Mês de julho! Esse mês o Brasil ainda está colhendo cafés em diversas regiões do país.

Recebemos mais de 300 cafés nos últimos meses e neste Guia de Cafés recomendamos aqueles que foram recebidos pela nossa equipe e aprovados. A proposta é que possamos “assinar embaixo” de produtos com rastreabilidade e qualidade.

Aqui na redação da Espresso ainda estamos trabalhando todos de casa, faz 16 meses. Conte para nós que cafés está tomando e experimente essas novidades!

As dicas de mais de 300 cafés especiais desta leva da Espresso são grãos super variados. Quer nos enviar? Saiba como no fim desta matéria. 

Veja o que separamos para você e aguardamos a safra 2021/2022:

Unique Cafés – Edição Limitada Mundo Novo

Produzido por: Fazenda Vale da Lua
Produtor: Renato José Fontinato
Região: Mantiqueira de Minas – Campanha (MG)
Variedade: mundo novo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Unique Cafés
Sensorial do café: laranja, mel, rosas, cana-de-açúcar e jasmim
Preço: R$ 46 (250 g)
Compre: www.uniquecafes.com.br

Verena Café – Papaya

Produzido por: Morada do Prata
Produtor: Arnaldo Adams
Região: Alta Mogiana
Variedade: arara
Espécie: arábica
Processamento: fermentação
Torrado por: Verena Café
Sensorial do café: mamão e cacau
Preço: R$ 37,48 (250 g)
Compre: www.verenacafe.com.br 

Santo Grão – Microlote Paraíso do Ceará

Produzido por: Sítio Bem-te-vi
Produtor: Sergio Patrício, Elane e Zé Otávio
Região: Serra do Baturité – Ceará
Variedade: Paraíso MG-419-1
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Santo Grão
Sensorial do café: doce, encorpado, acidez cítrica
Preço: R$ 39 (200 g)
Outro café da marca: Microlote Típica do Ceará – Variedade Típica – R$ 39 (200 g)
Compre: www.santograo.com.br

Cerveja – Coffee Shop IPA

Produzido por: Cervejaria Ignorus
Collab: Fumaçônica Brewery, Ignorus Cervejaria e Moka Clube
Região: Colombo e Curitiba (PR)
Tipo: American IPA
Espécie: arábica
Teor Alcóolico: 6%
Torrado por: Moka Clube
IBU: 50
Preço: R$ 60 (473 ml) – 2 unidades
Compre: www.mokaclube.com.br

Manana Cafés – Caixinha Experimente

Produzido em: três diferentes regiões (3 pacotes de 50g cada)

Piatã Paraíso
Produtor: Kleumon Silva Moreira
Fazenda e Região: Sítio Canaã – Chapada da Diamantina (BA)  – em Piatã
Variedade: Paraíso MG2
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Manana Cafés
Sensorial do café: mascavo, frutado e rapadura

Blend Capadócia
Produtor: Augusto Borges
Fazenda e Região: Capadocia Coffee Farm – Mantiqueira de Minas – em São Gonçalo do Sapucaí
Variedade: catuaí amarelo e catuaí vermelho
Espécie: arábica
Processamento: natural
Torrado por: Manana Cafés
Sensorial do café: chocolate meio amargo

Néctar Jequitibá
Produtor: Tida
Fazenda e Região: Sítio Vargem Grande – Caparaó – em Alto Jequitibá
Variedade: catuaí amarelo
Espécie: arábica
Processamento: black honey
Torrado por: Manana Cafés
Sensorial do café: frutas silvestres e caramelo
Preço: R$ 37 (caixinha com 3 cafés de 50 g e adesivos)
Compre: www.mananacafes.com.br

Muy Café – Grão do Sérgio – Edição Adote uma Microtorrefação

Produzido por: Fazenda Cotrim e D’Alessandro
Produtor: Sérgio Cotrim D’Alessandro
Região: Matas de Minas – Manhumirim (MG)
Variedade: catiguá
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Muy Café
Sensorial do café: melaço, açúcar mascavo, muito doce, acidez málica e corpo cremoso
Preço: R$ 39 (250 g)
Outros cafés da marca: Grão do Emílio – Sítio Fazendinha: Conceição das Pedras (MG) – Mantiqueira de Minas – R$ 40 (250 g) / Grão da Samanta – Fazenda Boa Vista: Cássia (MG) – Alta Mogiana – R$ 30 (250 g)
Compre: loja.muycafe.com.br

Árvore da Amizade – Projeto

Objetivo: plantar uma agrofloresta com 20 mil árvores em novembro de 2021
Região: Cerrado Mineiro
Variedade: bourbon amarelo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: AHA! Cafés Especiais
Preço: R$ 25 (250 g) ou qualquer valor de contribuição para a compra de mudas, sementes e insumos para o plantio da agrofloresta do projeto Árvore da Amizade
Compre: www.arvoredaamizade.com/quero-apoiar

Sou Raiz – Douradinha

Produzido por: Sítio Douradinha
Produtor: José C. Bueno
Região: Sul de Minas – São Pedro da União (MG)
Variedade: catuaí amarelo
Espécie: arábica
Processamento: cereja descascado
Torrado por: Santo Grão
Sensorial do café: frutas vermelhas, remetendo ao morango
Preço: R$ 22 (250 g)
Compre: www.cafesouraiz.com.br

Kento Café – Blend

Produzido por: Fazenda Baú
Produtor: Tomio Fukuda
Região: Cerrado Mineiro – Lagoa Formosa (MG)
Variedade: catuaí amarelo e catuaí vermelho
Espécie: arábica
Processamento: natural
Torrado por: Kento Café
Sensorial do café: doce caramelado com notas de cacau e leve acidez
Preço: R$ 30 (250 g)
Compre: https://kentocafe.com.br

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