Foto: Adi Goldstein

Em sua jornada de inovação e cuidado com o meio ambiente, a Nespresso anuncia o lançamento do Brazil Organic, seu primeiro café 100% orgânico e brasileiro. A novidade já está disponível exclusivamente no Brasil, na Alemanha e Suíça, para as máquinas do sistema Original da Nespresso. 

Cumprindo os critérios nacionais e internacionais para certificação de alimentos orgânicos, o Brazil Organic é produzido em fazendas especializadas, livre do uso de insumos químicos. O resultado é um espresso suave e equilibrado, com notas doces de cereal, extraído da mistura de grãos arábica fermentados e não fermentados. 

O lançamento fará parte da linha permanente Master Origins, que são cafés de origem única que traduzem, em notas e sabores, as características e métodos de produção das comunidades agrícolas de cada país. Além disso, o Brazil Organic já está disponível para a linha Nespresso Professional, voltada a estabelecimentos comerciais.

“O Brazil Organic é um passo importante que a Nespresso dá rumo às possiblidades de um café sustentável. Com ele, mostramos que é possível produzir um café de modo que um ecossistema completo atue em benefício à planta, sem estressá-la, promovendo a saúde do solo e a longevidade do pé” conclui Guilherme Amado. 

Como parte do lançamento nacional, a Nespresso contará com o chef Rodrigo Oliveira, dono dos restaurantes Mocotó, Balaio IMS e o recém-inaugurado Caboclo em Los Angeles, como embaixador da campanha. Através de uma websérie que será divulgada em meados de outubro no Instagram e nos demais canais oficiais de comunicação da marca, o chef irá abordar o diferencial do café orgânico e apresentar curiosidades sobre seu processo de cultivo, além de criar uma receita inédita para harmonização com o novo café. 

“Como embaixador deste lançamento e parceiro Nespresso Professional, me sinto muito privilegiado em poder acompanhar de perto as iniciativas da Nespresso para contribuir com a preservação do café e do meio ambiente, além do bem-estar das comunidades agrícolas. A chegada do Brazil Organic só reforça que a marca segue aprimorando seus processos, se dedicando e investindo em um futuro mais sustentável”, comenta Rodrigo.

Ainda em comemoração ao Dia Internacional do Café, a Coffeetown Salvador realiza, nesta quinta-feira (6), às 18h30, o Circuito de Degustações na unidade da Pituba, na Villa San Luigi.

O evento será aberto aos clientes e contará com a apresentação dos cafés orgânicos da Colheita das Alegrias, produzidos em Barra do Choça, na microrregião do Planalto de Vitória da Conquista, no interior baiano.

O Circuito de Degustações também conta com a parceria da 30ml, marca de camisetas e acessórios conectados ao universo do café, que disponibilizará alguns de seus produtos ao público.

Até o final do mês, mais duas sessões estão previstas para o dia 19 de outubro, na unidade do Corredor da Vitória, em dois horários: 15h e 19h.

Serviço
Circuito de Degustações Coffeetown
Quando: 6 de outubro
Horário: 18h30
Onde: Rua Amazonas, 1111 – Pituba – Salvador (BA)
Mais informações: www.instagram.com/coffeetownsalvador/ 

Uma parceria entre a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), a Embaixada do Brasil em Santiago (CHI) e a Associação Brasileira de Laticínios (Viva Lácteos) possibilitou a presença dos cafés brasileiros na Espacio Food & Service Chile 2022, importante feira de alimentos que ocorreu de 27 a 29 de setembro, em Santiago, no Chile.

Como ação do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, desenvolvido pela BSCA e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), a participação do país se deu em uma estrutura composta por bancada e cafeteria no evento, onde os empresários realizaram 30 contatos comerciais com novos clientes e geraram US$ 1,1 milhão em negócios presenciais, com uma perspectiva para a concretização de mais US$ 2,2 milhões ao longo dos próximos 12 meses.

