O Café Magrí faz parte da cena de cafés especiais da capital mineira desde 2018, quando funcionava no bairro de Lourdes. “Com o acalmar da pandemia e suas flexibilizações, a casa ficou pequena e ficamos inquietos pela mudança”, conta Marília Balzani, proprietária ao lado de Rafael Brito. No começo deste ano, receberam o convite para mudar a cafeteria para um lugar popular de Belo Horizonte, o Mercado Novo, um polo gastronômico e cultural que conta com muita diversidade de lojas e restaurantes. 

“Nossa vontade sempre foi conciliar cafés e comidas de qualidade, em que tivéssemos a rastreabilidade de todos os insumos e conseguíssemos fortalecer o comércio local e os pequenos produtores”, explica a empresária. Na carta de cafés, as opções variam de tempos em tempos, diversificando não só a região de cultivo, como também as torrefações para que haja sempre novidades para os clientes. 

Na hora do preparo, é possível solicitar o café nos métodos hario v60, batchbrew ou ainda espresso, que é tirado de uma La Cimbali. Aliás, um dos diferenciais do Magrí atualmente são os cafés robustas amazônicos no espresso, indicação da casa! Outras opções também disponíveis são cappuccino, macchiato, cold brew e irish coffee.

Quanto aos quitutes, algumas alternativas preparadas na cozinha são os pães de queijo, cookies, cheesecakes, barrinhas de caramelo com chocolate e flor de sal, bolos variados, cuscuz de tapioca com coco e pães recheados com pesto. “Priorizamos os fornecedores que tenham orgânicos e produtos de cultura sintrópica ou apenas práticas mais legais para o mundo. E buscamos conhecer a fundo cada fornecedor e seu produto”, finaliza Marília. 

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