Baristas de todo o Brasil se inscreveram para a competição que promete agitar o calendário de cafés do País. A organização do I Campeonato Brasileiro de Aeropress divulgou nesta segunda-feira (23/2), a lista dos 18 profissionais que vão disputar uma vaga na competição mundial da categoria, com passagem e estadia pagos em Seattle, nos Estados Unidos, durante a feira da Specialty Coffee Association of America (SCAA).

O café que será utilizado pelos competidores no campeonato nacional é um obatã, de processamento natural, produzido pela Fazenda Ambiental Fortaleza e torrado pela equipe do Isso é Café (foto).

Confira aqui a lista oficial dos participantes, que já conta com cinco ansiosos inscritos na lista de espera para o caso de desistência.

Agora é contagem regressiva para o evento que vai acontecer no dia 7 de março, no Studio FAF, em São Paulo, com previsão de início para às 16h.

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Com 95,18 pontos, o café produzido pelos irmãos Sebastião e Antônio Márcio, em Cristina, na Mantiqueira de Minas, venceu o 4º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil “Cup of Excellence Naturals 2014”, obtendo a maior nota da história do certame.

No total, o concurso teve 23 vencedores – a lista pode ser conferida no site da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), realizadora do evento ao lado da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), da Alliance for Coffee Excellence (ACE) e do Sebrae, clicando aqui – eleitos por um júri internacional. A seleção aconteceu de 19 a 23 de janeiro, no Centro Universitário Uniaraxá, em Araxá (MG), com análise de 44 amostras finalistas.

Além da nota recorde para o campeão, o concurso também registrou a maior pontuação média histórica para os cafés naturais, que foi de 88,24 pontos.

Para o presidente da BSCA, Silvio Leite, “as amostras apresentaram diversidade de sabores e com intensidade. São cafés frutados, que despertaram o aroma de frutas secas, como uvas passas e ameixas, fazendo com que alguns juízes internacionais, em suas análises, os comparassem ao panetone”.

A trader de cafés especiais da Starbucks Coffee Trading Company, Ann Traumann, considerou “incrível” sua primeira experiência no concurso. “O Cup of Excellence é bem mais que apenas uma competição. Todos os dias, aprendi algo novo sobre café. O evento me permitiu melhorar as habilidades de prova para calibrá-las com os juízes internacionais, que são apaixonados pela bebida, para descobrir e compreender a produção no país que acolhe o evento e, ainda, para criar novos relacionamentos”, diz. Ann comenta, ainda, que nunca esquecerá essa semana passada no Brasil, período em que conheceu e reconheceu o trabalho dos cafeicultores nacionais. “Descobri muitos lotes de cafés naturais maravilhosos. Os produtores brasileiros mostraram e me provaram que o Brasil é um país de cafés especiais”, explica a trader.

Segundo Silvio Leite, os jurados internacionais ficaram muito impressionados com os produtos que provaram. “A reação do júri após a degustação confirma a minha convicção de que os cafés especiais naturais brasileiros são o que considero como a grande descoberta de sabores. E, a partir daí, podemos alçar grandes voos no mercado”, afirma.

Os cafés vencedores agora seguem para leilão, que está previsto para acontecer no início de março. O leilão é realizado on-line, no site da Alliance for Coffee Excellence, e é aberto a todos os compradores mundiais desde que se cadastrem com antecedência para compra.

A Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo – Safra 2014 foi lançada nesta semana em São Paulo e traz 13 marcas elaboradas com grãos gourmet, vencedores do 12º Concurso Estadual de Qualidade de São Paulo, realizado em outubro, adquiridos no início de novembro, durante disputado leilão por indústrias e cafeterias. Café Baronesa, Café Gran Reserva, 3Corações, Espresso Brasil, Il Barista, Café Toledo, Café Excelsior, San Babila, Café Suplicy, Café Morro Grande, Café Caiçara, Café Rodeio e Santo Grão são as empresas que compraram os melhores lotes e que agora disponibilizam os grãos ao mercado. Todos os cafés podem ser adquiridos em supermercados, empórios e no site das empresas participantes. Durante o evento de lançamento, foi feita também a premiação das empresas campeãs do leilão. Na categoria Ouro, a empresa vencedora foi a Café Gran Reserva, da Coopinhal, que ofereceu o maior valor de aquisição por saca, para um mínimo de 4 sacas adquiridas de cafés Naturais ou Cereja Descascado. A empresa ofereceu R$ 2.777,77 por saca do café natural, produzido por Carlos Alberto Galhardo, do Sítio Ravello, em Espírito Santo do Pinhal. Nas 6 sacas que a empresa adquiriu, a média atingiu R$ 2.278,00/saca. Na categoria Diamante, a empresa campeã foi a StarSantos Trading, pelo maior investimento feito: R$ 17.950,00 na compra de 10 sacas premiadas. Esses cafés serão exportados pela China, conforme explicou Cynthia Chen, representante da empresa, ao receber o certificado da secretária Monika Bergamaschi, presente no evento. Já na categoria Especial, concedido à empresa que oferece o maior valor por saca para aquisição de um microlote, a empresa campeã foi a cafeteria Santo Grão, que pagou R$ 1.500,00/saca, no microlote de 2 sacas do produtor Nilson Mengali, no Sítio Pirapitinga, em Divinolândia. A secretária Monika Bergamaschi entregou a Vanessa Mills o certificado de premiação do Santo Grão. O produtor campeão desta edição do concurso, Arnaldo Alves Vieira, da Fazenda Baoba, de São Sebastião da Grama, conseguiu ofertas compradoras para suas 8 sacas, obtendo um total de R$ 18.694,44, com media de R$ 2.336,75 por saca. “Este é um valor 400% maior que o de uma saca de café no mercado”, disse Nathan Herszkowicz, presidente da Câmara Setorial do Café de São Paulo, durante o evento.

A Espresso esteve na Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná, de 5 a 7 de novembro, em Jacarezinho. Um dos pontos altos do evento foi a premiação aos produtores de mais de 10 municípios do Estado.

A região vem investindo no programa 100% Qualidade para orientar e dar consultoria a pequenos produtores com o objetivo de incentivar o cultivo de cafés especiais. Muitos delas aplicaram os conhecimentos nessa safra e enviaram seus cafés para o II Concurso de Qualidade Sabores do Norte Pioneiro do Paraná.

Neste ano participaram cafés com até 5 sacas, microlotes que foram resultado de uma safra brasileira com muitas intempéries como geada e, depois, seca na região. Foram 20 cafés premiados, com notas acima de 84 pontos na escala de 100 da Specialty Coffee Association of America (SCAA). leia mais…

Nesta sexta-feira (14/11), acontece o 1º Concurso de Qualidade de Café da Mantiqueira de Minas, com o objetivo de promover os cafés da região e levar reconhecimento aos produtores.

O concurso trará 50 amostras que configuram os melhores cafés da região, sendo 22 na categoria cereja descascado e 28 na categoria natural. Durante o concurso também será apresentado o Selo de Origem e Qualidade Garantidas Mantiqueira de Minas, que certifica aos compradores um produto exclusivo, produzido dentro da área demarcada e seguindo regras criadas para destacar as características de sabor encontradas nos cafés da região.

A Mantiqueira de Minas é composta, em um sua maioria, por pequenos produtores, sendo também uma das regiões mais premiadas do País. Em janeiro de 2011, foi reconhecida como Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP).

Mais informações www.mantiqueirademinas.com.br