Entre os dias 1 de maio e 4 de junho acontece o Recife Coffee, evento que tem como objetivo impulsionar a cena de cafés especiais na capital pernambucana. Este ano participam 33 cafeterias localizadas nas cidades do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Taquaritinga do Norte. A ideia é que cada uma apresente uma “sugestão do barista”, composta por um café + um salgado + uma sobremesa, por R$ 39,90. Há opções para todos os gostos, incluindo vegetarianas, veganas e zero lactose. 

Confira os estabelecimentos e sugestões: 

Jaboatão dos Guararapes

Fridda Café
Sugestão do barista: café filtrado no Koar, com notas de chocolate e caramelo + croissant recheado com peito de frango defumado e salada refrescante Waldorf + tartelette sablet com ganache de chocolate com café, caramelo salgado e ganache montee vanille.
Serviço: de terça a domingo, das 9h às 21h. Rua Antônio Ferreira Campos, 4.366 – Candeias – (81) 98204-0237 @friddacafe

Olinda

Olinda Café
Sugestão do barista: mocha caramelo (espresso com notas de chocolate e caramelo, leite vaporizado e calda de caramelo) + Croque Monsieur (pão artesanal coberto com molho bechamel, presunto e queijo muçarela maçaricado, finalizado ao forno) + brownie de castanha caju com doce de leite e sorvete.
Serviço: todos os dias, das 15h30 às 21h30. Rua Tertuliano Francisco Feitosa, 45, Loja 5 – Casa Caiada @olindacafe_

Xêro Café
Sugestão do barista: filtrado com notas de calda de cana, caramelo e floral + Pork (carne de porco cozida lentamente e desfiada, incrementado com barbecue) + muffin de maçã e castanha de caju com calda de caramelo e castanha.
Serviço: de terça a sábado, das 16h30 às 21h; e domingo, das 9h às 11h30 e das 15h às 19h. Rua Coronel João Ribeiro, 53 – Bairro Novo – (81) 99784-0624 @xerocafe

Zoco Café
Sugestão do barista: Mocha Brigadeiro (cappuccino com o famoso brigadeiro do Zoco) + sanduíche cremoso de charque (charque desfiadinha em creme tipo nata, no pão ciabatta com crispy de cebola) + e brownie laranjinha
Serviço: de terça a sábado, das 15h às 21h; e domingo, das 15h às 20h. Av. Gov. Carlos de Lima Cavalcanti, 1.828 – Casa Caiada – (81) 99724-3909 @cafezoco

Recife

81 Coffee CO
Sugestão do barista: cold brew canefora com leite cremoso e xarope de coco + brusqueta de gergelim com ricota temperada e presunto de parma + tiramisu de creamcheese.
Serviço: de segunda a sexta, das 10h às 21h; sábado e domingo, das 9h às 21h. Rua das Creoulas, 55A – Graças. (81) 99778-7140 @81coffeco

A Vida é Bela
Sugestão do barista: cappuccino white choco (dose de espresso, leite vaporizado e raspas de chocolate branco) + sandubinha pernil (carne suína desfiada cozida com próprio molho, toque adocicado de abacaxi) + O Lilás (mini cheesecake de mirtilo e toque de chantilly).
Serviço: de terça a domingo, das 14h às 20h. Rua Francisco Lacerda, 394 – Várzea – (81) 99921-1239 @avidaebela.cafe

Artisano Café
Sugestão do barista: cappuccino (café especial, leite vaporizado e canela) + rabanada salgada (pão de fermentação natural, com tomatinhos confitados, pesto de manjericão e parmesão) + cheesecake de queijo de coalho (base de biscoito de castanha, com massa de queijo coalho e cobertura de doce de leite artesanal com crumble de castanha).
Serviço: de segunda a quarta, das 12h às 20h; quinta a sábado, das 12h às 22h; e domingo, das 15h às 20h. Rua José Higino, 212 – Madalena – (81) 99602-1840 @artisanocafe

Aurora Café
Sugestão do barista:  Honey Cinnamon (combinação perfeita do espresso com camada de mel silvestre de abelhas e leite vaporizado com canela) + Croque Aurora dos Carnavais (versão do clássico francês no brioche de fermentação natural com carne louca, cebola caramelizada, mostarda Dijon e muçarela maçaricada) + madeleine de maçã (bolinho amanteigado fofinho com maçãs carameladas).
Serviço: terça a sexta, das 10h às 18h30; e sábado e domingo, das 11h às 19h30. Museu Paço do Frevo, na Praça do Arsenal da Marinha, 91 – Recife Antigo – (81) 98814-6496 @auroracafe.recife

Borsoi Café
Sugestão do barista: Califórnia (drinque gelado cremoso, com café bourbon, mix de cítricos e especiarias, finalizado com pimenta rosa) + Don Acácio (releitura do clássico Ovo no purgatório. Ovo cozido no molho de tomate com bacon, levemente picante, finalizado com crocante de pão e café) + Madame Decor (bolo denso, morno, acompanhado de calda de pitanga e crumble de café).
Serviço: Todos os dias, das 8h às 20h. Rua Artur Muniz, 82, loja 5 – Boa Viagem – (81) 99826-9639 @borsoicafe

Café com dengo
Sugestão do barista: café filtrado no Koar com notas sensoriais de caramelo, chocolate e castanha + sanduíche de cupim desfiado, maionese caseira de bacon, queijo mozarela maçaricado e cebola crispy + bolo cremoso de chocolate meio amargo que desmancha na boca, farofinha de biscoito, brigadeiro de leite e mini waffer coberto de chocolate branco.
Serviço: de terça a sábado, das 11h30 às 20h. Rua Desembargador Martins Pereira, 45 – Rosarinho – (81) 98451-5217 @cafecomdengo

Café Mais Prosa
Sugestão do barista: cappuccino pistache (combinação de café especial, brigadeiro de pistache e leite saborizado com syrup de Baunilha Francesa) + sanduíche tentação de pão de batata com charque matuta refogada com café, creme de queijo coalho e geleia de tomate + bolo cremoso de leite ninho e toque de parmesão com cobertura de brigadeiro de pistache, finalizado com xerém de castanha.
Serviço: de segunda a sexta, das 14h às 21h; e sábado e domingo, das 15h às 21h. Rua da Hora, 284 – Galeria Chalé, loja 04 – Espinheiro – (81) 3048-4008 @cafemaisprosa

