Confuso sobre qual data comemorar o Dia Internacional do Café? Embora, aqui na Espresso, dia do café seja todo dia, foram tantas as celebrações do grão este ano que a dúvida realmente paira no ar. Para consagrar a tão querida bebida e esclarecer de vez a confusão, a Organização Internacional do Café (OIC) anunciou que a primeira data oficial que comemora o Dia Internacional do Café será este 1º de outubro de 2015.

O anúncio foi feito pelo diretor-executivo da OIC, Robério Oliveira Silva. Segundo ele, os 74 Estados Membros da OIC e 26 associações do setor cafeeiro de todo o mundo estão unindo forças para comemorar a diversidade, a qualidade e a paixão que existem em todas as pontas da cadeia. “O dia dá aos que amam o café a oportunidade de compartilhar seu amor pela bebida e de apoiar os milhões de cafeicultores que dependem desse produto aromático”, diz o comunicado divulgado pela OIC.

Uma campanha on-line vai gerar publicidade para o dia 1º de outubro e incentivar comemorações. A campanha inclui um site com informações sobre os eventos e outras ações virtuais dedicadas ao dia.

A hashtag #InternationalCoffeeDay está sendo utilizada em redes sociais (Facebook, Instagram e Twitter) para tornar a data oficial cada vez mais conhecida.

Assista ao vídeo promocional da campanha #InternationalCoffeeDay

Também como parte das comemorações, a OIC, através de um Memorando de Entendimento com a Oxfam International, irá colaborar em uma campanha centrada no conceito do “caffè sospeso”, uma tradição italiana que consiste em pagar por uma segunda xícara de café a ser oferecida a uma pessoa que precisa. A campanha de ação social intitulada “Um caffè sospeso contra a pobreza” deve dar aos amantes do café do mundo todo a oportunidade de mostrar sua solidariedade aos pequenos cafeicultores. Usando uma plataforma on-line, eles poderão doar o valor de uma xícara extra de café ao trabalho que a Oxfam realiza em benefício desses cafeicultores.

No mundo todo, em várias datas durante o ano, muitos países celebram seus próprios dias nacionais do café. O primeiro Dia Internacional do Café coincide com a 115ª sessão do Conselho Internacional do Café e o primeiro Fórum Global do Café, que acontecem durante a Expo Milão 2015.

Cafeterias pelo Brasil estão se preparando para a data com programação especial. Na O Giramundo, de Curitiba (PR), por exemplo, o blend da casa será servido no método filtrado, na Hario V60, gratuitamente. O café será oferecido de 17h às 23h e a degustação é aberta ao público. Ainda nesta quinta-feira, a torrefação William & Sons Coffee Company está com frete grátis para todo Brasil, em pedidos acima de R$ 100. Já o coffee truck Bio Barista estará pelas ruas de São Paulo, das 11h30 às 17h, com desconto de 10% em qualquer bebida. Se você também tem uma cafeteria e está preparando eventos exclusivos para comemorar o Dia Internacional do Café oficial, divulgue aqui nos comentários ou marque a Espresso em seu post no Facebook para celebrarmos juntos.

Serviço Dia Internacional do Café oficial
Data: 1º de outubro
Local: comemorações em diversos países e ações pela internet
Mais informações: internationalcoffeeday.org

O Giramundo – Degustação de café #InternationalCoffeeDay
Local: Rua Santa Catarina, 456, Água Verde, Curitiba (PR)
Data: 1º de outubro
Horário: de 17h às 23h
Mais informações: www.ogiramundo.com

Bio Barista – #InternationalCoffeeDay
Local: Alameda Barão de Limeira, 425, São Paulo (SP), na Folha de S. Paulo
Data: 1º de outubro
Horário: de 11h30 às 17h
Mais informações: www.facebook.com/BioBaristaCafesEspeciais

