Um vídeo na cafeteria The Little Coffee Shop, no bairro de Pinheiros, em São Paulo (SP), mostra os baristas Ton Rodrigues e Flavia Pogliani (proprietária da loja) falando sobre sua relação com café e como começaram no universo do grão. Esse é o primeiro episódio de uma série de vídeos criados pelo projeto COE, idealizado pela publicitária Gabriela Lancellotti. Ela, que cresceu em uma família de cafeicultores em Batatais, interior de São Paulo, sempre teve uma relação muito próxima com o grão. Quando se mudou para a capital, começou a frequentar muitas cafeterias e a se interessar ainda mais pelo assunto. Fez cursos e sempre falava muito sobre o tema com amigos, até que decidiu investir na paixão para mostrar para as pessoas como o café está, naturalmente, inserido na cultura do brasileiro. “Eu vejo as pessoas tomando café a todo o momento e percebo que ninguém pensa sobre isso. Ninguém fala sobre o que está tomando ou pensa em como está bebendo aquela bebida. E eu queria despertar essas discussões, mas de uma maneira simples, como o café sempre foi pra mim”, conta. Gabriela conta que investiu em um equipamento de vídeo (câmera e microfone) e está colhendo imagens e depoimentos em cafeterias e fazendas. “Eu quero mostrar que o café é uma coisa natural para o brasileiro, que está no nosso dia a dia, que você não precisa ser um expert ou fazer cursos, não precisa ser ‘gourmet’ para prestar a atenção no café que está tomando”, diz. A ideia, segundo a Gabriela, é abordar diversos temas, desde a produção do grão no campo até o consumo na cafeteria, métodos

de preparo e baristas. “O COE é um projeto de conteúdo sobre café. Estou produzindo bastante material em vídeo e divulgando também o trabalho no Instagram e no Facebook. O que eu quero é atingir todos os níveis, quero que as pessoas pensem mais sobre isso e que isso acenda uma luzinha”, explica ela, que conta também com a ajuda de amigos e parentes para realizar o projeto. Em breve, mais um episódio será publicado com a barista Flavia Pogliani e outros vídeos estão sendo produzidos com os baristas Flávio Seixlack e Rodolfo Herrera, da cafeteria Beluga.

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