Casa Mendez
Sugestão do barista: Orange Coffee (espresso em suco de laranja natural com gelo) + toast Nordestino (pão brioche artesanal com creme de queijo de manteiga, carne de sol, queijo maçaricado e cebolinho) e Twix da Casa (barrinha de biscoito com caramelo salgado cremoso, chocolate e flor de sal).
Serviço: de terça a domingo, das 9h às 19h. Rua Simão Mendes, 143 – Jaqueira – (81) 2011-4324 @casamendezcafe

Castigliani
Sugestão do barista: café filtrado do Sítio Santa Catarina, com notas sensoriais de especiarias, jabuticaba e goiaba + croissant da Galo Padeiro (recheado com creme de queijo parmesão com ervas de Provence e presunto de peru assado) + crumble de amêndoas e nozes com uva e maçã verde, servido quente e acompanhado de sorvete de creme.
Serviço: todos os dias, das 13h às 20h. Estrada do encanamento, 323, loja 3 – Parnamirim @castigliani  

Celeste Café
Sugestão do barista: café refrescante com base de cold brew e frutas cítricas + pão com ragu de carnes com marinado da casa e servida sobre pão de fermentação natural + brigadeiro de caramelo salgado com pão de ló cítrico finalizado com farofa de ninho.
Serviço: de segunda a sexta, das 9h às 19h, e sábado, das 9h às 16h. Av. Manoel Borba, 292 – Boa Vista – (81) 2123-5827 @celestecafeoficial

Coffee Cube – Torre
Sugestão do barista: café feito no Koar, com notas de chocolate e caramelo + pão de queijo recheado com costela e mix de queijos + tartelete de doce japonês de amendoim e chocolate meio amargo.
Serviço: de domingo a quarta, das 12h às  22h, e quinta a sábado, das 12h às 23h. Armazém Gastronômico – Mercado da Torre: Rua José Bonifácio, 747 – Torre. (81) 99203-3952 @coffeecubebr

Coffee Cube – Jaqueira
Sugestão do barista: café feito no Koar, com notas fechadas de chocolate e caramelo + panine de creme de tomate com bacon e mix de queijos + tiramisu com creme de pistache e crumble de limão.
Serviço: todos os dias, das 9h às 21h. Rua Serrita, 24 – Jaqueira – (81) 99203-3952 @coffeecubebr

Contém Café
Sugestão do barista: cappuccino caramelo (dose de espresso, leite cremoso vaporizado e calda de caramelo artesanal) + coxinha crocante com recheio de charque desfiada com queijo coalho (acompanha molho especial de creme barbecue) + cheesecake de chocolate meio amargo com lascas de chocolate.
Serviço: de segunda a sexta, das 14h30 às 20h30; e sábado e domingo, das 8h30 às 13h e das 15h às  20h30. Estrada de Belém – 624 – Encruzilhada. (81) 99663-9880 @contem.cafe

Elã Cafés Especiais
Sugestão do barista:  café catuaí vermelho de Piatã (BA), com notas de chá preto, rapadura e pêssego + quiche de queijos com cebola caramelizada produzida pela casa + bolinho de macaxeira, uma receita especial do Elã.
Serviço: de segunda a sábado, das 9h às 20h, e domingo, das 9h às 19h. Rua João Ramos, 252 – Graças. (81) 97116-0102 @elacafesespeciais

Ernest Café Bistrô
Sugestão do barista: latte machiatto (leite vaporizado e sua crema manchada por um espresso) + fondue de filé au poivre: releitura do clássico francês (filé mignon bovino, molho de queijo parmesão com redução de vinho tinto, toque de pimenta do reino, no pão de fermentação natural) + bolo gelado de chocolate, com recheio de brigadeiro de café e mousse de alpino.
Serviço: de segunda a sexta, das 12h às 21h; sábado, das 15h às 21h; e domingo, das 8h às 12h e das 15h às 21h (horário especial durante o Recife Coffee). Rua do Espinheiro, 280, loja 5 – Espinheiro. (81) 3127-6658 @ernestcafebistro

Grão Cheff
Sugestão do barista: Qahwa Cafés Especiais filtrado no Koar, com notas sensorial de mel silvestre + cheesecake caprese de ricota coberta com tomates confit + cocada cremosa fragmentada com hortelã na cama com sorvete de creme banhado na ganache de café/chocolate.
Serviço: de segunda a sexta, das 10h às 20h; e sábado e domingo, das 15h às 20h. Rua da Hora, 497 – Espinheiro. (81) 99696-9030 @graocheff

Kaffe – Boa Viagem
Sugestão do barista: café da Região da Mantiqueira de Minas filtrado no Koar, com notas de chocolate e caramelo + bolo de macaxeira salgado com creme de queijo, carne de costela desfiada, crumble de queijo canastra e finalizado com melaço + mousse de passa de caju.
Serviço: de terça a domingo, das 13h às 19h. Av. Conselheiro Aguiar, 2.178, loja 01 – Boa Viagem. (81) 3132-2522 @kaffe.tt

Kaffe – Espinheiro
Sugestão do barista: café filtrado da Mantiqueira de Minas, com notas de chocolate e caramelo + waffle de queijo do reino com frango glaceado de laranja + bolo de chocolate finalizado com mousse de frutas vermelhas.
Serviço: de terça a domingo, das 14h às 20h. Rua Barão de Itamaracá, 338 – Espinheiro. @kaffe.tt

Kairos Café
Sugestão do barista: café filtrado, com notas de mel de engenho, especiarias e alecrim + wrap de falafel da casa, tahine com ervas aromáticas e picles de cebola roxa + bolo de especiarias com crumble crocante e calda de maçã.
Serviço: todos os dias, das 10h30 às 19h. Rua do Futuro, 177 – Graças. (81) 99799-1540 @kairoscafebr

La Fuent
Sugestão do barista: Pink Lemonade Coffee (café gelado com xarope pink lemonade, suco de limão e syrup de groselha) + Garlic Bread com gorgonzola e geleia de café (pão com creme de alho, recheado com creme de gorgonzola e café) + Tartalette Sablet (ganache de chocolate com café, caramelo salgado e ganache montee vanille).
Serviço: de segunda a sábado, das 10h às 19h; e domingo, das 13h às 19h. Rua Carlos Pereira Falcão, 121, loja 1 – Boa Viagem. (81) 99374-6906 @lafuentcafe

