Começa amanhã, 15/12 (quinta-feira), a 13ª edição do MarCafé. Neste ano, o evento traz a mostra “No Tempo do Dashicô”, que apresenta uma tradição dos imigrantes japoneses no litoral brasileiro. O Instituto Maramar acredita na mistura entre arte, gastronomia e assuntos ambientais para realizar esse evento que tem atrações diversificadas: exposição de fotos, exibição do documentário “No Tempo do Dashicô”, mesas redondas e por fim, a degustação do tradicional dashicô. A história começa ainda nos primeiros anos do século XX, quando os imigrantes japoneses aportaram em Santos e, ao longo dos anos, espalharam-se em outras cidades do Brasil, entre elas, Angra dos Reis, no Rio de Janeiro. Foi nessa região, mais especificamente em Ilha Grande, que os japoneses destacaram-se na indústria pesqueira e na gastronomia. O destaque era a produção de uma especiaria desconhecida até então pelos brasileiros: o dashicô, também conhecido como niboshi ou iriko. Um prato feito de peixe seco e defumado utilizado como tempero, sobretudo para compor caldos e sopas como o missoshiro. A preparação desse prato não é nada simples, são dias de processo, e foi a partir dessa dedicação ao preparo, e com o intuito de valorizar essa cultura que a mostra foi idealizada pelo o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e a Prefeitura de Angra dos Reis. O MarCafé acontece das 20h30 às 23h30 no Clube Estrela de Ouro que fica Avenida Almirante Saldanha da Gama, 163, Ponta da Praia, em Santos. A entrada é gratuita. Serviço Clube Estrela de Ouro Avenida Almirante Saldanha da Gama, 163 – Ponta da Praia Santos (SP) Entrada franca Mais informações: www.maramar.org.br
TEXTO Da redação • FOTO Divulgação
