A estação St. Patrick do metrô de Toronto fica em Downtown, no coração da cidade, muito próxima de cartões postais da capital – reconhecida mundialmente por metade da sua população ser composta por imigrantes de diversas regiões do planeta, que resulta em efervescência cultural e uma riquíssima diversidade de etnias e origens.

Situada dentro da área da University Toronto, próxima à Galeria de Arte de Ontário AGO e da Nathan Phillips Square – praça onde fica o famoso letreiro e instagramável de Toronto – a estação abriga o Library Coffee. O nome, uma alusão à biblioteca, já entrega essa conexão com as universidades que estão ao seu redor e ao ritmo urbano. Frequentada por estudantes e transeuntes, a cafeteria acolhe bem quem está de passagem, sem abrir mão de grãos de qualidade.

O espaço é minimalista, com inspiração japonesa, e oferece dois balcões compridos, no formato compartilhado, para quem quer ler ou ouvir música enquanto aprecia um café. No ambiente pequeno, janelas deixam entrar a luz do sol e emolduram o vaivém de pedestres e dos famosos streetcars: os bondinhos vermelhos que compõem a maior operação de bondes das Américas e tornaram-se símbolos de Toronto. No centro do espaço está o coração da cafeteria: o balcão onde duas baristas, diretas e ágeis, preparam os cafés e as demais bebidas da casa.

A carta de cafés especiais é generosa por sua variedade de grãos. A máquina La Marzocco extrai espressos que podem ser preparados com o Seasonal Blend (80% de grãos da Guatemala, da região de Huehuetenango, de processamento lavado, e 20% de Etiópia Sidamo Natural), resultando em uma xícara com aromas de cereja, ameixa e cacau. Há também o Blend ZZZ, elaborado com grãos brasileiros de Minas Gerais, das variedades mundo novo e catuaí vermelho, cultivados a mil metros de altitude, com notas de melaço, chocolate e passas.

Os filtrados são preparados em pour over, com moagem na hora e pesagem cuidadosa – ritual este que dá para acompanhar do balcão. São cinco opções de grãos, entre eles o Yaye: variedade 74158 da região de Sidama, na Etiópia, com notas de mirtilo silvestre, hibisco e vinho.

A carta também contempla mocha, matcha latte, chai latte, chás como Jasmine Imperial, Hibiscus e Lime Ginger, além de cold brew e chá gelado.

As opções para comer são restritas, já que a proposta da cafeteria é to go. O destaque fica com o butter croissant, macio e fofinho, que harmonizou muito bem com o espresso feito com o Seasonal Blend. Já para acompanhar o filtrado feito com grãos Yaye, a escolha foi o chocolate scone, um clássico bolinho inglês de massa amanteigada e aerada, recheado generosamente com pedaços e gotas de chocolate.

No Library Coffee, tudo é servido em embalagens descartáveis, como copos de papel e saquinhos, mas sem tirar o prazer de uma bela degustação, em um ambiente calmo e tranquilo. 

Nossa conta: $24,58 CAD (R$ 89,93, com taxa de serviço)
Espresso – $4,50 CAD (R$ 16,46)
Filtrado – $9,50 CAD (R$ 34,75)
Croissant – $3,75 CAD (R$ 13,72)
Chocolate Scone – $4,00 CAD (R$ 14,63)

*O valor foi convertido levando em consideração a data da visita (CAD = R$ R$ 3,65)

A Espresso visitou a casa anonimamente e pagou a conta.

Informações sobre a Cafeteria

Endereço	Dundas St W, 281
Cidade	Toronto
País	Canadá
Website	http://www.instagram.com/tlscoffee