Uma parceria entre a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), a Embaixada do Brasil em Santiago (CHI) e a Associação Brasileira de Laticínios (Viva Lácteos) possibilitou a presença dos cafés brasileiros na Espacio Food & Service Chile 2022, importante feira de alimentos que ocorreu de 27 a 29 de setembro, em Santiago, no Chile.

Como ação do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, desenvolvido pela BSCA e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), a participação do país se deu em uma estrutura composta por bancada e cafeteria no evento, onde os empresários realizaram 30 contatos comerciais com novos clientes e geraram US$ 1,1 milhão em negócios presenciais, com uma perspectiva para a concretização de mais US$ 2,2 milhões ao longo dos próximos 12 meses.

“Esse foi um resultado significativo e demonstra que, cada vez mais, a gastronomia tem se valido dos cafés especiais nas receitas de renomados chefs de cozinha. É uma tendência que vem ampliando o mercado para os cafés especiais do Brasil, considerando a diversidade de perfis sensoriais e aromas que o país oferta. Essa foi a primeira vez que a BSCA levou associados à principal feira alimentar do Chile, com este enfoque. A ação, certamente, auxiliará o crescimento do interesse chileno pelos cafés do Brasil, já que o feedback recebido durante a feira foi muito positivo”, comenta Vinicius Estrela, diretor executivo da entidade.

Mais informações: www.bsca.com.br 

Nesta terça-feira (4), a Nescafé delineou seu amplo plano para ajudar a tornar o cultivo de café mais sustentável, denominado NESCAFÉ PLAN 2030. A marca está trabalhando globalmente com produtores de café para ajudá-los a fazer a transição para a agricultura regenerativa, acelerando uma década de atuação do NESCAFÉ PLAN, conhecido no Brasil como Programa Cultivado com Respeito.

A marca investirá mais de um bilhão de francos suíços no projeto até 2030. Esse investimento dá continuidade ao NESCAFÉ PLAN atual, à medida que a marca expande seu trabalho com foco em sustentabilidade. Ele tem o respaldo do financiamento agrícola regenerativo da Nestlé seguindo o compromisso do Grupo de acelerar a transição para um sistema alimentar regenerativo e a ambição de alcançar zero emissões líquidas de gases de efeito estufa.

“As mudanças climáticas estão pressionando as áreas de cultivo de café”, disse David Rennie, diretor da divisão de marcas de café da Nestlé. “Com base na experiência de dez anos do NESCAFÉ PLAN, estamos acelerando nosso trabalho para ajudar a enfrentar as mudanças climáticas e enfrentar os desafios sociais e econômicos nas cadeias de valor da Nescafé”, complementa.  

Até 2050, o aumento das temperaturas reduzirá a área adequada para o cultivo de café em até 50%. Ao mesmo tempo, cerca de 125 milhões de pessoas dependem do café para seu sustento e estima-se que 80% das famílias de cafeicultores vivam na linha da pobreza ou abaixo dela. É preciso agir para garantir a sustentabilidade do café a longo prazo.

“Como uma marca de café líder mundial, a Nescafé tem como objetivo ter um impacto real no cultivo do café em todo o mundo. Queremos que os produtores de café prosperem tanto quanto queremos que o café tenha um impacto positivo no meio ambiente. Nossas ações podem ajudar a impulsionar mudanças em todo o setor do café”, comentou Philipp Navratil, diretor da unidade de negócios estratégicos de café da Nestlé.

Transição para o cultivo de café regenerativo 

A agricultura regenerativa é uma abordagem que visa melhorar a saúde e a fertilidade do solo, bem como proteger os recursos hídricos e a biodiversidade. Solos mais saudáveis são mais resilientes aos impactos das mudanças climáticas e podem aumentar a produtividade, ajudando a melhorar o sustento dos agricultores.

