Mês de agosto e setembro! Meses que o Brasil está finalizando a colheita de cafés em diversas regiões do país e outras ainda terão mais alguns meses pela frente.

Recebemos mais de 300 cafés nos últimos meses e neste Guia de Cafés recomendamos aqueles que foram recebidos pela nossa equipe e aprovados. A proposta é que possamos “assinar embaixo” de produtos com rastreabilidade e qualidade.

Aqui na redação da Espresso ainda estamos trabalhando todos de casa devido à pandemia do Coronavírus, faz 18 meses. Conte para nós que cafés está tomando e experimente essas novidades!

As dicas de mais de 17 cafés desta leva da Espresso são grãos super variados. Quer nos enviar? Saiba como no fim desta matéria. 

Veja o que separamos para você:

Kaffe – Cerrado Mineiro

Produzido por: Fazenda Rio Brilhante
Produtor: Inácio Carlos Urban
Região: Cerrado Mineiro – Coromandel (MG)
Variedade: arara
Espécie: arábica
Processamento: natural
Torrado por: Kaffe Torrefação e Treinamento
Sensorial do café: azeitona preta, abacaxi e mel
Outros cafés da marca: Matas de Minas (João Luiz Carneiro Vianna), Norte Pioneiro do Paraná (Ricardo Batista dos Santos) e Alta Mogiana (Guilherme Dias de Souza Alves)
Cafés do projeto Adote uma Micro Torrefação
Compre: www.instagram.com/kaffe.tt

Mundo Café – Groselha Negra 2.0

Produzido por: Greciano Lacerda
Produtor: Greciano Lacerda
Região: Caparaó
Espécie: arábica
Variedade: catuaí vermelho
Torrado por: Mundo Café
Sensorial do café: frutas negras, groselha negra, bolo de floresta negra e finalização doce
Outros cafés do mesmo produtor: Witbier – sensorial: frutas amarelas, mousse de maracujá, doce de chocolate, pudim e caramelo
Preço: 35,00 (250 g)
Compre: www.mundocafe.com.br

Café Cultura – Três Vidas

Produzido em: Fazenda Três Vidas
Produtor: Thiana Luvizotto e Mario Vinha
Região: Matas de Minas
Variedade: catuaí amarelo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Café Cultura
Sensorial do café: pão de mel e laranja lima
Projeto: Adote uma Micro Torrefação
Preço: R$ 36 (250 g)
Compre: www.cafeculturabrasil.com

Nescafé Origens do Brasil

Produzido por: produtores do Espírito Santo, Sul de Minas e Norte Pioneiro do Paraná
Regiões: Pontões Capixabas, São Sebastião do Paraíso, Paraná Pioneiro
Variedade: diversas
Espécie: arábica e canéfora
Processamento: variados
Torrado por: Nescafé
Sensorial do café: Pontões Capixabas (intensidade 9, com notas de erva-mate e caramelo); Paraná Pioneiro (intensidade 7, com notas de chocolate, baunilha e caramelo); São Sebastião do Paraíso (intensidade 8, com notas adocicadas, acidez média e corpo denso)
Compre: principais varejos 

Apparso Café Especial

Produzido por: Pedra Dourada
Região: Matas de Minas
Espécie: arábica
Compre: www.instagram.com/cafe_apparso/

L’OR – Solúvel Espresso e Torrado Moído

Produzido por: produtores do Cerrado Mineiro, Sul de Minas e Mogiana
Variedade: diversas
Espécie: arábica
Processamento: variados
Torrado por: L’OR
Sensorial do café: Solúvel para Espresso (intenso e aveludado) Cerrado Mineiro (intensidade 9, notas de chocolate e encorpado); Sul de Minas (intensidade 8, frutado e cítrico); Mogiana (intensidade 7, balanceado e adocicado)
Compre: principais varejos

Luis Cafés – Merlot

Região: Leme (SP)
Espécie: arábica
Torrado por: Luis Cafés
Sensorial do café: aroma de açúcar mascavo e notas de caramelo
Preço: R$ 15,98 (250 g)
Outros cafés da marca: Cabernet
Compre: https://luiscafes.com.br

Astro Café – Bourbon e Orgânico

Produzido por: produtores do Cerrado Mineiro, Sul de Minas e Alta Mogiana
Variedade: diversas
Espécie: arábica
Processamento: variados
Torrado por: Astro Café (Grupo Grancoffee)
Sensorial do café: Bourbon (notas cítricas) e Orgânico (notas de caramelo)
Compre: principais varejos

Bônus – Recebido na redação!

Recentemente recebemos esse charmoso ibrik, método para preparar o famoso café turco! A peça é feita em cerâmica e dispensa o uso de qualquer tipo de filtro. Por utilizar o café na moagem fina, o resultado é uma bebida encorpada que lembra bastante o espresso! Quem produz a peça é a Ceraflame, que disponibiliza vários modelos e cores no site da Manufakt.

Compre: www.manufakt.com.br/cafe/cafe-turco-ibrik

Quer enviar seu café para a redação da Espresso? Entre em contato pelo nosso WhatsApp (11) 99890-3337.