A 7ª edição do Campeonato Xícara de Ouro, realizado pelas lojas Shell Select, sagrou a barista Gabriele Faria, de Bragança Paulista (SP), a grande campeã do torneio.

O campeonato tem o objetivo de motivar os funcionários das lojas Shell Select a aperfeiçoar o preparo e os serviços da linha de cafés gourmet da rede. Foram 243 lojas que inscreveram até cinco participantes que, nos processos de seleção, tiveram alguns critérios avaliados: postura, organização da área de trabalho, elaboração das bebidas, apresentação da bebida e tempo de apresentação. O prêmio é realizado por Vitale Café, Italian Coffee e Ideal Work.

A semifinal teve quatro baristas: Andrea Carla (Recife-PE), Suzana Schreder (Pomerode-SC), Alan Souza (Belo Horizonte-MG) e a própria Gabriele. Para a final passaram Andrea e Gabriele, que levou a melhor.

A grande final foi realizada em São Paulo no último dia 4/5. A Raízen, licenciada da marca Shell no Brasil, selecionou os finalistas em etapas espalhadas pelo país por meio de vídeos. Foram classificados para a final 16 participantes de todas as regiões do Brasil. Os competidores tinham que preparar quatro tipos de café: espresso longo, macchiato, mocha e cappuccino, além de ter que criar sua própria bebida criativa com café.

Durante o ano, a Raízen promove treinamentos presenciais e online para os funcionários das lojas Shell Select. “O programa foi desenvolvido para promover uma disputa saudável entre as atendentes, incentivando a servir o melhor café na xícara todos os dias. É assim que surpreendemos nossos consumidores.” Afirma Henrique Monteiro, gerente de Lojas de Conveniência da Raízen.

O campeonato se intitula o maior do mundo por reunir mais de 640 competidores em todo o Brasil. A vencedora ganhou um cheque de R$ 1.000 e ainda deve participar do Campeonato Brasileiro de Barista, durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG).

A final da 6° edição do campeonato Xícara de Ouro, organizado pela Shell Select, em parceria com a Vitale Café, Ideal Work e Italian Coffee, aconteceu nesta última quarta-feira (29/4), no Hotel Estanplaza Paulista, em São Paulo, para eleger o barista campeão nacional da rede de lojas de conveniência dos postos Shell. O evento, que tem como objetivo promover os baristas da rede e estimular bons preparos de café, foi palco para a disputa das finalistas Antonia Fagna, de São Paulo (SP), e Andrea Santana, representando a cidade de Recife (PE) e eleita a campeã do torneio. As baristas foram avaliadas pela preparação de espresso longo, macchiato, cappuccino e mocha, além da bebida especial de assinatura, no tempo limite de 10 e 5 minutos, respectivamente.

Para a bebida de criação, Andrea utilizou chocolate alpino, espresso e leite vaporizado, diferenciando-se da bebida de sua oponente apenas pela ausência do uso de chantilly. “Eu não sabia que nós duas usaríamos os mesmos ingredientes, então resolvi apostar de última hora em colocar uma maior quantidade de chocolate”, revelou a campeã. As participantes deveriam usar apenas produtos disponíveis nas lojas de conveniência para preparar as bebidas, além de grãos da marca Vitale, provenientes das regiões de São Paulo e Minas Gerais. O torneio contou com a participação dos juízes Marco Mamana, sócio e diretor da Italian Coffee, como juiz sensorial, Edir Gaya, barista convidado como juiz qualitativo, e Gabriela e Fernanda Martins, como juízas técnicas. Para Marco, o destaque do evento se deu pela capacidade das participantes em preparar bebidas de qualidade. “Este é um movimento de vanguarda muito importante para o consumo interno de cafés no Brasil. O nível técnico está tão alto que as competidoras poderiam facilmente participar de campeonatos nacionais”, disse o juiz. Segundo uma das organizadoras do evento, Cristina Tosta, a competição recebeu cerca de 448 inscrições. As eliminações foram feitas através da avaliação de vídeos enviados pelos participantes e, posteriormente, pelo julgamento presencial, que selecionou quatro semifinalistas para disputar o campeonato regional. Entre elas estão Suzana Schreder, de Pomerode (SC), Elenilda Araujo, do Rio de Janeiro (RJ), Antonia e Andrea. A vencedora recebeu o prêmio de R$ 1.000 e a chance de ter sua bebida inclusa no cardápio dos estabelecimentos.