Foto: Ricardo Felipe Kaun

Juliana Félix Nunes, barista autônoma e fotógrafa, viajou 2.000 quilômetros para chegar até Blumenau (SC) e ser a primeira mulher a ganhar no Brasil desde que a competição foi criada, em 2015!

Natural de Nova Crixás, município do estado de Goiás, a 378 quilômetros de Goiânia, Juliana saiu da cidade uma semana antes com a meta de conquistar o Campeonato Brasileiro de Aeropress 2019. A competição premia a melhor receita de café para o método aeropress, criado por Alan Adler nos Estados Unidos.

A competição é bem descontraída e conta com nove rodadas classificatórias formadas por três baristas em cada uma. Os 27 competidores precisam se inscrever pela internet. Neste ano bastaram 12 segundos para todas as vagas serem preenchidas. A competição foi realizada na tarde do dia 7 de setembro, no Shopping Neumarkt.

O café é o mesmo para todos e o que vale é a receita que cada um executa. Desta vez, o grão escolhido foi do produtor Giuliano Carlos Ferreira, do Sítio São José, da cidade de Poço Fundo, Sul de Minas. A variedade araras e o processo natural deram bastante opção para os baristas trabalharem suas receitas. O produtor, da Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo (Coopfam), estava presente juntamente com um grupo de cafeicultores da região: “estamos muito orgulhosos do nosso café fazer parte deste evento e ainda mais com essa variedade araras”, conta Giuliano.

Rodada das Classificatórias

Foto: Mariana Proença

Rodada 1
Carlos Araújo – Luiz Café Conceito – Goiânia (GO) @araujocarlos
João Vitor Ribeiro – Tulha Cafeteria – Vitória (ES) @joao_vr
Steven Chory Garcia – Venda Nova do Imigrante (ES) @chorysteven

Foto: Mariana Proença

Rodada 2
Rafa Mendes – Descubra Café – Franca (SP) @rafagnomo
Thais Borsa das Graças – Café du Coin – Cascavel (PR) @thaaisborsa
Thais Kalil – Tudo da Roça – Guaratinguetá (SP) @thais_kalil

Foto: Mariana Proença

Rodada 3
Juliana Felix Nunes – Nova Crixas (GO) @julianafelixnunes
Isair Becker – Bloco 23 Café – Itajaí (SC) @bloco23cafe
Gabriel Castro – Intelligenza – Belo Horizonte (MG) @_gabevrc

Foto: Mariana Proença

Rodada 4
Abgail Paz – Blum’s Kaffee – Blumenau (SC) @abgailpaz
Hugo Rocco – Moka Clube – Curitiba (PR) @hugrocco
Pedro Foster – Curto Café – Rio de Janeiro (RJ) @ppfoster

Foto: Mariana Proença

Rodada 5
Guilherme Cassimiro – Awakeish Café – Brasília (DF) @_gui_cassimiro
Maria Mion – Curitiba (PR) @mariamion
Maykoll Telles Pereira – Belo Horizonte (MG) @maykollp

Foto: Mariana Proença

Rodada 6
Gustavo Leão – Baden Torrefação – Porto Alegre (RS) @gustavobarista
Mateus Fiorotto – Terra Natal Microtorrefação – Joinville (SC) @fiorotto_mateo
Thiago dos Santos – Currys Coffee & Tea – Blumenau (SC) 

Foto: Mariana Proença

Rodada 7
Filipe Barsan Suzin – Gratidão Café – Goiânia (GO) @filipesuzin
Amandha Locatelli – Supernova Coffee Roasters – Curitiba (PR) @amandhave
Sebastian Grau – My Coffee Shop Project – Tubarão (SC) @sebastian.grau

Foto: Mariana Proença

Rodada 8
Mario Ichimaru – The Coffee Dealer – Piracicaba (SP) @marioichimarubarista
Pedro Kalil – Stella Cafés Especiais – Lorena (SP) @pedrosantaclara
Amanda Lôbo – Gratidão Café – Goiânia (GO) @amanda.barista