Livraria da Praça
Sugestão do barista: Café filtrado na casquinha (café servido na casquinha de sorvete, banhado com chocolate ao leite) + Batata Rosti (batata dourada recheada com creme de queijo gruyere e bacon) + pudim de café.
Serviço: de segunda a sábado, das 9h às 20h; e domingo e feriados, das 11h às 21h. Praça de Casa Forte, 454 – Casa Forte. (81) 3019-0259 @livrariadapraca

O Melhor Cantinho da Cidade
Sugestão do barista: cappuccino caramelo salgado (dose de espresso, leite vaporizado, calda leve de caramelo salgado e crocante de caramelo) + pão caseiro receita da casa, servido com creme de queijo, toque de gorgonzola e damasco + mousse capuccino aveludado (creme de chocolate com café, servido com biscoitinho caseiro amanteigado).
Serviço: de segunda a quarta, das 11h às 20h; de quinta a sábado, das 9h às 20h; e domingo, das 15h às 20h. Rua Azeredo Coutinho, 10 – Várzea. (81) 97334-1217 @omelhorcantinhodacidade

Palatsi Convenience Coffee Shop
Sugestão do barista: latte (café espresso com notas de chocolate e caramelo com leite vaporizado) + Aussie Sandwich (sanduíche de costela ao barbecue, queijo maçaricado, picles de cebola roxa e rúcula no pão australiano) + torta Pavê dos Netos (torta em camadas de biscoito, creme e doce de leite, finalizada com crocante).
Serviço: de segunda a sexta, das 7h30 às 20h. Av. Agamenon Magalhães, 4779, Térreo – Empresarial Isaac Newton – Ilha do Leite. (81) 97903-2646 @palastisirecife

Santa Clara – Graças
Sugestão do barista: café filtrado no Koar, com notas frutadas, caramelo e chocolate + sanduíche pão francês crocante com carne de sol e requeijão do sertão (base de queijo manteiga) + cheescake de manteiga e goiaba.
Serviço: Todos os dias, 8h às 21h. Rua das Graças, 262 – Graças. (81) 3048-2233 e @santaclararecife

Santa Clara – Parnamirim
Sugestão do barista: café extraído no Koar, com notas de frutas amarelas, caramelo e chocolate +  sanduíche pão francês crocante com cupim desfiado, queijo muçarela e molho aioli + tortinha holandesa.
Serviço: Todos os dias, das 8h às 21h. Rua Condado, 92 – Parnamirim. (81) 3072-6921 @santaclararecife

Versado – Boa Viagem
Sugestão do barista: chocottino com chantily (bebida à base de café espresso e leite vegetal de chocolate Naveia, finalizada com chantily Naveia e cacau em pó) + sanduíche de focaccia (com queijo de castanha artesanal, tomate seco e molho pesto) + Soft Naveia (sorvete produzido com leite vegetal Naveia sabor baunilha, polvilhado com cacau em pó).
Serviço: de segunda a sexta, das 10h às 19h, e sábado, das 8h às 19h. Rua Padre Bernardino Pessoa, 392 – Boa Viagem. (81) 99987-8840 @versadocafe

Versado – Derby
Sugestão do barista: café filtrado, com notas de frutas amarelas, destaque para o pêssego e floral + Chiken Wrap (com recheio de frango com cream cheese, bacon crocante e espinafre) + Smoothie Bowl de morango e banana (sobremesa gelada à base de iogurte natural, batida com morango e banana).
Serviço: de segunda a sexta, das 10h às 19h; e sábado, das 8h às 19h. Rua Joaquim Nabuco, 409, loja 12 – Derby. (81) 99987-8840 @versadocafe

Versado – Graças
Sugestão do barista: iced mocha caramelo (bebida gelada à base de leite, café espresso e caramelo salgado) + sanduíche de pão brioche com pulled pork (carne de porco cozida lentamente e desfiada), incrementado com barbecue e cebola em conserva da casa + Cinammon Roll (enroladinho com recheio de canela recoberto com glaze de baunilha).
Serviço: de segunda a sexta, das 10h às 19h; e sábado, das 8h às 19h. Rua do Cupim, 259, loja 103 – Graças. (81) 3771-9923 @versadocafe

Taquaritinga do Norte 

Takwary
Sugestão do barista: Café Nuvem (café espresso, leite e creme nuvem) + três pães recheados com creme de parmesão, gorgonzola e reino + Naked Cake Takwary (mono porção de torta com recheio de doce de leite e creme cheese, umedecida com café).
Serviço: de quinta a domingo, das 15h às 22h. Rua Prof. Luiz Carlos, 121, Centro – (81) 99513-0099 @takwary

No dia 1º de abril, no bairro de Montmartre, em Paris, foi inaugurada uma loja Dengo. Esta é a primeira operação da marca fora do Brasil e dá início ao processo de internacionalização na Europa e fora dela.

Fundada em 2017, a Dengo é uma marca de chocolates “bean-to-bar” e, segundo o CEO Estevan Sartoreli, a nova loja leva o mesmo estilo, experiência e arquitetura do que temos aqui. 

Ele conta que, em 2019, foi procurado pelo empresário francês Charles Znaty: “Ele conheceu a marca em uma viagem ao Brasil com a família. Desde então, demonstrou interesse em levá-la para a Europa e estreitar a relação. Veio a pandemia e as discussões estacionaram, mas retornamos e agora com a abertura’’. 

A Dengo Europa é uma subsidiária da Dengo Chocolates SA, que, além de Estevan, conta também com o empresário Guilherme Leal como sócio-fundador. Já a unidade europeia tem como sócio local o empresário francês Charles Znaty, que é ex-CEO da Pierre Hermé, pâtisserie de luxo que se tornou conhecida pelos “macarons” e por suas lojas de doces que parecem joalherias. Em 2018 a marca foi vendida para a L’Occitane.

“Na França teremos chocolates com mais intensidade. O mercado brasileiro ainda é tímido quando falamos de algo intenso e amargo. Na Europa ultrapassa os 65% das pessoas que preferem essa intensidade”, completa Estevan. 

Segundo ele, o espaço conta com o mesmo café oferecido aqui, que hoje já chega torrado, mas que, em breve, será enviado em grão verde. Os franceses receberam o time de brasileiros para treinamento, para que seja mantido o mesmo padrão de operação, respeitando a cultura local, mas com atendimento com energia e empatia, como é feito aqui. A ideia é ter a abertura de mais duas lojas até meados do segundo semestre.

