Nossa equipe foi até o bairro da Pompeia para conhecer o Folk Cafés, uma cafeteria com pouco mais de um ano de vida. A fachada de vidro convida a entrar no espaço pequeno e aconchegante, dividido em dois ambientes. No andar de baixo está o balcão, onde são feitos os pedidos e preparados os cafés. Em cima, com vista para a entrada da cafeteria, estão cadeiras, sofás e poltronas para o proveito da xícara.

A casa trabalha com dois grãos, um fixo e outro rotativo. O microlote da vez era um arábica acaiá, fermentado e cultivado por Jean Vilhena Faleiros em Ibiraci (MG). Pedimos este microlote na v60, mas há outras opções de preparo, como o timemore b75 e o espresso. O café chegou à mesa em um becker tampado, para preservar temperatura, e acompanhado de uma xícara delicada, que remete à casa de vó. De corpo médio, a bebida aromática apresentou notas cítricas e refrescantes, com um leve azedinho no final – um ótimo café para qualquer hora do dia.

O cardápio oferece alternativas quentes e geladas com leite, como macchiato, flat white, cappuccino, latte e mocha, além de matcha, mate da casa e cold brew. Para comer, porém, as opções são poucas: pão de queijo, croissant, pain au chocolat, cookie, brownie e sandos (de pesto caprese e de bacon com missô). 

Na manhã da visita, porém, não havia sandos, e a escolha foi croissant e brownie da casa. Leve e de sabor amanteigado, o croissant ficaria melhor se acompanhado de geleia. O brownie, doce na medida certa, combinou bem com as castanhas-do-pará da cobertura. O Folk Cafés é uma boa pedida para quem estiver na região e quiser uma rápida xícara de café especial em um ambiente tranquilo. 

Informações sobre a Cafeteria