“Esse foi um resultado significativo e demonstra que, cada vez mais, a gastronomia tem se valido dos cafés especiais nas receitas de renomados chefs de cozinha. É uma tendência que vem ampliando o mercado para os cafés especiais do Brasil, considerando a diversidade de perfis sensoriais e aromas que o país oferta. Essa foi a primeira vez que a BSCA levou associados à principal feira alimentar do Chile, com este enfoque. A ação, certamente, auxiliará o crescimento do interesse chileno pelos cafés do Brasil, já que o feedback recebido durante a feira foi muito positivo”, comenta Vinicius Estrela, diretor executivo da entidade.

Mais informações: www.bsca.com.br 

Nesta terça-feira (4), a Nescafé delineou seu amplo plano para ajudar a tornar o cultivo de café mais sustentável, denominado NESCAFÉ PLAN 2030. A marca está trabalhando globalmente com produtores de café para ajudá-los a fazer a transição para a agricultura regenerativa, acelerando uma década de atuação do NESCAFÉ PLAN, conhecido no Brasil como Programa Cultivado com Respeito.

A marca investirá mais de um bilhão de francos suíços no projeto até 2030. Esse investimento dá continuidade ao NESCAFÉ PLAN atual, à medida que a marca expande seu trabalho com foco em sustentabilidade. Ele tem o respaldo do financiamento agrícola regenerativo da Nestlé seguindo o compromisso do Grupo de acelerar a transição para um sistema alimentar regenerativo e a ambição de alcançar zero emissões líquidas de gases de efeito estufa.

“As mudanças climáticas estão pressionando as áreas de cultivo de café”, disse David Rennie, diretor da divisão de marcas de café da Nestlé. “Com base na experiência de dez anos do NESCAFÉ PLAN, estamos acelerando nosso trabalho para ajudar a enfrentar as mudanças climáticas e enfrentar os desafios sociais e econômicos nas cadeias de valor da Nescafé”, complementa.  

Até 2050, o aumento das temperaturas reduzirá a área adequada para o cultivo de café em até 50%. Ao mesmo tempo, cerca de 125 milhões de pessoas dependem do café para seu sustento e estima-se que 80% das famílias de cafeicultores vivam na linha da pobreza ou abaixo dela. É preciso agir para garantir a sustentabilidade do café a longo prazo.

“Como uma marca de café líder mundial, a Nescafé tem como objetivo ter um impacto real no cultivo do café em todo o mundo. Queremos que os produtores de café prosperem tanto quanto queremos que o café tenha um impacto positivo no meio ambiente. Nossas ações podem ajudar a impulsionar mudanças em todo o setor do café”, comentou Philipp Navratil, diretor da unidade de negócios estratégicos de café da Nestlé.

Transição para o cultivo de café regenerativo 

A agricultura regenerativa é uma abordagem que visa melhorar a saúde e a fertilidade do solo, bem como proteger os recursos hídricos e a biodiversidade. Solos mais saudáveis são mais resilientes aos impactos das mudanças climáticas e podem aumentar a produtividade, ajudando a melhorar o sustento dos agricultores.

A Nescafé oferecerá aos agricultores treinamento, assistência técnica e mudas de café de alto rendimento para ajudá-los a fazer a transição para práticas regenerativas de cultivo de café. Entre os exemplos de práticas de agricultura regenerativa estão: 

•   O plantio de cobertura vegetal ajuda a proteger o solo. Também ajuda a adicionar biomassa ao solo, o que pode aumentar a matéria orgânica presente e, assim, o sequestro de carbono no solo.
•   A incorporação de fertilizantes orgânicos contribui para a fertilidade do solo, o que é essencial para a boa saúde do solo.
•   O aumento do uso de silvicultura e cultivo entre culturas contribui para a preservação da biodiversidade.
•   A poda dos cafeeiros existentes ou sua substituição por variedades resistentes a doenças e mudanças climáticas ajudará a rejuvenescer os cafezais e aumentar a produtividade dos agricultores.

Origens que produzem 90% do café para Nescafé

A Nescafé trabalhará com produtores de café para testar, aprender e avaliar a eficácia de várias práticas de agricultura regenerativa. Isso será feito com foco em sete fontes principais, de onde a marca obtém 90% de seu café: Brasil, Vietnã, México, Colômbia, Costa do Marfim, Indonésia e Honduras.