A Nescafé oferecerá aos agricultores treinamento, assistência técnica e mudas de café de alto rendimento para ajudá-los a fazer a transição para práticas regenerativas de cultivo de café. Entre os exemplos de práticas de agricultura regenerativa estão: 

•   O plantio de cobertura vegetal ajuda a proteger o solo. Também ajuda a adicionar biomassa ao solo, o que pode aumentar a matéria orgânica presente e, assim, o sequestro de carbono no solo.
•   A incorporação de fertilizantes orgânicos contribui para a fertilidade do solo, o que é essencial para a boa saúde do solo.
•   O aumento do uso de silvicultura e cultivo entre culturas contribui para a preservação da biodiversidade.
•   A poda dos cafeeiros existentes ou sua substituição por variedades resistentes a doenças e mudanças climáticas ajudará a rejuvenescer os cafezais e aumentar a produtividade dos agricultores.

Origens que produzem 90% do café para Nescafé

A Nescafé trabalhará com produtores de café para testar, aprender e avaliar a eficácia de várias práticas de agricultura regenerativa. Isso será feito com foco em sete fontes principais, de onde a marca obtém 90% de seu café: Brasil, Vietnã, México, Colômbia, Costa do Marfim, Indonésia e Honduras.

O objetivo é alcançar:

•   100% de café de origem responsável até 2025, sendo que no Brasil a meta foi alcançada em 2019
•   20% do café obtido de métodos agrícolas regenerativos até 2025 e 50% até 2030 como parte da ambição da Nestlé para seus principais ingredientes

Projeto piloto no México, Costa do Marfim e Indonésia 

A marca oferecerá programas que visam ajudar os agricultores a melhorar sua renda como resultado dessa transição. No México, Costa do Marfim e Indonésia, a Nescafé promoverá um plano piloto de apoio financeiro para acelerar a transição para a agricultura regenerativa. Entre as medidas estão:

•    Incentivos financeiros condicionados à adoção de práticas agrícolas regenerativas
•    Proteção de renda por meio de seguro meteorológico
•    Maior acesso a linhas de crédito para agricultores

A Nescafé acompanhará a evolução e avaliará os resultados de seus programas de campo com os produtores de café por meio de sua parceria de monitoramento e avaliação com a Rainforest Alliance. Seus esforços serão complementados por novas parcerias focadas em expertise, como a do Sustainable Food Lab para tópicos relacionados à avaliação de renda, estratégia e acompanhamento do progresso dos produtores de café.

Avanços no Brasil

No mercado brasileiro, o NESCAFÉ PLAN recebe o nome de Cultivado com Respeito. Lançado em 2011, apoia mais de 1.100 famílias cafeicultoras com a implementação de sistemas transparentes de remuneração, bonificadas pela qualidade de suas safras e a biodiversidade a partir de novas técnicas de cultivo. Atualmente, 100% das fazendas que fazem parte do programa já aplicam ao menos uma prática regenerativa.

No dia 9 de outubro, a partir das 9h, acontece o 2º Cafestival POA, em Porto Alegre. Com 40 cafeterias e profissionais (produtores, baristas, mestres de torra e especialistas) irão oferecer experiências e palestras durante todo o dia, o evento será realizado no Mercado Paralelo, no 4º Distrito.

A programação conta com temas como: 

Compra do café; empreendedorismo; bate-papo entre cafeterias; o sucesso do café especial; tendências de mercado e consumo; leite animal;  leite vegetal e sustentabilidade; torrefações; responsabilidade social e bate papo com baristas, para esclarecer dúvidas sobre a profissão.

Além de um espaço chamado Workshop – Cozinha-Show, que envolve o café, com análise sensorial, oficina de escrita, receitas com a bebida, harmonização, coquetelaria e muito mais.

Serviço
2º Cafestival
Quando: 9 de outubro
Horário: a partir das 9h
Onde: Mercado Paralelo – DC Shopping – 4º Distrito – Porto Alegre (RS)
Mais informações e ingressos: https://bit.ly/3CsIduH 

Setembro foi muito especial para Nescafé! Ganhamos um prêmio relevante, o YouTube Works, que, em parceria com a Kantar, celebra campanhas inovadoras veiculadas na plataforma no último ano. Nescafé concorreu em duas categorias com #RespeitoAoTempo: The Unskippable, que premia campanhas envolventes a ponto de despertar nos usuários o desejo de ver o conteúdo todo, sem pular.

