A Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) realizou cerimônia de premiação dos Melhores da Qualidade 2018/2019. O evento, em São Paulo, celebrou também o Dia Internacional do Café (1º/10), no Hotel Renassaince.

“É uma data relevante mundialmente para o mercado e aproveitamos para reconhecer o desempenho das empresas ao longo dos últimos doze meses, safra 2018/2019”, explica Ricardo Silveira, presidente da ABIC.

Os cafés fazem parte do Programa da Qualidade do Café (PQC) que coleta, aproximadamente por ano, 5 mil amostras de café em prateleiras de supermercados, empórios e padarias. Por meio de uma avaliação às cegas, que envolve mais de 30 técnicos especializados e três laboratórios credenciados, mais de 1000 cafés são certificados ao PQC.

Essa classificação segue a escala de 0 a 10 pontos e o nível mínimo de qualidade deve ser de 4,5 pontos. Criado em 2004, diferencia os cafés em quatro categorias: Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet e é um dos únicos programas do mundo que realiza essa avaliação. Veja abaixo as referências:

Cafés Tradicionais e/ou Extraforte = 4,5 e <5,9

Cafés Superiores = nota de QG >= 6,0 e <7,2

Cafés Gourmets = nota de QG >= 7,3 até 10

Além de certificar o produto, a empresa é auditada quanto às boas práticas de fabricação de todo o processo de industrialização, para garantir consistência.

Os 18 premiados foram divididos na categoria Pequeno Porte (até 500 sacas/ano), Médio Porte (501 a 10.000 sacas/ano) e Grande Porte (acima de 10.001 sacas/ano):

GOURMET – EM GRÃO
Categoria Pequeno Porte Rubio Arábica Grãos
Categoria Médio Porte Café Canecão Espresso Gourmet
Categoria Grande Porte Prima Qualitá Expresso

GOURMET – TORRADO E MOÍDO
Categoria Pequeno Porte Café do Produtor Espresso Moído
Categoria Médio Porte Café do Centro Bahia
Categoria Grande Porte Rituais Cerrado Mineiro

SUPERIOR – EM GRÃO
Categoria Pequeno Porte Café Vergato Grãos para Expresso
Categoria Médio Porte Café Kuhl Expresso Superior
Categoria Grande Porte Café Terraza Expresso

SUPERIOR – TORRADO E MOÍDO
Categoria Pequeno Porte Café Aviação Superior
Categoria Médio Porte Café Canecão Premium
Categoria Grande Porte Melitta Café Especial

TRADICIONAL
Categoria Pequeno Porte Café Coringa
Categoria Médio Porte Café Excelsior Tradicional
Categoria Grande Porte Café Iguaçu Tradicional

EXTRAFORTE
Categoria Pequeno Porte Café Cristal Extraforte
Categoria Médio Porte Café Itaú Extraforte
Categoria Grande Porte Café Pacaembu Extraforte