A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) estima que o aumento do consumo anual de café até 2021 seja de 15,7%, por conta dos novos hábitos dos consumidores. Pensando nisso, a Fispal Food Service, feira para o mercado de alimentação fora do lar, que acontece entre os dias 11 e 14 de junho, no Expo Center Norte em São Paulo, contará com 136 marcas que oferecem insumos, máquinas e equipamentos para cafeterias.

Segundo a diretora do Grupo Utam, um dos expositores, Ana Carolina Soares de Carvalho, é uma oportunidade de aproximar a marca do cliente e os parceiros, além de apresentar as novidades do setor.

A feira conta com um espaço chamado Inspira Café, atração realizada em parceria com a Flavors – importadora especializada em equipamentos voltados para café, chás e insumos. No local os profissionais do setor irão apresentar sobre gestão de cafeterias, métodos, expansão do negócio, entre outros temas. A diretora de conteúdo da Revista Espresso, Mariana Proença, realizará, no dia 13/06, às 15h30, uma palestra com o tema “Tendências e Novidades no Mercado de Cafés Especiais no Mundo”. A programação completa está no site.

Esta é 35ª edição da Fispal, e contará com lançamentos e inovações de 470 expositores e 1.800 marcas para restaurantes, pizzarias, lanchonetes, bares, hotéis e demais estabelecimentos do setor. Cerca de 28% dos expositores presentes no pavilhão exibirão insumos e ingredientes vindo de diversos países, como Egito, Grécia, Indonésia, Tailândia, China, Sri Lanka, Itália, entre outros. A feira traz também atrações inéditas que foram desenvolvidas para aprimorar o conhecimento dos empresários que atuam na alimentação fora do lar.

“O food service no Brasil vem crescendo ano a ano no Brasil e tem potencial para expandir muito mais, contudo, para acompanhar este ritmo, é preciso que o empresário esteja antenado com as principais exigências do consumidor”, comenta Clélia Iwaki, diretora da Fispal.

Serviço
Fispal Food Service
Quando: 11 a 14 de junho de 19
Onde: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme – São Paulo (SP)
Mais informações e credenciamento: www.fispal.com.br

Produzido pelo empresário Luiz Melo, fundador da cafeteria e torrefação curitibana Supernova Coffee Roasters, e dirigido por Paulo Pereira, da Tomate Maravilha Filmes, o documentário brasileiro “Café não é só café” já tem data de lançamento oficial.

O documentário foi gravado em 2017 e reúne histórias de produtores e personagens das cidades mineiras São Gonçalo do Sapucaí, Belo Horizonte, Itajubá, Varginha, além de São Paulo e Curitiba. Em cada depoimento, a paixão de quem atua na plantação do grão é destacada. São diversas histórias que apresentam a razão do café ser exemplo cultural e ir além de uma bebida matinal. Segundo Luiz os participantes foram pessoas reconhecidas no mercado por serem referência no que fazem.

O lançamento acontecerá amanhã, 6 de junho, na World of Coffee, feira realizada em Berlim, na Alemanha. O horário está previsto para as 20h local (15h no horário de Brasília), na Pop Up Roastery, da Probat. Ficou curioso? A agenda de exibições estará disponível no Instagram e no Facebook do Supernova.

Mais informações: www.instagram.com/supernovacoffee

Na última terça-feira (28) ocorreu a 8ª edição do Coffee Dinner, na Sala São Paulo, no centro da capital paulista. Realizado pelo Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), o evento visa homenagear entidades e lideranças que contribuíram para o fortalecimento e desenvolvimento do café brasileiro.

Desta vez, o homenageado foi Ernesto Illy (1925-2008), empresário que liderou a illycaffè por várias décadas e marcou a cafeicultura nacional a partir dos anos 1990. Ernesto impulsou as pesquisas na instituição e incentivou produtores a incorporarem a qualidade e a sustentabilidade.

Na ocasião esteve presente Anna Illy, diretora da illycaffè e filha do homenageado, para receber a distinção pessoalmente. Ela esteve acompanhada pelo Dr. Aldir Teixeira, Diretor-Geral da Experimental Agrícola, sócia e parceira da empresa italiana no Brasil.

Essa sexta-feira, 24 de maio, é o Dia Nacional do Café! Simbolizando o início da colheita em grande parte das regiões produtoras do Brasil, a data foi incluída no calendário de eventos do País em 2005 por iniciativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Selecionamos diversas atividades para comemorar este dia tão especial!