William & Sons Coffee Company – #InternationalCoffeeDay
Local: no site williamsonscoffeecompany.nuvemshop.com.br
Data: 1º de outubro
Mais informações: www.facebook.com/williamsonscoffee

Cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, baristas, proprietários de cafeteria e apreciadores de café de todo o mundo se reuniram na 3ª edição da Semana Internacional do Café, que aconteceu entre os dias 24 e 26 de setembro. Mais de 13 mil pessoas passaram pelo evento para aprimorar conhecimentos, fazer negócios e explorar as tendências do setor cafeeiro. Durante o evento, cerca de R$ 25 milhões em negócios foram iniciados, estimulando toda a cadeia produtiva do grão. O evento, considerado o maior do País e um dos principais do mundo, é uma oportunidade para o Brasil mostrar aos mercados nacionais e internacionais sua produção de qualidade. Para Roberto Simões, presidente da FAEMG, uma das entidades organizadoras do evento, os cafés brasileiros e, em especial, os produzidos em Minas Gerais, já têm se consolidado como referência mundial. “A SIC é uma oportunidade para que o produtor apresente o resultado do trabalho desenvolvido em sua propriedade, fazendo bons negócios”. Mariana Proença, diretora de conteúdo da Café Editora, idealizadora do evento, afirma que este ano as expectativas foram superadas, tanto em relação ao número de visitantes quanto em qualidade. “Vieram pessoas de todo o Brasil em busca de cafés especiais. Pessoas que vieram em busca de novidades e inovação”, afirma. Priscilla Lins, gerente de Agronegócios do Sebrae, outra entidade que está à frente da realização da SIC, ressalta que esta edição consolidou a estratégia de ter Minas Gerais como centro das atenções na cadeia do café. “Os eventos técnicos focados nas áreas de ‘Mercado e Consumo’, ‘Conhecimento e Inovação’ e ‘Negócios e Empreendedorismo’ foram grandes sucesso de público e qualidade técnica. O produtor pôde ver que ele é a razão do negócio do café, que movimenta tanta gente e tem milhões de consumidores pelo mundo; ver que a cadeia do café que gera tanta renda, empregos e satisfaz tantos consumidores pelo mundo só existe pelo trabalho dele.” A quarta edição da Semana Internacional do Café já tem data marcada, será em Belo Horizonte, de 22 a 24 de setembro de 2016, no Expominas.

Baristas e degustadores de café de todo o Brasil se encontraram na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte, para disputar os Campeonatos Brasileiro de Barista, Métodos de Preparo e Cup Tasters. As competições chegaram ao fim neste sábado (26/9). Confira os vencedores.

O 15º Campeonato Brasileiro de Barista que consiste em preparar e servir aos juízes, 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura, contou com 18 competidores e apenas seis foram para a final. O grande vencedor foi o bicampeão Leonardo Moço, do Barista Coffee Bar (PR). “São dez anos competindo e esse campeonato era para ser a minha aposentadoria. Pretendo ser juiz e essa vitória é para fechar esse ciclo com chave de ouro. Agora vou treinar, para no ano que vem, ser o melhor barista brasileiro de um mundial”, afirma Leo que vai representar o Brasil no Campeonato Mundial, que acontece na Irlanda em 2016. Hugo Santos, do Octavio Café (SP) ficou com o 2° lugar e Denis Guilherme, também do Octavio Café, em 3° lugar. No 5º Campeonato Brasileiro de Preparo de Café o barista precisa mostrar sua técnica e habilidade para extrair o melhor do grão no método de preparo escolhido. Ao total foram 10 participantes e seis finalistas. Estela Candido Cotes, do Barista Coffe Bar (SP) foi a ganhadora da disputa, seguida de Lucas Salomão da Libermac (SP), que ficou com o 2º lugar e Leonardo Moço, também do Barista Coffee Bar, como 3° colocado. “Esse foi o meu primeiro campeonato e tudo aconteceu muito rápido, contei com o apoio do meu marido para participar e me preparar. Não estou acreditando, é muita emoção”, contou Estela que viaja para China, em 2016, para disputar o mundial. Os visitantes ainda puderam conhecer o Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, onde três xícaras são preparadas, duas delas são idênticas e a outra é de um café diferente. O objetivo é que o competidor identifique a xícara de café diferente. O competidor pode separar a xícara como preferir. O vencedor dessa edição foi Edimilson Elias Generoso, do Alicerce Cafés (MG). “É a terceira vez consecutiva que eu ganho, resultado de uma longa jornada de aprendizado. Durante o ano faço um treino rápido para calibrar o paladar e controlar a emoção, para na hora do campeonato isso não me atrapalhar. É importante fazer isso com muito amor e dedicação”. O segundo colocado foi Felippe Gonçalves Pacheco, da AC Café S/A (MG) e o terceiro lugar ficou com Pedro Brás, da Canastra Coffees (MG). O vencedor Edimilson vai competir o mundial de Cup Tasters em Xangai, na China.

