Na próxima terça-feira (1/12), a cafeteria Isso é Café, em São Paulo, recebe dois grandes nomes do cenário mundial de café, além de cinco produtores do grupo da Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF).

O comprador de cafés da empresa americana Blue Bottle Coffee, Stephen Vick, é um dos convidados. A marca possui lojas em São Francisco, Nova York, Los Angeles e Tóquio e, atualmente, investe na estratégia de expansão nos Estados Unidos.

Mokhtar Alkanshali, exportador da Mocha Mill, responsável pelo envio de cafés do Iêmen para os Estados Unidos, para a França e agora para o Brasil, também participa da conversa. Ele irá contar sua história no setor e mostrará fotos de sua jornada por terras iemenitas, na qual precisou organizar uma escolta armada para que um grupo de produtores levasse os grãos até o porto em Mocha. Sua visita faz parte de uma parceria com a FAF, com o objetivo de criar uma conexão entre o Brasil e o Iêmen.

Os produtores do grupo FAF vão destacar as mudanças implementadas em suas produções nos últimos 10 anos, desde que firmaram parceria com a empresa. O investimento em qualidade e o crescimento do pequeno e do médio agricultor serão temas discutidos.

O bate-papo marca o lançamento do café Al Haymah, uma das regiões com colheita mais tardia do Iêmen devido a altitudes elevadas. O longo período de maturação deste café, segundo informações da Isso é Café, “produz açúcares complexos e sabores que se mostram excepcionais na xícara”.

Serviço
Data: 1/12 (terça-feira)
Horário: 17h
Local: Isso é Café – Rua Carlos Comenale, s/nº (no Mirante 9 de Julho, próximo à estação Trianon/MASP do metrô)
Entrada: gratuita
Mais informações: www.facebook.com/issoecafe

Criada há mais de 80 anos, a famosa cafeteira italiana é prática de usar, fácil de levar para diversos lugares e, se bem utilizada, produz uma boa bebida final. O design sempre agradou, mas a marca americana Blue Bottle Coffee agora alia um novo conceito ao velho método, com o objetivo de melhorar ainda mais a extração pelo equipamento. Lançada esta semana, a Blue Bottle Moka Pot, segundo a marca, garante uma bebida doce e cheia de nuances. O desenho é mais minimalista e elaborado em parceria com o designer Joey Roth, que já produzia auto-falantes em cerâmica para os cafés da Blue Bottle. O comprimento alongado do pote

infusor, em cerâmica, promete manter a temperatura perfeita, assim como a base em aço distribui melhor o calor para aquecimento da água. O processo de preparo é similar ao de uma moka tradicional, com a inserção do grão moído em um compartimento dedicado no equipamento e, por pressão do vapor, a bebida é extraída. Se você mora ou está indo para os Estados Unidos em breve, a nova moka pode ser pré-encomendada no site da marca por $ 100. As compras pelo site da Blue Bottle ainda não estão disponíveis para o Brasil. Mais informações Blue Bottle: www.bluebottlecoffee.com/moka-pot