Confesso que havia receio em como as pessoas reagiriam a um conteúdo de 4 minutos mostrando o ritual do preparo do café coado ao som da música “Paciência”, do cantor Lenine. No entanto, as reações foram extraordinárias: quase 3 milhões de visualizações, com mais de 50% das pessoas assistindo até o final.

A outra categoria foi a Meeting the Moment, focada nas marcas que foram ágeis para reagir a um contexto. Esse reconhecimento é muito especial, já que o filme foi pensado na pandemia. Fico orgulhoso de ver nossa marca ressignificando o momento de preparo do café: faz dele uma pausa para relaxar e se inspirar.

Depois, recebemos a notícia que fomos indicados ao Effie, prêmio focado na efetividade de campanhas publicitárias. O case “Do Solúvel ao Premium” é um dos finalistas em Bebidas Não Alcoólicas, e mostra a evolução de Nescafé, marca inicialmente focada na praticidade, e que passou a enaltecer a importância do respeito ao tempo de toda a cadeia, do plantio à colheita, da torra ao preparo.

Por fim, para coroar todas essas conquistas, temos a grande celebração do Dia Internacional do Café. Deixo meu agradecimento a todos os entusiastas que fazem parte da incrível jornada de Nescafé, colaborando para gerar impacto positivo através de uma paixão em comum: café!

Na última semana, a cidade de Melbourne, na Austrália, recebeu os Campeonatos Mundiais de Barista e Brewers Cup. Na busca pelos primeiros lugares, o Brasil enviou seus representantes: Boram Um, da Um Coffee Co., de São Paulo (SP), e Julia Fortini, da Academia do Café, de Belo Horizonte (MG).

No Mundial de Barista, Boram competiu com mais de 40 participantes de diversas partes do mundo. Utilizando um café da espécie laurina, a apresentação do brasileiro lhe rendeu uma vaga na semifinal, junto com os outros 15 participantes mais bem pontuados. 

Boram Um, representante brasileiro no Campeonato Mundial de Barista 2022

Após se reapresentar na segunda fase, Boram ficou em 7º lugar no ranking geral. A final foi composta por competidores da Holanda, Arábia Saudita, China, Áustria e México. “Meu desempenho foi bom. Estávamos confiantes de ir para a final e ficamos em sétimo. O nível estava ótimo, foi muito competitivo este ano. Acho que os rankings mudaram bastante a cada rodada”, comentou o barista.

Pódio do Campeonato Mundial de Barista 2022

Pódio Campeonato Mundial de Barista 2022

1º Anthony Douglas, da Austrália
2º Morgan Eckroth, dos Estados Unidos
3º Claire Wallace, do Reino Unido
4º Takayuki Ishitani, do Japão
5º Benjamin Put, do Canadá
6º Patrik Rolf, da Suécia

Clique aqui para assistir a apresentação de Boram Um na primeira rodada e aqui para conferir a apresentação na semifinal.

Já no Campeonato Mundial de Brewers, Julia também fez uma excelente apresentação ao lado de outros 34 competidores, e conquistou o 10º lugar. O café escolhido por ela foi um geisha 1931, cultivado na Etiópia. Sua receita, feita no método japonês origami, foi composta por 16,5 g de pó e 240 g de água. A final desta modalidade foi disputada pelos baristas da Indonésia, Taiwan, Noruega, Estados Unidos, República Tcheca e Singapura.

Julia Fortini, representante brasileira no Campeonato Mundial de Brewers Cup 2022

“Eu to bem feliz com a minha trajetória, com o meu café que estava maravilhoso e com a minha apresentação, que acredito que tenha sido uma das melhores apresentações que eu fiz desde que comecei a treiná-la. Acredito que para um primeiro Mundial eu fui muito bem. Quero voltar e ganhar”, disse Julia.

