Novas estatísticas revelaram que o número de cafeterias independentes em Londres cresceu 700% na última década. De acordo com o grupo de pesquisa da indústria Allegra, a quantidade do que chama de cafeterias de cafés especiais na capital inglesa aumentou de cerca de 50, em 2010, para agora mais de 400 hoje.

As cafeterias apresentadas nos dados incluem as que são independentes e as que possuem mais de uma unidade, como a Caravan Coffee Roasters, que opera seis locais, e a Redemption Roasters, que possui nove locais.

O CEO da Allegra, Jeffrey Young, também fundou o London Coffee Festival. Falando sobre os novos dados, ele disse: “Os londrinos estão procurando uma experiência mais polida, mas ainda informal. Os dias de cafeteria suja se foram”.

A pesquisa também revelou outros dados interessantes sobre os hábitos de café na capital, incluindo o pedido de café favorito do londrino, o café com leite, com 51,4% dos pesquisados ​​admitindo que este é o seu pedido usual. 35% das pessoas pedem um cappuccino, enquanto apenas um em cada quatro opta por um tradicional.

Os dados também revelaram que a tendência para o leite alternativo continua crescendo, à medida que mais londrinos optam por seguir dietas veganas ou sem laticínios. O leite de aveia provou ser a alternativa mais popular, com um em cada cinco londrinos solicitando-o em seus cafés.

A atual edição do London Coffee Festival acontecerá de 2 a 5 de abril e contará com workshops de latte art, coquetéis de café, música ao vivo e demonstrações de baristas. Este ano, o evento chega pela primeira vez ao Brasil. O São Paulo Coffee Festival está previsto para acontecer de 26 a 28 de junho, na Bienal – Parque Ibirapuera.