A paixão pela gastronomia foi impulso para o economista Richard Turner largar à carreira e se dedicar ao que gosta. Inglês de naturalidade e americano de criação estudou na Le Cordon Bleu, renomada escola francesa de culinária. Há 10 anos no Brasil, resolveu colocar sua vontade em prática: abrir uma cafeteria e usar suas técnicas de preservação dos alimentos, como fermentação, embutidos e conservas ao lado de sua esposa e também gestora do espaço, Juliana Turner.

Para eles, “se dedicar muito para oferecer a melhor experiência gastronômica possível” é a regra. O foco está nos mínimos detalhes de cada receita, desde a escolha dos ingredientes à execução, priorizando a qualidade, mas também a simplicidade.

Todas as comidinhas, desde o iogurte grego ao pão de queijo de bacon, geleias, conservas, embutidos, brioches, focaccias, sopas, saladas, quiches, tortas e cookies são preparadas no local. É reconhecida pelo saboroso café da manhã com panquecas, ovos e o bacon, fornecido a qualquer hora do dia.

Sanduíches como o de tartare de salmão curado com iogurte e salada de pepino ou o de pernil assado com cebolas grelhadas e salsa de tomate são opções para matar a fome.

Café sem igual
Nas xícaras, o que brilha é o café da renomada Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) para espresso extraído de uma máquina Dalla Corte e microlotes para coados, aeropress ou prensa francesa.

Para acompanhar
Queridinhos dos frequentadores, os bolos de chocolate com recheio de maracujá, inglês e o red velvet são pedidos certeiros de quem passa por lá. O brigadeiro rústico de chocolate, criado por Richard durante passagem à Bahia é a dica do chef para acompanhar o café. Para quem procura por um lugar descontraído, com uma boa trilha sonora, ótima comida e um café de qualidade, a cafeteria é a opção perfeita.

Informações sobre a Cafeteria