Pódio do Campeonato Mundial de Brewers Cup 2022

Pódio Campeonato Mundial de Brewers Cup 2022

1º Shih Yuan Hsu (Sherry), de Taiwan
2º Elika Liftee, dos Estados Unidos
3º Elysia Tan, de Singapura
4º Tomas Taussig, da República Tcheca
5º Jhon Christhoper, da Indonésia
6º Simen Andersen, da Noruega

Clique aqui para assistir a apresentação de Julia Fortini.

Mais informações: www.worldcoffeeevents.org

A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) desenvolveu uma metodologia inédita para a avaliação da qualidade do produto, que utiliza avaliações sensoriais e categorias de classificação de qualidade. Esta metodologia será apresentada em nível mundial na Semana Internacional do Café (SIC), evento que acontece de 16 a 18 de novembro, em Belo Horizonte (MG).

O desenvolvimento dessa metodologia, que teve início em 2019, contou com a participação do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e com uma equipe de mais de 15 profissionais das empresas de café solúvel, além de consultores do Brasil e do exterior, sob a coordenação da cafeóloga, especialista em avaliação sensorial e consultora da Abics, Eliana Relvas.

Para Aguinaldo Lima, diretor de Relações Institucionais da entidade, esta metodologia inovadora e pioneira avalia a qualidade por seus atributos e intensidade, e não por pontuações e notas. Desta forma, permite que o consumidor selecione os cafés solúveis de acordo com sua preferência, incluindo diferentes métodos de consumo. “Isso possibilita identificar quais cafés são mais indicados para determinado momento e uso, como com adição de leite, em cappuccinos, drinks, na culinária ou puro”, explica.

Comitiva internacional

Para prestigiar a divulgação e o lançamento da metodologia, a Abics, em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (apex-Brasil), está realizando um trabalho de divulgação internacional, denominado “Projeto Imagem”, trazendo formadores de opinião e jornalistas de importantes veículos de comunicação do exterior para participar do evento.

Este projeto engloba também a visita de líderes setoriais de organismos mundiais de café, como a National Coffee Association (NCA) e a Specialty Coffee Association (SCA), ambas dos EUA, da All Japan Coffee Association (AJCA), da Europe Coffee Federation (ECF) e ainda do Coffee Quality Institute (CQI), entidade sem fins lucrativos que trabalha internacionalmente em projetos que visam melhorar a qualidade do café e a vida das pessoas que o produzem.

Café solúvel no mundo e no Brasil

O solúvel representa 25% do café consumido no mundo e vem crescendo numa média de 2% ao ano. Este avanço se deve à diversificação da qualidade, com a oferta de novos blends, novas embalagens e ações ajustadas aos diversos modos de usos.

O Brasil segue na mesma linha, com uma gama enorme de produtos oferecidos nas gôndolas dos supermercados. Com participação de 5% do total do café consumido no país, o solúvel apresenta um crescimento médio de 3,5% ao ano, desde 2016. O volume total consumido hoje equivale a um milhão de sacas de café verde por ano. A campanha nas redes sociais “Descubra Café Solúvel” vem promovendo o produto aos consumidores brasileiros.

A produção e a exportação brasileira de café solúvel são as maiores do mundo há várias décadas. O Brasil também possui a maior capacidade de produção do mundo, de até 132 mil toneladas por ano. Mais de 120 países compram o café solúvel nacional, com volumes recordes nos últimos anos.

O setor incorporou novas tecnologias e ampliou sua capacidade industrial para enfrentar a acrescente concorrência global. Seus processos de fabricação são auditados por mais de 25 tipos diferentes de certificações internacionais, incluindo boas práticas e processos ambientais e sociais sustentáveis, bioterrorismo, conceito Kosher e Halal.

Outras etapas desse reposicionamento incluem práticas sustentáveis e produção de baixo carbono em parceria com cafeicultores. Sempre em busca de sustentabilidade e rastreabilidade, a ABICS é membro da Plataforma Global do Café (GCP, por suas iniciais em inglês) e 4C, e mantém acordos de cooperação com entidades de produtores para desenvolver plataformas digitais de rastreabilidade e sustentabilidade e oferecer ferramentas aos cafeicultores.