Os Campeonatos Brasileiros de Barista, Métodos de Preparo e Cup Tasters estão sendo realizados em Belo Horizonte, na Semana Internacional do Café. Até este sábado (26/9) baristas de todo o Brasil se apresentam, preparando bebidas conforme as regras da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). Os profissionais têm a oportunidade de mostrar aos jurados todo o seu talento, habilidade, conhecimento e organização. Até o momento 18 competidores participaram do 15º Campeonato Brasileiro de Barista, em que os participantes têm 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura, mas apenas, seis foram selecionados para a próxima fase que acontece neste sábado. São eles: Denis Guilherme Barbosa – Octávio Café (SP) Juliana Ferreira de Melo – Octavio Café (SP) Hugo Santos Silva – Octávio Café (SP) João Augusto Michalsky – Café Du Coin (PR) Leonardo Moço – Barista Coffee Bar (PR) Ivan Totti Heyden – Academia do Café (MG) Já o 5º Campeonato Brasileiro de Preparo de Café, em que cada barista precisa mostrar sua técnica e habilidade para extrair o melhor do café no método de preparo escolhido, foram 10 participantes e seis escolhidos para a final, que também acontece neste sábado. O vencedor irá representar o Brasil na China. Conheça os finalistas: Leonardo Moço – Barista Coffee Bar (PR) Paulo Gabriel Maciel da Silva – Octávio Café (SP) Denis Guilherme Barbosa – Octávio Café (SP) Lucas Salomão – Libermac (SP) Estela Candido Cotes – Barista Coffee Bar (PR) Hugo Santos Silva – Octávio Café (SP) O sábado promete, ainda, grandes emoções. Além do resultado final desses campeonatos, no dia, acontece também, o 8º Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, que consiste em testes triangulares com café, ou seja, três xícaras são preparadas, duas delas são idênticas e a outra é de um café diferente. O objetivo é que o competidor identifique a xícara de café. Além disso, será revelado o melhor café do ano e os vencedores de todos os campeonatos realizados. Serviço Semana Internacional do Café – Campeonatos Data: 26 de setembro Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030 – Gameleira – Belo Horizonte (MG) Entrada: Gratuito para pessoa jurídica e produtores com cartão do produtor; Para profissionais do setor sem CNPJ e público em geral o valor é R$ 20. Credencial válida para os três dias de feira. Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Ocorre durante a Semana Internacional do Café (SIC) a votação para o Coffee of the Year (COY). O melhor café do ano será revelado no próximo sábado (26/9) e para quem está em Belo Horizonte ainda dá tempo de votar e ajudar nesta escolha.

Foram 122 amostras enviadas por produtores de todo o país e provadas por classificadores nacionais, em uma análise às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Para o COY, foram selecionadas 10 amostras que podem ser votadas pelo público visitante ao longo do dia.

