Durante os dias 25, 26 e 27/10, a Cafeteria Modelo, evento que acontece durante a Semana Internacional do Café, funcionará como um espaço direcionado para o mercado de food service. Com programação gratuita e paga, as oficinas e palestras focam na capacitação técnica e na orientação em planejamento de negócios, ajudando quem pretende montar sua própria cafeteria.

As palestras gratuitas, que possuem os temas “Café e Pessoas – A Importância Do Bom Atendimento”, “Oficina de Qualidade da Água” e “Franquia ou Loja Própria? Aprenda com quem Empreende”, serão dadas no dia 25/10 por profissionais como Leonardo Gonçalves, barista e vencedor do Campeonato Brasileiro de Aeropress 2017; Luis Ponciano, da Everpure Pentair; Deiverson Migliatti, proprietário do Sterna Café e Bruno Gomes, gerente de operações.

Também sem custos, as oficinas serão realizadas no dia 26/10 e ministradas por nomes como Camila Arcanjo, da Sindicafé, SP; Mônica Pinto, da ABIC; Guilherme Amado, da Nespresso; Felipe Brazza, da Café da Semana e Alan Cavalcanti, Gabriel Diniz e Lidiane Souza, representantes do Recife Coffee.

A programação paga, que acontece no dia 27/10, conta com as palestras de Paula Dulgheroff, do Mundo Café, e Regina Machado, do Coffee Lab. Respectivamente, cada barista falará dos temas “Quais são os melhores métodos de preparo de café para o seu negócio?” e “Água: a base de um bom café”. Com investimento de R$ 150 e R$ 450, cada curso possui dez vagas disponíveis.

A programação é indicada para iniciantes, apreciadores, produtores de café, torrefadores, traders de café, classificadores, empresários, proprietários de cafeterias, baristas, donos e gerentes de bares e restaurantes e gerentes de hotéis.

Mais informações: http://semanainternacionaldocafe.com.br/br/?page_id=1150