Aos fãs de cafés especiais em Florianópolis (SC), no dia 17 de abril acontecerá o Workshop Coffee Tour, que tem como objetivo criar uma experiência com o café e mostrar aos participantes as etapas seguintes da lavoura, até chegar à xícara.

A primeira etapa do passeio abordará o Cupping, processo de prova dos cafés. Seguindo todos os protocolos de segurança da Specialty Coffee Association (SCA), os coffee lovers irão aprender sobre o método e como identificar os sabores e aromas da bebida no dia a dia, através de uma experiência sensorial.

Após isso, o grupo irá aprender sobre a importância da torra do café, tendo a oportunidade de ver de perto os mestres de torra trabalhando fatores como temperatura, processos físico-químicos e o estudo das curvas de torra para cada grão.

Já chegando ao ambiente de cafeteria, serão apresentados o trabalho do profissional barista e a técnica latte art, os famosos desenhos com leite no café. Além disso, os participantes aprenderão sobre o universo do espresso e do café filtrado, visitando uma casa especializada em cafés especiais que se destaca no preparo utilizando métodos manuais de extração. Para finalizar, o tour chegará à etapa da mixologia do barista, onde o café é o ingrediente principal de drinques.

O passeio terá 8 horas de duração e custa R$ 500 por pessoa, estando inclusos degustações, coffee break, almoço, transporte, camiseta, bolsa, uma edição e uma assinatura da Revista Espresso, e certificado digital chancelado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Para participar, é necessário entrar em contato pelos telefones (48) 99953-8847 ou (48) 99679-0096. A turma será composta por no máximo 12 pessoas.

O Workshop Coffee Tour é organizado por Ranan Treinamentos e Cursos, Barista Por Aí e Arrecife Design, com apoio da BSCA, Barista Wave e Revista Espresso.

Serviço
Workshop Coffee Tour
Quando: 17 de abril
Onde: Florianópolis (SC)
Mais informações: www.instagram.com/workshopcoffeetour