A iniciativa, este ano, tem o apoio da InovaCafé – Polo Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras, com coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira.

Serviço
Semana Internacional do Café – Coffee of The Year (COY)
Data: 25 a 26 de setembro
Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030 – Gameleira – Belo Horizonte (MG)
Entrada: Gratuito para pessoa jurídica e produtores com cartão do produtor; Para profissionais do setor sem CNPJ e público em geral o valor é R$ 20. Credencial válida para os três dias de feira.
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Nessa quinta – feira (24/9) teve início a Semana Internacional do Café, um dos maiores encontros do setor cafeeiro no país. A feira reúne dezenas de expositores que apresentam produtos e equipamentos que são tendências mundo afora. Selecionamos algumas das principais novidades para os leitores da Espresso.

 

Chás: para quem gosta da bebida, a Hario tem produtos para o preparo de chás, como o Infusor de Chá (vidro médio), em que é possível preparar a bebida e consumi-la no próprio copo; o Jumping Tea Server que possui o formato de um bule de 350 ml e vem com um suporte para a infusão do chá e uma tampa para mantê-lo protegido.

 

Illy: máquina de cápsula Y5 prepara o café de maneira prática. O reservatório de água e da gaveta de cápsula pode ser removida frontalmente, sendo usada apenas a parte da frente, garantindo um espaço menor para colocar a cafeteira que é compacta e versátil. Ideal para quem mora sozinho e deseja uma máquina de cápsulas em casa.

Sachês: a empresa Fuso International trouxe direto do Japão uma máquina em que é possível  criar um filtro de papel para coar o café. A ideia é que a máquina moa os grãos e produza um filtro para uma bebida. Basta destacar, dobrar, colocar na xícara e coar o café. O filtro possui poros e camadas que não permitem a passagem do pó na bebida. A marca negocia trazer o equipamento para o Brasil.

Café: a marca Terroá, da Chapada Diamantina (BA), trouxe um lançamento o microlote Jairo Typica de torra clara e frutado. Além da linha com três blends: Sol amarelo, Vento Norte e Terra vermelha.

Completando os cafés da Bahia a marca Latitude 13 apresenta um café de acidez acentuada e sabores cítricos, próprio para quem gosta do método coado.

Café Cap: para quem quer montar sua própria cápsula com o café desejado essa máquina é uma opção. Basta colocar o café na cápsula, compactá-lo, e inserir na máquina para lacrar. Ideal para ser usada na máquina Nespresso.

A Semana Internacional do Café segue até o próximo sábado (26) com diversos cursos, palestras e encontros dos apreciadores do café em busca de troca de experiências e novos sabores. A feira é promovida pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, a SIC terá três eixos temáticos: Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

Serviço
Semana Internacional do Café – SIC 2015
Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030, Gameleira, Belo Horizonte (MG)
Data: de 24 a 26 de setembro
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Belo Horizonte (MG) se prepara para receber 12 mil visitantes e gerar cerca de R$ 25 milhões em negócios. A capital do estado do café vai receber um dos maiores encontros do setor no país. A terceira edição da Semana Internacional do Café – SIC 2015 começa nesta quinta-feira (24) e vai até o dia 26 de setembro no Expominas.

A Semana vai contar com mais de 200 profissionais do setor, além de cerca de 100 expositores e 150 marcas, seminários, cursos e workshops. Com um cenário desafiador para o setor, o evento pretende impulsionar os negócios cafeeiros, reunindo cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores de todo o mundo.

