Na última segunda-feira (11), a Orfeu Cafés Especiais lançou a linha Reserva, composta eventualmente por microlotes cultivados nas fazendas da marca. O evento aconteceu na cafeteria paulistana Studios Coffee e contou com a apresentação da barista e jornalista Gisele Coutinho, do Pura Caffeina.

O primeiro café da linha é o Reserva RO-01: Uva, que já está disponível na Studios Coffee, no Caffè Latte e no e-commerce da Orfeu. Os grãos da cultivar Uva (uma variedade desenvolvida a partir do sachimor) foram cultivados na Fazenda Rainha, na Mogiana Paulista, a 1.100 metros de altitude. O resultado desta primeira colheita proporcionou apenas quatro sacas, que renderam pouco mais de 700 pacotinhos de 250 g (R$ 60). Na xícara, é possível sentir um aroma floral de jasmim, com toque de frutas amarelas. 

“Uva é uma variedade nova, ainda rara. Surgiu em 2012 e vem sendo pouquíssimo cultivada em função das incertezas de um cultivar experimental. Foi colhida com 100% de maturação, o que significa que o café tem as melhores características que a planta pode apresentar. Além disso, passou por secagem ao sol durante 8 dias e pelo processo cereja natural. Esses fatores levaram o Reserva RO-01 a ser um café muito intenso em sabores”, explica Alexandre Magno, agrônomo responsável pelo microlote Reserva nº 1.

Mais informações: loja.cafeorfeu.com.br