“Você alguma vez já percebeu o quão bonito o café pode ser?”, pergunta a artista húngara Flora Borsi. Na série intitulada “Coffee Universe”, Flora explora a beleza do café por meio de manipulações fotográficas, combinando paisagens naturais com desenhos feitos com a bebida e com leite. Cenários urbanos e rurais fazem parte do universo de sonho da artista e apontam uma nova perspectiva tanto do espaço quanto do café.

Conheça mais sobre o trabalho Coffee Universe, de Flora Borsi, clicando aqui.

Começa no próximo dia 15 de agosto, em Santa Ana, na Califórnia (EUA), uma série de festivais de filmes sobre café, organizados pela World Coffee Events (WEC), produtora de alguns dos principais eventos da comunidade cafeeira mundialmente. O evento, chamado de Coffee Film Festivals, vai apresentar vídeos que tratam sobre o grão sob as mais distintas perspectivas. O primeiro festival acontece em Santa Ana e, a seguir, no dia 22 de agosto, em Vancouver, no Canadá. Para as duas edições, as inscrições de curtas-metragens para serem exibidos durante a programação estão encerradas, mas, em breve, a organização irá divulgar datas de inscrição para os festivais futuros. Durante a mostra, comidinhas e diferentes cafés estarão disponíveis para o público. A programação já está definida para o festival em Santa Ana e os preços dos ingressos variam entre US$ 25 e US$ 32. Bom mesmo seria que esses vídeos fossem apresentados aqui pelo Brasil. Uma ótima oportunidade para conhecer mais sobre o universo tão vasto do café. Ficamos na torcida. Confira os filmes que vão fazer parte dos Coffee Film Festivals. Aproveite para dar uma espiada nos trailers (em inglês). Aroma of Heaven A Small Section of the World A Film About Coffee Caffeinated Mais informações: www.worldcoffeeevents.org/coffee-film-festival/

Em 1895, na cidade de Turim, na Itália, Luigi Lavazza buscava combinar diferentes variedades e origens de café em sua mercearia, criando a Lavazza. A empresa chegou aos seus 120 anos e para comemorar foi desenvolvida uma edição limitada. O blend Lavazza – 120º Aniversário conta com um café moído, 100% arábica brasileiro, torra escura e longa. A embalagem é uma lata inspirada em imagens e elementos dos calendários Lavazza. O café custa R$ 29,90. Quem está em São Paulo e quer provar o blend pode ir até o Eataly. Para os cariocas, o blend Lavazza será comercializado nas lojas do chocolate Venchi. Serviço Lavazza 120 anos – blend comemorativo Onde encontrar: Eataly – Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo (SP) – ou lojas Venchi – Rua Dias Ferreira, 217 – Leblon (RJ); R. Visconde de Pirajá, 540 – Ipanema (RJ); Avenida das Américas, 4666 – Barra da Tijuca (RJ)

Entre os dias 21 e 30 de agosto, Minas Gerais recebe a 18ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O evento, que faz parte do Projeto Fartura, leva diversas atividades gastronômicas à cidade, promove a cultura nacional e movimenta a economia local.

Com o objetivo de fomentar a cadeia produtiva gastronômica, o festival vai reunir produtores mineiros de café, cachaça artesanal e doces para que os produtos possam ser apreciados pelo público participante do evento e apresentados a empresários de hotéis, pousadas, supermercadistas do Brasil, além de bares e restaurantes de Tiradentes, a fim de gerar novos negócios.

Os visitantes poderão conhecer um pouco mais sobre a cidade e seu entorno com a oferta de roteiros gastronômicos disponibilizados. Uma das possibilidades, por exemplo, é a visita a um dos alambiques mais antigos do Brasil, localizado em Coronel Xavier Chaves, a 22 quilômetros de Tiradentes.

Na ocasião, restaurantes da cidade também devem ofertar cardápios especiais no Tour Gastronômico e 16 jantares assinados, realizados em quatro restaurantes locais, prometem boas surpresas culinárias. Além disso, chefs e profissionais de gastronomia de todo o país irão compartilhar conhecimento em aulas gratuitas ministradas no Espaço Aulas Senac.

Toda a programação envolve, ainda, um trabalho com arte e música, com cerca de 83 apresentações artísticas. Yamandu Costa, Orquestra de Ouro Preto e Hamilton de Holanda são apenas alguns dos nomes confirmados.

