A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) divulgou um comunicado em relação aos Campeonatos Brasileiros de Barismo de 2020, que estão suspensos até que haja um cenário de segurança sanitária no País.

A cada ano a BSCA realiza os campeonatos no Brasil e os campeões representam o país nos mundiais. Em agosto, do ano passado, a cidade de São Lourenço (MG), recebeu os participantes dos campeonatos de Latte Arte e Coffee in Good Spirits, premiando Tiago Gonçalves da Rocha e Emerson Nascimento, respectivamente. Eles viajariam no mês de junho para Varsóvia, na Polônia, em que a competição aconteceria durante a feira World of Coffee, que foi transferida para 15 a 17 de outubro e ainda não houve sinal de cancelamento.

Já em novembro de 2019, durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte (MG), conhecemos os campeões de Barista, Boram  Julio Um; Brewers, Julia Fortini e Cup Tasters, Phelippe Nascimento. Eles iriam representar o Brasil em maio na Melbourne International Coffee Expo, na Austrália. O evento foi transferido para 3 a 6 de novembro e segue confirmado.

A BSCA ao lado dos atuais campeões brasileiros, optaram por não participar em 2020 por conta da incerteza em que estamos vivendo com a pandemia de Covid-19 (coronavírus), sendo assim, não haverá Campeonatos de Barismo este ano no Brasil e os atuais campeões permanecem até o ano que vem, quando irão competir! leia mais…

Reportagem e fotos de Mariana Proença e Natália Camoleze, de São Lourenço (MG) 

O final de semana está agitado na cidade de São Lourenço (MG) com o III São Lourenço Coffee Music e os Campeonatos Brasileiros de Barismo de duas categorias. Foram 14 inscritos para o Latte Art  e 14 no Coffee in Good Spirits (CIGS). Dividida em dois dias, as competições emocionaram a plateia e a grande final acontecerá amanhã (18/08) e saberemos quem irá representar o Brasil no mundial de 2020, na Polônia.

O Coffee in Good Spirits envolve café e bebida alcóolica e os competidores precisam apresentar aos juízes dois drinques frios iguais e dois quentes iguais com o Gim Lebbos, bebida oficial da competição. Na final os competidores leia mais…

Estão abertas as inscrições para a 16ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista. Neste ano, a competição irá acontecer entre os dias 25 e 27 de agosto, na cidade de São Lourenço, sul de Minas Gerais.

Realizado pela BSCA, a edição integra o projeto “Brazil. The Coffee Nation” que é desenvolvido em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).

No campeonato, os competidores possuem 15 minutos para fazer doze bebidas, sendo elas quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques com café de autoria própria. O ganhador irá competir no mundial, que acontecerá na cidade de Seul, capital da Coreia do Sul, de 9 a 12 de novembro.

Para participar, os baristas interessados devem preencher uma ficha que está disponível no site da BSCA e pagar o valor de inscrição. As 24 vagas serão preenchidas de acordo com a ordem de envio.

Mais informações: www.brazilcoffeenation.com.br/campeonatobarista

Será dada a largada para os Campeonatos Brasileiros de Barismo. As competições de Latte Art, Good Spirits, Cup Tasters e Brewers Cup acontecerão do dia 28 de abril a 1º de maio, no Via Café Garden Shopping, em Varginha (MG).

Para quem não conhece, as competições possuem os seguintes objetivos:

Latte Art: os juízes avaliam a agilidade do barista em fazer desenhos no espresso utilizando leite ou outros ingredientes.
Good Spirits: o campeonato se baseia em bebidas a base de café com álcool, sendo combinações escolhidas pelo próprio competidor e vencendo a com melhor coerência.
Cup Tasters: a competição consiste em basicamente testar a habilidade do degustador em separar corretamente os cafés diferentes.
Brewers Cup: dividido em dois rounds, o barista deve preparar o serviço obrigatório e o serviço livre. Os competidores podem utilizar qualquer tipo de infusão para preparar e servir três bebidas individuais para cada juiz.

Conheça os competidores de cada categoria e seus horários:

28/04 – Eliminatórias

Brewers Cup
13:00 – Fabíola Santos
13:15 – Daniel Pryjma
13:30 – Estela Candido
13:45 – Rafael Serato

Cup Tasters
Mesa 1
15:15 – Léo Moço
16:00 – Luiz Eduardo

Mesa 2
15:15 – Boram Julio
16:00 – Pedro Braz

Mesa 3
15:15 – Rafael Marques
16:00 – Leiliane Silva

Mesa 4
15:15 – Ciro Augusto
16:00 – Emerson do Nascimento

Latte Art
17:30 – Marcelo Ribeiro
17:45 – Diego Custódio
18:00 – Marianna Maia

Good Spirits
19:00 – Nelson Fabiano
19:20 – Antônio Paulino
19:40 – João Bim

29/04 – Eliminatórias

Brewers
11:00 – Ana Maria Schultz
11:15 – Felipe Brazza
11:30 – Fabiano C. Pereira
11:45 – Midori Carolina
12:00 – Jéssica Maciel
12:15 – Julia Fortini

Cup Tasters
Mesa 1
14:00 – Vinícius Domingues
14:40 – Rubens Lopes

Mesa 2
14:00 – Hugo Rocco
14:40 – Paula Magalhães

Mesa 3
14:00 – Allan Clepf
14:40 – Roni Costa

Mesa 4
14:00 – Nuliano Tanaro
14:40 – Alexandre Couto

Latte Art
16:30 – Daniel Busch
16:45 – Eric Johnson
17:00 – Emerson do Nascimento
17:15 – Lucas S. Hamu

Good Spirits
18:00 – Igor Sales
18:20 – Juliano Lamur
18:40 – Vinícius Kodama

30/04 – Eliminatórias

Brewers
11:00 – Gabriel Guimarães
11:15 – Daniel Bush
11:30 – Felipe Andrés
11:45 – Lucas Salomão
12:00 – Camila Franco
12:15 – Arthur Malaspina

Cup Tasters
Mesa 1
14:00 – Edimilson Generoso
14:40 – Renato Arriel
15:20 – Wellington Pereira

Mesa 2
14:00 – Breno Rafael
14:40 – Helivaldo Ferreira
15:20 – Maria Claudia Porto

Mesa 3
14:00 – Warley Oliveira
14:40 – Jacques Carneiro
15:20 – Ivan Totti

Mesa 4
14:00 – Eduardo Gonçalves
14:40 – José Naves

Latte Art
17:00 – João Augusto
17:15 – Graciele Rodrigues
17:30 – Leonardo Pires

Good Spirits
18:10 – Amanda Paixão
18:30 – Fábio de Almeida
18:50 – Emerson do Nascimento

As etapas finais serão realizadas no dia 1º de maio, sendo Brewers das 10h às 11h40, Latte Art das 13h30 às 15h10, Good Spirits das 16h às 17h40 e Cup Tasters às 19h.

Os Campeonatos Brasileiros de Barismo são realizados pela BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) e possuem patrocínio da Cocatrel, Minasul, Orfeu Cafés Especiais, Pressca e Syngenta.  A Revista Espresso é a Mídia Oficial.