete com o uma dose de Amigo Cold Brew tradicional.

Drinque com álcool
Em uma coqueteleira, coloque meia dose de gim, uma dose da redução do maracujá com a manga e gelo. Bata tudo até o copo ficar bem gelado, despeje somente a bebida em um copo pequeno, coloque uma pedra de gelo grande e complete com uma dose de Amigo Cold Brew tradicional.

Rende 2 drinques

Ingredientes
• 80 ml de suco de pêssego
• 80 ml de suco de laranja
• 20 ml de xarope de agave
• 40 ml de café filtrado na hario v60 (sugestão de café: notas sensoriais de frutas e mel)

Preparo
Espere o café esfriar. Você pode acelerar o processo batendo a bebida em uma coqueteleira cheia de gelo. Adicione todos os outros ingredientes no mixer e bata com o gelo. Para dar uma consistência mais cremosa, coloque-a no sifão usado para chantili. Sirva em um copo alto e decore com casca de laranja.

Rende 1 porção

Ingredientes
– 50 ml de gim
– 50 ml de café espresso
– 1 limão-siciliano
– Água tônica
– Gelo

Preparo
Em uma taça alta e de boca larga, coloque o gim, o café já frio e gelo (quanto mais gelo, mais gostoso e menos aguado ficará o drinque). Complete com água tônica e decore com rodelas ou com a casca do limão-siciliano. Dá para fazer o drinque sem álcool; é só não adicionar o gim e fazer um “café tônica”. Se gostar, macere duas sementes de cardamomo e acrescente à bebida para dar a ela um sabor de especiarias.

Rende 1 drinque

Ingredientes
– Cascas de manga (quanto baste)
– Cascas de abacaxi (quanto baste)
– Cascas de maçã (quanto baste)

Preparo
Coloque a quantidade desejada de água em uma leiteira, acrescente as cascas de frutas e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e coe. Sirva quente ou gelada. Essa saborosa infusão tem propriedades antioxidantes.

Ingredientes
– 1 limão-taiti
– 1/2 limão-siciliano
– 1/2 limão-cravo
– 30 g de açúcar refinado
– 100 ml de cachaça branca
– Gelo para completar o copo

Preparo
Corte os limões em quatro e coloque-os em um copo longo. Adicione o açúcar e, com um macerador, esmague bem os limões para que soltem todo o seu suco e o açúcar se misture bem com ele. Complete o copo com gelo, coloque a cachaça de sua preferência e mexa bem!

Rende 1 copo

Ingredientes
– 20 ml de creme de menta branco
– 35 ml de creme de cacau branco
– 50 ml de creme de leite fresco
– 35 ml de café filtrado na Chemex (sugestão de café: escolha grãos com bom equilíbrio e notas de chocolate e caramelo)

Preparo
Resfrie o café batendo na coqueteleira com gelo. A seguir, misture todos os ingredientes no recipiente e bata bem. Sirva em uma taça e decore com folhas de menta.

Ingredientes
– 25 ml de Campari
– 25 ml de vermute Oscar 697 tinto
– 10 ml de amaro San Severino
– 1 lance de bitter
– 30 ml de clube soda
– 1/2 fatia de laranja
– Fatia de limão-siciliano
– Fatia de pepino
– Ramo de hortelã

Preparo
Com exceção do twist de laranja, coloque os demais ingredientes em um copo longo com cubos de gelo. Mexa bem e com cuidado com uma colher longa. Decore com o twist de laranja, sirva esse drinque refrescante e tim-tim.

(Texto originalmente publicado na edição impressa da Revista Espresso – única publicação brasileira especializada em café. Receba em casa. Para saber como assinar, clique aqui).

Ingredientes
– 50 ml de vermute Oscar 697 bianco
– 10 ml de amaro Angostura
– 120 ml de vinho espumante seco
– 1 lance de bitter de laranja
– Twist de laranja
– 1 gomo de limão-siciliano

Preparo
Com exceção do twist de laranja, coloque os demais ingredientes em um copo longo com cubos de gelo e mexa bem com uma colher longa. Decore com o twist para aromatizar o drinque.

(Texto originalmente publicado na edição impressa da Revista Espresso – única publicação brasileira especializada em café. Receba em casa. Para saber como assinar, clique aqui).