Foto: Mariana Proença

Rodada 9
Décio Mendonça – Gratidão Café – Goiânia (GO) @deciorcm
Rafael Cascao – Cabra – Curitiba (PR) @baristainwonderland
Arthur Dornelas – Belo Horizonte (MG) @dornelasarthur

Depois de nove rodadas, foram para a semifinal os baristas:

João Vitor Ribeiro – Tulha Cafeteria – Vitória (ES) @joao_vr @tulhacafeteria
Thais Borsa das Graças – Café du Coin – Cascavel (PR) @thaaisborsa @cafeducoin
Juliana Felix Nunes – Nova Crixas (GO) @julianafelixnunes
Abgail Paz – Blum’s Kaffee – Blumenau (SC) @abgailpaz @blumskaffee
Guilherme Cassimiro – Awakeish Café – Brasília (DF) @_gui_cassimiro @awakeish_cafe
Thiago dos Santos – Currys Coffee & Tea – Blumenau (SC) @ thiagobarista @curryscoffeetea
Amandha Locatelli – Supernova Coffee Roasters – Curitiba (PR) @amandhave @supernovacoffee
Mario Ichimaru – The Coffee Dealer – Piracicaba (SP) @marioichimarubarista @thecoffee.dealer
Décio Mendonça – Gratidão Café – Goiânia (GO) @deciorcm @gratidaocafe

A final ficou para Juliana Félix Nunes (autônoma), Abgail Paz (Blum’s Kaffee) e Amandha Locatelli (Supernova Coffee Roasters). Foi a primeira vez que a final foi também só de mulheres, com três competidoras.

Foto: Mariana Proença

Vitória com muito esforço

Juliana conta que saiu de Nova Crixás, de 10 mil habitantes, depois de arrecadar dinheiro vendendo brigadeiros de café, fazer promoções de sessões de fotografias e colares com a temática de café.

“Queria contar um pouco como foi para eu chegar aqui. Me inscrevi com o cartão de crédito da minha mãe. Não tinha dinheiro e fui pra Goiânia, depois fui treinar em São Paulo com o Rafael Bosco, do Tazza Café, e no Isso é Café, que tinha o moinho. Peguei carona de São Paulo para Curitiba e depois desci para Blumenau.”

Antes, Juliana tinha tentado uma vaquinha virtual, mas não conseguiu arrecadar nada. Então resolveu que venderia alguns produtos para poder conseguir dinheiro para ir até a competição.

Foto: Ricardo Felipe Kaun

Resultado Final
1º lugar Juliana Félix Nunes (autônoma)
2º lugar Abgail Paz (Blum’s Kaffee)
3º lugar Amandha Locatelli (Supernova Coffee Roasters)

O prêmio da competição é a passagem aérea e hospedagem para o mundial de Londres. Com mais de 60 países participantes, o vencedor nacional vai ao mundial. Este ano será em 24 de novembro.

Foto: Ricardo Felipe Kaun

O Campeonato Brasileiro de Aeropress 2019 foi uma organização do Soul Cafés & Companhias e da 3ª Onda Consultoria em Cafés. Os patrocinadores foram: Atilla Torradores, Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo (Coopfam), Shopping Neumarkt Blumenau, Mahlkönig Brasil, Schluck Licores, Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), Semana Internacional do Café, Cervejaria Schornstein, Pressca, Flavors, Cropster Brasil, Use SVK, Marwilt Filtros, SoulPack Embalagens e Gráfica 3 de Maio. O evento tem o apoio de Ibis Budget Blumenau, ArqEventos, Dias Som, Fácil Comunicação, Soda Café Creative Studio, Ciranda Arquitetura e Melz Assessoria de Imprensa. A Revista Espresso é a mídia oficial.