No próximo dia 24 de setembro, proprietários de cafeterias de diferentes regiões do Brasil irão compartilhar suas experiências e discutir a diversidade de negócios pelo País no evento DNA Café, realizado na Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte, Minas Gerais. O encontro, que tem como tema “Diversidade dos Cafés Fora do Lar”, acontece às 18h45 com os profissionais Gilberto Costa Manso (sócio-proprietário e fundador da Belini Café, Brasília, DF), Bruno Souza (fundador da Academia do Café, Belo Horizonte, MG), Alex Pereira (fundador do Bio Barista Coffee Truck, São Paulo, SP), Clóvis Althaus (fundador do Café do Mercado, Porto Alegre, RS), Fred Ayres (fundador da A Cafeteria, Serra do Caparaó, ES) e Leonardo Bittner (fundador do Terroá Cafés Especiais, BA), com mediação pela diretora de conteúdo da Café Editora, Mariana Proença. Cada palestrante terá 20 minutos para expor suas ideias. Fred Ayres, fundador da A Cafeteria na Serra do Caparaó, no Espírito Santo, conta que é o terceiro ano que participa da feira e o de maior expectativa em relação a troca de novos contatos. Em sua palestra, Fred irá apresentar um pouco da sua história com o café e da ideia que envolve A Cafeteria. O estabelecimento está dentro de um sítio que tem produção de café. Por lá, o cliente pode ver todo o lado da produção enquanto aprecia a bebida. Ele pretende exibir um vídeo de que vai ajudar a mostrar um pouco de seu trabalho. O proprietário do Café do Mercado, em Porto Alegre, Clóvis Althaus, acredita que a Semana lhe trará a possibilidade de aprender cada vez mais e a oportunidade de trocar experiências com diferentes pessoas. “Estou há vinte anos no mercado cafeeiro. Pretendo apresentar um pouco dessa evolução do café, desde a produção até os equipamentos e como o consumidor enxerga a bebida atualmente”, afirma Althaus. Ao longo de todo o dia outras palestras serão apresentadas no DNA Café. Para se credenciar para esse ou demais debates, basta acessar o site da Semana Internacional do Café, onde é possível encontrar também a programação completa do evento. Serviço Semana Internacional do Café 2015 – DNA Café 2015 – Mercado Interno: Diversidade de Cafés Fora do Lar Data: 24 de setembro Horário: das 18h45 às 20h Valor: Gratuito Mais informações: www.semanainternacionaldocafe.com.br

Começou nesta terça-feira (1/9), em São Paulo (SP), o Women Vendors Exhibition and Forum (WVEF), evento que promove oportunidades para a inserção de mulheres empreendedoras na cadeia internacional de comércio. Durante três dias, mulheres de diversos países irão discutir formas de ampliar os negócios entre empresárias e seu acesso a grandes redes multinacionais, além de produzir um documento (Call to Action) com um conjunto de propostas a ser apresentado na Assembleia Geral da ONU em Nova York, neste mês de setembro.

Arancha González, diretora-executiva do International Trade Center (ITC), entidade realizadora do WVEF ao lado da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), presente na coletiva de imprensa durante abertura afirmou que entre as 400 empresas lideradas por mulheres que irão realizar negócios de compra e venda no evento, 18% são do setor do café. “Nós queremos conectar essas pessoas que vem da Europa, da Ásia, da Oceania, da África e das Américas e fomentar o desenvolvimento, com a mulher ocupando seu lugar na economia. Aumentar o empoderamento econômico feminino gera efeitos de grande impacto que podem durar gerações. Nossa meta é ter 1 milhão de mulheres conectadas no mercado até 2020”, explicou Arancha.

Ainda durante abertura do evento, o presidente da Apex-Brasil, David Barioni Neto, anunciou o investimento de R$ 500 mil no primeiro ano da plataforma on-line Rede Mulher Empreendedora, com o objetivo de capacitar seis mil empresárias até 2017. A colaboração faz parte do programa do ITC de conectar 1 milhão de empreendedoras até 2020. A plataforma reúne 35 mil empresas lideradas por mulheres em todo o Brasil. “Nós queremos promover a inserção econômica das mulheres por meio da exportação e de investimentos de impacto”, disse ele.

A programação do Women Vendors Exhibition and Forum envolve workshops sobre melhores práticas para inserção de empresas pertencentes a mulheres no mercado, palestras com diretores de grandes companhias mundiais como illy Coffee, além de rodadas de negócios.

Serviço
Women Vendors Exhibition and Forum
Data: de 1 a 3 de setembro
Local: Hotel Intercontinental – Alameda Santos, 1,123 – e Maksoud Plaza Hotel – Alameda Campinas, 150 – São Paulo (SP)
Mais informações: www.intracen.org

Inédito no Brasil, o simpósio Re:Verb, realizado pela World Coffee Events (WCE), fundada pela SCAA e SCAE, acontece no dia 26 de setembro, durante a Semana Internacional do Café, no Expominas, em Belo Horizonte.