Para o jornal Valor Econômico, Charles destaca que a escolha da primeira loja em Montmartre, bairro boêmio e de artistas, com ruas íngremes e de escadarias, conhecido pela basílica de Sacré Coeur que fica no alto de uma colina, foi proposital. “Não é um lugar de turistas, mas há turistas, escritórios, comércio, pessoas que trabalham e pessoas que vivem. No nosso prédio temos moradores e a primeira coisa que fiz foi dar o chocolate para que provassem’’, completa. Vale lembrar que, atualmente, Montmartre é um dos bairros mais visados e caros de Paris. 

A Nescafé, da Nestlé, lança o Nescafé Gold Espresso Solúvel, seu novo café premium agora com crema espessa e grãos especiais torrados em três intensidades: torra clara, torra média e torra escura. Confira os perfis:

Torra Clara: Grãos de cafés 100% arábica torrados com precisão em temperaturas amenas por mestres de torra. Um convite para sentir um café de sabor suave com nuances frutadas e sensorial marcante. Intensidade 6.

Torra média: Um café produzido a partir de um processo que combina tempo e temperatura equilibrada, resultando em uma bebida de corpo denso e bastante aromática. Produzido a partir de grãos 100% arábica. Intensidade 8.

Torra escura: Café 100% arábica com perfil de torra mais longo, feito em temperaturas altas, traduzindo a complexidade de um café especial denso e intenso. Na xícara, essa intensidade é traduzida através da tonalidade escura, com aroma marcante e sabor potente. Intensidade 9.

“A linha Nescafé Gold Espresso Solúvel aterrissa nas gôndolas ampliando nosso portfólio e aprimorando ainda mais o arsenal de cafés premium da Nestlé, alavancando a categoria solúvel a um novo patamar de qualidade e sabor. Nosso desejo é para além do prazer de beber um café fresquinho, mas provocar uma experiência sensorial e única”, afirma Gabriela Monsanto, gerente de marketing de Nescafé.

Já disponível no Brasil, a novidade complementa o portfólio de Gold – já no mercado com a versão para coar – e conta com embalagem com tampa hermética para preservar o frescor do produto.

Sandra Uwera, CEO da Fairtrade Global – Foto: Julio Huber/Nova Comunicação

Na última sexta-feira (31/03) tivemos o prazer de acompanhar a visita da CEO da Fairtrade Global, Sandra Uwera, à loja da Ben & Jerry’s, na Oscar Freire, em São Paulo (SP). A marca utiliza ingredientes com certificação Fairtrade e destaca que apoia um movimento global que trabalha para garantir que pequenos agricultores de países em desenvolvimento consigam sobreviver no competitivo mercado global.

Sandra é de Ruanda, cresceu ali e no Quênia. Possui um Master of Science (MSc) em Planejamento Estratégico, um Bacharel em Comunicações Corporativas e realizou treinamento profissional avançado em política e direito de comércio internacional, inclusão digital e liderança para a sustentabilidade dos negócios. Ela faz parte de vários conselhos na África e internacionalmente.

Segundo ela, foi uma grande alegria quando recebeu a proposta para CEO da Fairtrade. “Fiquei muito feliz em representar uma organização tão nobre, principalmente pelos valores muito fortes, que envolvem promoção e boas condições para os produtores, considerando justiça social num nível global, com a certeza de que os produtores sejam ouvidos. Posso representá-los em reuniões e lutar por condições melhores’’.

Sandra chega ao Comércio Justo com uma vasta experiência na África e traz um conjunto único de habilidades, perspectivas e relacionamentos. Recentemente, atuou como CEO do COMESA Business Council (CBC), organização de membros empresariais na África, que é uma instituição do setor privado do Mercado Comum para a África Oriental e Sul (COMESA), que representa 34 setores empresariais em 21 países.

Foto: Julio Huber/Nova Comunicação

Fairtrade International é uma organização global que trabalha para garantir melhores condições de trabalho para fazendeiros e operários através do Comércio Justo, que é um modelo comercial que coloca o ser humano e a sustentabilidade social, econômica e ambiental das sociedades no centro, dignificando o trabalho, respeitando o meio ambiente e promovendo uma gestão responsável e sustentável dos recursos naturais. Se baseia em relações comerciais nas quais existem solidariedade, equidade e justiça, e, definitivamente, contribui para a melhoria das condições de vida das famílias produtoras e trabalhadoras em todo o mundo.

Em relação ao café brasileiro, Sandra destaca que o Brasil, como maior exportador de café, traz o desafio do custo de produção. “Com as crescentes condições econômicas em todo o mundo, vimos muitos produtores sofrerem em termos de altos custos de negócios. Vimos cair os preços do café que eram muito fortes no início dos anos 2000. Vimos os desafios de nossos clientes deixarem de comprar café por causa do poder aquisitivo fraco, com menos dinheiro no bolso, e o café sempre foi vendido como um produto de alto valor. E a parte boa é que é um produto que não sairá do mercado, sempre haverá demanda’’, explica. 

Mas a CEO completa que isso não reflete como os produtores estão se saindo no campo: “A gente descobre que muitos produtores estão operando dentro de sistemas e processos de altos impostos. Eles estão enfrentando desafios em termos de instalação das plantas e de processamento correto. Tenho certeza de que alguns dos desafios que você enfrenta em termos de como você limpa seu café, por exemplo, pode ser atualizado’’. 

O objetivo com o comércio justo é melhorar as condições de operação dentro dos setores e esse também é o caso do Brasil. Sandra aponta que ainda é muito importante que as empresas maiores sejam fornecedoras e que hoje os produtores estão mais atentos a investir nas instalações, nas facilidades operacionais, nas tabelas salariais, nos salários que todos os requisitos que podem ajudar este setor a se tornar mais lucrativo dentro do comércio justo.

“É muito interesse em garantir que esse setor que você conhece seja fortalecido e cresça na perspectiva dos produtores. São muitos os desafios, como a mudança climática, instalações precárias e operacionais, e é por isso que recentemente aumentamos nosso preço mínimo para café orgânico e café lavado, para que possamos criar uma rede de segurança para os produtores, para que não sejam afetados por todos os problemas”.