Entre os destaques da programação está o Espaço Café Brasil, que traz em sua 10ª edição uma ampla plataforma de negócios. Já para os milhares de apreciadores e apaixonados por café, o evento pode ser uma boa oportunidade para aprimorar o paladar e conhecer as últimas novidades e tendências do mercado. “Quem passar pela SIC vai absorver dicas de harmonizações, conhecer novos cafés que serão servidos por baristas de todo Brasil, participar de palestras ministradas por nomes de peso do setor cafeeiro nacional e internacional, e viajar pelos sabores e aromas da feira”, ressalta Caio Alonso Fontes, diretor da Café Editora. Outro destaque é o DNA Café 2015, que realiza encontros, em formato de mesa redonda, com representantes de diversos setores do café. Também fazem parte da agenda do evento, entre outros eventos simultâneos, o Fórum da Agricultura Sustentável e a Cafeteria Modelo, com workshops para proprietários de cafeteria e amantes do café.

Promovida pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, a SIC terá três eixos temáticos: Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

Serviço
Semana Internacional do Café – SIC 2015
Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030, Gameleira, Belo Horizonte (MG)
Data: de 24 a 26 de setembro
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

A Semana Internacional do Café (SIC) recebeu 122 amostras para participar do evento Coffee of the Year (COY). Das amostras recebidas, 80 foram classificadas para participar da Sala de Cupping & Negócios durante a SIC, todas elas com notas acima de 80 pontos, representando os 5 maiores estados produtores do Brasil. Entretanto, apenas 10 amostras dessas 80 selecionadas farão parte do COY 2015. Os 10 melhores cafés já foram escolhidos e serão provados às cegas pelo público visitante. O vencedor da edição de 2014 do Coffee of The Year, Clayton Barrossa, conta que o prêmio foi muito importante tanto para ele, proprietário da Fazenda Ninho da Águia, quanto para a sua região, o Alto Caparaó, que passou a ser reconhecida como uma referência em cafés especiais. “O lote vencedor foi exportado para diferentes países, como Alemanha e França, sendo comercializado em cafeterias reconhecidas internacionalmente”, conta. Ele acrescenta, ainda, que a SIC foi responsável por uma grande mudança em sua história como produtor de café. “Eu sempre volto do evento com a cabeça mais aberta, com novas ideias e pensando

em diferentes possibilidades para trabalharmos o nosso produto”, ressalta. As amostras foram enviadas por produtores de todo o país. Todas elas foram provadas por classificadores nacionais. A análise foi feita às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e levou em consideração o aspecto, seca, cor, porcentagem de peneiras, tipo, teor de umidade, torra e qualidade da bebida. A iniciativa, este ano, tem o apoio da InovaCafé – Polo de Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras, com coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira. O grande vencedor do Coffee of The Year Brasil 2015 será revelado no último dia do evento (sábado, 26), assim como a colocação dos demais participantes, que recebem menção honrosa. Confira a lista dos produtores classificados e os horários da sala de cupping clicando aqui. Serviço Semana Internacional do Café – Coffee of The Year Data: 24 a 26 de setembro Local: Expominas, Avenida Amazonas, 6.030 – Gameleira – Belo Horizonte (MG) Valor: Gratuito para pessoa jurídica e produtores com cartão do produtor; Para profissionais do setor sem CNPJ e público em geral o valor é R$ 20. Credencial válida para os três dias de feira. Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

No dia 25 de setembro, cooperativas, produtores, engenheiros agrônomos, técnicos agrícolas, estudantes de agronomia, torrefadores, traders de café, classificadores, proprietários de cafeterias e baristas vão debater novas ações realizadas na cafeicultura e os próximos passos para o desenvolvimento sustentável. O encontro acontece na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG), no Fórum de Agricultura Sustentável.

O engenheiro agrônomo e consultor sênior da Elo Consultoria Empresarial, Mário Ramos Vilela, abordará o “Gerenciamento da Água na Cafeicultura”, apresentando métodos que podem ser inseridos na produção de café. “As boas práticas de manejo na cafeicultura contribuem para que seja estabelecida uma reserva natural de água muito importante, principalmente, durante o período de seca”, afirma.