Foto: Lucas Albin / Agência Ophelia

Sabor da Colheita

No sábado (25), o Instituto Biológico de São Paulo, em parceria com o Governo do Estado de São Paulo e a Nestlé Brasil, irá realizar sua tradicional colheita. Aberta ao público, essa é a 14ª edição do evento.

Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo (SP)
Quando: 25/5, às 9h
Mais informações: www.biologico.sp.gov.br

Conversa pelo Café Cultura

A rede de cafeteria catarinense irá realizar um bate-papo com a jornalista e apresentadora Paula Varejão. O tema do encontro será “Terceira onda do café e as tendências de consumo da bebida no Brasil”. Limitado por ordem de chegada, o evento é gratuito.

Endereço: Rua Manoel Severino de Oliveira, 635 – Lagoa da Conceição – Florianópolis (SC)
Quando: 24/5, das 19h30 às 20h30
Mais informações: www.cafeculturabrasil.com

Descontos Urban Café

Localizada dentro do Amazonas Shopping, a cafeteria Urban Café fará uma promoção especial para a data. Somente nessa sexta-feira, o cappuccino sairá por apenas R$ 5 e o espresso da casa por R$ 2.

Endereço: Avenida Djalma Batista, 482 – Parque 10 – Manaus (AM)
Quando: 24/5
Mais informações: www.instagram.com/urbancafebr

Degustação Santo Grão

Quem visitar uma das unidades da rede Santo Grão poderá apreciar e degustar três tipos de torras diferentes do blend Sul de Minas: clara, média e escura. A ação estará disponível em todas as unidades e é gratuita.

Onde: São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações e endereços: www.santograo.com.br

Foto: Érico Hiller

Ações Coffee Sweet Coffee

A cafeteria está com algumas iniciativas para comemorar a data. Ao longo do dia 24, colocará cafés e presentes no cofre da casa, onde os clientes poderão abrir e pegar os presentes. Além disso, os produtos vendidos na lojinha estarão com 10% de desconto e o cardápio terá um combo especial com iced coffee.

Endereço: Rua Barão de Tefé, 168 – Barra Funda – São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.instagram.com/coffee_sweet_coffee

Promoção Becafé

A cafeteria paranaense Becafé estará com uma promoção em algumas bebidas da casa. Na compra de um espresso, cappuccino italiano, coado ou café com leite você ganha outra bebida igual.

Endereço: Avenida Itororó, 277 – Zona 02 – Maringá (PR)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.instagram.com/be.cafe

Receita Zel Café

A cafeteria localizada em um casarão tombado próximo à Avenida Paulista preparou um drinque, um prato e uma sobremesa para comemorar o dia. O drinque é o Espresso Tônica, a receita é composta por uma costela temperada com especiarias e café, e a sobremesa é a panna cotta de café.

Endereço: Rua Pamplona, 145 – Jardim Paulista – São Paulo (SP)
Quando: 24 de maio
Mais informações: www.zelcafe.com.br

Arte e gastronomia no Museu do Café

No dia 24, o museu realizará uma oficina voltada ao preparo de uma receita inusitada: risoto de café. Já no domingo (26) acontecerá uma sessão de filme com exibição do curta “Café – um dedo de prosa” e um workshop com o cartunista Maurício Squarize Roque, com temática “Café animado”.

Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos (SP)
Quando: 24 e 26/5
Mais informações: www.museudocafe.org.br

Baron Gastro Bar e Soul Cafés & Companhias

A parceria entre as casas desenvolveu drinques e sobremesas exclusivas com café. Na ocasião estarão disponíveis os métodos de preparo french press e aeropress, e será lançado o licor de café Cold Brew Coffee.

Endereço: Rua Doutor Blumenau, 573 – Sol – Indaial (SC)
Quando: 24 e 25/5
Mais informações: www.instagram.com/barongastrobar e www.instagram.com/soulcafebnu

Foto: Felipe Gombossy

Sorteio Café Bendito Grão

A marca de cafés especiais realizará um sorteio exclusivo para o Dia Nacional do Café. A ação, que acontece na sexta-feira (24) no Instagram, irá premiar o vencedor com dois pacotes de cafés de 250 g. O site também está com promoção: use o cupom DIADOCAFE para comprar um pacote e ganhar outro!

Quando: 24/5
Mais informações: www.instagram.com/cafebenditograo e www.cafebenditograo.com.br

Starbucks at Home Weekend

Durante o fim de semana, a Nestlé e a Starbucks abrirão a casa de Dinho Diniz para dois dias de muito café. Com o intuito de divulgar as novas cápsulas da Starbucks, a programação é gratuita e conta com workshops sobre diversas temáticas cafeinadas, talks e música. Se programe e inscreva-se nas atividades. Ainda restam vagas!