Em relação ao Brasil, o que mais a impressionou foi a riqueza em termos de agricultura. “É um país lindo, com pessoas muito engajadas e dedicadas em melhorar sua produção”. Sandra e equipe visitaram também a Coperfam – Cooperativa de Laranja e puderam acompanhar a produção e todo o processo de comercialização da fruta. 

Foto: Julio Huber/Nova Comunicação

Mulheres na produção 

Quem também acompanhou essa visita foi a produtora e presidente da Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região (Coopfam), Vânia Lucia Pereira da Silva, que destaca que a cooperativa foi uma das primeiras a ter o certificado Fairtrade.  

O movimento na região começou na década de 80, quando os produtores já tinham um café orgânico, mas sem muita ideia do que era isso. “Com muita pesquisa e trabalho, foram percebendo e entendendo sobre o café, até que viram que podiam certificar e assim veio a Fairtrade, todo um novo trabalho e a criação de uma associação de pequenos agricultores familiares da região’’, conta Vânia. 

Vânia Lucia Pereira da Silva, produtora e presidente da Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Região (Coopfam) – Foto: Coopfam

A Coopfam foi criada em 2003 e busca qualidade de vida, respeito e preservação da natureza, sem agrotóxico. “Hoje somos aproximadamente 500 cooperados e mais de 90% do nosso café é exportado para 14 países’’, conta Vânia.

Ela destaca que a mulher foi conquistando cada vez mais espaço: “Já tínhamos um papel em todo o processo, menos na comercialização. Até que uma mulher ficou viúva e teve que ir numa assembleia sozinha, com muitos homens. Então, as mulheres foram dar uma força para ela e perceberam que tinham que estar nesse espaço também. Começaram a se organizar, formando o grupo MOBI – Mulheres Organizadas em Busca de Igualdade, em 2006, e aí veio o trabalho de diagnóstico com esposa dos cooperados, para entender como estavam. Hoje temos um processo de conscientização e transformação do grão à xícara’’. 

Vânia, que também é produtora de café, fez parte deste processo de construção coletiva. Primeiro, ela ocupou um dos espaços de coordenação da Rede Orgânicos Sul de Minas, com o projeto das rosas orgânicas. Dentro da Coopfam, ela foi indicada para a chapa da diretoria em 2016, pelo grupo MOBI, para concorrer à diretoria. Foi uma surpresa para ela quando esteve restrita ao grupo menor indicado para votação para diretoria. “Uma mulher assumir a presidência de uma cooperativa de café realmente é histórico. Eu participo de várias reuniões e busco saber se há mulheres presidentes de cooperativas de café e acho que sou pioneira nessa questão aqui em Minas Gerais”, contou.

Voltado para o consumidor final, o São Paulo Coffee Festival chega em sua segunda edição presencial como uma celebração da comunidade e da cultura do café na capital paulista. Assim como em 2022, a programação reúne diversas experiências gastronômicas e culturais, como degustação de café de cafeterias e microtorrefações, oficinas interativas e sensoriais, coquetéis à base de café, música ao vivo, intervenções artísticas e, claro, as comidas que orbitam este universo.

O evento está programado para acontecer de 23 a 25 de junho, das 14h às 21h (na sexta-feira), e das 10h às 18h (no final de semana), na Bienal do Ibirapuera. Os ingressos já estão à venda no site do SPCF e os valores variam de R$ 60 a R$ 130. As opções são: ingresso diário (sexta, sábado ou domingo), ingresso “passaporte” (válido para os três dias) ou o VIP, que pode ser diário ou para os três dias. O VIP dá direito a brindes do evento e de patrocinadores, um drinque exclusivo e entrada diferenciada para evitar filas.

Serviço
São Paulo Coffee Festival 2023
Quando: 23 a 25 de junho
Horário: 14h às 21h (sexta-feira), e das 10h às 18h (sábado e domingo)
Onde: Fundação Bienal de São Paulo – Parque do Ibirapuera (Av. Pedro Álvares Cabral, s/n – Vila Mariana)
Mais informações e ingressos: www.saopaulocoffeefestival.com.br 

A indústria de chocolate ganha destaque importante na Páscoa! A expectativa, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), é grande para esse ano, já que em 2022 foram vendidos mais de 10 mil toneladas de ovos de Páscoa no Brasil, um aumento de 13% em comparação com 2021. 

Para entender as tendências do setor em 2023 e ajudar os empreendedores a aumentarem seus lucros na data, a Semrush, plataforma de gerenciamento de visibilidade on-line e criação de marketing de conteúdo, analisou o que os brasileiros pesquisaram na internet nos últimos quatro anos sobre os produtos do período. 

De acordo com o levantamento, o termo “ovos de Páscoa” foi pesquisado 4.24 milhões de vezes entre março e abril de 2022, um aumento de 139.55% em relação a 2019, que teve 1.77 milhões de buscas no mesmo período. É interessante observar que a procura por produtos artesanais teve um crescimento bastante relevante. As buscas por “ovos de Páscoa caseiros” saltaram de 60.2 mil, entre março e abril de 2019, para 123.5 mil no mesmo período de 2022, um crescimento de 105.15%. 

Outros números que chamam a atenção é o aumento das buscas dos brasileiros por informações relacionadas ao preço dos produtos. Em março e abril de 2022, o termo “ovo de Páscoa promoção” foi pesquisado 61.6 mil vezes, um aumento de 200.49% em relação ao mesmo período de 2019, que teve 20.5 mil buscas, enquanto “ovo de Páscoa barato” foi pesquisado 47.9 mil vezes em 2022, registrando um crescimento de 73.75% em relação a 2019, que alcançou 27.6 mil de pesquisas. 

“O monitoramento das buscas dos brasileiros na internet é essencial tanto para quem está começando a trabalhar com a venda de ovos de Páscoa, como para as marcas mais experientes. É extremamente importante observar como estão as preferências da população para oferecer produtos que sejam sucesso em vendas”, explica Erich Casagrande, Líder de Marketing da Semrush no Brasil. 

Um estudo da Horus, empresa de inteligência de mercado, destaca que os preços dos ovos de Páscoa subiram 35%. O aumento do valor do chocolate é um dos fatores que encarecem o produto. A Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo diz que o chocolate ficou 13,9% mais caro nos últimos 12 meses. Entre fevereiro de 2022 e fevereiro deste ano, a inflação foi de 6,66%.