Com palestrantes internacionais de ponta, o evento teve uma edição este ano em Gotemburgo, na Suécia, durante o evento da SCAE. Para o Brasil, a WCE prepara uma programação exclusiva com foco em temas para profissionais do café que já investem ou querem investir no mercado de cafés especiais, como proprietários de cafeterias, torrefadores, traders de café, cooperativas, baristas, entre outros.

O objetivo no Brasil, segundo a organização, é inspirar a comunidade de profissionais de café para instigar o diálogo sobre as tendências atuais, expor as mundiais, e explorar o papel do Brasil no mercado de cafés especiais hoje e futuramente.

Dentre os temas abordados estarão “Como Construir a Cultura do Café Especial para os Consumidores”, “Criando um Negócio de Café Especial” e “Brasil: Comunidade de Café Especial”, com debates e palestras sobre mercado, design para cafeterias e o desafio do país por ser o maior produtor e também um dos maiores consumidores.

O Re:Verb permite que ao público interagir com os palestrantes em torno de suas histórias de sucesso para discutir amplamente suas ideias e pensar de forma inovadora sobre seu próprio negócio e a influência disso no mercado de cafés especiais.

Para Caio Alonso Fontes, diretor de planejamento da Café Editora: “é uma grande oportunidade de estar frente a frente com profissionais que são referência hoje no mundo dos cafés especiais, além de ser uma troca única com a equipe da WCE”.

Já estão confirmadas as presenças de Isabela Raposeiras (Coffee Lab, São Paulo, Brasil), Stephen Morrissey (Intelligentsia Coffee, Chicago, EUA), Kyle Glanville (G&B Coffee, Los Angeles, EUA) e Michael Salvatore (Heritage Bicycles, Chicago, EUA), todos profissionais de ponta com cafeterias e torrefações.

A programação completa do Re:Verb está disponível no site da Semana Internacional do Café. Com vagas limitadas, o simpósio é o primeiro realizado pela WCE fora da Europa e já abriu a pré-venda.

Serviço
Re:Verb
Onde: Semana Internacional do Café 2015; Expominas, Belo Horizonte
Quando: 26/9, das 9h às 18h
Investimento: R$ 390 Inscrições

Provadores do Brasil e do mundo se encontram na Sala de Cupping da Semana Internacional do Café

Um dos eventos mais aguardados da Semana Internacional do Café 2015 (SIC) é a Sala de Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015. Amostras nacionais de café, enviadas por produtores de todo o País, serão provadas por classificadores nacionais; os 10 melhores serão selecionados, para que os visitantes tenham a oportunidade de degustar e votar no melhor café do ano.

Os visitantes têm a oportunidade de provar e ajudar a eleger o café campeão do Coffee of the Year

Os produtores vencedores receberão menção honrosa e o campeão será anunciado e premiado no último dia do evento. Para compor a mesa de prova, produtores enviam amostras das espécies Coffea arabica ou Coffea canephora – produzidas em território brasileiro, que passam pelo mesmo processo de torra, dentro dos padrões de cupping profissional. A seleção dos cafés inscritos é feita por comissão de provadores, criada especialmente para a dinâmica, que faz análise às cegas, segundo protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). A iniciativa este ano tem o apoio da InovaCafé – Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras (Ufla).

O produtor Clayton Barrossa, campeão do Coffee of the Year 2014

A avaliação sensorial classificará o café quanto aos itens: aspecto, seca, cor, porcentagem de peneiras, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida. Serão expostas na mesa 20 amostras de café, por Sala de Cupping&Negócios, comercializadas com exclusividade na feira. Em 2014, os negócios gerados renderam compra e venda de mais de 4 mil sacas de café. Para 2015, a previsão é de 6 mil sacas.

Serviço Semana Internacional do Café (SIC) – Sala de Cupping & Coffee of the Year 2015
Prazo para envio de amostra: 31 de agosto
Inscrições: semanainternacionaldocafe.com.br

Pioneiro nos estudos dos benefícios do café para a saúde humana, o médico e pesquisador Dr. Darcy Roberto Lima, nos deixou no último 24 de julho, em João Pessoa (PB) – a Revista Espresso tomou conhecimento na data de hoje, por meio de nota oficial da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).

Em abril de 2010 chegava às livrarias de todo o País o resultado de anos de pesquisa do médico Darcy Roberto Lima. Direcionado aos apaixonados por café, o autor transformou seus estudos em conteúdo leve e inédito sobre a bebida e publicou, pela Café Editora, o livro 101 Razões para Tomar Café.