Para Cláudio Wagner de Castro, responsável técnico de Agronegócios do Sebrae, iniciativas como essas, que integram a Semana Internacional do Café, contribuem para o desenvolvimento do mercado brasileiro do grão e para o fortalecimento de toda a cadeia produtiva, desde os produtores até o consumidor final. “É um momento também em que todos podem conhecer melhor as características do café produzido em cada região do nosso estado. Esse conhecimento contribui para o reconhecimento e valorização do nosso produto”, conclui.

O Fórum de Agricultura Sustentável conta ainda com outras seis palestras em sua programação, das 13h30 às 20h.

Confira a programação:
Gerenciamento da Água na Cafeicultura (das 13h30 às 14h30)
Palestrante: Mário Ramos Vilela (Engenheiro Agrônomo e Consultor Sênior na Elo Consultoria Empresarial)

Reuso da Água no Processamento dos Frutos do Café (das 14h30 às 15h30)
Tema: Tecnologias Aplicadas à Cafeicultura
Palestrante: Sammy Fernandes Soares (pesquisador na Embrapa Café e Epamig)

Processos de Fermentação no Café (das 14h30 às 15h30)
Tema: Tecnologias Aplicadas à Cafeicultura
Palestrantes: Eliezer Menezes Pereira e Michelle Costa da Silva (IFRJ)

Novidades no Processo de Secagem de Cafés (das 15h40 às 17h30)
Tema: Tecnologias Aplicadas à Cafeicultura
Palestrante: Flávio Meira Borém (UFLA)

Inovação na Poda do Café Arábica (das 15h40 às 17h30)
Tema: Tecnologias Aplicadas à Cafeicultura
Palestrante: Abraão Carlos Verdin Filho (INCAPER)

Inovações na Mecanização da Cafeicultura de Montanha (das 15h40 às 17h30)
Tema: Tecnologias Aplicadas à Cafeicultura
Palestrante: Fábio Moreira (UFLA)

Clima & Safra (das 17h40 às 19h40)
Apresentação da Pesquisa CaféPoint Colheita Cafeeira Safra 2015: “Qual é a real situação da safra do café?” (Mariana Proença, diretora de conteúdo da Café Editora)
Palestrantes:
Jorge Queiroz (Analista de Mercado de Café da CONAB)
Máximo Ochoa Jácome (Hanns R. Neumann Stiftung do Brasil)
Dr. Antonio Divino Moura (Vice-presidente da Organização Meteorológica Mundial (OMM) e Diretor do INMET Instituto Nacional de Meteorologia)
Celso Luis Rodrigues Vegro (Pesquisador Científico do IEA – Instituto de Economia Agrícola /SP)
Mediação: Eduardo Sampaio (Diretor Brasil da UTZ Certified)

Serviço
Semana Internacional do Café 2015 – Fórum de Agricultura Sustentável
Data: 25 de setembro
Valor: Gratuito
Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

A marca Café do Centro, da Brasil Espresso, iniciou uma parceria com o Pão de Açúcar. Desde o dia 3 de setembro o café está na loja da Ricardo Jafet, em um carrinho que proporcionará aos clientes a compra de um café exclusivo, com blend feito por ele mesmo. A ação ficará no supermercado por tempo indeterminado. A marca apostou na linha de Café de Origem nas versões Paraná, Mogiana, Espírito Santo, Bahia, Sul de Minas e Cerrado Mineiro. Um profissional estará no local e explicará qual a melhor combinação, proporcionando a exclusividade do café. “A ideia é proporcionar uma experiência única para este cliente que consome café premium gourmet. O cliente que comprar o café do carrinho poderá também escolher o formato da bebida, se é em grãos ou pó”, explicam Rodrigo Branco Peres e Rafael Brando Peres, diretores da Brasil Espresso. A embalagem de 250 gramas custa R$ 12,25 e também será personalizada com o nome do cliente e as características da bebida. Serviço Café de Origem Exclusivo Local: Rua Professor Serafim Orlandi, 299 – Vila Mariana Período: indeterminado Valor: R$ 12,25 (250g)