Neste mês, o Museu do Café (MC) recebe a nova edição do Mercado Coffee, feira de produtos temáticos que reúne diversas marcas do universo cafeeiro. Na ocasião, o público terá a oportunidade de conhecer opções de grãos e métodos de preparo. O evento acontecerá no dia 1º de outubro (sábado), das 11h às 19h, e terá agenda especial que inclui apresentações musicais, atração infantil e oficinas gratuitas.

Quem for visitar o MC na data se deparará com diversos itens e artigos inusitados, todos atrelados ao grão, como bijuterias produzidas com cápsulas, manteiga, pão e cerveja de café. Este ano, participam da atração: 100% Café, ABICS, Academia do Barista, Bendito Café, Brownie Lovers 013, Cachaça Artesanal de Café do Mestre, Café Supreme, Cafeteria do Museu, Casa Baldoni, Cerveja Pós-DOC, Cesta Básica Artesanal, Crepe Mania, Estiva Cervejaria, Grandpa Joel’s Coffee, GURIA FAZENDO Arte, La Maga Empanadas Argentinas, Loja do Museu do Café, Madalena Brigadeiros, Natural Soap Anemone , Nude, Pipoque- se, Porto Gelato, Rei do Café, Soniarte Criações, Souvenir de Santos , Sweet Macaron, Tia Ada.

Além de várias opções de barracas, distribuídas no Boulevard em frente ao Museu, os visitantes terão a oportunidade de apreciar performances artísticas, oficinas temáticas, workshops e outras atrações, como a massagem com produtos de café, disponível das 11h às 18h. Outras atividades interativas também fazem parte da programação, como a palestra “O turismo de experiência no segmento da cafeicultura”, seguida de uma degustação de cafés especiais com Rogério Leite, da Casa Baldoni, às 14h. 

Para aqueles que gostam de experimentar a bebida com outras iguarias, como a cerveja, às 15h30 acontecerá o “Workchope” de cervejas com café, com Francisco Carvalho e Luciana Guimarães, da Cerveja Pós-Doc. O público poderá se deliciar, ainda, com o “Coffee in Good Spirits”, uma releitura cafeinada com infusão da Mantiqueira de drinks consagrados, com Grandpa Joel´s Coffee & Lassaleti London dry Gin, às 17h.

O Mercado Coffee é promovido com o apoio da Prefeitura Municipal de Santos e patrocínio do Sebrae. A visitação aos espaços expositivos do MC será gratuita na ocasião (9h às 18h, com bilheteria encerrando às 17h), e as senhas das atividades serão distribuídas na bilheteria do Museu 30 minutos antes de cada ação.

Serviço
5ª edição da feira temática Mercado Coffee
Quando: 1º de outubro
Horário: das 11h às 19h
Onde: Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos (SP)
Mais informações: www.museudocafe.org.br

No dia 1º de outubro é comemorado o Dia Internacional do Café, data que foi estabelecida em março de 2014, pela Organização Internacional do Café (OIC), e contou com o apoio de dezenas de associações ao redor do mundo ligadas ao setor cafeeiro, entre elas a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

A ocasião visa unificar as celebrações ao redor do mundo, e possui a hashtag #InternationalCoffeeDay, utilizada todos os anos desde então. A comemoração promove o consumo de cafés certificados em todo o mundo e, ainda, chama a atenção para o trabalho dos cafeicultores.

Mercado teve expansão em 2021

O café segue relevante para a economia brasileira, pois o país é o maior produtor do grão no mundo e o segundo maior consumidor, atrás somente dos Estados Unidos. De acordo com a pesquisa divulgada pela ABIC em abril de 2022, o consumo interno no Brasil aumentou em 2021. 