Com textos bem-humorados e informativos, a obra apresentava 101 motivos para quem não deixa este hábito de lado nem por um dia. Darcy contava a cultura do beber café e a presença dele no dia a dia, a história do grão em diversos países, o sabor por ele proporcionado e ainda fazia comparações com outras bebidas; por fim, destacava mais de metade das razões aos benefícios do café para a saúde.

“A coisa mais comum que todo homem gosta de fazer desde que acorda é tomar café, um ritual que repete a vida toda. E para se ter excelente qualidade de vida basta tomar café regularmente”, escreve o autor logo nas primeiras páginas.

De acordo com nota oficial da Associação Brasileira da Indústria de Café, ABIC, Dr. Darcy Roberto Lima era gaúcho de Cruz Alta, médico e escritor. Foi PhD em Medicina pela Universidade de Londres e professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), onde pesquisou os efeitos do café na saúde humana há mais de vinte anos.

As pesquisas focavam o café como alimento funcional, nutracêutico e medicinal. Entre os primeiros estudos liderados por ele estava o Projeto Café e Memória, realizado entre 1986 e 1994 por um grupo de cientistas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

Foi na UFRJ, na década de 1980, que Darcy Lima e o prof. Luis Trugo, falecido 2004, começaram a estudar o café como alimento funcional, nutracêutico e medicinal.

Foram inúmeros os projetos idealizados e levados adiante por Darcy Lima, assim como é imensa a rede de médicos e pesquisadores que com ele trabalharam e que continuarão expandindo esses estudos, a exemplo do projeto Café e Coração, conduzido pelo InCor – Instituto do Coração, da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.

Em parceria com a ABIC, Darcy Lima desenvolveu o Programa Café e Saúde, que incluiu a publicação de Cartas Médicas, que eram enviadas periodicamente aos profissionais de todas as áreas e especialidades da saúde, e um programa de televisão veiculado no “Conexão Médica’, que, via satélite, chegava em 2007 a mais de 50 mil médicos de todo o Brasil, incluindo Faculdades e Escolas de Medicina e de áreas afins.

Foi também autor de mais de 20 livros, sendo o último 101 Razões Para Tomar Café. A Revista Espresso se solidariza com a família e deixa os mais sinceros sentimentos. Ao que nos compete, daremos continuidade no objetivo de mostrar os benefícios do café para a saúde.

Neste 1º de agosto, sábado, Belo Horizonte sedia mais uma edição da Feira Aproxima. A Semana Internacional do Café (SIC) estará presente divulgando o evento e servindo cafés especiais e de diferentes origens para o público. O Aproxima será realizado no Shopping Diamond Mall, em Belo Horizonte. Veja como foram as últimas edições do Aproxima no Shopping Barreiro e na Praça da Liberdade.   Serviço Feirinha Aproxima Data: 1º/8, sábado Local: Estacionamento G4 do Shopping Diamond Mall – Av. Olegário Maciel, 1.600 – Lourdes – Belo Horizonte – MG Horário: 10h às 17h Custo: Gratuito Mais informações: projetoaproxima.com.br e semanainternacionaldocafe.com.br

Em 1895, na cidade de Turim, na Itália, Luigi Lavazza buscava combinar diferentes variedades e origens de café em sua mercearia, criando a Lavazza. A empresa chegou aos seus 120 anos e para comemorar foi desenvolvida uma edição limitada. O blend Lavazza – 120º Aniversário conta com um café moído, 100% arábica brasileiro, torra escura e longa. A embalagem é uma lata inspirada em imagens e elementos dos calendários Lavazza. O café custa R$ 29,90. Quem está em São Paulo e quer provar o blend pode ir até o Eataly. Para os cariocas, o blend Lavazza será comercializado nas lojas do chocolate Venchi. Serviço Lavazza 120 anos – blend comemorativo Onde encontrar: Eataly – Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo (SP) – ou lojas Venchi – Rua Dias Ferreira, 217 – Leblon (RJ); R. Visconde de Pirajá, 540 – Ipanema (RJ); Avenida das Américas, 4666 – Barra da Tijuca (RJ)

Entre os dias 21 e 30 de agosto, Minas Gerais recebe a 18ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O evento, que faz parte do Projeto Fartura, leva diversas atividades gastronômicas à cidade, promove a cultura nacional e movimenta a economia local.

Com o objetivo de fomentar a cadeia produtiva gastronômica, o festival vai reunir produtores mineiros de café, cachaça artesanal e doces para que os produtos possam ser apreciados pelo público participante do evento e apresentados a empresários de hotéis, pousadas, supermercadistas do Brasil, além de bares e restaurantes de Tiradentes, a fim de gerar novos negócios.