O objetivo é alcançar:

•   100% de café de origem responsável até 2025, sendo que no Brasil a meta foi alcançada em 2019
•   20% do café obtido de métodos agrícolas regenerativos até 2025 e 50% até 2030 como parte da ambição da Nestlé para seus principais ingredientes

Projeto piloto no México, Costa do Marfim e Indonésia 

A marca oferecerá programas que visam ajudar os agricultores a melhorar sua renda como resultado dessa transição. No México, Costa do Marfim e Indonésia, a Nescafé promoverá um plano piloto de apoio financeiro para acelerar a transição para a agricultura regenerativa. Entre as medidas estão:

•    Incentivos financeiros condicionados à adoção de práticas agrícolas regenerativas
•    Proteção de renda por meio de seguro meteorológico
•    Maior acesso a linhas de crédito para agricultores

A Nescafé acompanhará a evolução e avaliará os resultados de seus programas de campo com os produtores de café por meio de sua parceria de monitoramento e avaliação com a Rainforest Alliance. Seus esforços serão complementados por novas parcerias focadas em expertise, como a do Sustainable Food Lab para tópicos relacionados à avaliação de renda, estratégia e acompanhamento do progresso dos produtores de café.

Avanços no Brasil

No mercado brasileiro, o NESCAFÉ PLAN recebe o nome de Cultivado com Respeito. Lançado em 2011, apoia mais de 1.100 famílias cafeicultoras com a implementação de sistemas transparentes de remuneração, bonificadas pela qualidade de suas safras e a biodiversidade a partir de novas técnicas de cultivo. Atualmente, 100% das fazendas que fazem parte do programa já aplicam ao menos uma prática regenerativa.

No dia 9 de outubro, a partir das 9h, acontece o 2º Cafestival POA, em Porto Alegre. Com 40 cafeterias e profissionais (produtores, baristas, mestres de torra e especialistas) irão oferecer experiências e palestras durante todo o dia, o evento será realizado no Mercado Paralelo, no 4º Distrito.

A programação conta com temas como: 

Compra do café; empreendedorismo; bate-papo entre cafeterias; o sucesso do café especial; tendências de mercado e consumo; leite animal;  leite vegetal e sustentabilidade; torrefações; responsabilidade social e bate papo com baristas, para esclarecer dúvidas sobre a profissão.

Além de um espaço chamado Workshop – Cozinha-Show, que envolve o café, com análise sensorial, oficina de escrita, receitas com a bebida, harmonização, coquetelaria e muito mais.

Serviço
2º Cafestival
Quando: 9 de outubro
Horário: a partir das 9h
Onde: Mercado Paralelo – DC Shopping – 4º Distrito – Porto Alegre (RS)
Mais informações e ingressos: https://bit.ly/3CsIduH 

A Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics) desenvolveu uma metodologia inédita para a avaliação da qualidade do produto, que utiliza avaliações sensoriais e categorias de classificação de qualidade. Esta metodologia será apresentada em nível mundial na Semana Internacional do Café (SIC), evento que acontece de 16 a 18 de novembro, em Belo Horizonte (MG).

O desenvolvimento dessa metodologia, que teve início em 2019, contou com a participação do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e com uma equipe de mais de 15 profissionais das empresas de café solúvel, além de consultores do Brasil e do exterior, sob a coordenação da cafeóloga, especialista em avaliação sensorial e consultora da Abics, Eliana Relvas.

Para Aguinaldo Lima, diretor de Relações Institucionais da entidade, esta metodologia inovadora e pioneira avalia a qualidade por seus atributos e intensidade, e não por pontuações e notas. Desta forma, permite que o consumidor selecione os cafés solúveis de acordo com sua preferência, incluindo diferentes métodos de consumo. “Isso possibilita identificar quais cafés são mais indicados para determinado momento e uso, como com adição de leite, em cappuccinos, drinks, na culinária ou puro”, explica.

Comitiva internacional

Para prestigiar a divulgação e o lançamento da metodologia, a Abics, em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (apex-Brasil), está realizando um trabalho de divulgação internacional, denominado “Projeto Imagem”, trazendo formadores de opinião e jornalistas de importantes veículos de comunicação do exterior para participar do evento.

