Após mais um ano complexo com a pandemia e um alívio com o avanço da vacinação no país, chegamos em dezembro e na época queridinha de muitos: que venha o Natal e com ele nossa tradicional matéria de guloseimas natalinas.

Um dos alimentos mais consumidos nessa época são os panetones. Inclusive, para 2021, a expectativa é que essa categoria cresça 5% em faturamento e 2% em volume em comparação a 2020, de acordo com a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados).

Nossa equipe recebeu um total de 27 panetones, algumas marcas enviaram mais de uma opção e escolhemos as novidades para 2021 e chegamos em 15 opções para você se deliciar. Dessa vez, listamos os panetones que mais combinavam com alguns métodos de preparo. Aproveite, escolha o seu e harmonize com seu café preferido!

Para harmonizar com um método filtrado

Alpino Doce de Leite

Nestlé, empresa mundial de alimentos e bebidas, com mais de 2000 marcas, apresenta uma novidade para o Natal, com a versão do famoso chocolate Alpino, mas agora com um recheio de doce de leite cremoso.

Equipe achou: massa fofinha, bem recheado, doce de leite pastoso.
Quanto: média R$ 20
Mais informações: nestle.com.br

FIO – Goiattone

Produzido na Fio Café e Restaurante leva uma massa de fermentação longa (24h) elaborada com farinha italiana, ovos caipiras e manteiga francesa, recheado com goiabada e cobertura de chocolate crocante de açúcar.

Equipe achou: aroma de goiabada, massa molhadinha, lembra bolo de rolo, ótimo para o fim de tarde. Recorda Minas Gerais.
Quanto: R$ 69,90
Mais informações: instagram.com/fio.restaurante

Mariana Junqueira – Cake Designer

Conhecida por sua criatividade e por surpreender seus clientes, teve sua loja inaugurada há quase um ano, na Vila Nova Conceição (SP), com uma decoração inspirada nas boutiques parisienses e se tornou um dos endereços para um café da tarde.

Equipe achou: recebemos o panetone de nozes pecan com nuts e beats de laranja. Massa bem fofinha, molhadinha, aroma sutil de laranja, uma boa opção para sobremesa. Com recheio delicioso!
Quanto: R$ 298
Mais informações: instagram.com/marianafrancojunqueira

St Marche               

A rede oferece, desde 2015, panetones. Para esse ano, as 22 unidades contam com o doce nos tamanhos de 400g, disponíveis no sabor tradicional, com frutas, e gotas de chocolate. Já a padaria do St Marche oferece panetones de fabricação própria, perfeitos para o dia a dia. Com receita exclusiva de massa amanteigada de fermentação natural, eles vêm em três sabores: limone, doce de leite e creme de gianduia.

Equipe achou: provamos o de creme gianduaia e gostas de chocolates. Bem recheado de creme de avelã, massa leve, tamanho bom para presentear.
Quanto: a partir de R$ 16,90
Mais informações: marche.com.br

Talento Avelã

Para quem é fã do tradicional chocolate Talento, é a chance de tê-lo durante o Natal em um formato maior, de panetone! Pode ser utilizado para preparar receitas diferentes.

Equipe achou: lembra bolinho, massa de chocolate, recheio com crocantinhos de avelã
Quanto: média R$ 20
Mais informações: garoto.com.br

Para harmonizar com a french press

Bauducco

Um panetone salgado, desenvolvido pelo time de P&D da Bauducco. Esse item traz uma inovação para quem não quer algo doce, em sua composição, que é feita com queijo parmesão e possibilita a criação de receitas diversas: prensado com frios ou com requeijão na chapa, servido de entradinha, como bruschetta, com manteiga derretendo, entre outras opções.

Equipe achou: uma opção bem diferente, delicioso panetone com a massa bem fofinha. Uma ótima combinação para o café da manhã.
Quanto: 80 g, por R$ 6,49, 400 g, com preço médio de R$ 19,99
Mais informações: bauducco.com.br

Seven Boys

Marca conhecida pelos pães e mais de 70 anos de atuação no mercado brasileiro, apresenta como lançamento para esse Natal a versão churros, com recheio de doce de leite, que acompanha uma tendência de mercado, segundo pesquisa realizada pela marca sobre os doces mais consumidos pelos brasileiros.

Equipe achou: aroma de canela, massa fofinha, não é enjoativo, leve com pingos de doce de leite
Quanto: média R$ 20
Mais informações: sevenboys.com.br

Wickbold 

Empresa nasceu em 1938, em São Paulo. A pequena padaria se tornou conhecida na produção de pães e atualmente conta com mais de 40 produtos especiais. Para quem não pode consumir açúcar e não quer ficar sem um bom panetone, a marca traz ao mercado a opção de frutas cristalizadas e zero adição de açúcares.

