O Café do Mercado promoverá nos dias 8 e 9 de junho um curso de barista lecionado pelo italiano Lauro Fioretti, engenheiro da fábrica italiana de máquinas de espresso Nuova Simonelli e juiz do Campeonato Mundial de Barista, com base na certificação europeia de baristas Speciality Coffe Association of Europe (SCAE), no Centro de Barismo da Café do Mercado, em Porto Alegre.

Com duração de oito horas, as aulas visam compreender o nível Foundation da SCAE, englobando módulos de café, gestão da área de trabalho, moagem, dosagem e compactação, extração e infusão, técnicas para o preparo do leite, espresso e cappuccino, higiene, saúde e segurança e solução de problemas no moinho e na máquina. O curso também emitirá aos alunos um diploma oficial da associação SCAE a partir de uma prova aplicada ao fim das aulas.

Além do curso, Fioretti também realizará um treinamento no uso da máquina de modelo Black Eagle da Victoria Arduino e seguirá para São Paulo para aulas na unidade paulistana do Café Mercado.

Serviço
Curso de barista com Lauro Fioretti
Data: 8/6 e 9/6
Local: Avenida França, 992 – Porto Alegre
Mais informações: (51) 3325-1616