Onde: Rua Guaiaquil, 15 – Jardim Paulista – São Paulo (SP)
Quando: 25 e 26/5
Mais informações: www.bit.ly/2Etg4W1

Visando oferecer mais oportunidades de emprego para a comunidade de surdos e deficientes auditivos, a Starbucks abriu sua primeira loja de sinais na cidade de Guangzhou, na China, próximo a Associação de Deficientes de Guangdong e da Associação de Pessoas Surdas de Guangdong.

A loja servirá como um centro acolhedor para aqueles apaixonados por melhorar a acessibilidade e as experiências de todas as pessoas. “A Starbucks está comprometida em criar oportunidades iguais para todos, assim como uma experiência única que atende a uma ampla gama de necessidades da comunidade. A nova loja de sinais é um exemplo de como estamos construindo ambientes inclusivos para nossos parceiros”, disse Belinda Wong, diretora executiva da Starbucks China.

A Starbucks fez uma parceria com a Associação de Pessoas Surdas de Guangdong, oferecendo treinamento de habilidades profissionais, incluindo cursos de linguagem de sinais e oportunidades de estágio na loja. “A Associação de Surdos de Guangdong tem o orgulho de leia mais…

A Starbucks concluiu a emissão de um título de sustentabilidade de US$ 1 bilhão, o maior que a empresa já emitiu até o momento. “O título demonstra o compromisso da marca com o progresso contínuo e significativo em direção à nossa aspiração de café sustentável, servido de forma sustentável. Também ilustra uma tendência de maior interesse dos investidores em nossos projetos social e ambientais”, comenta Patrick Grismer, diretor financeiro da rede.

Segundo ele, a liderança da Starbucks em responsabilidade social e ambiental é um elemento determinante da empresa. “Nossa intenção é que, ao emitir um título de sustentabilidade, estejamos oferecendo aos investidores uma oportunidade de participar de nossos esforços de sustentabilidade, e nossa esperança é que isso inspire os outros a buscar mais oportunidades de investimento relacionadas à sustentabilidade”, disse.

Assim como os dois títulos de sustentabilidade emitidos anteriormente, em 2016 e 2017, os fundos apoiarão o café de origem ética. Isso inclui a compra de café e agricultura familiar, e centros de pesquisa e desenvolvimento/apoio em agronomia em regiões produtoras de café ao redor do mundo, além de empréstimos novos e refinanciados para cafeicultores feitos através do Fundo Global de Produtores da Starbucks no valor de US$ 50 milhões.

Para ajudar o Fundo Global de Produtores, a Starbucks fez uma parceria com a organização de empréstimos responsAbility em um investimento de capital de US$ 20 milhões para fornecer financiamento a comunidades cafeeiras na América Latina, África e Ásia. Isso virá na forma de empréstimos que podem ajudar a substituir plantas antigas e menos produtivas por plantas novas, comprar novos equipamentos e adotar outras ações para melhorar a qualidade e a produtividade de suas lavouras de café.

“Estamos entusiasmados por ter a Starbucks Global Farmer Fund como um investidor significativo”, disse Anand Chandani, Chefe Global de Financiamento da Dívida Agrícola da responsAbility. “Nós vemos sinergias com a Starbucks na construção da cadeia de valor sustentável do café, apoiando o engajamento dos pequenos produtores e promovendo as ligações de mercado”, completou.

O título também ajudará a financiar os compromissos da Greener Retail da Starbucks, incluindo sua iniciativa Greener Stores, anunciada em setembro de 2018, para projetar, construir e operar 10 mil Greener Stores globalmente até 2025.

As informações são do http://gcrmag.com / Tradução Juliana Santin

Nesta quarta-feira (15), a cafeteria paulistana Coffee Lab receberá o barista norueguês Tim Wendelboe, autor do livro Coffee com Tim Wendelboe. A obra foi traduzida e lançada no final do ano passado, através de uma parceria entre a Café Editora e a barista e empresária Isabela Raposeiras, proprietária da casa.

A sessão de autógrafos tem início às 19h e será aberta ao público. Já para quem quer um conteúdo mais aprofundado, o evento apresentará duas rodas de conversas realizadas por Tim e por Gabriel Agrelli, da Fazenda Daterra.

Na primeira, que começa às 17h30, Gabriel falará sobre o processo de produção dos lotes campeões produzidos na fazenda, como, por exemplo, os grãos usados pela barista Emi Fukahori, campeã do Mundial de Brewers do ano passado.