Os números revelam que, apesar da crise econômica gerada pela pandemia, que afetou diversos setores em 2021, a procura por café seguiu seu ritmo de crescimento, com alta de 1,71% em relação ao mesmo período analisado no ano anterior. Foram produzidas 21,5 milhões de sacas entre novembro de 2020 e outubro de 2021, volume que representa 45,3% da safra do ano, de 47,7 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

O bom desempenho na mesa do consumidor teve impacto direto na indústria: as empresas associadas à ABIC registraram um crescimento de 2,77% no período. Atualmente, as indústrias associadas respondem por 72,9% da produção do café torrado em grão e/ou moído.

Café continua sendo um produto querido pelos brasileiros

Para entender melhor a relação dos consumidores com o produto, a ABIC realizou, em parceria com a SP Coffee Hub, uma pesquisa que traz a visão de 5.460 apreciadores de café sobre o produto, com mais de 180 mil respostas.

Foram identificados três tipos de consumidores: o público geral (83%), que consome café de modo rotineiro e não se aprofunda no assunto; os entusiastas (12%), que buscam produtos diferenciados e entendem um pouco mais do tema; e os especialistas (5%), que compram cafés especiais e possuem conhecimento técnico da área.

O que se destacou, em todos os públicos, foi o ato de tomar café como algo relacionado a sentimentos. Para Ricardo Maruo, Head de pesquisas da Coffee Hub, os dados mostram que a bebida é sempre vista de modo positivo: “Descobrimos que o café é visto como uma situação, e nunca é uma situação ruim”, aponta.

Outro elemento destacado pela pesquisa foi o sentimento de prazer sentido pelos consumidores, conforme explica Giuliana Bastos, pesquisadora da SP Coffee Hub: “Os apreciadores relatam que provar um ‘excelente café’ cria sensações prazerosas, marcadas por lembranças de bem-estar e felicidade, algo que traz satisfação e deve ser compartilhado com uma pessoa querida”. Confira mais informações sobre a pesquisa aqui.

O termo ESG (Environmental, Social and Governance) ou ASG (Ambiental, Social e Governança, em português), está cada vez mais presente em nossas vidas. Se você ainda não ouviu falar, em breve vai ouvir e saber a importância dessas letrinhas.

As empresas têm prestado mais atenção a este tema e procurado adaptar suas ações de forma a ficarem cada vez mais adequadas as questões de sustentabilidade. Para se ter uma ideia, boa parte dos investidores e fundos de investimentos têm procurado aportar seus recursos em empresas que tenham essa política em sua cultura.

Um relatório divulgado pela consultoria PwC mostra que na Europa, até 2025, 57% dos ativos de fundos mútuos estão em investimentos que consideram os critérios de ESG – o que representa no total US$ 8,9 trilhões. Outro ponto importante é que 77% dos investidores institucionais informaram que planejam parar de comprar produtos não ESG nos próximos dois anos.

O processo manual, burocrático e muitas vezes desconectado do planejamento de projetos de capital é uma dor comum às empresas no processo de Capex (investimentos em bens de capital). Agora, com as iniciativas do ESG, há uma nova camada de aprovações que precisa ser considerada. Ou seja, projetos com potencial impacto ambiental ou compromissos de ESG devem ser sinalizados e encaminhados para revisão, avaliação e aprovação do comitê interno decisor de cada organização.

Um verdadeiro sistema de fluxo de trabalho de aprovação precisa ser dinâmico e permitir diferentes rotas para que seja possível abrigar um modelo de governança corporativa que flexibilize a racionalização de projetos, custos, documentos de suporte e informações financeiras.

No caso de projetos de ESG, você pode exigir estimativas específicas de impacto ambiental e custos econômicos. Todos esses dados, em um formato consistente, significam que a liderança pode comparar e avaliar projetos em igualdade de condições e garantir que o dinheiro seja alocado para os projetos certos de acordo com o momento da empresa.

Antes da avaliação dos investimentos na prática, as empresas necessitam compreender o que é mais relevante dentro das métricas ESG. Nesse sentido, as companhias têm criado “matrizes de materialidade de definição de metas” que auxiliam na hora de priorizar projetos.