Este projeto engloba também a visita de líderes setoriais de organismos mundiais de café, como a National Coffee Association (NCA) e a Specialty Coffee Association (SCA), ambas dos EUA, da All Japan Coffee Association (AJCA), da Europe Coffee Federation (ECF) e ainda do Coffee Quality Institute (CQI), entidade sem fins lucrativos que trabalha internacionalmente em projetos que visam melhorar a qualidade do café e a vida das pessoas que o produzem.

Café solúvel no mundo e no Brasil

O solúvel representa 25% do café consumido no mundo e vem crescendo numa média de 2% ao ano. Este avanço se deve à diversificação da qualidade, com a oferta de novos blends, novas embalagens e ações ajustadas aos diversos modos de usos.

O Brasil segue na mesma linha, com uma gama enorme de produtos oferecidos nas gôndolas dos supermercados. Com participação de 5% do total do café consumido no país, o solúvel apresenta um crescimento médio de 3,5% ao ano, desde 2016. O volume total consumido hoje equivale a um milhão de sacas de café verde por ano. A campanha nas redes sociais “Descubra Café Solúvel” vem promovendo o produto aos consumidores brasileiros.

A produção e a exportação brasileira de café solúvel são as maiores do mundo há várias décadas. O Brasil também possui a maior capacidade de produção do mundo, de até 132 mil toneladas por ano. Mais de 120 países compram o café solúvel nacional, com volumes recordes nos últimos anos.

O setor incorporou novas tecnologias e ampliou sua capacidade industrial para enfrentar a acrescente concorrência global. Seus processos de fabricação são auditados por mais de 25 tipos diferentes de certificações internacionais, incluindo boas práticas e processos ambientais e sociais sustentáveis, bioterrorismo, conceito Kosher e Halal.

Outras etapas desse reposicionamento incluem práticas sustentáveis e produção de baixo carbono em parceria com cafeicultores. Sempre em busca de sustentabilidade e rastreabilidade, a ABICS é membro da Plataforma Global do Café (GCP, por suas iniciais em inglês) e 4C, e mantém acordos de cooperação com entidades de produtores para desenvolver plataformas digitais de rastreabilidade e sustentabilidade e oferecer ferramentas aos cafeicultores.

No dia 1º de outubro é comemorado o Dia Internacional do Café, data que foi estabelecida em março de 2014, pela Organização Internacional do Café (OIC), e contou com o apoio de dezenas de associações ao redor do mundo ligadas ao setor cafeeiro, entre elas a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

A ocasião visa unificar as celebrações ao redor do mundo, e possui a hashtag #InternationalCoffeeDay, utilizada todos os anos desde então. A comemoração promove o consumo de cafés certificados em todo o mundo e, ainda, chama a atenção para o trabalho dos cafeicultores.

Mercado teve expansão em 2021

O café segue relevante para a economia brasileira, pois o país é o maior produtor do grão no mundo e o segundo maior consumidor, atrás somente dos Estados Unidos. De acordo com a pesquisa divulgada pela ABIC em abril de 2022, o consumo interno no Brasil aumentou em 2021. 

Os números revelam que, apesar da crise econômica gerada pela pandemia, que afetou diversos setores em 2021, a procura por café seguiu seu ritmo de crescimento, com alta de 1,71% em relação ao mesmo período analisado no ano anterior. Foram produzidas 21,5 milhões de sacas entre novembro de 2020 e outubro de 2021, volume que representa 45,3% da safra do ano, de 47,7 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

O bom desempenho na mesa do consumidor teve impacto direto na indústria: as empresas associadas à ABIC registraram um crescimento de 2,77% no período. Atualmente, as indústrias associadas respondem por 72,9% da produção do café torrado em grão e/ou moído.

Café continua sendo um produto querido pelos brasileiros

Para entender melhor a relação dos consumidores com o produto, a ABIC realizou, em parceria com a SP Coffee Hub, uma pesquisa que traz a visão de 5.460 apreciadores de café sobre o produto, com mais de 180 mil respostas.

Foram identificados três tipos de consumidores: o público geral (83%), que consome café de modo rotineiro e não se aprofunda no assunto; os entusiastas (12%), que buscam produtos diferenciados e entendem um pouco mais do tema; e os especialistas (5%), que compram cafés especiais e possuem conhecimento técnico da área.

