Os 24 baristas que participarão do Campeonato Brasileiro de Barista já têm dia e horário marcados para entrar na arena de apresentação. Entre os dias 26 e 27 de janeiro serão realizadas as classificatórias e, no dia 28 de janeiro, a grande final com os seis melhores baristas do ano. Tudo isso na Casa Camolese, no Rio de Janeiro, no bairro Jardim Botânico.

A competição será de 10h às 18h, nos dias 26 e 27 de janeiro, e as finais começam no dia 28/1, das 10h às 15h. O anúncio do campeão será no domingo por volta das 16h30. A entrada é gratuita.

Veja a lista e prepare-se para torcer para o seu barista preferido!

Classificatórias

26 de janeiro (sexta-feira)

10h – André Martinelli dos Santos Jr, da Baden Torrefação (RS)
10h45 – Gabriel da Cruz Guimarães, da Unique Cafés Especiais (MG)
11h25 – João Marcelo Casarini Vieira, do Carolina Café (SP)
12h05 – Rafael Rodrigues Alves, da Brasil Espresso (SP)
12h55 – Rodolfo Soares Barbosa, do Armazém 331 (RJ)
13h35 – Estela Candido Cotes, do Café do Moço (PR)
14h15 – Hugo Santos Silva, da IL Barista (SP)
14h55 – João Augusto Michalski, do Café du Coin (PR)
15h35 – Rafaela Rodrigues Oliveira, do Guima Café (MG)
16h15 – Arthur Malaspina Jr, da O’Coffee (SP)
16h55 – Thiago Sabino, do Cafés Especiais do Brasil (SP)
17h35 – Martha Barcellos Grill, do Octavio Café (SP)

27 de janeiro (sábado)

10h – Juca Santarosa Esmanhoto, do Rause Café (PR)
10h45 – Juliana Ferreira de Melo, da Brasil Espresso (SP)
11h25– Leonardo Correa Ribeiro, da Unique Café Store (MG)
12h05– George Gepp, do Borsoi Café Clube (PE)
12h55– Franciele Gomes, autônoma (SP)
13h35– Jefferson Faria de Moura, autônomo (MG)
14h15– Fernando Santana, da Baristando (SP)
14h55– Antônio Cordeiro Sobrinho Neto, da Astro Torrefação (SP)
15h35 – Lucas Salomão, autônomo (SP)
16h15 – Raphael Ferraz de Souza, do Grassy Café (SP)
16h55 – Cauã Sperling Prado Silva, da Fora da Lei Café (SP)
17h35– Leonardo Gonçalves, do Stella Cafés Especiais (RJ)

Local
Casa Camolese
Rua Jardim Botânico, 983 – Jardim Botânico
26 e 27/1 – das 10h às 18h
28/1 – das 10h às 16h30

O Campeonato Brasileiro de Baristas é uma ação integrada do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation” e é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e pela Alliance for Coffee Excellence (ACE).

Para saber mais sobre os competidores, acesse aqui

Mais informações: www.bsca.com.br

A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) divulgou nesta sexta-feira (12/1) a lista dos 24 participantes do Campeonato Brasileiro de Barista, que acontece de 26 a 28 de janeiro no Rio de Janeiro, na Casa Camolese. O vencedor da competição será o representante do Brasil no Campeonato Mundial de Barista, marcado de 20 a 23 de junho em Amsterdã, na Holanda.

Treze competidores são do estado de São Paulo, seguido por quatro de Minas Gerais. O único representante do Nordeste do país é George Gepp, do Borsoi, de Recife (PE), e Curitiba vem com dois fortes competidores: Estela e Juca, já veteranos em competições. Ela, campeã do Brewers Cup (Preparo de Café), em 2015.

Participam também: Lucas Salomão, bicampeão de Brewers, em 2013 e 2014 e da Copa Barista em 2011 e 2016. Hugo Silva, atual campeão da Copa Barista, em 2017, e Thiago Sabino, campeão brasileiro em 2014. Da cidade anfitriã, Rio de Janeiro, Leo Gonçalves estreará nesta modalidade após vencer o Campeonato Brasileiro de Aeropress 2017.