Serviço
XVIII Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 2015
Local: Largo das Forras e Largo do Chef, Centro – Tiradentes (MG)
Data: de 21 a 30 de agosto
Mais informações e programação: www.farturagastronomia.com.br

Em comemoração ao Dia dos Pais, a Octavio Café vai oferecer workshops gratuitos para que pais e filhos possam aprender mais sobre o grão. As aulas acontecem no dia 8 de agosto e as vagas são limitadas a 10 pessoas por turma. Os participantes vão aprender sobre os diferentes métodos de preparo de café e, ainda, concorrer a um curso de final de semana para duas pessoas na O’Coffee, grupo de fazendas produtoras da Octavio Café, em Pedregulho, interior de São Paulo.

Além disso, os pais e filhos que estiverem no workshop também ganham 15% de desconto no espaço “Blend Station”, localizado dentro da cafeteria, onde o cliente pode criar o seu próprio blend com base em características de sabor e aroma de cada grão e levar o café criado para casa.

Serviço
Workshop Dia dos Pais – Octavio Café
Data: 8 de agosto
Local: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Jd. Paulistano – São Paulo (SP)
Horário: das 10 às 11 horas; das 14 às 15 horas; e das 16 às 17 horas
Mais informações: (11) 3074-0110 ou www.octaviocafe.com

Mês de julho, férias e praia. Combinação que dá muito certo. E se adicionar café e cultura? Foi com esse intuito que a Prefeitura de Santos, por meio da Secretaria de Turismo, criou o Festival Santos Café, realizado no início do mês, de 9 a 12 de julho. Cidade ligada diretamente ao grão, Santos abriga o maior porto do país, por onde escoa grande parte da produção nacional. O Centro Histórico da cidade guarda dezenas de prédios por onde funcionaram armazéns, torrefações e que mantêm escritórios de classificação e comercialização de café. A antiga Bolsa do Café, hoje Museu do Café, é atração obrigatória para quem visita a cidade, além do bonde turístico que percorre as ruas do Centro nos trilhos originais.

Degustação de café

Todo esse cenário serviu de palco para o sucesso do Festival Santos Café. A Revista Espresso esteve lá os quatro dias de evento e foi responsável pela realização do Espresso Degusta, área de degustação de café localizada em frente à Frontaria Azulejada, prédio histórico de 150 anos que abrigou armazém de café e residência, desde 1865. A exposição de joias e artesanatos movimentou a região da Rua do Comercio e, claro, o café foi a grande atração: mais de 27 mil cafés servidos nos quatro dias de Festival! Os parceiros da Espresso nesse primeiro ano ficaram surpresos com o movimento e o interesse dos visitantes pela bebida.

As marcas Café Fazenda Mantissa, clube de café Grão Gourmet, Café Gourmet Santa Mônica e Café Floresta serviram filtrados para o público e tiveram a oportunidade de explicar sobre as características dos produtos, além de demonstrar métodos pouco conhecidos da maioria, a prensa francesa e o filtro Hario V60. Foram também distribuídas mais de mil revistas Espresso para os visitantes. “O nosso objetivo foi aproximar o público de Santos e os turistas da vivência com o café. Buscamos mostrar que há muita informação e novas experiências a serem descobertas que vão além da nossa bebida do dia a dia”, explica Mariana Proença, diretora de redação da Revista Espresso.

Durante os quatro dias, a maioria dos que passaram pela Frontaria Azulejada tinha histórias e relação forte com o café. Além das famílias, dos idosos e crianças, havia também produtores, classificadores e exportadores de café. No domingo, o coletivo Café na Rua, esteve também na cidade com os baristas servindo cafés em métodos manuais de preparo e fazendo demonstrações para o público. Foram servidos mais de 2 mil cafés no Boulevard da Rua XV de Novembro.

Para o Secretário de Turismo de Santos, Luiz Dias Guimarães: “o Festival Santos Café foi um sucesso bem acima do esperado, com 38 mil pessoas, e a área de degustação de café foi um dos pontos altos do evento, devendo ser ampliada para o próximo ano”. Estaremos lá!

Os escritórios da Emater-MG já começaram a receber as amostras de café dos produtores do Cerrado, das Chapadas de Minas, das Matas de Minas e do Sul de Minas, as quatro regiões cafeeiras do Estado. São grãos que chegam para participar do 12º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais.

Os produtores podem concorrer com o café tipo arábica nas categorias Café Natural e Café Cereja Descascado. Ao fazer a inscrição, o agricultor deve entregar as amostras do café e apresentar a documentação exigida: ficha de inscrição, além do termo de conhecimento e concordância com o regulamento do concurso. A participação é isenta de taxas ou qualquer ônus para os participantes. A entrega das amostras nos escritórios da Emater-MG deve ser feita até o dia 8 de setembro.