O que se destacou, em todos os públicos, foi o ato de tomar café como algo relacionado a sentimentos. Para Ricardo Maruo, Head de pesquisas da Coffee Hub, os dados mostram que a bebida é sempre vista de modo positivo: “Descobrimos que o café é visto como uma situação, e nunca é uma situação ruim”, aponta.

Outro elemento destacado pela pesquisa foi o sentimento de prazer sentido pelos consumidores, conforme explica Giuliana Bastos, pesquisadora da SP Coffee Hub: “Os apreciadores relatam que provar um ‘excelente café’ cria sensações prazerosas, marcadas por lembranças de bem-estar e felicidade, algo que traz satisfação e deve ser compartilhado com uma pessoa querida”. Confira mais informações sobre a pesquisa aqui.

Foto: Felipe Gombossy

A Revista Espresso marcará presença no evento gratuito do Café no Triângulo SP 2022, que acontece na capital paulista na próxima semana, de 27 de setembro a 01 de outubro, no CCBB. Na ocasião, a editora Natália Camoleze convida a barista Silvia Magalhães para um bate-papo sobre os hábitos do consumidor na hora de provar café.

Durante a palestra, marcada para às 15h da quinta-feira (29), serão apresentados os resultados da pesquisa de consumo que a Espresso realizou durante o mês de agosto, onde o objetivo era entender como as pessoas consomem café e se houve uma mudança neste ritual nos últimos anos. Silvia irá preparar um café em dois métodos diferentes e explicará como ele se comporta na xícara. 

Confira abaixo a programação cafeinada:

27 de setembro
15h30 às 17h e 18h às 19h30 – Cupping com Um Coffee Co.

28 de setembro
17h – “A retomada do Centro de São Paulo – desafios e oportunidades”, com Clayton Melo e Denize Bacoccina, criadores da plataforma A Vida no Centro

29 de setembro
15h – “Os hábitos do consumidor na hora de provar café”, com a jornalista Natália Camoleze e a barista Silvia Magalhães

30 de setembro
14h – “O poder da bebida em uma experiência única”, com Café do Bira e Akan Cafés Especiais
15h – “Lições da pandemia – retomada do mercado de cafés”, com a jornalista Kelly Stein, do Portal Coffea

01 de outubro
15h – “São Paulo, o Triângulo, o café e o Festival do Café”, com o influenciador de viagens Tiago Lopes

Durante os cinco dias, o Festival do Café também proporciona um roteiro guiado no Triângulo de São Paulo, área localizada no Centro que abrange importantes prédios históricos. Com a ajuda de guias turísticos, a ideia é mostrar a história e a fundação da cidade através de suas construções, monumentos e ruas, fazendo uma relação com a importância do café na sociedade paulistana ao longo das décadas.

Serviço
Café no Triângulo SP 2022
Quando: 27 de setembro a 01 de outubro
Onde: CCBB – Rua Álvares Penteado, 112 – Centro Histórico – São Paulo (SP)
Mais informações: www.festivaldocafesp.com.br

O Cup of Excellence 2022, principal concurso de qualidade do mundo para café, realizado no Brasil pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), em parceria com a Alliance for Coffee Excellence (ACE), acaba de divulgar as 150 amostras que obtiveram nota igual ou superior a 86 pontos (escala de 0 a 100 da competição) e disputarão o título de melhor grão especial produzido no país nesta safra.

“Sabemos que a colheita deste ano teve impactos na questão de volume, mas, em qualidade, observamos algo sensacional nos cafés que recebemos, tanto que ampliamos de 100 para 150 lotes classificados para a Fase Nacional e, ainda assim, outras amostras, também com nota superior a 86 pontos, ficaram de fora por questão de décimos na avaliação”, destaca Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA.

Foram cerca de 600 amostras inscritas na edição deste ano. De um total de 15 regiões produtoras que enviaram cafés para o concurso, 11 permanecem na disputa, com a lista sendo encabeçada pela Denominação de Origem Região do Cerrado Mineiro, que teve 39 lotes de cafés classificados, 26% do total.

Na sequência vêm a Denominação de Origem Mantiqueira de Minas, com 29 amostras (19,3%); Chapada Diamantina (BA), com 24 (16%); Sul de Minas, com 18 (12%); Indicação de Procedência Matas de Minas, com 13 amostras (8,7%); Indicação de Procedência Alta Mogiana (SP), Denominação de Origem Montanhas do Espírito Santo e Região Vulcânica (MG e SP), com seis amostras cada (4%); Chapada de Minas, com quatro (2,7%); Indicação de Procedência Campo das Vertentes, com três (2%); e Indicação de Procedência Região de Pinhal, com dois lotes (1,3%). A lista completa está disponível no site da BSCA.

Entre os dias 17 a 21 de outubro, esses cafés serão avaliados pelo júri nacional quanto a tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e qualidade de bebida. As amostras que voltarem a obter 86 pontos ou mais, observando o limite das 40 melhores, serão classificadas para a fase internacional da competição, quando juízes do exterior definirão, entre 25 e 28 de outubro, os 30 campeões do Cup of Excellence 2022, que serão aqueles cafés que alcançarem nota igual ou superior a 87 pontos e poderão ser comercializados em disputado leilão internacional, via internet. A cerimônia de anúncio e premiação ocorrerá no dia 29 de outubro.

O concurso também possuirá os “national winners”, que serão aqueles cafés, classificados para a fase internacional, que obtiveram nota igual ou superior a 86 pontos até o 30º colocado, que encerra a lista dos campeões. Esses vencedores nacionais serão disponibilizados para venda por até 20 dias na plataforma on-line da ACE, com suporte da BSCA.

As cotações iniciais de venda para esses cafés serão de US$ 5,50 por libra-peso (*R$ 3.720 por saca de 60 kg) para os campeões e de US$ 4,50 por libra-peso (*R$ 3.044 por saca) para os vencedores nacionais.

Próximas etapas
17 a 21/10/2022 – Fase Nacional
22/10/2022 – Resultado da Fase Nacional
25/10 a 28/10/2022 – Fase Internacional
29/10/2022 – Resultado da Fase Internacional e premiação aos vencedores
25/11 a 09/12/2022 – Venda dos Vencedores Nacionais
1º/12/2022 – Leilão dos campeões do Cup of Excellence
1º/02/2023 – Pagamento aos campeões do Cup of Excellence
09/02/2023 – Pagamento aos produtores Vencedores Nacionais

A illycaffè inaugurou nesta quarta-feira (21), em São Paulo (SP), a segunda filial brasileira da Università del Caffè, polo de transmissão de conhecimento que desde 1999 visa promover e difundir a cultura do café de qualidade em todo o mundo. A nova filial oferecerá cursos tanto para profissionais da hospitalidade, como para consumidores finais, juntando-se à unidade aberta em 2000, dedicada à formação de cafeicultores, e que, associada ao Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para “Espresso” desde 1991, foi a precursora da melhora da qualidade sustentável do café brasileiro.

Baristas, profissionais da restauração e o público em geral poderão acompanhar cursos com temas diversos e aprender sobre o mundo do café e do blend illy, da planta à xícara, passando pela fase de industrialização, além de entender os processos que envolvem os sentidos na apreciação dos aromas em divertidas experiências sensoriais.

Aulas práticas ensinarão também as melhores técnicas para a preparação de um espresso perfeito, além de muitas outras bebidas à base de café. Cursos de especialização e aperfeiçoamento, dedicados aos profissionais da hospitalidade e oferecidos em um ambiente estruturado com equipamentos para todos os sistemas de preparação do café.

“Com a inauguração desta segunda sede Brasileira da Università del Caffè, queremos fortalecer nossa presença no Brasil também no mundo da hospitalidade, potencializando a preparação dos envolvidos na transformação do produto”, explica Moreno Faina, Diretor da Università del Caffè. “O Brasil sempre foi estratégico para illy. Foi o país que deu origem à Università del Caffè para os produtores, iniciando a expansão de um modelo de treinamento que hoje é replicado em diferentes países do mundo”, completou.

A segunda unidade fica localizada na Rua Oscar Freire, 720, 1º andar. Já a unidade mais antiga está na Avenida Professor Luciano Gualberto, 908, na Cidade Universitária, também na capital paulista.