Aqui na nossa redação, recebemos opções deliciosas para adoçar o feriado! 

Mariana Junqueira

Conhecida por sua criatividade e por surpreender seus clientes com produtos que fogem do normal, Mariana Junqueira é uma requisitada confeiteira, principalmente por empresas de luxo e a alta sociedade paulistana. Sua loja tem uma decoração inspirada nas boutiques parisienses e se tornou um dos endereços mais disputados para um delicioso café da tarde. Localizada na Vila Nova Conceição, a Loja & Café Mariana Junqueira possui uma série de produtos para consumo no local, acompanhado de um café e outras doçuras a pronta entrega. O endereço é Rua João Lourenço, 127 – Vila Nova Conceição | Tel. (11) 3044-6274 / Cel. (11) 94590-8310. 

Recebemos o Ovo Cocada Fresca, em uma caixa super estilosa e decorado com balas de coco que derretem na primeira mordida. O chocolate é muito delicado, o coco é super fresco e o ovo é super recheado. Combinamos ele com um café mais limpo, cítrico e de baixa acidez. Valor: R$ 368,80. É possível encomendar no site. 

Brasil Cacau 

A marca traz uma diversidade de sabores em seu portfólio, que inclui desde combinações clássicas até inovações com recheios tipicamente brasileiro em suas criações. A marca chega com aquele gostinho inconfundível de chocolate repleto de sabor e afetividade, para conquistar o coração e o paladar do público com um mix de 42 produtos, sendo 13 lançamentos.

Provamos o de Ovomaltine, com chocolate ao leite. Achamos o recheio bem generoso, parecido com uma mousse crocante. Para os fãs de ovos com muito chocolate, esse é o pedido ideal! Vai bem com um café preparado no método Koar, com características mais frutadas. Valor: R$ 87,90. É possível encomendar no site. 

Gelato Boutique 

Criada em 2015 e super premiada, a confeitaria mistura cor, sabor e muito frescor, com ingredientes especiais e 100% naturais. Valorizando a gastronomia brasileira e criando sabores autorais inesperados, além dos clássicos, feitos com excelência, a chef gelatière Marcia Garbin é a técnica, paladar e savoir-faire da Gelato Boutique. 

Recebemos o ovo de chocolate ao leite, recheado com coelhinhos do mesmo chocolate. Além do lindo design, é aquele ovo que derrete na boca, super aveludado. Só um café ácido do lado para ficar ainda mais perfeito! Valor: R$ 139. São duas unidades da loja em São Paulo, uma em Pinheiros (Ruas dos Pinheiros, 444) e a outra no Shopping Cidade São Paulo (Avenida Paulista, 1.230, 4º andar). 

Sodiê 

“Páscoa do seu jeito”, esse é o tema da campanha da Sodiê Doces, franquia de bolos artesanais do Brasil, para a celebração da Páscoa. A rede que conta com mais de 350 lojas traz a possibilidade de a pessoa montar o próprio ovo, podendo escolher tanto o recheio, quanto a cobertura – ação inédita realizada pela marca – além da novidade no cardápio, trazendo novos sabores de ovos de colher, como o de Bolo de Cenoura, que recebemos por aqui.

Super recheado, é um misto de brigadeiro e bolo de cenoura. Delicioso! Uma combinação perfeita para um cold brew, algo mais refrescante. Valor: a partir de R$ 64,90. Confira os endereços das lojas no site. 

Gallette Chocolate 

Engenheira Eletricista com MBA em Marketing, Gislaine Gallette atuou no mercado financeiro por 15 anos. Sua paixão pelo chocolate a fazia ler e estudar tudo o que encontrava sobre o assunto. Ela fez alguns cursos no Brasil e resolveu se especializar na Bélgica, de onde veio diretamente para abrir sua própria chocolateria, e assim nasceu a Gallette Chocolates. Hoje, Gislaine cria artesanalmente os bombons e trufas, unindo sua produção própria de chocolates a recheios cuidadosamente elaborados. 

Provamos o ovo de chocolate ao leite 40% cacau, com casca recheada com uma versão deliciosa de panacota com frutas vermelhas. Ele combina uma espécie de geleia que quebra o chocolate super cremoso, delicado e que derrete na boca. Um café encorpado e sutil, para não roubar a delicadeza da fruta e leveza da panacota, combina com esse ovo. Valor: R$ 114. Saiba mais no site. 

Cenoradas

Surgiu no início da pandemia pelas mãos da jovem Marília Lima, que decidiu enviar um bolinho de cenoura para um amigo que estava se sentindo solitário. Cansada de escutar apenas notícias ruins e observando o quanto a surpresa fez diferença, decidiu fazer com mais amigos, que quiseram compartilhar o carinho em forma de bolinho com outros amigos também e, nesse momento, nasceu o Cenoradas, que hoje já conta com loja física na Rua Tabapuã, 82, no Itaim Bibi, em São Paulo (SP). 

Ela nos enviou um ovo de páscoa com um delicioso brigadeiro, recheado com o bolo de cenoura mais fofinho do mundo. Vale a pena experimentar! A encomenda deve ser realizada através do Whatsapp (11) 97633-3843. Mais informações no site. 

Sterna Café

A Sterna Café, rede nacional de franquias de cafés, lança a combinação para a Páscoa: ovos de chocolate produzidos pelo chocolate Sicao, com café especial. São ovos de 250 g feitos com chocolate, saborizado com café e recheado de bombons de trufas de café. Valor: R$ 54,90.

Os produtos da Sicao são feitos com todo o conhecimento e tradição da Barry Callebaut, há mais de 150 anos, com chocolate de alta qualidade, adaptados ao paladar e às receitas brasileiras. A combinação do chocolate com café foi muito harmônica e as trufas são deliciosas. Provamos ele com um café mais ácido e preparado na hario v60. Mais informações no site. 

Açucareiro da Nana

Uma das bebidas queridinhas do paulistano, a garapa é o caldo extraído da cana-de-açúcar. Constituída basicamente de água e sacarose (o açúcar), o caldo conserva os nutrientes da cana: minerais, vitaminas do complexo B e C e antioxidantes. A garapa é uma bebida energética capaz de restaurar a energia muscular, e ajuda na hidratação – contém sódio e potássio. E o Ovo Garapa e Café, do Açucareiro da Nana, tem recheio de geleia de garapa!

A ganache de café que também recheia o ovo é preparada com a variedade mundo novo, do Sul de Minas, torrado pela J.Café às vésperas da confecção dos ovos para manter seu frescor. O ovo é elaborado com chocolate amargo da Mestiço, com 58% de cacau da Bahia. Há opção de embalagem em caixa especial, com 350 g (R$ 265), ou dois ovos de 75 g cada embalados em folha de cacau (R$95 os dois).

A embalagem é super delicada e bem trabalhada. O ovo é totalmente artesanal, com um delicioso chocolate que derrete na boca, ao lado da sutileza do café e da garapa. Se você curte café e chocolate de uma forma leve, essa é a opção! Nossa dica é degustá-lo ao lado de um latte gelado ou de um cold brew. 

O Açucareiro da Nana é uma marca idealizada pela chef confeiteira Nana Fernandes a partir de sua formação e experiência com chocolate e pâtisserie. Em 2014, Nana criou um carrinho de doces e sorvetes com sua marca para comercializar e apresentar seus produtos em eventos em São Paulo.  Já o J.Café é um espaço no bairro paulistano da Vila Leopoldina para tomar boas xícaras.  A casa, com quintal nos fundos, tem uma máquina de torrefação em pleno salão. Todos os grãos processados ali ficam depois expostos em mostruários de itens a granel. 

Nude e GoldKo

As duas marcas se uniram nessa páscoa para lançar uma edição especial, um ovo de chocolate 70% cacau com avelã e recheio de ganhache com creme de aveia Nude. Zero açúcar, sem lactose e 100% vegano. A novidade de 400 g está disponível apenas na loja GoldKo do Shopping Eldorado, na cidade de São Paulo (SP), por R$ 139,90. O estoque é limitado!

Aqui na redação este ovo fez sucesso! Com um sabor suave e um recheio abundante e cremoso, é uma boa pedida para acompanhar uma xícara de café mais doce, com notas frutadas, por exemplo, feito na aeropress para ficar encorpadinho!

De 30 de março a 2 de abril, a cidade mineira de Andradas irá receber turistas e moradores para o Andradas Café Festival, evento voltado para a cafeicultura. “São mais de 2.700 cafeicultores, na sua maioria familiares, com uma produção de mais de 200 mil sacas de café. Os grãos são produzidos em solos vulcânicos e em altitudes elevadas. A Prefeitura Municipal, reconhecendo todo esse potencial, vem investindo para tornar Andradas uma reconhecida origem de cafés especiais”, explica Margot Navarro Graziani Pioli, Prefeita Municipal e uma das realizadoras do Andradas Café Festival.

Conhecida pela culinária com influência italiana e mineira, além dos vinhos, azeites e bananas, Andradas tem no café o seu maior motor econômico na geração de emprego e renda para milhares de famílias de produtores.

De acordo com os organizadores, a ideia é realizar na cidade, que integra a Mantiqueira Vulcânica, um evento de expressão nacional. Para isso estão preparando uma programação variada e diversas atrações. “Iremos promover uma prova profissional dos melhores cafés de Andradas para que os produtores e os empresários possam conhecer cada vez mais o potencial dos grãos da região, que se destaca nos concursos”, explica Sebastião Donizete Benevene, presidente da Associação dos Cafeicultores do Bairro Gabirobal (ACAFEG), uma das realizadoras do evento.

A programação terá campeonatos de preparo de café e de torra do grão, e também cursos básicos e palestras para quem quiser aprender mais sobre a bebida. Dentre os organizadores também está o Instituto Federal do Sul de Minas (IFSuldeMinas), que promoverá alguns dos conteúdos, como o Desafio Koar e o Campeonato de Torra de cafés.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo Sympla. O evento será realizado no Pavilhão do Vinho e terá estandes com exposição de marcas de café e produtos relacionados, artesanato, gastronomia local e espaços culturais.

Serviço
Andradas Café Festival 2023
Quando: de 30 de março a 2 de abril
Horário: das 9h às 18h
Onde: Pavilhão do Vinho – Rua Major Bonifácio, s/n – Centro – Andradas (MG)
Mais informações: www.andradascafefestival.com.br
Entrada gratuita

Nesta segunda-feira (27), a Nespresso lança no Brasil a sua nova máquina Vertuo POP. Em seis variações de cores, a versão compacta do sistema Vertuo possui design minimalista e moderno, feito com 35% de plástico reciclado. Além disso, 95% da embalagem do produto também é feita de material reciclável.

Inovadora, a Vertuo POP opera na tecnologia Centrifusion de extração, onde um código de barras detectado nas cápsulas otimiza automaticamente os parâmetros de extração, que regulam o fluxo e o volume da água, a temperatura, o tempo de infusão e a rotação da cápsula, evitando o desperdício destes recursos. Um único botão prepara cinco tamanhos de porções, de 40 ml a 535 ml.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto Axxus, houve um aumento significativo do consumo de café durante a pandemia (2020/2021). 13% das pessoas que fizeram parte da pesquisa passaram a tomar mais a bebida, resultado do grande período em isolamento. 

Diante dessa mudança de hábito, a Nespresso trouxe o sistema Vertuo para o Brasil. A novidade chega aos canais oficiais e parceiros da marca pela primeira vez no Brasil. Além de tons neutros, como preto e branco, a Vertuo POP estará disponível nas cores vermelha, amarela, azul e verde.

“O lançamento marca dois anos do Sistema Vertuo no país, e celebra a aderência por parte dos brasileiros. Com essa nova máquina, nossa ideia é expandirmos o público alvo e alcançarmos novos consumidores. Com diferentes medidas e perfis que vão desde o espresso até um café que parece o coado que apreciamos tomar no café da manhã, variedade de cores e redução do impacto ambiental são algumas das características que acreditamos agregar valor aos Millennials”, afirma Mônica Lopes, Diretora de Marketing da Nespresso Brasil.

A Vertuo POP já está disponível nos canais oficiais da marca, nas Boutiques, no site e no aplicativo.

A Região do Cerrado Mineiro e o Lucca Cafés Especiais lançam, no dia 23 de março, os Cafés do 10º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, em Curitiba, no Paraná. O evento está marcado para às 19h30 e contará com a participação de representantes da Federação dos Cafeicultores do Cerrado e de produtores da região.

A cafeteria e torrefação paranaense, uma das pioneiras no mercado de cafés especiais no Brasil, adquiriu todos os lotes da décima edição do prêmio, realizado em novembro do ano passado, com o objetivo de reconhecer o trabalho dos cafeicultores da Região do Cerrado Mineiro e promover a Denominação de Origem, a primeira conquistada para café no Brasil. 

Serão lançados nove lotes de cafés, sendo os três primeiros colocados das categorias Natural, Cereja Descascado e Fermentação Induzida, produzidos pelos produtores: 

Natural
1º lugar Jorge Fernando Naimeg
2º lugar Guilherme Sebastião F. Romão
3º lugar Enivaldo Marinho Pereira

Cereja Descascado
1º lugar José Aparecido Naimeg
2º lugar Eduardo Henrique Soares Pereira
3º lugar Maria Aparecida Pires Ruiz 

Fermentação Induzida
1º lugar Agilmar Ferreira Pinto
2º lugar Lázaro Ribeiro de Oliveira
3º lugar Ismael José de Andrade 

Na avaliação da produtora Joelma Ferrinho, filha do campeão na categoria Fermentação Induzida, o Lucca é uma referência em cafés especiais. “Eles selecionam cuidadosamente os grãos de alta qualidade que farão parte de sua vitrine. Estar entre os produtores escolhidos é um grande marco para nossa história. Através do Prêmio Cerrado Mineiro, mostramos que todos os produtores, sejam pequenos, médios ou grandes, podem ter esse mérito, viver essa emoção, basta focar, dedicar e se comprometer”, afirma.

Para o produtor Gustavo Ribeiro, filho do vencedor do segundo lugar na categoria Fermentação Induzida, ter o café na cafeteria curitibana é uma satisfação enorme. “O Lucca está entre as melhores ou a maior cafeteria de cafés especiais do Brasil. A cafeteria tem um papel fundamental para divulgar o trabalho do produtor e também o selo de origem. Eles valorizam  nosso produto, além de estar na ponta diretamente com o consumidor final. Sempre tive vontade de ter o meu café na Lucca”, pontua.  

A linha de cafés especiais e sustentáveis da Nescafé, a Nescafé Origens do Brasil, conquistou a certificação de produto Carbono Neutro, de acordo com o The CarbonNeutral Protocol. 

A empresa considera que o resultado está diretamente ligado a quatro pilares de atuação da marca: implantação de práticas agrícolas regenerativas (com foco na melhoria do solo e na proteção dos recursos hídricos e biodiversidade); plantio de árvores em parceria com a Fundação SOS Mata Atlântica (uma das maiores ações de recuperação do bioma na história da ONG); redução da pegada de carbono em toda a cadeia de fornecimento (desde as fazendas de café até a embalagem que chega ao consumidor final); e compensação das emissões remanescentes de gases de efeito estufa, por meio de créditos de carbono verificados e de alta qualidade.

Atualmente, 35 famílias brasileiras fornecem grãos de café 100% arábica para a produção de café solúvel e torrado e moído da linha Nescafé Origens do Brasil. Certificadas pelos principais programas de sustentabilidade, como o AtSource e o Código Comum da Comunidade Cafeeira (4C), essas fazendas cultivam o grão usando práticas agrícolas regenerativas e emitem menos carbono equivalente por quilo de café do que as referências existentes na cafeicultura brasileira, sendo modelos para o cultivo de baixo carbono. 

A última safra de café arábica dessas fazendas apresentou redução de 70% da pegada de carbono em comparação com 2021, segundo a Agrobiota, empresa especializada na implantação de práticas regenerativas na agricultura. “Muito mais que o título de Carbono Neutro, essa conquista nos ajuda a amplificar nossa verdade para bem além da porteira das fazendas: o cuidado e o empenho que dedicamos todos os dias à cadeia do café, sempre em parceria com nossos produtores. Assim, conseguimos escalar nossas ações e, de fato, transformar a cafeicultura do país”, pontua a gerente de ESG para cafés e bebidas da Nestlé, Taissara Martins. 

Um quarto dessas fazendas já é capaz de retirar da atmosfera mais gases de efeito estufa do que emite, ou seja, é negativa em carbono. E o restante está em vias de compensar integralmente a quantidade desses gases emitidos durante o ano, tornando-se neutras.

Para obter a certificação CarbonNeutral®, a Nestlé Brasil trabalhou com a Climate Impact Partners, especialista em soluções no mercado de carbono para ações climáticas. Até 2026, pretende cumprir com mais um compromisso: plantar e cultivar 1,5 milhão de árvores na Mata Atlântica, região fornecedora de Nescafé Origens do Brasil. O projeto faz parte do Programa Global de Reflorestamento da Nestlé, que visa plantar e cultivar 200 milhões de árvores em todo o mundo até 2030. Em um bioma essencial para a cafeicultura brasileira, o projeto da Fundação SOS Mata Atlântica ajudará a restaurar ecossistemas florestais nativos e sequestrar aproximadamente 250 mil toneladas de CO2 ao longo de 25 anos.

“Entendemos que a conquista dessa certificação não é um resultado final, mas sim uma etapa da jornada que a Nestlé vem percorrendo em todas as suas categorias de alimentos”, enfatiza Rachel Muller, vice-presidente de Cafés e Bebidas da Nestlé. “Juntamente com a Nescafé Origens do Brasil, damos agora um passo muito importante para o futuro que queremos construir”, completa Taissara. 

Lançada em 2019, Nescafé Origens do Brasil é o carro-chefe do café sustentável da Nestlé. Tem ainda como base o programa Cultivado com Respeito, o maior do mundo de sustentabilidade na cafeicultura, criado por NESCAFÉ em 2010 com base em três categorias de atuação: Natureza, Pessoas e Conhecimento.

Essa é a tríade que norteia as ações de Nescafé Origens desde o início; seja desenvolvendo práticas que ajudam na recuperação do meio ambiente, na aplicação de preços diferenciados e na bonificação de qualidade para os produtores, seja investindo em inovação constante para aprimorar o conhecimento no campo. A cadeia sustentável da marca inclui, ainda, desenvolvimento de embalagens e uso de tecnologia: as latas (para o café torrado e moído) e os vidros (para a versão solúvel) foram elaborados a fim de serem reciclados. Eles também possuem um QR-code vinculado ao blockchain usado pela marca para rastrear toda a sua cadeia de fornecimento, desde os cafezais até a distribuição do café aos consumidores.