Ao todo, são três etapas de avaliação. Na primeira, são feitas análises física e sensorial. Na avaliação física, são observados o tipo dos grãos, a umidade e a coloração. Na sensorial é feita a classificação das amostras de acordo com as qualidades da bebida pronta (classificação quanto ao sabor e aroma). Na segunda etapa, há mais uma análise sensorial. Na terceira e última fase, serão realizadas novamente as análises física e sensorial. A comissão julgadora é composta por no mínimo dez profissionais da área. As etapas de análises das amostras são realizadas entre setembro e novembro.

“As maiores contribuições do concurso para a cafeicultura são motivação, educação e tecnologia. O concurso é um meio de mostrar que em qualquer local de Minas Gerais é possível produzir cafés com qualidade e características diferentes para agradar a todos os paladares. O retorno para o produtor das análises das amostras gera oportunidade para conhecer, analisar e planejar um próximo ciclo da cultura, corrigindo os rumos e adotando tecnologias para obter resultados positivos para a melhoria constante da qualidade e da produção”, diz o gerente regional da Emater-MG em Lavras, Marcos Fabri Júnior.

A cerimônia de encerramento acontece entre a segunda quinzena de novembro e a primeira quinzena de dezembro. Os vencedores recebem certificados e prêmios. Entre os vencedores, os dois que obtiverem a melhor pontuação de cada categoria serão eleitos os melhores cafés de Minas Gerais. Também será entregue a Medalha Destaque em Sustentabilidade, oferecida a um produtor pela participação no programa Certifica Minas Café.

Serviço
12º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais
Inscrições: até o dia 8 de setembro
Amostras: devem ser entregues nos escritórios da Emater-MG
Valor: a participação do produtor é isenta de taxa
Mais informações: (35) 3821-0020; uregi.lavras@emater.mg.gov.br; www.emater.mg.gov.br

Quem diz que está frio para tomar sorvete esquece que a combinação com café aquece qualquer inverno. Uma bola de sorvete mergulhada no Café Martins é a proposta da Frida & Mina. O affogato da casa vem com a bebida preparada na aeropress e é de derreter os dias mais frescos. Para a temporada, o cardápio da sorveteria promete sabores com ingredientes da época e opções de chás chineses como o jasmim, o branco, o oolong e o preto, selecionados pela marca Chá Yê. Outra sugestão para a época é o brownie, servido sozinho ou com sorvete, e, claro, para nós da Espresso, deve estar sempre bem acompanhado de café. Serviço Frida & Mina Sorvete Artesanal Local: Rua Artur de Azevedo, 1147, Pinheiros, São Paulo Telefone: 2579-1444 Horários: segunda a sábado, das 12 às 20 horas

Entre os dias 15 e 18 de julho, São Paulo recebe a segunda edição do Degusta Beer & Food, feira dedicada aos amantes da cultura cervejeira. Durante o evento, o público terá a chance de conhecer e provar os cerca de 400 rótulos trazidos por importadoras e cervejarias artesanais, além de participar de palestras e debates ministrados por especialistas do ramo cervejeiro e gastronômico.

Entre as discussões, o tema “Cerveja e café: será que dá certo?” é destaque com a diretora de redação da revista Espresso, Mariana Proença, e o sommelier de cervejas, Luiz Caropreso. A conversa será realizada no dia 16 de julho, próxima quinta-feira, às 16h.

A palestra “Grandes, micros e ciganas”, com Paulo Feijão (Cervejaria Dama), Ricardo Amorim (AMBEV), José Felipe Carneiro (Wäls) e André Cancegliero (Urbana); e o fórum “Comida de Rua: Food Truck ou Food Truque?” com a participação do chef Checho Gonzales e mediação do chef Rene Aduan Jr., do Alma Rústica Gastronomia, também devem trazer novas ideias para o universo da bebida.

No encerramento do evento, dia 18 de julho, será realizada a final do Campeonato Mundial de Sommeliers de Cerveja. A competição é organizada pelo Doemens Akademie, renomado instituto alemão de formação de sommeliers de cerveja. Veja programação completa de palestras do Degusta Beer & Food no site.

Serviço
Degusta Beer & Food 2015
Data: 15 e 18 de julho
Local: São Paulo Expo – Rod. dos Imigrantes, Km 1,5 – Parque do Estado, Água Funda, São Paulo
Ingresso: entre R$ 25 e R$ 30
Mais informações: www.degustabeerandfood.com.br

O projeto Rause Café na Estrada, que vai levar conhecimento e café especial para as regiões produtoras de café de Minas Gerais, lançou uma página no site de crowdfunding Benfeitoria (espaço para financiamento coletivo) para arrecadar fundos e colocar o trabalho na estrada a partir de agosto. Ao final da campanha, Juca. Abaixo, assista o vídeo sobre o projeto: