McDonald’s abre cafeteria-conceito em Sidney, na Austrália
Não fosse pelo pequenino texto “Mc Café” na logomarca, talvez ninguém notasse que a nova cafeteria de Sidney, na Austrália, a The Corner, se trata do mais novo empreendimento do McDonald’s. O espaço, diferente das lanchonetes fast-food e cafés comuns da marca, traz a proposta de comida saudável, fresca, cafés coados e bebidas artesanais. As fritas e os hambúrgueres dão lugar aos sanduíches naturais, sopas do dia, saladas, além de pães, doces e bolos frescos. 
O visual do lugar lembra o das cafeterias independentes da cidade, conhecida pela cena de cafés especiais. Chamado de “laboratório de aprendizado” pelos representantes da marca, a The Corner apresenta um conceito que a gigante Starbucks também abraçou no final do ano passado. 
Em entrevista ao site Good Food, o porta-voz do McDonald’s na Austrália, Chris Grant, disse que “se trata de ouvir os clientes”. A demanda crescente dos consumidores por uma alimentação mais saudável e produtos de comércio justo, quando não orgânicos, tem feito grandes marcas reverem seus conceitos e buscarem a melhoria da qualidade do que servem. 
A assessoria da marca no Brasil também confirma a abertura do novo espaço. Ainda não se confirma a abertura de novas lojas do tipo em outras localidades. 
Black’n Load Coffee Truck Dos baristas Gabriel Peres Malta e Hiram Moyano, a Kombi, toda estilizada nas cores preto e dourado, é uma cafeteria que serve grãos especiais, preparados em uma máquina de espresso Aurelia, da Nuova Simonelli, e também na japonesa Hario V60. Um blend próprio está sendo elaborado para atender os consumidores paulistanos. Para encontrar a Black’n Load siga em: 
Bio Barista Cafés Especiais Do barista Alex Pereira Santos, a Kombi 1974, apelidada carinhosamente de Black Bean, foi a primeira a circular por São Paulo divulgando os bons cafés. Em 2012, o barista teve a ideia de transformar o veículo em uma cafeteria ambulante, servindo cafés orgânicos de alta qualidade em eventos particulares. Após a regulamentação da lei que trata do comércio de alimentos nas ruas da capital, o barista passou a estacionar em diversos pontos, levando espressos, ristretos, macchiatos e cappuccinos ao público, preparados com grão da Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) Para encontrar a Bio Barista Cafés Especiais siga em: 
Bike Café Lançado em maio de 2013, o projeto do Instituto Aromameiazero reúne café e bicicleta, em busca de uma cidade com mais qualidade de vida. Instalado em uma bike, o café sobre rodas circula pela capital e em eventos particulares, levando o blend composto por grãos de Guaxupé (MG), da variedade catuaí vermelho, com notas de chocolate e doçura pronunciada. Serve espresso e café coado. A marca de Cadu Ronca e Murilo Casagrande reverte 10% do faturamento para ações de mobilidade urbana e projetos socioculturais do Aromameiazero. Para encontrar o Bike Café siga em: 
Rival Bros Coffee 
Myrtle & Mae 
Lucky Lab Coffee Co. 
Espresso Bus 
Der Kaffefreund 
Starbucks 
Nesta última sexta-feira (5/12), uma das maiores marcas de café do mundo, a Starbucks, inaugurou sua mais nova loja em Seattle, nos Estados Unidos. Mas não se trata de uma loja qualquer, como as milhares espalhadas mundo afora. O novo espaço, com mais de 1.400m², é o mais ambicioso projeto da marca este ano e apresenta ao público uma proposta atualizada, que pretende focar em cafés especiais, tendências em métodos e preparos, e conversar com o novo consumidor de café que está buscando cada vez mais qualidade. A ideia, segundo a própria marca, é oferecer um lugar aos amantes da bebida e explorar sabores e novas experiências com café. 
Nas redes sociais da empresa, um anúncio convidou o público a conhecer a nova loja. “Hoje, nós estamos extremamente felizes em convidar o mundo para ver, sentir, provar e compartilhar uma verdade experiência em café. Seja bem-vindo!”. Chamado de Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room, localizado no distrito de Capitol Hill, em Seattle, distante apenas a poucos quarteirões da primeira loja da marca, fundada em 1971, o lugar é amplo e conta com dois torrefadores, estações para o preparo de cafés filtrados nos mais diversos métodos, desde coador até Chemex e Sifão, um bar principal, diversos displays com cafés de várias origens, recentemente torrados, e baristas treinados para oferecer a melhor experiência com o grão ao cliente. 
Além da dedicação ao café, a nova cafeteria também dispõe de espaços para relaxar, uma área chamada Serious Pie, com pizzas e todo tipo de doces, tortas e itens de confeitaria. Tudo feito ali para ser servido no coffee bar. 
A cafeteria traz um novo conceito para a marca que, diante do crescente desenvolvimento visto atualmente no mercado de cafés especiais, de ponta a ponta, desde produtores até cafeterias, vê a necessidade de atualização do trabalho que vem desenvolvendo. Talvez, em breve, poderemos ver mais algumas Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room sendo inauguradas pelo mundo. 
Nesta sexta-feira (28/11), o Sofá Café inaugura mais uma unidade em São Paulo. A nova cafeteria da marca está instalada no Centro Britânico Brasileiro, no bairro Pinheiros. Para comemorar o novo endereço, a casa irá receber convidados nesta sexta-feira para um coquetel de abertura e, no sábado (29/11), das 9h às 19h30, abre as portas ao público com novidades no cardápio. O primeiro Sofá Café foi inaugurado em 2011 e, desde então, Diego Gonzales, proprietário da marca, ao lado do seu time de baristas, se dedica à expansão e ao trabalho de seleção de grãos especiais, incentivando o mercado de cafés e pequenos produtores. Atualmente, são quatro lojas em São Paulo e uma em Boston, nos Estados Unidos. Serviço Sofá Café – Centro Britânico Brasileiro Local: Rua Ferreira de Araújo, 741, Pinheiros – São Paulo (SP) Data: a partir de 29 de novembro, Horário: de segunda a sábado, das 9h às 19h30 Mais informações: 