São elas: 1) Avaliação e gestão ambiental e social; 2) Trabalho e condições de trabalho; 3) Qualidade da água e sedimentos; 4) Impactos na comunidade e segurança da infraestrutura; 5) Reassentamento; 6) Biodiversidade e espécies invasoras; 7) Povos indígenas; 8) Palco cultural; 9) Governança e aquisições; 10) Comunicações e consultas; 11) Recurso hidrológico; e 12) Mitigação e resiliência às mudanças climáticas.

Trata-se de um processo novo em que ainda estão sendo debatidos critérios para definir os compromissos que uma companhia necessita ter para adotar as práticas ESG. No entanto, a eficácia das mensurações já tem apresentado resultados assertivos em grandes corporações, especialmente na tomada de decisões.

A verdade é que, nos tempos atuais, as empresas de diferentes setores da economia precisam ser sustentáveis, e mais: são cobradas pela sociedade e até por investidores a apresentar cifras e números que comprovam o impacto de suas iniciativas. É por essa razão que o ESG veio para ficar! É preciso medir, de fato, o quanto uma companhia está realmente envolvida em prol do meio ambiente.

Para contribuir com essa transparência, recentemente foi criado no Brasil o Comitê Brasileiro de Pronunciamentos de Sustentabilidade (CBPS), cujo objetivo será normatizar, através de pronunciamentos técnicos, à divulgação das práticas de sustentabilidade empresarial.

O CBPS vai interagir com o International Sustainability Standards Board (ISSB), criado pela Fundação IFRS na COP26 com o objetivo de emitir normas técnicas a serem aplicadas ao redor do mundo. O CBPS, por sua vez, será o normatizador brasileiro – responsável justamente por incorporar as normas globais no ordenamento pátrio.

Foto: Felipe Gombossy

A Revista Espresso marcará presença no evento gratuito do Café no Triângulo SP 2022, que acontece na capital paulista na próxima semana, de 27 de setembro a 01 de outubro, no CCBB. Na ocasião, a editora Natália Camoleze convida a barista Silvia Magalhães para um bate-papo sobre os hábitos do consumidor na hora de provar café.

Durante a palestra, marcada para às 15h da quinta-feira (29), serão apresentados os resultados da pesquisa de consumo que a Espresso realizou durante o mês de agosto, onde o objetivo era entender como as pessoas consomem café e se houve uma mudança neste ritual nos últimos anos. Silvia irá preparar um café em dois métodos diferentes e explicará como ele se comporta na xícara. 

Confira abaixo a programação cafeinada:

27 de setembro
15h30 às 17h e 18h às 19h30 – Cupping com Um Coffee Co.

28 de setembro
17h – “A retomada do Centro de São Paulo – desafios e oportunidades”, com Clayton Melo e Denize Bacoccina, criadores da plataforma A Vida no Centro

29 de setembro
15h – “Os hábitos do consumidor na hora de provar café”, com a jornalista Natália Camoleze e a barista Silvia Magalhães

30 de setembro
14h – “O poder da bebida em uma experiência única”, com Café do Bira e Akan Cafés Especiais
15h – “Lições da pandemia – retomada do mercado de cafés”, com a jornalista Kelly Stein, do Portal Coffea

01 de outubro
15h – “São Paulo, o Triângulo, o café e o Festival do Café”, com o influenciador de viagens Tiago Lopes

Durante os cinco dias, o Festival do Café também proporciona um roteiro guiado no Triângulo de São Paulo, área localizada no Centro que abrange importantes prédios históricos. Com a ajuda de guias turísticos, a ideia é mostrar a história e a fundação da cidade através de suas construções, monumentos e ruas, fazendo uma relação com a importância do café na sociedade paulistana ao longo das décadas.

Serviço
Café no Triângulo SP 2022
Quando: 27 de setembro a 01 de outubro
Onde: CCBB – Rua Álvares Penteado, 112 – Centro Histórico – São Paulo (SP)
Mais informações: www.festivaldocafesp.com.br