Equipe achou: refrescante, equilibrado, base para um bom prato. Ótima opção para quem quer comer algo sem açúcar e gostoso.
Quanto: média R$ 24
Mais informações: wickbold.com.br

Para harmonizar com um café gelado 

Bauducco

Lançamento da Bauducco o panettone Speciale é de limão-siciliano e uvas brancas, com uma cobertura açucarada de amêndoas, formando uma ótima combinação. Possui uma linda caixa e pode ser uma ótima opção de presente.

Equipe achou: tropical, refrescante, bem cítrico, macio. Ótima opção para quem busca por um panetone de marca tradicional e sabor diferenciado.
Quanto: média de R$ 29,90
Mais informações: bauducco.com.br

Gallette

Gislaine Gallette atuou no mercado financeiro por 15 anos. Sua paixão pelo chocolate a fazia ler e estudar tudo o que encontrava sobre o assunto. Fez alguns cursos no Brasil e resolveu se especializar na Bélgica, no retorno abriu sua própria chocolateria, a Gallette Chocolates. Cria artesanalmente os bombons e trufas e para o lançamento da Coleção 2021 está o panetone recheado com ganache cremosa de cupuaçu, coberto com chocolate intenso 65% cacau e pedaços de cupuaçu cristalizados.

Equipe achou: uma deliciosa sobremesa. Para os fãs de cupuaçu é uma ótima opção, com recheio delicado e refrescante!
Quanto: R$ 122
Mais informações: gallette.com.br

Para harmonizar com espresso

BEIK

A confeitaria preparou novidades exclusivas para o Natal e traz para o cardápio de delícias como cookietone, um chocotone com camadas de cookie clássico e um cremoso brigadeiro de chocolate ao leite. As encomendas podem ser realizadas até 16/12.

Equipe achou: diferente com a massa de cookie em volta, deliciosamente recheado de chocolate. Para quem ama muito doce é uma sobremesa perfeita!
Quanto: Cookietone G (aprox. 1,2Kg) R$ 145; Cookietone P (aprox 200g) R$ 45
Mais informações: beik.com.br

Danke e Cacau Noir 

As marcas são irmãs, comandadas por Ernesto e Carolina Neugebauer (pai e filha). Ernesto está à frente da Danke, com matéria-prima proveniente de agricultores familiares do Pará, e Carolina toca a Cacau, que recebe a matéria-prima de fazendas próprias do Sul da Bahia. Juntas prepararam uma novidade, o bombom de panetone, ou minittone: pedacinhos de panetone, envoltos de chocolate.

Equipe achou: ótimo para quem não quer comer um pedaço grande de panetone, já que a porção é individual. Bem molhadinho, doce na medida certa e uma opção para presente com linda embalagem!
Quanto: Danke – R$ 54,90
Mais informações: dankecacau.com.br

Grupo Utam

Empresa 100% brasileira, com mais de 52 anos no mercado nacional de alimentos, preparou uma novidade para compor a mesa natalina e com o panetone Utam Gourmet com Creme de Café. A marca destaca que a versão foi criada para agradar ao paladar de quem é amante de café e aprecia o produto de preparação artesanal.

Equipe achou: combo cafeeiro, aroma de cappuccino, bem recheado e cremoso
Quanto: R$ 49,90
Mais informações: lojautam.com.br

Para harmonizar com a cafeteira italiana 

Padaria Jules

O chef francês Pascal Abadie trouxe para esse ano panetone e chocotone artesanal, com massa de fermentação natural à base de mix de farinhas francesas e casquinha de frangipane, um creme tipicamente francês com creme de amêndoas e de confeiteiro.

Equipe achou: provamos o tradicional de frutas, bem recheado, massa leve, frutas deliciosas. Boa opção para o café da manhã.
Quanto: R$ 29,90
Mais informações: instagram.com/padariajules

Sterna Café

A rede de franquias de cafés, apresenta o lançamento: Panetone Gotas de Chocolate Belga, com uma linda embalagem, uma lata decorativa assinada pelo artista Diógenes Moura que traz em toda a arte uma referência à rota do café destacando os pontos turísticos de cada estado em que a rede está presente.

Equipe achou: massa fofinha, doce na medida certa, com leves gotas de chocolate. Ótima opção para presente!
Quanto: R$ 69,90
Mais informações: sternacafe.com.br