Os visitantes poderão conhecer um pouco mais sobre a cidade e seu entorno com a oferta de roteiros gastronômicos disponibilizados. Uma das possibilidades, por exemplo, é a visita a um dos alambiques mais antigos do Brasil, localizado em Coronel Xavier Chaves, a 22 quilômetros de Tiradentes.

Na ocasião, restaurantes da cidade também devem ofertar cardápios especiais no Tour Gastronômico e 16 jantares assinados, realizados em quatro restaurantes locais, prometem boas surpresas culinárias. Além disso, chefs e profissionais de gastronomia de todo o país irão compartilhar conhecimento em aulas gratuitas ministradas no Espaço Aulas Senac.

Toda a programação envolve, ainda, um trabalho com arte e música, com cerca de 83 apresentações artísticas. Yamandu Costa, Orquestra de Ouro Preto e Hamilton de Holanda são apenas alguns dos nomes confirmados.

Serviço
XVIII Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 2015
Local: Largo das Forras e Largo do Chef, Centro – Tiradentes (MG)
Data: de 21 a 30 de agosto
Mais informações e programação: www.farturagastronomia.com.br

O projeto Rause Café na Estrada será apresentado oficialmente neste sábado para os paulistas durante evento na cafeteria Por um Punhado de Dólares (PPD). Juca Esmanhoto, criador da ideia, vai colocar em breve nas estradas uma caminhonete que sairá da capital paranaense, Curitiba, para o Estado de Minas Gerais (MG), visitando fazendas produtoras de café, com o objetivo de valorizar os grãos da região e mostrar aos moradores locais a qualidade dos cafés ali produzidos.
O evento no PPD é aberto ao público e terá a presença do mixologista Marco De la Roche preparando drinques, além do cardápio tradicional da cafeteria, que estará funcionando normalmente.
Para saber mais sobre o projeto leia aqui.

Serviço
Festerê no PPD com Rause Café na Estrada
Data: 25 de julho (sábado)
Horário: das 18h às 22h
Local: Rua Nestor Pestana, 115 – Consolação – São Paulo (SP)

Mês de julho, férias e praia. Combinação que dá muito certo. E se adicionar café e cultura? Foi com esse intuito que a Prefeitura de Santos, por meio da Secretaria de Turismo, criou o Festival Santos Café, realizado no início do mês, de 9 a 12 de julho. Cidade ligada diretamente ao grão, Santos abriga o maior porto do país, por onde escoa grande parte da produção nacional. O Centro Histórico da cidade guarda dezenas de prédios por onde funcionaram armazéns, torrefações e que mantêm escritórios de classificação e comercialização de café. A antiga Bolsa do Café, hoje Museu do Café, é atração obrigatória para quem visita a cidade, além do bonde turístico que percorre as ruas do Centro nos trilhos originais.

Degustação de café

Todo esse cenário serviu de palco para o sucesso do Festival Santos Café. A Revista Espresso esteve lá os quatro dias de evento e foi responsável pela realização do Espresso Degusta, área de degustação de café localizada em frente à Frontaria Azulejada, prédio histórico de 150 anos que abrigou armazém de café e residência, desde 1865. A exposição de joias e artesanatos movimentou a região da Rua do Comercio e, claro, o café foi a grande atração: mais de 27 mil cafés servidos nos quatro dias de Festival! Os parceiros da Espresso nesse primeiro ano ficaram surpresos com o movimento e o interesse dos visitantes pela bebida.

As marcas Café Fazenda Mantissa, clube de café Grão Gourmet, Café Gourmet Santa Mônica e Café Floresta serviram filtrados para o público e tiveram a oportunidade de explicar sobre as características dos produtos, além de demonstrar métodos pouco conhecidos da maioria, a prensa francesa e o filtro Hario V60. Foram também distribuídas mais de mil revistas Espresso para os visitantes. “O nosso objetivo foi aproximar o público de Santos e os turistas da vivência com o café. Buscamos mostrar que há muita informação e novas experiências a serem descobertas que vão além da nossa bebida do dia a dia”, explica Mariana Proença, diretora de redação da Revista Espresso.

Durante os quatro dias, a maioria dos que passaram pela Frontaria Azulejada tinha histórias e relação forte com o café. Além das famílias, dos idosos e crianças, havia também produtores, classificadores e exportadores de café. No domingo, o coletivo Café na Rua, esteve também na cidade com os baristas servindo cafés em métodos manuais de preparo e fazendo demonstrações para o público. Foram servidos mais de 2 mil cafés no Boulevard da Rua XV de Novembro.

Para o Secretário de Turismo de Santos, Luiz Dias Guimarães: “o Festival Santos Café foi um sucesso bem acima do esperado, com 38 mil pessoas, e a área de degustação de café foi um dos pontos altos do evento, devendo ser ampliada para o próximo ano”. Estaremos lá!