Às 18h, o vencedor do World Barista Championship de 2004 apresentará sua opinião sobre o status do Brasil no mercado mundial de cafés especiais, dando dicas nas áreas de produção, torra e técnicas de preparo. Tim é um dos maiores especialistas do mundo em cafés especiais, além de ser produtor na Colômbia e possuir uma cafeteria referência em Oslo, capital da Noruega.

A sessão de autógrafos é gratuita, já as rodas de conversa possui um valor de R$ 180 por pessoa e é necessário se inscrever aqui.

Serviço
Tim Wendelboe no Coffee Lab
Quando: 15/5
Onde: Rua Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena – São Paulo (SP)
Horário: Palestras a partir das 17h30; sessão de autógrafos às 19h
Mais informações: www.coffeelab.com.br

A Blue Bottle Coffee abriu seu primeiro café na Coreia do Sul no dia 3 de maio, marcando uma nova fase de crescimento para a empresa na Ásia. A sede, de aproximadamente 4.300 metros quadrados, em Seul, inclui uma torrefadora e um laboratório de treinamento, que estão abertos para visitas, aulas e degustações públicas. A segunda unidade na cidade será aberta no final do segundo trimestre, mas a marca já tem planos para mais cafés até o final de 2019.

O país é o segundo mercado internacional da empresa, que inaugurou sua primeira casa em Tóquio, em 2015, inspirada na hospitalidade da tradicional cultura japonesa kissaten, palavra japonesa para cafeteria. “Toda vez que visitamos a Coreia do Sul ficamos profundamente honrados pelo entusiasmo e amor pela nossa marca”, disse o CEO da Blue Bottle Coffee, Bryan Meehan.

O prédio industrial de tijolos vermelhos, novo lar da Blue Bottle Korea, está localizado no bairro de Seongsu, muitas vezes chamado de ‘Brooklyn’ de Seul. “Nossa conta no Instagram tem mais seguidores em Seul do que em qualquer outra cidade  leia mais…

Não tem programa para hoje? Aproveite e confira a novidade no Farol Santander! Com capacidade para 38 pessoas, o Cozinha do 31 será um andar dedicado à gastronomia, com uma escola gastronômica para aulas e eventos.

O local contará com 19 estações de trabalho e equipamentos fornecidos pela Electrolux. A ideia é que o público tenha experiências completas, com bebidas, comidas, conteúdo e entretenimento, associados às práticas nutritivas e sustentáveis.

A 1ª dinâmica ocorrerá hoje, 25/4, às 19h30, com o tema Café, do grão à xícara perfeita. Com duração de duas horas, os participantes poderão provar, reconhecer e vivenciar os cafés e métodos de preparo. O gerente de produto e head barista do Café Suplicy, Richard Kumagai, é quem comandará esta noite, com curadoria e a apresentação do jornalista Luiz Américo Camargo. Vale a pena conhecer!

Serviço
Café, do grão à xícara perfeita
Quando: 25 de abril, quinta-feira
Horário: 19h30
Endereço: Farol Santander: Rua João Brícola, 24 – 31º andar – Centro, São Paulo
Ingressos: www.farolsantander.com.br ou nas bilheterias, mediante disponibilidade
Valor: R$ 250 (inteira), R$ 225 (clientes Santander)

No dia 26 de maio acontece a Coffee Run, corrida voltada para os amantes do universo cafeinado (e também para aqueles que gostam da atividade). Organizada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), a ação será realizada no Jardim Botânico de São Paulo.

Serão três tipos de distância: para os mais atrevidos e treinados, há a Black Run 10K; para aqueles que gostam de correr por hobbie, Expresso Run 5K; para os que querem apenas curtir o evento e fazer um exercício, Cappuccino Run 3K.

A corrida tem sua largada prevista para as 7h30. Ao final do evento, os participantes poderão desfrutar de uma degustação de cafés, dos painéis de fotos e da estação de alimentação.

Aos interessados em participar, há dois kits diferentes disponíveis: básico (R$ 95), que conta com 1 camiseta + número de peito + medalha + caneca de café + degustação de café; e vip (R$ 115), que vem com 1 camiseta + número de peito + medalha + caneca de café + sacochilha + degustação de café.

As inscrições podem ser feitas até o dia 13 de maio. As vagas são limitadas.

Serviço
Coffee Run
Quando: 26/5, às 7h30
Onde: Jardim Botânico de São Paulo (SP)
Mais informações e inscrição: www.abic.com.br/coffeerun