Também retornam neste ano alguns finalistas de 2017, como Gabriel Guimarães, da mineira São Lourenço, Rafaela Oliveira, de Belo Horizonte, e Martha Grill, representando São Paulo. Veja como foi o campeonato no ano passado.

Conheça a lista completa dos participantes:

– André Martinelli dos Santos Jr, da Baden Torrefação (RS)
– Antônio Cordeiro Sobrinho Neto, da Astro Torrefação (SP)
– Arthur Malaspina Jr, da O’Coffee (SP)
– Cauã Sperling Prado Silva, da Fora da Lei Café (SP)
– Estela Candido Cotes, do Café do Moço (PR)
– Fernando Santana, da Baristando (SP)
– Franciele Gomes, autônoma (SP)
– Gabriel da Cruz Guimarães, da Unique Cafés Especiais (MG)
– George Gepp, do Borsoi Café Clube (PE)
– Hugo Santos Silva, da IL Barista (SP)
– Jefferson Faria de Moura, autônomo (MG)
– João Augusto Michalski, do Café du Coin (PR)
– João Marcelo Casarini Vieira, do Carolina Café (SP)
– Juca Santarosa Esmanhoto, do Rause Café (PR)
– Juliana Ferreira de Melo, da Brasil Espresso (SP)
– Leonardo Correa Ribeiro, da Unique Café Store (MG)
– Leonardo Gonçalves, do Stella Cafés Especiais (RJ)
– Lucas Salomão, autônomo (SP)
– Martha Barcellos Grill, do Octavio Café (SP)
– Rafael Rodrigues Alves, da Brasil Espresso (SP)
– Rafaela Rodrigues Oliveira, do Guima Café (MG)
– Raphael Ferraz de Souza, do Grassy Café (SP)
– Rodolfo Soares Barbosa, do Armazém 331 (RJ)
– Thiago Sabino, do Cafés Especiais do Brasil (SP)

Os baristas Leo Moço e Estela Cotes, bicampeão brasileiro de Barista e campeã brasileira de Preparo de Café, respectivamente, estarão em São Paulo, neste sábado (7/11), para o evento #justcoffee no bar Mandíbula. Na ocasião, os profissionais irão servir o café cultivado no Paraná que deu título a Leo Moço no 15º Campeonato Brasileiro de Barista, realizado em setembro deste ano. O grão será preparado nas versões: espresso, cappuccino, drinque de assinatura e coado. O café do Paraná e os produtos da região, como o mel da abelha nativa Tujumirim, foram tema da apresentação do barista, que trabalhou no processamento do grão ao lado do produtor, Evilásio Mori, de Cambira. “Fizemos um trabalho em conjunto. Colhemos o café e o deixamos fermentar em terreiro suspenso. Queria uma bebida extremamente frutada, com acidez tartárica, lembrando um vinho tinto. Um perfil encontrado em cafés de altíssima qualidade como os africanos e da América Central”, explica o carioca. Esta será a primeira vez que Leo faz as mesmas bebidas do campeonato em uma degustação aberta. Além disso, Estela Cotes oferecerá o mesmo café na versão coado. “Como o blend que usei no Campeonato de Preparo de Café tinha grãos da Etiópia, em pouca quantidade, vou usar o mesmo método da competição como mais uma forma de apreciar este café do Paraná, que não perde em nada para grandes bebidas provadas pelo mundo”, detalha. Para acompanhar cada xícara, os meninos do Fermentados Pães estarão com pães artesanais feitos para o evento. Além do Kit de Pães Sortidos, com três tipos de dips (sourcream, geléia de tangerina e manteiga), eles levarão o Bacon Roll, um cinnamon roll com geleia artesanal de bacon no lugar da canela, grilled cheese, torta de pera e cookies de chocolate. Serviço #justcoffee Data: 7 de novembro, das 14h às 17h Local: Mandíbula – Praça Dom José Gaspar, 106 – Galeria Metrópole – 2º andar, loja 40 – Centro – São Paulo Valor: degustação dos cafés (espresso, cappuccino e drinque), R$25. Coado, R$5.